橄榄菜豆角的做法_橄榄菜豆角的做法大全

橄榄菜豆角的做法_橄榄菜豆角的做法大全

       好久不见了各位，今天我想跟大家探讨一下关于“橄榄菜豆角的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容，那么这篇文章就是为你准备的，请跟我一起来探索一下。

1.橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？

2.瓶装橄榄菜炒什么好吃?

3.超市瓶装橄榄菜怎么吃？

4.橄榄菜四季豆的做法

5.红烧肉里面放橄榄菜的做法

6.四季豆肉末橄榄菜怎么做

橄榄菜有几种吃法？怎么做好吃？

       橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：

       主料：四季豆350克、橄榄菜80克。辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。

       1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。

       2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。

       3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。

       4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。

       5、锅中加入四季豆翻炒均匀。

       6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。

       7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。

扩展资料：

       橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系中的潮州菜。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

       橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具"清、鲜、爽、嫩、滑"等特点。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。

瓶装橄榄菜炒什么好吃?

       　橄榄菜是一种风味小菜，来自于潮汕地区。原材料主要是芥菜用橄榄汁腌制而成。要是保持得当的话可以储存好几个月，饭前开胃还有助消化的效果。下面我给大家分享橄榄菜的做法，希望你喜欢。

       

橄榄菜的做法一：橄榄菜肉末豆角

       　食材准备

       　豆角、猪肉馅、橄榄菜、红尖椒、色拉油、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、淀粉。

       　方法步骤

       　1、所有食材清洗干净，蒜拍碎后，剁成蒜泥;红辣椒切圈。

       　2、豆角先用手掰去两边的尖角和丝，用刀斜切成小段，姜切泥。

       　3、将洗净的五花肉剁成肉泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍。

       　4、热锅注入色拉油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用。

       　5、爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角。

       　6、调大火，挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可出锅。

橄榄菜的做法二：橄榄菜蒸鱼

       　食材准备

       　鲷鱼、橄榄菜、色拉油、食盐、葱、姜、料酒、生抽、红尖椒、白糖、胡椒粉。

       　方法步骤

       　1、将买好的鲷鱼处理后，冲洗干净;并在鱼用刀划几刀口，将盐、胡椒粉和料酒均匀。

       　2、将其抹在鱼身和刀口处腌制10-15分钟。

       　3、洗净有食材，姜切丝，尖椒、葱切粒，并在鱼的表面和肚子里铺上姜丝。

       　4、把生抽 、糖和料酒，均匀的抹在鱼身上，并把橄榄菜、辣椒撒在鱼的表层。

       　5、将鱼放置微波炉，4-5分钟，蒸熟后将葱粒铺在鱼上。

       　6、另起炒锅，注入色拉油，温度至9层，淋到鱼上，即可食用。

橄榄菜的做法三：橄榄菜煸炒茭白

       　食材准备

       　橄榄菜、茭白、虾米、食盐、蒜、植物油。

       　方法步骤

       　1、将茭白用清水洗净，掰去叶子部分，外皮刮去，再次洗净干净。

       　2、把备好的茭白切丝，蒜拍碎，剁成蒜末备用。

       　3、虾提前3小时浸泡至软，将海米身上未脱净的皮洗掉以免影响口感。

       　4、锅中倒入植物油烧热，倒入蒜末爆香，倒入茭白丝煸炒至半熟。

       　5、倒入虾一同煸炒至熟出香味，倒入橄榄菜翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可 。

超市瓶装橄榄菜怎么吃？

       罐装橄榄菜除了开罐即食还能作为辅料做什么菜？

        可以做很多菜哦橄榄菜炒四季豆的做法（橄榄菜炒豆角）材料：四季豆1把橄榄菜2汤匙大蒜3瓣盐少许味精少许 作法：1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用 2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下 3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可

        分解图 贴心建议：

        1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈

        2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了

       3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦 橄榄菜与胡萝卜的做法用橄榄菜和胡萝卜做个小菜，觉得拿来配粥或者拌饭都很好吃，端上来说说哈。

        做法：

        1）锅热油，炒蒜末和用三根胡萝卜切的胡萝卜碎。 2）炒胡萝卜到油色变红的时候，挑一筷子橄榄菜。3）炒匀，加点儿盐，加点儿水，盖上锅盖，煮至冒气的时候，转小火把胡萝卜焖软熟即可。 苦瓜橄榄菜炒肉片的做法材料：苦瓜，橄榄菜，瘦肉，油，盐，糖，蒜，淀粉

        做法：

        1 、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎。

        2 、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟

        3 、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起。

        4 、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟。

        5 、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

        小贴士：1 、油不可放太多，因为橄榄菜本身有油

        2 、苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味 橄榄菜金针菇豆腐的做法原料：豆腐1块，金针菇1把，橄榄菜2瓷勺，糖1茶勺，生抽2茶勺，葱姜末少许

        做法：

        1、豆腐切小块、金针菇进行减掉根部

        2、锅中放入足量的油，烧8成热，放入豆腐块两面炸成金**，捞出，控油，备用

        3、锅中留一点点油，把葱姜末爆香，然后加入金针菇翻炒熟

        4、加入炸豆腐块、橄榄菜、糖、生抽翻炒均匀出锅。

        很下饭的菜菜，多备米饭啊：） 小提示：

        1、豆腐我比较喜欢吃稻香村的北豆腐，味道特别像以前的豆腐，嗯，就是很有豆腐味了，如果喜欢的朋友可以试试。

        2、豆腐可以不用炸的方法，用放很少量的油用煎的方法煎熟，比较健康，不过要费些时间了。 像我的话，有时候煮面条还加了橄榄菜，里边的油也加点下去，很香的

        市面上销售的瓶装橄榄菜 ·哪个牌子是最好的

        据我所知就是这个 “蓬盛”牌“香港橄榄菜”，以其色、香、味俱佳，饮誉海内外，全部产品由中华人民共和国专利局认可，颁发专利证书。93年、95年参加荷兰CBI国际食品博览会，并获得产品质量优秀奖。2000年荣获澄海市名牌产品称号、2001年荣获汕头市工业名牌产品称号、2001年被评为广东省著名商标、2001年获中国国际农业博览会名牌产品称。 亲们:天气炎热时开封后记得要冷藏哦~ 橄榄菜: 以其独特的香味名扬海内外，是餐桌上的必备佳品。用它来配稀饭喝粥是非常非常的爽口,不防试上一试. 采用南国果“橄榄”及优质大芥菜精制而成。具有浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长之特点，是白米粥的首选佐菜，有伴白米饭、伴面条、夹馒头、炒菜等多种食用方法，是美食之经典。 橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，适合素食，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇芭。　橄榄菜制法讲究，须经八道工序：先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩，再以香醇花生油和盐反复番炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份，加入精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅伴，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，方制成滑润爽口的橄榄菜。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。下箸品尝，舌肠芳洌，细细咀嚼，留香齿颊，别有一番“踏花归去马蹄香”的韵味。且橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康食品。喝粥送白饭那可是一绝啊！时下还有很多用橄榄菜烹制的菜肴，如： 橄榄菜炒刀豆 1、刀豆切粒，用油炸熟；2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；3、倒入刀豆粒， 1、刀豆切粒，用油炸熟；2、橄榄菜切碎，拌入肉末，用油煸熟；3、倒入刀粒，调味炒匀即可。 要领：1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿；2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；选用汕头出产的橄榄菜为佳。要领：1.、刀豆油炸至皮皱，耗油不多，既快熟又保持色绿；2、橄榄菜咸鲜，要留意调味用量；

        橄榄菜炒包心菜怎么做好吃

        橄榄菜炒包心菜的做法

        1.

        食材：包心菜（已撕开清洗）、橄榄菜

        2.

        在锅中加入2汤勺油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒一下

        3.

        接着，加适量的清水

        4.翻炒翻炒至熟

        5.

        然后，合入橄榄菜翻炒一下

        6.

        最后，加1克盐

        7.

        加1克味精

        8.

        调味炒匀，即成

        橄榄菜怎么吃？超市里卖的那种一小瓶装的橄榄菜怎么吃

        甘香可口---榄菜肉酿红椒

        食材明细红辣椒8个

        猪肉馅100克

        橄榄菜10克

        葱适量

        姜适量

        中辣口味

        烧工艺

        廿分钟耗时

        榄菜肉酿红椒的做法步骤

        葱、姜，切末备用。

        猪肉馅加入生抽、料酒、一半姜末搅拌上劲，静置片刻使其入味。

        红辣椒洗净竖划一刀，剖开去籽、筋。

        将肉馅酿进红椒肚中，拍上少许生粉。

        锅内加油烧至七成热，放入红椒煎制。

        中小火慢煎，直至肉馅熟透盛出。

        另起锅，加少许油烧热，放葱姜末、榄菜炒出香味。

        加少许汤烧开，制成酱汁。

        将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。

        将酱汁淋在酿好的辣椒上即可。

        使用的厨具：平底锅

        瓶装橄榄菜是直接吃的吗

        是直接吃的，

        可以拌面条吃，

        可以把四季豆切丝，加点葱花和榄菜炒著吃。

        可以在炸酱龚加一点进去。

        瓶装橄榄菜是如何制作的？ 10分

        这些资料希望能对您有帮助!

        橄榄莱是近年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制而成，天然、不加任何色素、素食，食品加工全自动化，而且加工选用优质食用油，味香，色泽圆润。是我国潮汕地区所特有的风味小菜。

        橄榄菜取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成，其精湛的制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点其浓香可口、促进食欲、风味独特、回味无穷、保质期长。一般直接食用，是早餐、下酒的佳品，是伴白米粥、白米饭、面条、加馒头的首选佳菜。

        营养分析

        1. 橄榄菜中钙的含量很高，还含有铁、锌、镁等多种微量元素；

        2. 橄榄菜富含橄榄油珍?营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化。

        相关人群

        一般人群均可食用

        ******唬********************制作指导******************

        橄榄菜制法讲究：

        1. 先选用碧绿丰润的鲜橄榄，去其苦涩；

        2. 再以香醇花生油和盐反复翻炒，尽取香馥之味，留其珍贵橄榄油成份；

        3. 加精选芥菜叶，并控制不同火候，慢慢搅拌，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽；

        4. 经十个小时以上的文火煎熬，佐以香料，制成滑润爽口的橄榄菜。

        备注

        保存方法：宜冷藏或放置阴凉处。

橄榄菜四季豆的做法

       可以做成橄榄菜炒四季豆，做法如下：

       需要材料：四季豆350克、橄榄菜80克、调和油少许、蒜瓣2个、盐少许

       1、四季豆切小段，便于成熟和入味。

       2、放入开水中加点盐和油绰水。

       3、变成翠绿色即可捞出沥干水分。

       4、准备好的橄榄菜和蒜末。

       5、起油锅爆香蒜末。

       6、加入四季豆炒匀。

       7、加入橄榄菜炒匀。

       8、最后出锅装盘即可食用。

红烧肉里面放橄榄菜的做法

       橄榄菜炒四季豆，香辣下饭，越吃越喜欢

       在山东，有一种常见的蔬菜——芸豆，当地人也称之为四季豆。与我们在南方所见的四季豆口感相似，长短也差不多，唯一不同的是芸豆是扁长的，南方常见的四季豆是圆长的。

       我们平常要做焖面，炒豆角时，便常爱买芸豆来做菜。尤其冬天，绿色蔬菜少，想换口味时，芸豆便常出现在餐桌上。

       芸豆的吃法跟南方的四季豆基本一样，清炒、焖面、切丝、炖菜都可以。今天咱们来分享一道简单快手的做法，用橄榄菜来炒芸豆，橄榄菜的香气混入芸豆里，加入辣椒与肉末，又香又下饭。

       当然，您也完全可以用四季豆、长豆角来做，方法一样。

       橄榄菜炒芸豆/四季豆

       准备食材：

       芸豆/四季豆1把、肉末、蒜末、干辣椒、橄榄菜

       具体做法：

       1、肉末中加入适量的生抽、蚝油、盐、淀粉腌制10分钟备用。

       2、芸豆洗净，去蒂，切成小段。

       锅里烧开水，放入芸豆焯至熟。

       捞出后，过凉水。

       过凉水可防止芸豆变色。

       3、锅里烧热油，倒入蒜末、干辣椒炒出香味。

       4、倒入芸豆一起翻炒均匀。

       5、将芸豆拔至一边，倒入肉末翻炒变色。

       6、芸豆与肉末一起翻炒均匀，然后加入1-2大勺橄榄菜一起翻炒均匀。

       7、根据口味，加入生抽、蚝油、盐调味，一起炒好即可。

       橄榄菜炒芸豆完成！香辣下饭，越吃越喜欢~

       制作小贴士：

       1、芸豆或者四季豆一定要煮熟了才能吃，所以在第一步焯水时，我们将它煮熟，之后过凉水，可保持颜色翠绿。

       2、肉末可以腌过之后再炒，不想腌的，也可以直接炒。不过，肉末没有腌的情况下，在炒蒜末时，最好也炒一些姜末提味。

       3、做这个菜，用芸豆、四季豆、长豆角、蒜苔，或其他类似的蔬菜都是可以的做哦。

四季豆肉末橄榄菜怎么做

       材料

       豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜

       做法

       1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

       2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

       3.用刀斜切成小段做法

       4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用

       5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

       6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

超市买来的盒装橄榄菜能直接吃吗？

       肉末橄榄菜炒四季豆

       主料

       肉末 橄榄菜

       四季豆 蒜头

       酱油 醋

       肉末橄榄菜炒四季豆的做法步骤

       1.?肉切末加淀粉、盐、料酒腌制，腌肉的时候我习惯加一点油，四季豆切段

       2.?四季豆比较难熟，先焯水

       3.?变软后沥干水

       4.?热蒜头至蒜香味出来，蒜头味越重营养价值更高，所以切的时候尽量切碎

       5.?加肉末炒熟

       6.?下四季豆

       7.?根据个人喜好加橄榄菜，差不多熟滴加酱油和醋

       8.?搞定装盘

       小贴士

       橄榄菜本身高盐食品、所以不要加太多盐

       盒装的橄榄菜是熟食，可以直接食用

       食用方法

       一 夏天送粥的菜

       二 肉碎豆角橄榄菜

       选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；

       做法：

       1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟；

       2、豆角洗净切粒状，晾干；

       3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出；

       4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...

       三 榄菜清炒豆角

       做法是：1猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油

       2迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用

       3热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。

       4将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。

       如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样

       好了，今天关于“橄榄菜豆角的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“橄榄菜豆角的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。