乱汤面条做法大全_家常汤面条的做法

1.为什么全国在鲜面的全是重庆人啊！他们在面里加了什么东西啊！面条在煮不糊汤，我也是做那一行的！能指...

2.关于汤面的诗句

3.什么部位的肉适合用来下汤面条？

4.新鲜薄荷的吃法大全

5.鲜面条加工生意怎么样就是湿面条，每斤利润是多少？内行懂的进，不懂的别乱说，谢谢。

6.豆芽捞面条的做法

7.江苏6种特色美食小吃介绍

1. 有关赞美面条的诗词

朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）

一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。

贺陈述古弟章生子苏轼

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。

《饼赋》 晋 束晳

玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”

过土山寨 黄庭坚

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。

面条

灯红酒绿三分醉，

穷村阔吏共闲聊：

小气如何能引凤，

除非碗里是金条。

北方面条儿歌

啥面香又甜，北京炸酱面。

啥面狂又豪，洛阳大烩面。

啥面粗又宽，兰州大拉面。

啥面催又干，天津散子面。

啥面肉块多，西安臊子面。

啥面油花多，太原刀削面。

啥面蒜黄多，泰安打卤面。

啥面羊汤多，包头疙瘩面。

要说石家庄，有名龙须面。

说俺太行山，更有很多面。

一碗像朵花，那是猫耳面。

一碗泡馍馍，那是手搓面。

一碗放粗粮，那是河珞面。

一碗有羊肚，那是嗒嗒面。

一碗就大葱，那是擀杖面。

更好是啥来，武安拽拽面。

黄河中原人，精神当如面！

2. 有关赞美面条的诗词

1、《过土山寨》——宋代黄庭坚

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。

译文：面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。

2、《朝饥食齑面甚美戏作》——宋代陆游

天上苏陀供，悬知未易同。

译文：自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比，不知有什么不相同。

3、《江东竹枝词》——明代陆深

红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。

译文：细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。

4、《赠进士张盥》——唐代刘禹锡

举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

译文：刚生男孩的人家设宴，举筷一起吃面条庆贺。

5、《朝中措·先生馋病老难医》——宋代朱敦儒

肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝。

译文：大葱切细，用有香味的油慢火煮，面条像丝一样。

3. 形容面条的诗句

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。

甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎抄喜有馀。

我亦从来识英物，试教啼看定何如。-------------------苏轼·贺陈述古弟章生子人家欢喜是生儿，巷语街谈总入诗。

我欲去为汤饼客，买羊袭沽酒约何时。-----------------知--元好问·杨焕然生子四首之二·梦不觉注阿麟学道语语牙牙，七岁元郎髻已丫。

更醉使君汤饼局，儿童他日记通家。-------------------元好问·杨焕然生子四首之二·梦不觉注古人生儿子要请人吃面条的。

4. 赞美面条的诗句

如下，望纳：

古代，面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

1、宋·黄庭坚《过土山寨》

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。

2、唐·刘禹锡《赠进士张盥》

忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

3、宋·陆游《朝饥食齑面甚美戏作》

一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。

4、宋·苏轼《贺陈述古弟章生子》

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。

参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。

5、《饼赋》晋·束晳

玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。尔乃重箩之面，尘飞雪白，胶粘筋韧，?溔柔泽。肉则羊膀豕肋，脂肤相半，脔如蜿首，珠连砾散。姜枝葱本，蓬切瓜判，辛桂锉末，椒兰是畔，和盐洒豉，揽和胶乱。于是火盛汤涌，猛气蒸作，攘衣振裳，掌握仰弱，俯搏面弥，离于指端，手萦回而交错，纷纷驳驳，星分雹落。笼无迸肉，饼无流面，姝媮冽敕，薄而不绽，膲味内和，?色外见，弱似春绵，白若秋练。气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人垂涎于下风，童仆空嚼而斜眄。擎器者舔唇，立侍者干咽。

6、《北方面条儿歌》

啥面香又甜，北京炸酱面。

啥面狂又豪，洛阳大烩面。

啥面粗又宽，兰州大拉面。

啥面催又干，天津散子面。

啥面肉块多，西安臊子面。

啥面油花多，太原刀削面。

啥面蒜黄多，泰安打卤面。

啥面羊汤多，包头疙瘩面。

要说石家庄，有名龙须面。

说俺太行山，更有很多面。

一碗像朵花，那是猫耳面。

一碗泡馍馍，那是手搓面。

一碗放粗粮，那是河珞面。

一碗有羊肚，那是嗒嗒面。

一碗就大葱，那是擀杖面。

更好是啥来，武安拽拽面。

黄河中原人，精神当如面！

5. 赞美面条的诗词有哪些

1、《贺陈述古弟章生子》

宋代：苏轼

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。

甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。

参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。

我亦从来识英物，试教啼看定何如。

赏析：

句句用典，十分妥贴，其中，也抓了李林甫的笑柄，却讨人喜欢：郁葱佳气夜充闾，始见徐乡第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄麞书。

参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有余。我亦从来识英物，试教啼看定何如。诗中，苏东坡巧用掌故，曲言“惟愁错写弄麞书”，谐谑之笔，令人掩口。

这种掩口，一定会让主人高兴，因为诗中借着李林甫的笑话，是在祝贺主人喜生贵子。

2、《过土山寨》

宋代：黄庭坚

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。

3、《朝饥食齑面甚美戏作 》

宋代：陆游

一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。

4、《面条》

现代：浮云

静静地，汲取日夜的精华。

长成丰盈，俯首静候，待到山花盛开时含笑走向。

走向一户人家磨呀，磨褪去粗糙，献出圆润细嫩。

静静等在等你一双温柔的手，抚过腰身，为我尽情安排。

将灵魂揉进灵魂，搓一搓，扯一扯，跃身于沸汤浮出来吧。

是你一生的精彩，一条条紧挨着一条条，是昨天的走过的路。

日子不忘的想念，经你的心，你的手，穿过我的肺腑，伫立于窗口。

捻起一支柔笔，待到厨房奏起乡村交响乐。

5、《饼赋》

西晋：束皙

玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。

充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，

强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。

行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。

擎器者舔唇，立侍者干咽。

赏析：

《饼赋》体现出选材生活化，内容俚俗，笔调夸张、幽默，语言浅显质朴、不事绮丽的特色。

6. 跪求面条的赞美的句子~~~~~~~~~~`

牛肉面：一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；

香菇面：营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，是健康人士的最佳选择；

辣鸡面：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷；

杂酱面：青豆嘴儿、香椿芽儿，

焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，

狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，

顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，

焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；

辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；

豆汤面：吃香喝辣者的选择；

酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭！

7. 赞美面条的诗句有哪些

宋·黄庭坚《过土山寨》 南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。 唐·刘禹锡《赠进士张盥》 忆尔悬孤日，余为座上宾。

举箸食汤饼，祝辞添麒麟。宋·陆游《朝饥食齑面甚美戏作》一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。宋·苏轼《贺陈述古弟章生子》 郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。

甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。 参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。

我亦从来识英物，试教啼看定何如。《北方面条儿歌》 啥面香又甜，北京炸酱面。

啥面狂又豪，洛阳大烩面。啥面粗又宽，兰州大拉面。

啥面催又干，天津散子面。啥面肉块多，西安臊子面。

啥面油花多，太原刀削面。啥面蒜黄多，泰安打卤面。

啥面羊汤多，包头疙瘩面。要说石家庄，有名龙须面。

说俺太行山，更有很多面。一碗像朵花，那是猫耳面。

一碗泡馍馍，那是手搓面。一碗放粗粮，那是河珞面。

一碗有羊肚，那是嗒嗒面。一碗就大葱，那是擀杖面。

更好是啥来，武安拽拽面。黄河中原人，精神当如面。

8. 赞美面条的句子

牛肉面：一清二白三红四绿的色彩，汤镜者清，肉烂者香，面细者精的风味；

香菇面：营养价值很高，含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质，能降压、降胆固醇、降血脂，预防动脉硬化、肝硬化、抗癌，促进人体新陈代谢，提高人体免疫力，是健康人士的最佳选择；

辣鸡面：油色通红，鸡肉香辣可口，回味无穷；

杂酱面：青豆嘴儿、香椿芽儿，

焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、莴笋片儿，

狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，

顶花带刺儿的黄瓜要切细丝儿；心里美，切几批儿，

焯江豆剁碎丁儿，小水萝卜带绿缨儿；

辣椒麻油淋一点儿，芥末泼到辣鼻眼儿。

炸酱面虽只一小碗，七碟八碗是面码儿。这是老北京人的品味；

豆汤面：吃香喝辣者的选择；

酸菜面：三天不吃酸，走路打蹿蹿，来碗酸菜面，酸菜汤下饭！

为什么全国在鲜面的全是重庆人啊！他们在面里加了什么东西啊！面条在煮不糊汤，我也是做那一行的！能指...

家常牛肉面的做法介绍如下：

1、把牛腱肉清洗后放入电锅内锅(压力锅和电锅都可)，再放入蒜头，姜，切块的洋葱/番茄/红萝卜。加入酱油，米酒，糖，卤包，辣椒和花椒粒(不吃辣可不加)，最后加水盖过牛腱肉，电锅外锅放2杯水(压力锅的设定约40分钟)。

2、电锅跳起后，把牛腱肉翻动，看看是不是都有卤上色，外锅再加一杯水(压力锅的设定约20分钟)，跳起后就放凉，冰起来隔天会更入味。拿出冰好的牛腱肉，切片放一边，加热原本的卤汁。

3、另一边用清水煮面，再用煮面水烫青江菜，最后把加热后的卤汁当做牛肉面汤底(可适时调整咸度)，放入面条，青江菜和牛腱肉就完成了。

关于汤面的诗句

不能乱用食品添加剂，可以规范、合法、安全使用筋力源。鲜面条加工工艺配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

什么部位的肉适合用来下汤面条？

1.描写面条的诗句

1、《赠进士张盥》

唐代刘禹锡

举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

白话文译文：刚生男孩的人家设宴，举筷一起吃面条庆贺。

2、《朝饥食齑面甚美戏作》

宋代陆游

天上苏陀供，悬知未易同。

白话文译文：自己用葱油做成的面条和天上供奉的甘露相比，不知有什么不相同。

3、《朝中措·先生馋病老难医》

宋代朱敦儒

肥葱细点，香油慢焰，汤饼如丝。

白话文译文：大葱切细，用有香味的油慢火煮，面条像丝一样。

4、《过土山寨》

宋代黄庭坚

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。

白话文译文：面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。

5、《江东竹枝词》

明代陆深

红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。

白话文译文：细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。

2.形容“面条”的诗句有哪些

1、《朝饥食齑面甚美戏作 》宋代陆游

一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。

2、《贺陈述古弟章生子》宋代苏轼

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。

甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。

参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。

我亦从来识英物，试教啼看定何如。

4、《杨焕然生子四首之二》宋代元好问

人家欢喜是生儿，巷语街谈总入诗。

我欲去为汤饼客，买羊沽酒约何时。

4、《过土山寨》北宋黄庭坚

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。

5、《翠微寺有感》唐代刘禹锡

吾王昔游幸，离宫云际开。朱旗迎夏早，凉轩避暑来。

汤饼赐都尉，寒冰颁上才。龙髯不可望，玉座生尘埃。

3.能帮我找些有关描写面条的诗句吗

朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）

一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。

贺陈述古弟章生子苏轼

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。

《饼赋》 晋 束晳

玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”

过土山寨 黄庭坚

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。

4.形容面条的诗句

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。

甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。

参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。

我亦从来识英物，试教啼看定何如。

-------------------苏轼·贺陈述古弟章生子

人家欢喜是生儿，巷语街谈总入诗。

我欲去为汤饼客，买羊沽酒约何时。

-------------------元好问·杨焕然生子四首之二·梦不觉注

阿麟学语语牙牙，七岁元郎髻已丫。

更醉使君汤饼局，儿童他日记通家。

-------------------元好问·杨焕然生子四首之二·梦不觉注

古人生儿子要请人吃面条的

5.关于面条的诗词

朝饥食齑面甚美戏作 （陆游）

一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。

贺陈述古弟章生子苏轼

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。

《饼赋》 晋 束晳

玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜成口外。充虚解战，汤饼为最。弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。行人垂液于下风，童仆空瞧而邪盼。擎器者舔唇，立侍者干咽。”

过土山寨 黄庭坚

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。

面条

灯红酒绿三分醉，

穷村阔吏共闲聊：

小气如何能引凤，

除非碗里是金条。

北方面条儿歌

啥面香又甜，北京炸酱面。

啥面狂又豪，洛阳大烩面。

啥面粗又宽，兰州大拉面。

啥面催又干，天津散子面。

啥面肉块多，西安臊子面。

啥面油花多，太原刀削面。

啥面蒜黄多，泰安打卤面。

啥面羊汤多，包头疙瘩面。

要说石家庄，有名龙须面。

说俺太行山，更有很多面。

一碗像朵花，那是猫耳面。

一碗泡馍馍，那是手搓面。

一碗放粗粮，那是河珞面。

一碗有羊肚，那是嗒嗒面。

一碗就大葱，那是擀杖面。

更好是啥来，武安拽拽面。

黄河中原人，精神当如面！

6.赞美面条的诗句

如下，望纳：

古代，面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。

1、宋·黄庭坚《过土山寨》

南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。

2、唐·刘禹锡《赠进士张盥》

忆尔悬孤日，余为座上宾。举箸食汤饼，祝辞添麒麟。

3、宋·陆游《朝饥食齑面甚美戏作》

一杯齑餺飥，手自芼油葱。天上苏陀供，悬知未易同。

4、宋·苏轼《贺陈述古弟章生子》

郁葱佳气夜充闾，始见徐卿第二雏。甚欲去为汤饼客，惟愁错写弄獐书。

参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。我亦从来识英物，试教啼看定何如。

5、《饼赋》晋·束晳

玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。尔乃重箩之面，尘飞雪白，胶粘筋韧，?溔柔泽。肉则羊膀豕肋，脂肤相半，脔如蜿首，珠连砾散。姜枝葱本，蓬切瓜判，辛桂锉末，椒兰是畔，和盐洒豉，揽和胶乱。于是火盛汤涌，猛气蒸作，攘衣振裳，掌握仰弱，俯搏面弥，离于指端，手萦回而交错，纷纷驳驳，星分雹落。笼无迸肉，饼无流面，姝媮冽敕，薄而不绽，膲味内和，?色外见，弱似春绵，白若秋练。气勃郁以扬布，香飞散而远遍。行人垂涎于下风，童仆空嚼而斜眄。擎器者舔唇，立侍者干咽。

6、《北方面条儿歌》

啥面香又甜，北京炸酱面。

啥面狂又豪，洛阳大烩面。

啥面粗又宽，兰州大拉面。

啥面催又干，天津散子面。

啥面肉块多，西安臊子面。

啥面油花多，太原刀削面。

啥面蒜黄多，泰安打卤面。

啥面羊汤多，包头疙瘩面。

要说石家庄，有名龙须面。

说俺太行山，更有很多面。

一碗像朵花，那是猫耳面。

一碗泡馍馍，那是手搓面。

一碗放粗粮，那是河珞面。

一碗有羊肚，那是嗒嗒面。

一碗就大葱，那是擀杖面。

更好是啥来，武安拽拽面。

黄河中原人，精神当如面！

7.描写“面条”的诗句有哪些

1、朝饥食齑面甚美戏作作者：陆游一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。译文：一碗加了姜蒜的面，亲手做成了面片汤，相比于天上供奉的酥酡，不知有什么不相同。

2、江东竹枝词四首 其四明代：陆深明月垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。红香细剥莺哥嘴，嫩白鲜羹玉面条。

译文：明月照着垂杨独树桥，桥西熟酒好良宵。细细剥开色红而味香的茭白，就像莺哥的嘴一样。

嫩嫩白白，巧作鲜羹，香玉拌面条。 3、过土山寨宋代：黄庭坚南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。

汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筯玉簪横。译文：天天吹南风放纵篙撑，正好吹北风我将远行。

面条像银线一样散乱分布在碗里，蒌蒿几片像玉簪横放在面上。4、刀削面《山西谚语》一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

译文：用刀削出的面叶一片接着一片下锅，刀一片一片的削，面像银鱼落水一样在锅里翻白浪，柳叶乘着风下树梢。5、朝饥食齑面甚美戏作宋 陆游一杯齑餺飥，老子腹膨脝。

坐拥茅檐日，山茶未用烹。译文：一碗菜面，我的肚子都胀大了。

坐着茅檐日，山茶都没有煮。

新鲜薄荷的吃法大全

后腿肉和里脊肉都很适合下汤面条。喜欢瘦肉可以选择后腿肉，喜欢肥瘦相间可以选择里脊肉。

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

猪腿肉是从猪的腿部到后腿部分的肉称为腿肉，由于此部位整块都是瘦肉，脂肪含量极少，因此属于高蛋白、低脂肪且是高维生素的猪肉。

猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软、结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肉的处理技巧：

1、处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不好切，口感也不好；

2、质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可；

3、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

4、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

5、猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫；

以上内容参考?百度百科-猪里脊肉

以上内容参考?百度百科-猪腿肉

鲜面条加工生意怎么样就是湿面条，每斤利润是多少？内行懂的进，不懂的别乱说，谢谢。

薄荷应该怎么食用？

薄荷的名字，大家都很熟悉。比如薄荷味道的口香糖，薄荷柠檬奶茶。但真正了解薄荷的小伙伴还是比较少，咱们先科普一下。

薄荷是多年生宿根草本植物，属于植物学的唇形科。薄荷有很浓的香味，嫩茎叶常用来做糕点和饮料。

薄荷还是常用的中药之一，有清心明目的作用，能缓解咽喉肿痛、皮肤瘙痒、留下感冒、等症状。

薄荷嫩茎叶也常用于烹饪，这里分享两个食用方法。

一、薄荷莲子

将莲子泡发后去芯。薄荷叶（也可以用干薄荷）清洗干净，快速过沸水，然后晾凉 。砂锅置火上。

放入薄荷 烧沸，去渣留汁。加入莲子重新烧沸烧沸，熟透后离火，加入冰糖搅拌融化，撒上桂花即可。

二、薄荷鸡丝

将素鸡肉切成丝，用鸡蛋清、食盐和淀粉抓匀腌制。薄荷叶洗净后快速过水、过凉，再切成段。

炒锅置火上，倒入植物油烧至五成热，投入姜丝、葱丝煽炒出香味，再倒入素鸡丝煽炒面色。

加入薄荷快速翻炒，撒上食盐和味精，入味后即可出锅。

三、薄荷汤

薄荷叶洗净后快速过水、过凉。汤锅注入素高汤，烧沸后撒少许盐，投入薄荷叶，入味后淋上香油出锅。

薄荷的食用方法还有很多，比如我们常喝的“薄荷冰”、“薄荷凉茶”、“薄荷酒”，还有家常“薄荷豆腐”、“薄荷糕”等等，朋友们都可以尝试一下。

豆芽捞面条的做法

1每袋面粉67元，加水17斤，每斤面条售价1.6元，每袋售价共107.2元，毛利每袋40.20元。除去电费0.5元/袋，塑料袋0.6元，净利润39.10元。

做这行的主要是稳定， 你生产后会有很多客户自动上门来买。

你说利润的话，我只能说你做面条肯定要用面跟水吧。

你做二百斤的面条要加80斤水，等与说是5;2 你加了80斤水.卖的面粉价，等于说这80斤不要钱的水变成了和面粉价值同样的钱。

加工制作鲜面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。

有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，用筋力源加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。加工制作面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。

制作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工制作方法参照鲜面条。

江苏6种特色美食小吃介绍

面条是一种非常古老的料理，从几千年前，聪明的古人就发明了面条的吃法。面条从几千年前演变到现在，已经出现了各种各样的形式，比如，拌面，干挑面，汤面等等。在各种种类的面条中，豆芽炒面依靠它爽脆的口感，简单的做法，在天气炎热的日子里依然是普通老百姓的所爱。那么，豆芽炒面条的家常做法是什么呢?

做法一

用料:手切鲜面条适量、豆芽适量、胡萝卜1/3根、蒜少许、鸡蛋两个

步骤1

把鲜面条煮半熟(芯发白发硬)捞出放入一个盛凉水的容器，胡萝卜切丝，豆芽泡一会捞出，鸡蛋打散放一点盐，蒜切片，

步骤2

把面条捞出沥干水分，

步骤3

锅里放油，放入鸡蛋炒熟，盛到碗中，锅里再放油，蒜瓣炝锅，放入豆芽翻炒，再放入胡萝卜丝，翻炒一会后放酱油、盐，再放鸡蛋和面条，用力翻炒均匀后，即可出锅。

做法二

用料:肉丝适量、豆芽适量、手工面适量、盐适量、油适量、十三香适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、孜然、适量

步骤

1.手工面放入蒸锅蒸至半熟，

2.盆中加入半盆水，滴入几滴油，半熟的手工面放入水中过下水捞出，

3.过水后的面，继续入蒸锅蒸熟，

4.葱，姜，肉切丝，豆芽洗净备用，

5.炒锅加入油，葱姜爆香，加入肉翻炒，加入豆芽继续翻炒，可以加入少许水，

6.加入蒸熟的面，翻炒，加入调料拌匀(可以用筷子翻拌比较方便)，

7.准备开吃，每次看到都好有食欲。

小贴士

1)面条蒸半熟放入加了油的水中过一下水，可以使面条根根分明，不沾连2)炒的时候加点水，不然面会显得很干。

1、鸭血粉丝汤是江苏南京的一道特色名小吃，也是金陵小吃的重要代表之一。南京鸭血粉丝汤以整只鸭熬汤,煮好的鸭血滑嫩、鸭胗柔韧、鸭肠爽滑、鸭肝绵软、鸭汤清鲜,再配上Q弹有嚼劲的粉丝,吃上一口，清淡爽口，鲜香咸口，是南京当地人最爱吃的小吃之一。

2、常州银丝面是江苏常州非常有名的特色小吃之一，因在制作面条时在面粉里加了鸡蛋清，煮出来的面条洁白如银，加上切出来的面条细如发丝，所以取名为“银丝面”。银丝面的汤底用鸡汤和海鲜熬制而成，汤底鲜甜醇厚，富有滋味。搭配虾仁、肉丝、黄瓜丝、香葱等配菜，吃起来面细而有韧劲、丝滑爽口，汤鲜味美，成为常州当地人最爱吃的早餐之一。

3、昆山奥灶面是江苏昆山市的特色传统小吃之一，也是中国十大面条之一哦！奥灶面最大的特色是面汤，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉和鱼的粘液一起煎煮出来的高汤，味道非常鲜美加入青鱼、卤鸭、香葱等配菜，看起来不仅很有食欲。吃起来更是鲜美可口、面条有嚼劲，是昆山当地人最爱吃的小吃之一。

4、“镇江锅盖面”也被称为“镇江小刀面”，被誉为“江南的天下第一面”，锅盖面，是一种下面条的方法，而不是面条的品种。即用大锅下面条，上面盖个小锅盖，小锅盖在水面上浮着，这样下出来的面条很有劲道，不软不硬，很好吃。镇江锅盖面是手擀面，口感劲道爽滑，锅盖面的浇头有很多，一般有牛肉、排骨、狮子头、长鱼、腰花等等，提前卤制好，待面条烫熟出锅后放上绿豆芽、韭菜、香干等食材，最后浇头和葱花点缀，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，非常好吃！

5、龙袍蟹黄包是江苏南京的一道传统特色美食小吃，相传在明清时期就很有名了。龙袍蟹黄包皮薄如蝉翼、晶莹剔透、汤色金黄、鲜美多汁，一口咬下去，螃蟹独特的香气四溢，鲜香软嫩，味道醇厚，去南京游玩的小伙伴，千万不要错过啦！

6、无锡小笼包是江苏无锡市的一道特色名小吃，也是早点铺里必不可少的一道早点。其制作工艺很有特色，包子里面的馅叫卤不叫馅，由皮冻和蟹膏等调制而成的。刚出笼的包子皮薄卤多，要先把里面的卤汁喝掉才可吃上，不然会很烫嘴，卤汁喝起来鲜美可口，好吃不腻。是当地人早上最爱吃的美食小吃。