鲤鱼汤的做法大全_鲤鱼汤的做法大全窍门

鲤鱼汤的做法大全_鲤鱼汤的做法大全窍门

       对于鲤鱼汤的做法大全的话题，我可以从不同的角度进行分析和讨论，并提供相关的资讯和建议。

1.孕妇鲤鱼汤做法大全家常

2.怎么做鲤鱼汤

3.鲤鱼汤怎么做好喝

4.补肾鲤鱼汤要怎样制作？

5.鲤鱼豆芽汤怎么做好吃

孕妇鲤鱼汤做法大全家常

       鲜鲤鱼1000 克

       鲤鱼汤

       鲤鱼汤

       、葱白15 克、荜茇5 克、料酒10 克、川椒10 克、味精1 克、生姜.15 克、醋15 克、香菜30 克、精盐10 克

       制作步骤

       1. 将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

       2. 将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40 分钟。

       3. 加入醋和味精后，即可出锅。

       注意事项

       适当多加清水，让汤保持滚沸，成菜汤如奶，味道鲜美。

       做法二

       食材准备

       原料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。

       辅料：米酒2大匙，盐1小匙。

       鲤鱼汤

       鲤鱼汤

       制作步骤

       1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。

       2、姜去皮，洗净，切片。

       3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。

       注意事项

       注意鱼鳞不要刮掉，小火慢炖，会让鱼鳞中的蛋白质、钙质溶入汤里，给身体最佳补养。 [1]

       做法三

       食材准备

       鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒

       鲤鱼汤

       鲤鱼汤

       制作步骤

       1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色

       2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮

       3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可 [2]

       做法四

       原料

       荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。

       步骤

       将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。

       功效

       能利水消肿而减肥。

       营养价值编辑

       鲤鱼

       早在唐代《千金要方》中，即有鲤鱼汤治疗水肿的记载，在古药书中还记载鲤鱼可

       鲤鱼

       鲤鱼

       治疗黄疸及妊娠水肿病，故此汤对水肿、黄疸、妊娠胀满确有一定疗效。也可在本方中再加入赤小豆30克同煮，则利尿、退黄、通乳的作用更大。

       古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效，而鲤鱼含有的蛋白质、脂肪、锌等都是胸部丰满的必要元素，所以丰胸效果非常好。与白芷同煮，还有调节月经，缓解经痛等效果，3—5天食用一次，效果较好。

       鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

       姜

       生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通

       姜

       姜

       常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

怎么做鲤鱼汤

       鲤鱼汤

       保护视力

       利水消肿

       下奶

       鲤鱼体态肥壮艳丽，肉质细嫩鲜美，是人们日常喜爱食用并且很熟悉的水产品。逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。这款鲤鱼，就是草根家最常制作的，喜欢的看看吧。”

       用料

       主料

       鲤鱼1100克

       辅料

       五花肉

       20克

       香菜

       30克

       葱花

       30克

       姜

       5克

       白胡椒粉

       2克

       白糖

       10克

       白醋

       10克

       白酒

       8克

       味精

       1克

       料酒

       5克

       食盐

       1茶匙

       鲤鱼汤的做法

       1.

       鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行

       2.

       切断控干，表面可以抹点料酒

       3.

       锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅

       4.

       五花肉煸出油

       5.

       下入鱼

       6.

       煎两面金**，加白糖、酒、醋

       7.

       只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩

       8.

       盖锅盖，大火，一定要大火15分钟

       9.

       转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花

       鲤鱼汤成品图

       烹饪技巧

       1、煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻的不可以；

       2、加热水，这很重要，一定要加开水；

       3、炖，大火开后小火慢炖8-10分钟；

       4、加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了；

       5、催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的。

鲤鱼汤怎么做好喝

       鲤鱼汤做法一，

       材料

       主料：黑豆30克，鲤鱼1条（约250克），生姜1片。

       做法

       （1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

       （2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

       做法二，红枣黑豆鲤鱼汤

       材料

       鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升

       做法

       1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

       2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

       3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

       4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

       5.食用前，放入盐调味即可。

       小诀窍

       1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

       2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

       3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。

       4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。

       5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。

补肾鲤鱼汤要怎样制作？

       鲤鱼汤好喝的做法如下：

       主料：鲤鱼

       辅料：葱花、香菜、白胡椒粉、姜、盐、鸡汁、醋、白糖、白酒

       1、一定要新鲜的活鲤鱼。

       2、准备葱和香菜。

       3、锅防粘处理，本身就是不粘锅，用姜涂抹一下更好，锅里最好用五花肉煸出点油，可以直接用玉米油煎鱼，两边一定用中小火煎成金**。

       4、然后高温时鱼身上加适量白糖，白酒，醋烹一下去腥，此时加一壶开水，切记一次性加足开水，中途不要加水，加开水的目的是鱼肉遇冷水蛋白质会骤然收缩，口感和汤味都不好。

       5、盖锅盖，一定要大火15分钟，转小火，中途加胡椒粉，汤色浓白时加盐，最后大火催5分钟。

       6、关火加鲜鸡汁，最后撒葱花香菜。

鲤鱼豆芽汤怎么做好吃

       补肾鲤鱼汤：用料：杜仲、枸杞子各30克，干姜10克，鲤鱼1尾（约500克）。

       做法：(1)将鲤鱼去鳞及内脏。

       （2）余药洗净用纱布包裹，与鲤鱼同煮1小时，去药包。分2次于饭前空腹吃鱼饮汤。鲤鱼茶醋汤：用料：鲤鱼1条（约150克），茶叶10克，食醋15毫升。

       做法：(1)将鲤鱼去磷及内脏，洗净放入砂煲内。

       (2)同时放入用纱布包裹的茶叶及食醋，加清水3碗，煮成汤约1碗，食鱼饮汤。

       豆芽鲤鱼汤的做法

       将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

       将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

       锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

       煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎至另一侧鱼身金鱼。

       将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

       大火煮开，转中火，煮至汤色发白。

       倒入豆芽，继续煮5分钟即可。

       最后调入盐和少量胡椒粉调味。

       好了，关于“鲤鱼汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“鲤鱼汤的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。