6寸蛋糕的做法_6寸蛋糕的做法和配方

6寸蛋糕的做法_6寸蛋糕的做法和配方

       6寸蛋糕的做法的今日更新是一个不断变化的过程，它涉及到许多方面。今天，我将与大家分享关于6寸蛋糕的做法的最新动态，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

2.红丝绒蛋糕6寸怎么做

3.青柠薄荷慕斯蛋糕

4.6寸生日蛋糕胚的家常做法大全怎么做好吃视

5.6寸黄油蛋糕的做法烤箱要烤多久

6.六寸生日蛋糕的做法 六寸生日蛋糕如何做

假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

       假期自制奥利奥巧克力熔岩蛋糕

食材/做法（6寸配方）

       黑巧克力———200g

       黄油—————100g

       鸡蛋—————3个

       细砂糖————70g

       面粉—————100g

       可可粉————30g

       奥利奥饼干——2块

       1 巧克力加黄油隔热水融化搅拌均匀

       2 鸡蛋加细砂糖搅拌均匀，少量多次加入巧克力中搅匀

       3 筛入面粉可可粉搅拌均匀后倒入模具，放上奥利奥

       4 送入烤箱180度烤25分钟

       烤箱需要提前预热

       模具内记得铺一层油纸方便脱模

       .

       口感顺滑，配上酥脆的饼干真的太好吃啦！

       也可以冷藏一下，吃起来仿佛在吃丝滑的生巧

       寒冷的季节来一块香浓的巧克力熔岩蛋糕真的敲幸福～

       快快做起来吧～

红丝绒蛋糕6寸怎么做

       需要400克淡奶油，具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：蛋糕胚 1个、细砂糖 适量、淡奶油 400克、新鲜水果 适量。

       1、准备好蛋糕胚。

       2、将蛋糕胚平均分成3片。

       3、400克淡奶油加入40克细砂糖打发至硬性发泡。

       4、将一片蛋糕片放在纸托上，然后抹上淡奶油，摆上水果，再填上淡奶油，抹平整表面。

       5、放入第二片蛋糕片。

       6、同样是先抹奶油再放上水果，然后再填上淡奶油，抹平整表面。

       7、放上第三片蛋糕，然后整体抹上淡奶油，四周和表面都要抹平整。

       8、将剩余的淡奶油装入裱花袋，减去一个约1厘米长的开口，将奶油挤到蛋糕表面边缘，如图。

       9、草莓洗净后对半切开，尖朝内，切面朝上，放在奶油球上。

       10、将芒果丁，草莓丁，火龙果丁，奇异果丁，蓝莓铺放在蛋糕中央，如图。

       11、最后放上公仔和插卡装饰，完成。

青柠薄荷慕斯蛋糕

       红丝绒蛋糕6寸

       用料 ?

       无盐黄油 60g

       细砂糖 120g

       全蛋 1个

       可可粉（法芙娜） 10g

       低筋粉 150g

       Red Velvet 15ml＝1大勺

       细盐 2.5ml

       小苏打 2.5ml

       白醋7.5ml 香草精5ml

       buttermilk酪乳配方

       全脂牛奶（buttermilk） 120ml

       柠檬汁（buttermilk） 7.5ml（半大勺）

       奶油奶酪霜配方：（也可以用杯子版配方）

       奶油奶酪 75g

       发酵黄油 150g

       糖粉 75g

       淡奶油（室温） 150g

       柠檬汁 15ml

       6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）的做法 ?

       制作buttuermilk酪乳：（你有现成的更好啦）

       在量杯中加入半大勺新鲜挤的柠檬汁。

       将全脂牛奶使快速冲入杯中。

       搅拌均匀，静置10分钟。这时的酪乳应该看起来略微凝固、粘稠。

       黄油室温软化，鸡蛋拿出回温。

       黄油加糖搅打顺滑，分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化。

       加入Red Velvet、香草精，白醋搅打均匀。

       分次加入1/3Buttermilk，搅打均匀。 此时的黄油已经是比较稀、可流动的状态了。

       面粉、可可粉、盐、小苏打称量后过筛，先加1/3的粉类到黄油中，用刮刀拌匀。再加按照1/3液体→1/3粉类的顺序，直至加完。

       入垫好油纸（一定要垫油纸）的六寸圆模，放入预热175度的烤箱，烤40-50分钟。 根据你的烤炉温度调整。用牙签插入，如果没有颗粒带出来，蛋糕就烤好了

       蛋糕烤好后，放凉后再脱模。

       切片，由于这个蛋糕切片容易散，所以切好之后用菜刀托住蛋糕片将它移出来！否则散掉就前功尽弃……一定要注意哦！

       奶油奶酪霜：

       将室温软化的奶酪和黄油搅打均匀后，加入糖粉均匀，再少量多次加入加入室温的淡奶油，分次搅打均匀。最后加入柠檬汁搅匀即可。

       油水分离是因为奶油太冷，注意所有材料温度不能太低，可以座温水搅打均匀。

       将片剩下的蛋糕片搓成碎屑，放在裱好的花朵中间即可。蛋糕底部可以用抹刀粘点上去。

6寸生日蛋糕胚的家常做法大全怎么做好吃视

       青柠薄荷慕斯蛋糕

       食材：玉米油，牛奶

       做法

       1、玉米油加热至70度左右后，加入可可粉令搅拌均匀，再倒入65g牛奶

       搅拌至乳化

       2、筛入低筋面粉z字搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀

       3、冷冻蛋白加入适量柠檬汁，分三次加入50g代糖打发

       有弯钩，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，

       再全部倒入剩余的蛋白霜里拌匀

       4、倒入预热好的烤箱中，150度烤30分钟，出炉冷却

       后，用6寸模具切出一块蛋糕胚铺在底部/5、8g吉利丁片浸泡冷水软化，放入50g牛奶目微波几秒后，搅拌至融化，倒入到酸奶中混合均匀

       6、110g淡奶油加入10g代糖打发至浓稠酸奶状，倒入牛

       奶吉利丁液液混合均匀

       7、取一半慕斯液加入薄荷糖浆和蓝色素混合，继续加

       入奥利奥碎翻拌均匀，倒入模具中冷冻20分钟

       8、剩下的慕斯液加入青柠汁和些许青柠皮屑混合搅

       拌，倒入模具中，冷藏4小时以上

6寸黄油蛋糕的做法烤箱要烤多久

       主料

       牛奶、色拉油、蛋黄42g、42g、53g 低筋粉、玉米淀粉、泡打粉45g、5g、1g

       蛋清、盐、塔塔粉、细砂糖105g、1g、1g、54g

       辅料

       打发鲜奶油适量 水果适量

       六寸生日蛋糕（戚风胚）的做法步骤

       1.?剪出一个六寸大小的油纸，垫在底部。然后手蘸黄油抹内壁四周和油纸。

       2.?先制作蛋黄糊。主料中低筋粉部分和牛奶部分属于蛋黄糊。先将牛奶部分的料用搅拌器搅拌均匀。然后筛入低筋粉搅拌至无粉粒。

       3.?取出烤盘，预热炉温。上下火各170摄氏度。

       4.?现在制作蛋白糊，用手动打蛋机将蛋清材料打发至湿性起泡。用打蛋球拉起尖峰，尖峰约1/3处会向下弯。

       5.?将蛋黄糊分两次加入打发的蛋清中搅拌均匀即可。然后倒入模具，并震出气泡。

       6.?模具放在烤盘上，送进烤箱中层。烘烤约30分钟直至表面焦**。

       7.?出炉脱模，倒扣放凉。然后就可以把它用齿刀切出几层，在内抹上适量的奶油，再摆上适量的水果。

       小贴士

       *所有装东西的容器都要无水无油，干净干燥。

       *配方中蛋清部分有塔塔粉，它的作用是稳定蛋白的打发。如果没有可以换成4g的新鲜柠檬汁。还是没有就不用放了~

六寸生日蛋糕的做法 六寸生日蛋糕如何做

       主料

       鸡蛋4个 糖粉（蛋清）30g

       糖粉（蛋黄）20g 牛奶45ml

       黄油25g 低筋面粉或蛋糕粉65g

       白醋3滴 盐1g

       6寸黄油戚风蛋糕的做法步骤

       1.?材料准备好。鸡蛋一定要常温的。

       2.?蛋清和蛋白分开。（我的蛋黄里面有黄油，黄油要化开。）

       3.?蛋黄糊制作：把蛋黄，糖，黄油，盐，牛奶，低精面粉搅拌均匀如图所示。（面粉一定要筛过）

       4.?开始制作蛋清，把白醋放入蛋清中可以使泡沫更加稳定。

       5.?用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入10克糖粉。

       6.?用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入10克糖粉。

       7.?接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入10克糖粉，继续打发。

       8.?当蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角，并且小尖角不弯曲即可。

       9.?取1/3的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌，（不要打圈搅拌，要十字搅拌或者像炒菜一样）再取1/3的蛋白放入面糊中，上下搅拌，搅拌均匀！将最后剩下的1/3蛋白放入面糊，上下搅拌，搅拌均匀。

       10.?将搅拌好的面糊倒入6寸活底蛋糕模具中。（新手最好是用可脱底的蛋糕模具）在20-30cm的高度垂直向下震动几下，震出气泡。

       11.?放入烤箱中下层。

       12.?150度，50分钟，上下火。

       13.?取出用牙签插进去看看熟了没有，如果牙签上还有点粘糊的话，再放进烤箱里继续烤5分钟试试。直到烤熟为止?

       14.?出炉后，再从20-30cm的高度垂直向下震动几下，震动之后倒扣在烤网上，直到蛋糕变凉后，才能脱模哦！

       15.?成品。

       16.?切开效果。

       小贴士

       蛋白一定要放点白醋可以使蛋白泡沫稳定！鸡蛋要常温的。想要蓬松可以放3克泡打粉，鸡蛋减少一个就可以了。

       1、食材：鸡蛋2个，低粉34g，牛奶16g，玉米油16g，白砂糖25g，淡奶油100g。

        2、先烤一个6寸的蛋糕：准备蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀。

        3、筛入低粉，拌匀，蛋黄糊就准备好咯。

        4、蛋白分3次加入白砂糖打到干性，小尖角的状态。

        5、蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要拌匀，这就是最后的蛋糕糊。

        6、把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大气泡。

        7、烤箱预热160度，40——50min，视自家烤箱脾气决定。

        8、蛋糕烤好后晾凉，切成2片。

        9、100g淡奶油加10g白砂糖打发，在第一片蛋糕上抹平。

        10、盖上另一片蛋糕，在抹上奶油，侧面也抹上。

        11、将剩下的奶油装入裱花袋，蛋糕边缘挤上一圈，用牙签划一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。挤上六条奶油。

        12、摆上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦。

       好了，今天关于“6寸蛋糕的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“6寸蛋糕的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。