木瓜酸菜的做法_木瓜酸菜的做法大全

木瓜酸菜的做法_木瓜酸菜的做法大全

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答木瓜酸菜的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与木瓜酸菜的做法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.请问谁知道酸料简单的做法？

2.大理酸辣鱼的做法最正宗的做法

3.月子喝什么汤比较好？

4.家常汤的做法

5.肠胃不好，要吃点什么呢？推荐几道易上手的菜。。

6.各种肉类腌制配方大全

请问谁知道酸料简单的做法？

       酸豆角做法

       ·配　　料: 豆角，花椒，盐，肉末，蒜末。

       操　　作: 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角淹也可以）。

       2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。

       3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。

       酸豆角做法

       简单快速制作酸豆角方法

       1、先将长豆角洗净凉干。

       2、将凉干的豆角切碎。

       3、将蒜头切碎。

       4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

       5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用了，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

       我是一号做的，但二号才想起来拍照，所以特别的说明一下，三号就可以吃了，不是太酸，因为做起来方便，但不能放太长时间，一般做来吃两餐即可，放时间长了太酸。

       酸豆角做法

       材料:新鲜豇豆,食用盐.辣椒.大蒜.肉沫.白糖

       做法:洗净豇豆,注意不要粘油

       2):切碎,加食盐,盐比平时炒菜时多放点.

       3):装入瓶,不用盖,用盘子盖在瓶子上倒放,然后盘子加水.每天换一次盘子里的水.防治水变味.

       4):天热三天左右豆角就会酸了,色彩变黄.冬天要多放几天.

       5):准备工作:碎肉(用生粉拌一下),姜.大蒜.辣椒

       6:)先放油炒姜,蒜,再放肉抹一起炒.

       7:) 倒入酸豆角.

       8:) 放辣椒一起炒

       9)炒时放少许白糖

       酸萝卜

       新鲜萝卜（红、白萝卜各一半）2500克，洗净后放阴凉处晾干表面的水，土陶坛子中放凉开水2500克、盐1000克、老姜100克、干辣椒节20克、干花椒10克、大蒜瓣15克、泡海椒100克（提味用）、香料袋1个（八角、山奈、草果、桂皮各5克），加白酒250克（60度的高粱酒）、萝卜密封一个半月左右，至萝卜表皮起皱，外韧内脆时可食。

       第一次泡菜用的“起坛水”，如果放点“母水”最好，通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中，就好象北方人家里做馒头，向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌，可以产生好味道。加点泡海椒即有此效用。

       四川泡菜讲究“养坛子”，和酿酒一样，越陈年的泡菜水，泡出来的菜越好吃；可如果不注意“养坛子”，坛水就容易生花(生白霉)、变味，就说明有杂菌生长，要倒掉了重来。“养坛子”要注意以下几点：

       1、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里，不要带生水。

       2、捞泡菜的筷子要专用，不能沾油腻。

       3、万一坛水生花，要及时处理。杀‘白霉’的蔬菜有：红皮白心萝卜、仔姜、大蒜、白酒。容易产生白霉的蔬菜有：莴笋、大白菜、黄瓜、茄子，这些菜不要泡久，隔夜捞出来即能吃。

       4、每隔一段时间，向坛子里放辣椒、白酒。

       酸八宝菜

       ·配　　料:

       黄瓜、圆白菜、扁豆、土豆、藕、胡萝卜、莴笋、青椒

       调料：白糖、醋、盐、香油

       ·特　　色：色泽艳丽，味微酸辣。

       ·操　　作:

       1、将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均匀切成小象眼片，用沸水烫一下，控干水分；

       2、将以上八种蔬菜放入盘中加入盐、白糖 、醋、香油拌匀即食。

       酸黄瓜

       酸黄瓜的做法

       方法一：

       黄瓜若干条，切成段，放在大碗内。煮一锅水，里面放花椒和两三个干辣椒、冰糖，盐，煮开，加入白醋，然后把这锅花椒水倒入放黄瓜段的大碗，水凉了之后放冰箱一夜，就行了。注意制作过程中使用的所有食器都要事先仔细刷净，不能有油渍。

       做完之后最好在两三天内吃完。

       方法二：

       首先要买一个腌菜的坛子，就是上面有一个倒扣的小碗的那种啦。然后我跟同事要了一些他们家腌菜坛子里的老汤来做引子，其实没有老汤也可以腌，有老汤酸的比较快些而以。腌菜的水要煮开过晾冷的。里面可以放些花椒，多放些盐。俺第一次就是盐放的少了，酸的又慢，又不咸，可能是平时很少做饭对盐放多少没有概念的关系吧。然后就是在坛口处用保鲜膜封好再扣上小碗，在碗边放入清水。夏天腌的时候要把坛子泡在冷水盆中。　太热容易烂掉！　腌菜很怕油，所以要准备一双新的筷子来夹菜，偶都是把手洗干净用手来弄的。坛子外面也不要沾到油！

       方法三：

       黄瓜4条，洗净，去芯，斜切（不要太薄，因为会泡出水）

       大蒜1头，去皮，略拍一下

       干红辣椒十来个（不爱吃辣的同学可以减分量），剪碎

       把这些东东一起放进一个保鲜盒，加陈醋盖过即可，别忘了放些盐调味。放冰箱里，隔天黄瓜的颜色变了就是入味了，可以捞出来吃，吃完了可以继续添新的瓜条进去，我冰箱里的这一盒已经连续用了几个月了，越到后来泡的瓜条越好吃~！

       PS：这是为特别嗜酸辣的人准备的菜谱，真的是非常酸，也很辣

       酸辣椒

       一、制作工具：

       旧榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块、勺、盆等。

       二、工艺配方：

       以加工一榨菜缸酸辣椒为标准，鲜辣椒10公斤、甘草10克、花椒10克、糖果250克、食盐500克。

       三、工艺流程：

       1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。

       2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

       3.往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。

       4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。

       5.10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。

       四、注意事项：

       1.辣椒、萝卜、豆角等洗干净后，一定要充分晾干，绝不能带有半点水分入缸，否则将会影响保质期和产品质量。

       2.鲜辣椒等放入缸中后，要不定期地把手伸入缸中搅动，如在缸口出现一些白色的泡沫，则要及时捞掉。

       酸料－－玉林特产。以玉州区的仁厚镇、兴业县的城堭镇两地生产腌制的著称，品种多样（有酸萝卜、酸卷心菜、酸鸭梨、酸豆角、酸蒜头等等）美味爽口，不需重新加工，即取即食。

       兴业城隍酸料用清朝祖传配方制作，酸料精工细作，原汁原味，酸辣适度，甜中微咸，嫩脆爽口，食后满口余甘，牙齿不软，回味无穷。城隍酸料以“发记”和“宏朝”酸料最为出名。酸料色新味佳，营养丰富，符合卫生标准，且品种多样，既有酸料萝卜、酸李子、酸辣椒、酸荞子，又增加了酸椰菜、酸黄瓜、酸蒜头、酸青刀豆、酸四季平、酸佛手瓜、酸柠檬、酸梅子等20多个品种。产品远销南宁、柳州、桂林、广东以及香港等地，深受客户的喜爱。

       浸酸料技术是果蔬加工中广泛应用的加工方法，由于原料丰富，设备简单，容易操作，家家户户都能制作，其产品易于保存，风味好，能增进食欲，深受群众欢迎。

       一、浸酸料过程中涉及的药物及其作用

       (1)增白块：起到增白的作用；

       (2)焦亚硫酸钠、保险粉：防腐作用；

       (3)明矾：起到脆及增酸的作用；

       (4)氯化钙：起结实的作用；

       (5)苯甲酸钠：作果品及蔬菜类进行消毒及防腐的作用；

       (6)柠檬酸：起酸的作用；

       (7)柠檬黄：起调色作用。

       以上每种药物都必须是食用级的，否则不能使用。

       二、选料：

       选料决定效果的好坏，因此一定要把好这一关，不同品种有各自不同的选料要求，原则是要选青秀、结实、新鲜、无变质

       三、必要的处理：

       叶菜类应以鲜嫩为原则，剔除黄叶、老叶；果菜类、根块类，要逐个挑选，剔除虫害等不合要求的原料。有的品种还要求去皮、去荚、剪头。为了防止菜类有断折现象，还需晒太阳数小时，然后进行必要的洗涤与切削等工作。

       四、几种常用的浸酸类技术配方 (均为100公斤原料计)

       1．浸三月李、木瓜、柿子: 焦亚硫酸钠0P公斤,明矾0.5公斤，氯化钙0.5公斤,苯甲酸钠0.15公斤，盐3.5公斤，少量柠檬黄。

       2．浸沙梨配方： 焦亚硫酸钠0.2公斤,明矾0.8公斤，苯甲酸钠0.15公斤，氯化钙0.5公斤,保险粉0.15公斤，柠檬酸0.2公斤， 盐3.5公斤。

       3．浸萝卜、竹笋、连藕片、养头、蒜头配方： 增白块0.05公斤，保险粉0.07公斤，焦亚硫酸 钠0.5公斤，明矾0.5公斤，氯化 钙0.5公斤，苯甲酸钠0.15公斤，盐3公斤。

       4．浸酸菜、豆角、牛甘予、 辣椒、芋苗配方： 氯化钙0.5公斤，明矾0.5公斤，焦亚硫酸钠 0.8公斤，苯甲酸钠0.2公斤，保 险粉0.05公斤，盐4公斤，少量柠檬黄。

       5．浸黄瓜、杨桃、桃子配方： 焦亚硫酸钠0．2公斤，明矾0．8公斤，氯化钙0．5公斤，苯甲酸钠0．15公斤，保险粉0．06公斤，盐3．5公斤。

       五、浸法：

       先把盐放人缸内，倒人少量的水进行溶解，将果子放进缸内再加清水浸过果面12厘米左右，然后将药物撒于水面搅匀；注意不能加密封，1周即成。

       六、果子调味：

       将浸好的果子用清水冲洗后用辣椒、糖蜜素、甘草等进行调味。做法是：另用—…只空缸将辣椒、糖蜜素、甘草等味料溶解，再放果子浸一定的时间即成。浸辣椒、酸豆角不够酸时，可调节柠檬酸的用量。

大理酸辣鱼的做法最正宗的做法

       什么是咸菜：咸菜的做法，也叫盐腌菜，主要是用盐来腌制的蔬菜；也就是将干盐分层撒入要胞制的新鲜蔬菜中．或者把食盐溶解成需要浓度的食盐水来腌制蔬菜。 什么是酱菜：酱菜的做法：酱脯菜也叫酱菜，是以新鲜蔬菜为原料，经食盐腌渍成咸坯后，用压榨方法将菜坯中多余的水分拔出，使其盐分拔淡。然后再经各种不同酱品(酱汁、酱油)的腌渍．使酱里的糖分、氨基酸、芳香气等渗入菜内，使之成为风味鲜美、营养丰富的酱菜成品。什么是糖醋腌菜：糖醋渍莱，是以经盐肺渍成咸坯菜，再经压榨或日晒法脱去部分水分后，故人糖醋辅料熬制的卤汤中，使糖的甜味和醋的酸味渗透到菜里，而变为甜中带酸、甜而不腻、酸甜适口、别具风味的菜肴。最有名的是糖醋大蒜。 什么是泡菜，怎样腌制泡菜泡菜的做法：泡菜，是以多种新鲜蔬菜为原料，浸渍在添加辛香料的盐水中．经发酵作用而成的小菜。蔬菜在盐水中发酵，主要是在乳酸茵作用下进行的。乳酸菌是利用原料中的糖质发酵生成乳酸，乳酸能抑制有害微生物的活动而起到保贮泡菜的作用，并使泡菜产生酸味和香味，而且清脆凉爽、人人爱吃。主要分为四川泡菜和韩国泡菜。 什么是糟菜：糟菜：用糟卤（黄酒酒糟）浸泡卤制的菜叫做糟菜。多见于江浙地区，方法是将食物煮熟，晾凉，然后用糟卤（有的地方叫糟油）浸泡食物而成。 发酵性腌制品和非发酵性腌制品蔬菜腌制品分为发酵型腌制品和非发酵型腌制品两大类：发酵性腌制品：腌制时加盐量少，腌制过程进行强烈的乳酸发酵作用，同时还伴随有轻微的酒精发酵和醋酸发酵。利用发酵所产生的乳酸与加入的食盐及香料等防腐保藏和增进风味。发酵性腌制品包括泡菜和酸菜。如：泡萝卜、泡辣椒、泡子姜、酸芥菜、酸豆角、酸白菜等。非发酵性腌制品：采用高盐腌制，腌制过程不产生发酵或只轻微发酵。利用高浓度的食盐、糖及其他调味品防腐保藏和增进风味。非发酵性腌制品包括咸菜、酱菜和糖醋菜、糟菜。如咸萝卜、咸雪里蕻、咸大头菜、酱乳黄瓜、酱萝卜、酱木瓜、糖醋荞头、糖醋蒜、糖醋瓜婴等。 腌制菜的低盐是发展趋势，乳酸发酵的蔬菜对于身体健康有很好的作用。

月子喝什么汤比较好？

       做法

       一、材料

       用到了：鲫鱼、酸木瓜、老豆腐、葱、大蒜、香菜、花椒、姜、蒜瓣、辣酱、辣椒粉、料酒、生抽、盐

       二、准备

       1、2、酸木瓜去皮切片

       3、豆腐切块

       4、葱切葱花，大蒜切蒜花

       5、香菜剁碎

       6、姜切片，蒜瓣剥好

       三、步骤

       1、适量油，小火爆香花椒

       2、放姜片，蒜瓣

       3、放鱼两面煎下

       4、放料酒

       5、放适量辣酱，我是买的云南那边的辣酱哈

       6、放辣椒粉适量

       7、放适量盐

       8、生抽一点点即可

       9、煮开

       10、放酸木瓜

       11、12、放豆腐

       13、盖上锅盖，炖煮入味

       14、放葱花、蒜花

       15、放香菜碎

       16、ok！啃吧！

       apple提醒~

       1、鲫鱼最好买小一点的，炖起来会更好吃，买几条这样子，我买的这个有点大

       2、酸木瓜可以淘宝哈。。哈哈。。如果实在没有。。可以用醋代替

       3、辣椒粉是不可以少的。。这样子煮出来的辣汤啊。。。

       4、香菜一定要哈。。嘿嘿。。。

家常汤的做法

       女性经历生产过程之后，身体会受到很大的损耗，所以传统的观念都是产后要坐一段时间的月子，通过这段期间的精心照料才能让妈妈们的身体恢复元气，同时也为新生儿的哺乳期做好准备。除了遵循医嘱洗漱作息之外，妈妈们每天都要吃很多补充营养的食物。这里给坐月子的女性介绍几种营养丰富又健康的汤，根据个人的身体情况可以每周换着喝，希望对各位哺乳期的女性能有帮助。

第一周、丝瓜蛋汤：女性刚刚经历分娩，这时候身体比较虚，适合喝比较清淡的汤来恢复元气。丝瓜可以利水消肿，排出残留的恶露，而且丝瓜和鸡蛋一起做成汤有通乳和开胃的作用。

       具体做法是将一根丝瓜刮去外皮，切成菱形块，把鸡蛋磕入碗调匀放盐，接下来往锅里倒油加热，丝瓜倒进锅里，炒软后加入开水煮沸，再加入鸡蛋一起煮，汤汁变白后加盐就完成了。

第二周、猪血酸菜汤：到了产后第二周，产妇的身体初步恢复，这时候需要喝补充气血的汤。猪血含有丰富的铁，可以起到补血的效果，而酸菜可以促进食欲。

       具体做法是将猪血洗净切成片，酸菜、葱和姜洗净切丝，然后吧姜丝和酸菜放进锅里加水煮沸，再倒入猪血，等到汤汁呈现棕红色再加入葱丝和盐，稍微煮一会儿就完成了。

第三周、鲫鱼豆腐汤：这时候产妇的身体已经基本恢复元气，需要喝营养丰富易吸收的汤，同时要促进乳汁分泌。鲫鱼含有大量的蛋白质和微量元素，还有通乳下奶的作用，和豆腐一起做成汤很容易被人体吸收。

       具体做法是把鲫鱼收拾好后在侧面划开再用调味料腌制，把豆腐切块、葱姜切丝备用。接下来热锅放油倒入鲫鱼，小火两面煎黄，在倒入适量清水和料酒，加入姜丝。等到汤汁变白后加入豆腐小火慢炖，在出锅之前添加盐和葱末就完成了。

第四周、当归炖鸡汤：到产后第四周就需要鸡汤这类肉汤大补一下身体了，当归本身是益气补血的药材，和鸡肉一起炖非常适合产后急需营养的产妇食用。

       具体做法是把老母鸡料理干净后切块，葱切成段，姜切块拍松，当归放进纱布袋中封紧，接下来把这些食材都放进锅中加入适量清水，大火煮开之后再用小伙炖煮，调味之后即可食用。

第五周、木瓜牛奶：此时是哺乳的黄金期，产妇需要催乳来供应新生儿的进食需求，同时排出体内的毒素。木瓜含有木瓜酵素和维生素A，可以在促进身体新陈代谢的同时促进乳汁分泌，喝牛奶做成饮品更能促进蛋白质的吸收。

       具体做法是木瓜去皮去籽之后切块，放入榨汁机中加入200毫升鲜牛奶和适量白糖，用中速搅拌几分钟即可。

第六周、花生炖猪蹄：花生含有维生素B2，猪蹄本身胶原蛋白含量丰富，两样食材一起炖煮有养颜美容的功效，同时对产奶下奶有帮助。

       具体做法是将猪蹄处理干净后砍成块，花生仁用水泡发，生姜切片备用。锅内加水烧开后放入猪蹄，煮出血水再捞起待用。接下来用炖盅加入猪蹄、花生仁和生姜，添加盐、胡椒粉、绍酒和适量清汤，加盖后炖约2小时即可食用。

以上这些富含营养的汤都是产后可以食用的滋补食物，对于产妇的身体康复有很好的的食疗效果，同时还可以通乳和促进乳汁分泌。可能有新手妈妈会担心使用这些汤类之后营养过剩造成身材走样，但是适量喝汤是不会发胖的，而且还会让恢复期的妈妈们气色更好。

肠胃不好，要吃点什么呢？推荐几道易上手的菜。。

       1. 白花蛇舌草抗癌解毒佳　　功效：　　白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒

       加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品

       材料：　　白花蛇舌草(半斤), 半枝莲(半斤), 片糖(3片), 水(15碗)

       做法：　　将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2-1/2 小时, 再加入片糖滚一会即可

       2. 猴头菇炖北菇　　功效：　　固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠

       材料：　　猴头菇(3只), 冬菇(4只), 当归(8片), 红枣(15粒), 滚水(3碗)

       做法：　　猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时即可

       3. 咸柠薏米汤　　功效：　　去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效

       材料：　　咸柠檬(2个), 生薏米(四两), 炖肉(4块), 水(8碗)

       做法：　　将生薏米, 炖肉(切片)放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成

       4. 栗米须水　　功效：　　降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料

       材料：　　粟米须(二两), 水(4碗)

       做法：　　将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可

       5. 甘苦茶抑制糖尿消炎　　功效：　　甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味,

       可助消化及抑制糖尿

       材料：　　绿茶叶(少许), 苦瓜(半只), 油柑子(10粒), 水(适量)

       做法：　　苦瓜去核切片, 油柑子拍扁后一起煲水, 煲至出味后再用来泡绿茶

       6. 栗子粟米汤　　功效：　　降胆固醇, 补肾益肠增气, 养颜润肤

       材料：　　栗子(二两), 粟米(3条), 冬菇(10只), 红萝卜(1只), 花,生(二两),

       姜(2片), 水(10碗)

       做法：　　栗子, 花生洗净, 粟米切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软, 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       7. 白背木耳苹果汤降脂软化血管　　功效：　　适合高血脂者饮用, 因白木耳能软化血管, 红枣能强心补血兼补脾胃, 苹果则调理肠胃助消化

       材料：　　白背木耳(3只), 苹果(4个), 红枣(15粒), 炖肉(3块), 果皮(1个),

       水(适量)

       做法：　　苹果去皮核切块, 木耳及果皮浸软, 红枣去核. 水滚后下材料, 用慢火煲2小时, 加盐即可

       8. 昆布海藻煲黄豆汤　　功效：　　治单纯性甲状腺肿慢性淋巴结炎, 高血压, 宜作暑天清凉饮料

       忌体质虚寒, 胃寒者

       材料：　　昆布(一两), 海藻(一两), 黄豆(四两), 水(10碗)

       做法：　　昆布浸洗切段, 黄豆白镬炒香, 海藻浸洗乾净, 将材料放入煲内煲1小时, 加盐或加糖即可

       9. 草菇胜瓜蛋花汤　　功效：　　清热下火, 生津止渴, 身体燥热, 口乾口渴, 尿液黄, 血压高, 头痛等

       材料：　　草菇(四两), 胜瓜(2条), 鸡蛋(2只), 生姜(2片), 水(适量)

       做法：　　草菇出水切开边, 胜瓜去皮切方块, 水滚后下姜片, 草菇, 胜瓜再滚15分钟, 打入蛋花, 加盐即成

       10. 黑木耳煲红枣汤　　功效：　　润燥利肠, 养血, 止血, 常用於痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用

       材料：　　黑木耳(五钱至一两), 红枣(20-30粒), 水(5碗)

       做法：　　木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至2碗即可

       11. 红枣红糖煮南瓜　　功效：　　补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎

       材料：　　南瓜(一斤), 红枣(15粒), 红糖(适量), 水(适量)

       做法：　　南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可

       12. 清肺火祛痰止咳汤　　功效：　　清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰

       材料：　　玉竹(五钱), 沙参(5枝), 百合(一两), 雪耳(1只), 黑枣(5粒), 炖肉(1块), 白胡椒(1茶匙), 水(6碗)

       做法：　　将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可

       13. 黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩　　功效：　　润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤

       材料：　　黄耳(浸软发大2朵), 鲜百合(1个), 鲜莲子(10粒), 鲜奶(1瓶),

       冰糖(适量), 滚水(1碗)

       做法：　　将材料洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时

       14. 雪耳桂肉鸡蛋茶　　功效：　　润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣,

       肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者

       材料：　　雪耳(一两), 圆肉(五钱), 鸡蛋(4只), 冰糖(适量), 水(适量)

       做法：　　雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲20分钟, 加入鸡蛋冰糖即可

       15. 木瓜薏米玉竹汤　　功效：　　木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤

       材料：　　木瓜(一斤), 生熟薏米(三钱), 玉竹(三钱), 淮山(三钱), 炖肉(3块),

       水(10碗)

       做法：　　木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       16. 蜜瓜莲子汤　　功效：　　滋润, 健脾, 润肺养颜

       材料：　　蜜瓜(1磅), 百合(一两), 白莲子(二两), 茨实(一两), 蜜枣(6粒),

       果皮(1个), 水(13碗)

       做法：　　蜜瓜去核切块, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       17. 治虚不受补之妇女　　材料：　　田七片(三钱), 党蔘(五钱), 炖肉(1块), 红枣(5粒), 滚水(2碗)

       做法：　　将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可

       18. 首乌黑豆素肉汤养血乌发　　功效：　　补血养血, 使头发不易变白, 面色红润

       材料：　　首乌(六钱), 黑豆(四两), 圆肉(15粒), 红枣(10粒), 生姜(2片),

       炖肉(2块), 水(8碗)

       做法：　　将所有材料洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲2小时即可

       19. 雪耳辣椒炖肉汤多饮手脚

       免冰冷　　功效：　　祛风散寒, 活血祛瘀, 增加血液循环

       材料：　　雪耳(八钱), 红辣椒(2只), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 水(9碗)

       做法：　　雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加盐即可

       20. 人参附子汤　　功效：　　治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴

       材料：　　高丽蔘(五钱至一两), 熟附子(三钱), 炖肉(3块), 生姜(2片), 水(8碗)

       做法：　　将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可

       21. 圆肉黑豆素肉汤补血气不足　　功效：　　补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等

       材料：　　圆肉(五钱), 黑豆(二两), 大豆肠一段(四两), 甘草(6片), 生姜(2片),

       水(9碗)

       做法：　　黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可

       22. 补血气汤　　材料：　　大党参(半两), 杞子(1汤匙), 淮山(8片), 炖肉(2 块), 果皮(1片),

       滚水(2碗)

       做法：　　将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可

       23. 田七片煲炖肉汤促进新陈代

       谢　　功效：　　此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血祛风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮

       材料：　　田七片(三钱), 炖肉(3块), 红枣(10粒), 姜(一两), 水(8碗)

       做法：　　红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲2 小时, 加盐即可

       24. 鸡蛋川芎汤治行经腹痛　　功效：　　活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者

       材料：　　鸡蛋(2只), 川芎(五钱), 水(5碗)

       做法：　　将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可

       25. 炖肉当归汤　　功效：　　补血行气

       材料：　　炖肉(3块), 当归(一两), 红枣(10粒), 黑豆(二两), 生姜(2片), 水(10碗)

       做法：　　将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可

       26. 红黑绿健康汤　　功效：　　补血强身. 四季豆能强肝并易吸收

       材料：　　红枣(15粒), 白背黑木耳(2朵), 四季豆(6条), 水(4碗)

       做法：　　红枣去核, 木耳浸软切粗条, 四季豆切段. 将材料洗净放进煲内用慢火煲30分钟, 后加四季豆滚1分钟, 加盐即可

       27. 杏仁黑豆汤　　功效：　　补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 祛风补肾

       材料：　　杏仁(三钱), 黑豆(二两), 红糖(一两), 水(4碗)

       做法：　　黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲35分钟, 后加黄糖滚1分钟即可

       28. 茯神合桃糖水　　功效：　　补血养心, 治失眠

       材料：　　茯神(四钱), 合桃肉(二两), 龙眼肉(二钱), 冰糖(少许), 水(适量)

       做法：　　将材料洗净后放进煲内用慢火煲30分钟, 加糖煲至2碗即可

       29. 红枣鸡蛋茶　　功效：　　滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等

       材料：　　鸡蛋(2只), 红枣(15粒), 黑豆(二两), 水(6碗)

       做法：　　鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可

       30. 红枣茶　　功效：　　养血补脾, 补中益气, 强身平胃气

       材料：　　红枣(15粒), 当归(5片), 黑眉豆(2汤匙), 水(5碗)

       做法：　　红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可

       31. 圆肉茶　　功效：　　适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者

       材料：　　圆肉(四钱), 何首乌(二钱), 当归(一钱), 红枣(6粒), 水(4碗)

       做法：　　红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成

       32. 玫瑰提子茶　　功效：　　提子乾补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶.

       睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好

       材料：　　玫瑰花(十几朵), 提子乾(2汤匙), 水(2 碗)

       做法：　　将提子乾放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可

       33. 莲藕增颜汤　　功效：　　补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者

       材料：　　莲藕(一斤), 红枣(一两), 圆肉(一两), 水(适量)

       做法：　　莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       34. 莲藕汤补血强身　　功效：　　消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤

       材料：　　莲藕(一斤), 红萝卜(半斤), 花生(四两), 冬菇(10只), 水(13碗)

       做法：　　莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       35. 补血明目汤　　材料：　　素羊腩(3粒), 圆肉(1汤匙), 杞子(1茶匙), 淮山(3片), 南枣(4粒),

       滚水(2碗)

       做法：　　南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可

       36. 补血祛湿茶(一)　　材料：　　天麻(二钱), 全归(四钱), 川芎(三钱), 首乌(四钱), 南枣(3粒), 水(4碗)

       做法：　　将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用

       37. 补血祛湿茶(二)　　材料：　　茯神(五钱), 云苓(五钱), 党参(2枝), 淮山(3片), 红枣(10粒), 水(4碗)

       做法：　　将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用

       38. 宣木瓜炖肉汤祛风除湿　　功效：　　祛风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力

       材料：　　宣木瓜(一两), 炖肉(3块), 花生(四两), 眉豆(三两), 姜(2片), 水(适量)

       做法：　　将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可

       39. 薏米粥治脚气祛风湿　　功效：　　祛风湿, 清水肿, 治脚气水肿, 风湿关节痹痛

       材料：　　薏米(一两半), 粳米(一两), 水(适量)

       做法：　　将所有材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲至薏米腍身, 加盐即可

       40. 木瓜茶纾缓风湿　　功效：　　治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等

       材料：　　宣木瓜(2片), 桑叶(7片), 红枣(3粒), 水(1-1/2碗)

       做法：　　宣木瓜, 桑叶洗净后, 待乾则磨粉. 将红枣去核与其他材料一起放进煲内煲15分钟即可

       41. 黑豆独活汤纾筋活络　　功效：　　治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 祛风活络

       材料：　　黑豆(四两), 独活(六两), 炖肉(3块), 水(12碗)

       做法：　　黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2 小时, 加盐即可

       42. 菌陈茶解毒清热　　功效：　　此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 祛湿热, 湿毒.

       对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效

       材料：　　菌陈(一两), 土银花(一两), 夏枯草(一两), 大生地(一两), 土茯苓(一两), 绿豆(二两), 水(12碗)

       做法：　　将所有材料加水一起煎至4碗

       43. 银杏甘草炖蜜糖　　功效：　　止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频

       材料：　　银杏(二两), 甘草(三钱),蜜糖(适量), 滚水(2碗)

       做法：　　银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可

       44. 木瓜生姜糖水　　功效：　　开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童

       材料：　　木瓜(1片), 生姜(一两), 洋薏米(一两), 冰糖(适量), 水(8碗)

       做法：　　木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可

       45. 降眼火汤温和见效　　功效：　　适合眼睛长期偏红和血丝者.

       (患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病)

       材料：　　大海榄(10粒), 罗汉果(1个), 甘菊花(一 两), 水(8碗)

       做法：　　将材料洗净放进煲内, 煎成2碗, 分2 次饮用

       46. 杞子明目茶　　功效：　　治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾

       材料：　　枸杞子(二至三钱), 白杭菊(二钱), 水(3碗)

       做法：　　将材料洗净用3碗水煎至1碗即可

       47. 杜仲汤补筋骨　　功效：　　补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血

       材料：　　杜仲(五钱), 北氏(三钱), 党蔘(三钱), 栗子(四两), 炖肉(1块), 水(8碗)

       做法：　　将材料洗净后放进煲内用慢火煲2小时, 加盐即可

       48. 补肾气汤　　材料：　　田七(三钱), 巴戟(五钱), 杜仲(五钱), 党参(一两), 云苓(五钱),

       蜜枣(2粒), 水(6碗)

       做法：　　将材料洗净用6碗水慢火煎成2碗水饮用

       49. 醒脑宁神汤　　功效：　　适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者

       材料：　　花旗参(一两), 淮山(二两), 圆肉(二两), 炖肉(3块), 水(10碗)

       做法：　　将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲2 小时, 加盐即可

       50. 贫血性营养不良致耳鸣　　材料：　　大枣(即黑枣)(6粒), 蜂蜜(五钱), 水(适量)

       做法：　　大枣去核, 煎水待温加蜂蜜. 饭后一碗, 连饮数天或1个月始见效

       51. 茅根水治乾燥多痰　　功效：　　治乾燥多痰. 茅根虽寒凉, 但老桑枝却能抵消其凉性并补其不足

       材料：　　茅根(一两), 老桑枝(一两), 水(4碗)

       做法：　　将材料洗净放入煲内, 水滚后转慢火煲1小时即可. 另外, 可加入罗汉果或炖肉(一块)同煲至2碗水即可

       62. 党参炒米茶　　功效：　　补中益气, 调理脾胃, 补血降压

       材料：　　炒米(半两), 党参(一两), 水(4碗)

       做法：　　将粘米白镬炒香(即炒米), 党参切粒. 将材料放入煲内用4碗水煎至1碗半即可

       63. 竹蔗茅根甘荀汤清润滋养　　功效：　　清润滋养, 宜四季饮用, 乃家居之保健饮品

       材料：　　新鲜竹蔗(半斤), 茅根(二两), 甘笋(半斤), 冰糖(适量), 水(9碗)

       做法：　　将竹蔗茅根切段, 红萝卜切片, 水滚后下材料, 用慢火煲2-1/2小时, 加糖煲2分钟即可

       64. 五果汤润五脏六腑　　功效：　　此汤能滋润心, 肝, 脾, 肺, 宜秋冬时节, 天气乾燥, 皮肤爆裂的日子饮用

       材料：　　龙利叶(五钱), 枇杷叶(五钱), 罗汉果(六分一边), 无花果(3-5个),

       苹果(3个), 水(5碗)

       做法：　　苹果去皮去核切块, 将材料洗净放进煲内用慢火煲1 小时即可

       65. 三润姜汤　　材料：　　雪梨(4个), 蜜枣(8粒), 腐竹(2块), 老姜(8片), 水(8碗)

       做法：　　雪梨去芯切块, 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加冰糖即可

       66. 清润汤　　材料：　　玉竹(二钱), 沙参(三钱), 熟地(一两), 淮山(8片), 百合(一两),

       炖肉(2块), 杞子(2汤匙), 蜜枣(8粒), 水(适量)

       做法：　　(5人用) 将材料洗净放入煲内, 用慢火煲1-1/2小时即可

       67. 雪耳红萝卜汤　　功效：　　清润滋阴, 顺气化痰, 润肺止咳, 利尿清热, 健胃消化

       材料：　　雪耳(二两), 红萝卜(一斤), 炖肉(3块), 果皮(1个), 水(10碗)

       做法：　　雪耳, 果皮浸软洗净, 红萝卜去皮切块, 水滚后下材料用慢火煲2小时, 加盐即可

       68. 鲜莲藕雪梨汁治流鼻血　　功效：　　莲藕汁能清热润燥, 止血, 止咳. 常饮此汁, 可清燥, 去痰, 防止热气发生. 对於因热流鼻血, 口乾鼻渴, 头部不适, 唇舌乾燥, 大便秘结, 食欲不振, 声音嘶哑, 咳嗽痰多, 痰中带血丝, 乾咳等均有功效

       材料：　　莲藕(半斤), 雪梨(2个)

       做法：　　莲藕洗净切块, 雪梨去皮去芯切块. 将莲藕雪梨放入榨汁机内榨汁即可

       69. 菊花蜜糖山楂露　　功效：　　化积消滞, 健胃生津, 可清热解毒明目

       材料：　　白菊花(三钱), 金银花(三钱), 山楂(一两), 蜜糖(少量), 水(5碗)

       做法：　　将山楂加入水中, 用慢火煲20分钟, 熄火后加入白菊花, 金银花焗5分钟, 最后再加蜜糖便可

       70. 双瓜豆腐汤清热解毒　　功效：　　清热气, 解烦渴

       材料：　　西瓜(半斤), 丝瓜(半斤), 豆腐(1块), 姜(2 片), 炖肉(2块), 水(适量)

       做法：　　西瓜, 豆腐切块, 丝瓜去皮切块, 炖肉切片. 水滚后下姜片, 将其余材料全放入煲内用中火煲20分钟, 加盐即可

       71. 蕹菜(通菜)马蹄蜜枣汤　　功效：　　清热, 利尿, 凉血解毒, 生津滑肠

       治血热流鼻血, 口乾咽涸, 有感肌肤灼热, 烦燥胸闷, 大便不畅

       材料：　　蕹菜(通菜) (十二两), 马蹄(14粒), 蜜枣(4粒), 水(6碗)

       做法：　　马蹄去皮切片, 通菜洗净切段. 将马蹄, 蜜枣放进煲内用慢火煲20分钟, 加入通菜滚3分钟, 后加盐油调味即可

       72. 北菇白菜豆腐汤　　功效：　　适合身体燥热, 肠胃积热, 牙肉肿痛, 血压高, 大便秘结者

       咳嗽痰延清稀者不宜

       材料：　　北菇(一两), 白菜(十二两), 豆腐(2块), 姜(4片), 水(8碗)

       做法：　　北菇浸软, 白菜洗净切段, 豆腐1块切开4小块, 水滚后下材料再滚15分钟, 加油盐调味即可

       73. 杏仁雪梨蜜枣汤　　功效：　　清热除痰, 润燥止咳. 适合身体燥热, 喉乾口渴, 咳嗽痰多痰黄, 黏稠或咳痰带血丝, 大便不顺或秘结者. 咳嗽痰涎清稀之人不宜

       材料：　　南杏仁(一两), 北杏仁(四钱), 雪梨(2个), 蜜枣(4粒), 生姜(3片),

       水(8碗)

       做法：　　雪梨洗净去芯切块, 再将所有材料放入煲内用慢煲1小时, 加盐即成

       74. 木瓜汤　　功效：　　清热明目, 清肠热, 养颜润肤

       材料：　　木瓜(一斤), 眉豆花生(各二两), 枝竹(3条), 冬菇(10只), 果皮(1个),

       水(13碗)

       做法：　　木瓜去皮切块, 冬菇果皮浸软. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       75. 西洋菜汤　　功效：　　清热润肺

       材料：　　西洋菜(一斤), 黄豆(四两), 果皮(1个), 蜜枣(6粒), 水(12碗)

       做法：　　西洋菜洗净, 黄豆白镬炒香, 果皮浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       76. 清热解渴汤　　功效：　　下火, 清热毒, 生津止渴

       材料：　　凉瓜(半斤), 黄豆(四两), 咸菜(三两), 姜(2片), 水(12碗)

       做法：　　凉瓜切条去核洗净, 咸菜切粗条, 黄豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时即可

       77. 金针木耳合掌瓜汤　　功效：　　清热气, 除烦燥, 使人心境平和, 精神愉快

       材料：　　金针菜(五钱), 白背木耳(三钱), 合掌瓜(半斤), 炖肉(2块), 水(适量)

       做法：　　金针木耳浸软, 合掌瓜去皮去核切块, 炖肉切片, 水滚后下材料, 用慢火煲1小时, 加盐即可

       78. 决明子煲白菜仔汤　　功效：　　清热利尿, 清肝明目, 润肠通便

       材料：　　决明子(一两), 白菜仔(一斤), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 生姜(3片),

       水(适量)

       做法：　　决明子用布袋盛载, 将材料洗净, 水滚后下材料用慢火煲1小时, 加盐即可

       79. 杏仁苹果豆腐汤　　功效：　　清热下心火, 生津解渴, 化热祛痰. 治身体燥热, 大便秘结, 肺燥咳嗽,

       口乾口渴, 口腔溃疡, 唇舌损烂, 小便不畅, 尿液黄赤

       材料：　　南杏仁(三钱), 北杏仁(二钱), 苹果(1个), 豆腐(1块), 雪菜(一两),

       生粉(适量), 麻油(少许), 水(适量)

       做法：　　苹果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小块. 水滚后下各材料, 滚15分钟后加豆腐, 麻油, 盐调味, 生粉开水放入汤内埋献即可

       80. 节瓜汤　　功效：　　预防感冒, 清肠胃利小便, 补肾, 养颜润肤

       材料：　　节瓜(一斤), 红萝卜(1个), 花生(二两), 栗子(二两), 冬菇(10只), 姜(2片), 水(13碗)

       做法：　　节瓜去皮切段, 红萝卜去皮切块, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       81. 乌梅茶　　功效：　　强壮肝脏

       材料：　　乌梅(六两), 金钱草(三两), 甘草(一两), 甘菊花(一两), 黄糖(四两),

       水(20碗)

       做法：　　将所有材料放进煲内煎成8碗水, 每天饮1碗

       82. 补血强腰益肾汤　　材料：　　红枣(20粒), 合桃(二两), 腰果(二两), 三角豆(一两), 冬菇(10只),

       果皮(1个), 水(10碗)

       做法：　　红枣去核, 合桃出水, 冬菇, 果皮浸软, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       83. 风栗健脾汤　　功效：　　补肾止泻, 益肠增气, 强壮助消化

       材料：　　栗子(四两), 炖鸡(半只), 淮山(一两), 冬菇(10只), 红萝卜(1只),

       水(13碗)

       做法：　　炖鸡切块, 冬菇浸软, 红萝卜去皮切块. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲2小时, 加盐即可

       84. 花旗参杞子百合汤　　功效：　　润肺养胃, 生津解燥, 明目缓胸肺, 开肝郁补肠胃

       材料：　　花旗参(一两), 杞子(1茶匙), 百合(一两), 炖肉(2块), 滚水(5碗)

       做法：　　花旗参, 炖肉切片. 将材料洗净放入大炖盅内, 用慢火炖2小时, 加盐即可

       85. 花旗参西瓜皮云茯苓汤　　功效：　　解暑热, 暑湿, 生津止渴, 暑天多饮有益, 老少皆宜

       材料：　　花旗参(一两), 西瓜皮乾品(三两)或鲜品(一斤), 云茯苓(一两),

       鲜荷叶(1块), 扁豆(二两), 竹茹(一两), 薏米(二两), 陈皮(一块),

       水(适量)

       做法：　　将材料洗净放入煲内用慢火煲2小时即可

       86. 蕃茄皮蛋汤治小便黄　　功效：　　适合夏天, 解暑清热, 治口渴火燥小便黄

       材料：　　蕃茄(十两), 皮蛋(4只), 绿色蔬菜(三两), 姜(3片), 水(适量)

       做法：　　蕃茄去皮切块, 皮蛋去掉外壳切块, 菜洗净切段. 水滚后下材料, 滚20分钟, 加盐调味即可

       87. 金菇芽菜炖肉汤　　功效：　　健脾开胃, 去湿除烦, 更可消除疲劳, 畅通小便, 可预防肝脏疾病和降低胆固醇

       材料：　　金菇(1扎), 大豆芽菜(四两), 炖肉(2 块), 姜(4片), 水(适量)

       做法：　　炖肉切片, 大豆芽菜白镬炒香加水烧滚, 再下其他材料再滚10分钟, 加盐即成

       88. 玉竹煲沙参汤　　功效：　　降血压, 补中气, 润肺, 化痰止热咳, 平肝燥.

       适合多吃煎炸刺激食物, 烧烤人士

       材料：　　玉竹沙蔘(各五钱), 西洋蔘(四钱), 黄豆(二两), 陈皮(小块), 水(适量)

       做法：　　将材料洗净, 水滚后下, 用慢火煲1小时, 加盐即成

       89. 海底椰滋阴养肾汤　　功效：　　滋阴养肾, 润肺养颜, 强身健体

       材料：　　海底椰乾(二两), 南杏(五钱), 北杏(四钱), 炖肉(4块), 无花果(8粒),

       栗子(10粒), 水(适量)

       做法：　　将材料洗净放入煲内, 水滚后转慢火煲2小时, 加盐即可

       90. 大芥菜煲蕃薯姜汤治感冒　　功效：　　健胃生津, 通畅胃肠, 强身健体

       适合感冒风寒, 恶寒, 无汗, 大便不畅, 食欲不振人士

       材料：　　大芥菜(一斤), 蕃薯(半斤), 姜(4片), 水(适量)

       做法：　　大芥菜洗净切段, 蕃薯去皮切块. 将材料洗净放入煲内滚20分钟, 加盐即可

       91. 慈菇煲汤祛湿利尿　　功效：　　预防贫血, 抵抗力弱所引起之水肿, 便秘及脚气病, 能解毒凉血,

       消除疲劳, 促进食欲, 治肺热肺燥

       材料：　　慈菇(半斤), 土茯苓(一两), 炖肉(3块), 蜜枣(5粒), 姜(2 片), 水(适量)

       做法：　　慈菇去皮切厚块, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲2小时, 加盐即可

       92. 椰子炖北菇　　功效：　　强胃, 十二指肠, 补血, 滋肾, 强身

       材料：　　大椰子(1个), 黄耳(4只), 冬菇(4只), 淮山(4片), 红枣(10粒),

       杞子(1茶匙), 滚水(适量)

       做法：　　椰子开盖, 倒去内裏的水, 将材料洗净浸软后全放进注满滚水的椰子内, 盖上椰盖并放入煲内用慢火炖3小时即成

       93. 淮山炖香菇素鸡　　功效：　　补血, 明目, 滋肾, 强身

       材料：　　淮山(一两), 炖鸡(四份一只), 杞子(1汤匙

       棒骨蘑菇汤

       主料：棒骨

各种肉类腌制配方大全

       养胃食谱番茄粥 分类： 果实类（番茄等）原料： 番茄250克，西米100克，白糖100克，桂花卤少许，清水适量；做法： 1.将番茄去蒂，用清水洗净，再用开水略烫一下，捞出清水中，撕去外皮，从中一剖两半，再用刀切成丁块。西米用清水浸泡发好。2.取锅放入清水，旺火烧开，加入西米、番茄、白糖，煮沸后改用小火略煮，调入桂花卤即成。功效： 生津止渴，补肾养胃，降低血压。适用于热病口渴，食欲不振，高血压玻冰镇后进食，能解暑，是夏令保健佳品。　莲子百合糯米粥：原料：莲子，百合，糯米，白糖制法：1、莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟；2、糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，下泡好的莲子和百合；3、将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。　赤豆补脾粥[原料] 赤豆60克，山药60克，薏米30克，莲子30克，大枣12枚，芡实30克，糯米70克，白糖、水适量。[制法] 山药洗净、刨皮、切块，其他原料洗净，全部放入锅中，加水适量用武火烧开，改用文火共煮熟烂，加入适量白糖稍炖即成。[特点] 以上原料共食，具有较好的养胃作用。 番茄蘑菇排骨汤[原料] 猪排骨600克，鲜蘑菇120克，番茄120克，料酒12克，食盐、味精各适量。[制法]1、排骨洗净，剁成块，加适量料酒、食盐腌15分钟；蘑菇洗净，切片；番茄洗净，切片。待用。2、锅巾加适量水，用武火加热，水开后放入排骨，去浮沫，加料酒，汤煮开后，改用文火煮30分钟，加入蘑菇片再煮至排骨烂，加入番茄片和食盐，煮开后加入味精即可。[特点]此菜能开胃增食、强壮筋骨、健脾益气。 豌豆炒牛舌　[原料] 牛舌50克，煮过的竹笋80克，香菇4个，白菜5片，植物油60克，酱油20克，料酒20克，豌豆、食盐、淀粉、麻油、味精、水等各适量。　[制法] (1)将煮过的竹笋切成薄片，香菇用水泡软、洗净后每个切成4条，白菜洗净后纵向切成片(条)，豌豆先浸泡3小时后洗净煮烂。将淀粉放在碗里加适量热水，用筷子搅拌成糊状。　(2)炒锅内加油用中火加热，待油温升至八成热时，加入竹笋、牛舌、香菇和酱油、料酒，翻炒至牛舌熟时，加入白菜和豌豆，翻炒至白菜将熟时加入淀粉糊、食盐、麻油各适量，翻炒几下，撒上味精即可。　[特点]此菜能起补气血、益力气、开胃口等作用，特别是豌豆还能起到防癌的作用。 桂圆松子仁汤[原料] 桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。[制法] 将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用文火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成。[特点] 桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋补的作用。　木瓜鲩鱼尾汤　用料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。　制法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。　功用：滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。　食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用 ...... 推荐七种餐前的养胃菜推荐餐前小菜：　胡萝卜 切成丝用醋拌，不仅利口，还能提高人的食欲和对感染的抵抗力；　番茄 含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢大有裨益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。每天吃2～3个番茄，可满足一天维生素C的需要；　芹菜 味道清香，可增强食欲，芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B1、B2、C，适合维生素缺乏者食用；　木瓜 维生素C远远多于橘子中的维C含量，而且木瓜有助于消化，还能防止胃溃疡；　豌豆 具有益气和中，生津止渴，利湿解毒，有治疗腹胀、呃逆呕吐等作用；　白菜 能够养胃和中，利水除烦；　香菇 具有行气健脾，和胃益气，开胃助食的作用；南瓜 可补中益气，利水除毒，杀虫，对脾胃虚弱、少食、腹胀者有辅助治疗效果。四菜一汤”最养胃俗话说，胃病要“三分治七分养”。医生建议，非急性情况下，不提倡吃药。饮食中的“四菜一汤”对健脾养胃特别有效。小米汤 《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。山药 山药既是食用的佳蔬，又是滋补佳品，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。南瓜 《本草纲目》载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。胡萝卜 胡萝卜性味甘平，中国医学认为“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神、增强抵抗力、防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性维生素，和肉一起炖食最合适。甘蓝 甘蓝性平味甘，是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。甘蓝所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。晚上喝最好,早上喝就不太好好处：防止便秘，滋养皮肤，健康长寿缺点：空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡.建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水.注意：如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡着喝，否则容易引起腹泻、肠胃炎等肠胃不好 煲汤 调理 羊肉萝卜汤养胃就很好 注：而且羊肉一定要敦烂糊要不然反而加重胃的负担祝楼主身体健康。

       肉类的腌制，不但可以去腥，还能提升肉类的鲜味。然鹅，看似简单的操作，其实技巧和讲究还是很多的。今天就为大家分享15款常见原料的腌制窍门，掌握了它们，让你做出来的菜鲜香嫩滑，口感更好。

       01.鸡肉腌制法：

       鸡肉（400克）腌料：料酒1大勺，老抽1大勺，盐1/4小勺，胡椒粉少许，水2大勺。

       02.猪肉腌制法：

       猪肉（200克）腌料：老抽1/2大勺，粟粉1/2大勺，水1-2大勺。

       03.羊肉串的腌制方法：

       腌制配方1:羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少许。揉搓拌匀后，腌制3小时以上。

       腌制配方2：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小块），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圆葱粒250克，高度白酒100克，盐50克。抓拌均匀后，低温腌制一晚上。

       04.酸菜鱼沸腾鱼，鱼片腌制法：

       首先根据鱼片比例加入盐融入到鱼片中，然后再加入胡椒粉，倒入白酒，撒入生粉；加入蛋清，最后倒一点色拉油，防止与空气接触引起变质，放入零度以下冰箱，20分钟后既可使用。

       05.排骨鸡排腌料

       材料：小苏打2大匙，木瓜精1大匙，盐1小匙，鸡精1小匙，奶酪粉2大匙，面粉1大匙，咖喱粉1小匙，沙茶酱1小匙，米酒1小匙，水少许。

       做法：将所有材料搅拌均匀加入排骨一起腌至排骨入味即可。如果喜欢甜味的话，可以加入约1大匙的糖。

       贴士：排骨腌好之后即可下锅炸，用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都排骨酱放入煮滚，再放入炸好的排骨很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等。

       06.炒牛柳腌制法

       取净牛里脊肉5千克，改刀后先加木瓜汁500克腌渍30分钟，捞出冲水20分钟，控水后加啤酒200克，搅打上劲，然后加清水250克，朝一个方向打上劲，再加盐30克，鸡精、美极鲜酱油各8克，蚝油5克，采用抓浆的方法至牛肉充分吸干水分，抓约5分钟至手感发粘，感觉干湿度适中后，加入鸡蛋清3个拌匀，加入生粉150克，放入盒子内，铺上一层色拉油，放入冰箱冷藏3-4小时。

       07.盐酥鸡腌料

       材料：肉桂粉1／4小匙，姜末50克，葱末50克，麻油1小匙，胡椒粉1／3小匙，酒1大匙，盐少许，鸡粉1小匙。

       做法：将所有材料搅拌均匀，放入已切成3厘米小丁的鸡

       好了，今天关于“木瓜酸菜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“木瓜酸菜的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。