汤圆的制作方法和步骤带图_汤圆的制作方法和过程

汤圆的制作方法和步骤带图_汤圆的制作方法和过程

       大家好，今天我想和大家详细讲解一下关于“汤圆的制作方法和步骤带图”的知识。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。

1.做五彩汤圆的步骤

2.汤圆的食材和做法

3.怎么包汤圆的步骤是什么？

4.超级好吃版汤圆的做法步骤图，怎么做好吃

5.糯米粉做汤圆的步骤窍门

做五彩汤圆的步骤

       五彩汤圆所需要的食材是南瓜，火龙果，菠菜作为搭配色，下面来看看做法步骤：

       准备：

       糯米粉、南瓜、火龙果、菠菜、清水

       制作步骤：

       第一步：适量南瓜去皮后切成薄片，放入盘中蒸熟；接着放入榨汁机中炸成泥并倒入小锅中，煮至南瓜泥开始冒泡泡就关火；然后往里面加入适量糯米粉，搅拌成絮状后再下手揉匀揉光滑，最后包上保鲜膜，防止风吹干。

       第二步：准备半个火龙果，取出果肉放入榨汁机里榨成汁，接着用漏勺过滤出里面的黑籽；然后倒入锅中，加热之后关火，再趁热加入糯米粉，和成光滑细腻的面团。

       第三步：锅中加入清水烧开，把菠菜下入锅中焯水，然后再捞出来剁碎；接着把菠菜挤出汁水，并按照同样的方法加入糯米粉、和面，最后揉成细腻的面团。

       第四步：把火龙果面团分成两个大剂子，再搓成条切剂子，最后搓圆，放入装有糯米粉的盘子里面，这样可以防止丸子粘连。

       第五步：按照同样的方法，把南瓜面团和菠菜面团都搓成丸子，一起放入盘中；然后抖动盘子，让丸子表面都裹上糯米粉。

       第六步：锅中加入清水烧开，下入丸子，煮至浮起，即可捞出装盘，再加上少许红糖即可开吃。

       制作关键点：

       煮汤圆的时候尽量多放点水，这样不容易粘锅。

       自制的彩色汤圆比传统的汤圆多了点乐趣，鲜艳的颜色格外抢眼，让人食欲大开。一家人围坐在一起，吃着赏心悦目的汤圆，幸福就是这么简单，你也快来试试吧！

汤圆的食材和做法

       手工汤圆制作方法：

       准备食材：芝麻、香油、白糖、糯米粉。

       步骤一：100克黑芝麻洗净之后放入锅中，开小火慢慢的煸炒，炒至芝麻颗粒饱满，有噼啪爆炸的声音，然后铲出放在案板上，用擀面杖压碎。

       步骤二：接着把压碎的芝麻放在碗中，再加50克白糖，20克的香油，搅拌均匀备用。

       步骤三：盆中放300克的糯米粉，用260毫升刚烧的开水边倒边搅拌，搅拌成絮状之后，再揉成面团。

       步骤四：揉好之后不需要饧面，揪下一小坨面，用手指按压成薄片，再包入馅料，把收口处捏紧，用手再搓圆。

       步骤五：锅内烧水，水开后放入芝麻汤圆，煮到水再次沸腾，汤圆全部漂浮的样子即可捞出。咬上一口，皮薄馅多，还会流心。

       一晚热乎乎的手工汤圆就做好了。

怎么包汤圆的步骤是什么？

       步骤一：处理食材

       将花生米放在锅中炒热，然后把红色的皮搓掉，碾成碎末。

       剥核桃，准备好与花生等比例的核桃仁，用小火油酥1至2分钟，也碾磨成碎末。

       再将冬瓜糖、橘饼切成颗粒备用。

       步骤二：注入灵魂

       将猪板油切成条状，放在盘子里，上锅蒸30分钟左右。

       步骤三：制作汤圆芯子

       在容器中依次放入准备好的黑芝麻粉末、白糖、花生碎、橘饼、核桃碎和猪油，搅拌均匀。

       步骤四：制作汤圆面

       将准备好的糯米粉放在容器中，倒入适量的开水，用筷子搅拌至无液体状态后，用手揉成一团。

       步骤五：包汤圆

       从面团里分出一小团，搓成球形，再压扁。

       捏成碗的形状后，放入适量的汤圆芯子，再慢慢将汤圆捏拢即可。

       步骤六：煮汤圆

       水烧开后放入汤圆，再次烧开后改小火，慢慢煮，约20分钟后起锅。

       技术总结：

       ①酥核桃一定要非常小的火，不然很快就会糊掉。

       ②猪板油一定要蒸熟，不然做汤圆芯子的时候不容易揉散，会影响口感。

       ③做汤圆面的时候不要一次性加太多水，之后再根据具体的情况适当添加比较好。

       与外面购买的速冻汤圆不同，自家的汤圆，汤圆面不是完全软的、入口即化的那种，而是外面软，中间稍硬，咬下去能明显感受到汤圆的层次感。

       自家做的汤圆芯子馅料更厚实，吃起来口感也会更好。

超级好吃版汤圆的做法步骤图，怎么做好吃

       主料：糯米粉100g。

       辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

       自制汤圆的做法

       1、糯米粉适量。

       2、加热水，用筷子搅拌。

       3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。

       4、熟芝麻备好。

       5、花生仁备用。

       6、炒花生仁。

       7、盛在盘里放凉。

       8、花生去皮。

       9、用擀面杖压碎。

       10、压好的花生碎。

       11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

       12、糯米面团搓成长条。

       13、切成小剂子。

       14、拿一个小剂子，压成薄片。

       15、加入做好的馅，就像包饺子一样。

       16、然后攥成球形。

       17、做好的汤圆。

       18、水开后，下入汤圆。

       19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。

       20、盛在碗里。

糯米粉做汤圆的步骤窍门

       用料 ?

       糯米粉 200g

       紫薯、红薯 各一个

       馅料：白芝麻、焦糖饼干、糖桂花、橄榄油 适量

       柠檬汁 几滴

       超好吃自制汤圆的做法 ?

       把白芝麻炒熟

       几块焦糖饼干，我用的是和情缤咖时焦糖饼干

       把白芝麻和焦糖饼干一起用料理机打成碎末

       芝麻和饼干碎末加上适量橄榄油和糖桂花拌匀，就是超好吃自制馅料。喜欢的话也可以放进花生仁碎末等等。

       蒸红薯和紫薯

       切几块紫薯煮水，用煮出颜色的水调色

       煮出的水分为两份，一份是原来的绿紫色，一份放几滴柠檬汁就变成了粉红色。

       趁着水热的时候和适量糯米粉混合，再把紫薯和红薯分别压成薯泥，粉红色水和糯米粉一团，紫色水和紫薯泥一团，红薯泥和糯米粉加适量水一团

       三份不同颜色的糯米团，可以随意搓成小圆子或者包上超好吃馅料做成大汤圆。

       吃多少煮多少，剩下的可以冻起来，以后慢慢吃。可以加米酒，加红糖，加糖桂花，都很美味哦。

       小贴士

       这次粉红色调的不好，因为紫薯色素收集的太少，小伙伴要多加一点紫薯泥哦

       焦糖小汤圆

材料：糯米粉200克、白芝麻10克、白糖15克

材料：

       1、糯米粉里先倒入一半开水烫面，用筷子搅匀，再加入一半温热水拌匀，揉成光滑的面团。

       2、把糯米团搓成长条，切成如蚕豆大小的剂子，搓圆后撒上白芝麻，在案板上滚一滚，让汤圆粘满芝麻。

       3、不粘锅里放油，倒入白糖，下入小麻球，小火煎制。注意一次不要下太多小汤圆，留少许空间。（因为小汤圆在受热的过程中会膨胀至原来体积的两倍大，留少许空间，是为了防止汤圆膨胀后粘连在一起）

       4、轻轻地晃动锅体，这时候麻球会慢慢膨胀鼓起，不要用铲子翻炒，麻球太软了，翻炒容易粘连。（注意全程小火，为了防止汤圆遇热快速膨胀爆裂，溅油烫伤自己）

       5、煎至汤圆不再鼓起，表面微焦，这时可以用铲子翻炒了，让锅里的糖液均匀地包裹在小汤圆上，形成焦糖层，炒至汤圆表面金黄酥脆，起锅。

营养价值：

       汤圆的主要成分是糯米粉，含有很高的碳水化合物，另有脂肪、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。馅料主要以纯糖、果料等为主，包括芝麻、核桃、花生、豆沙、巧克力等，再加上比例不小的植物油或动物油，营养和热量都很高。

       今天关于“汤圆的制作方法和步骤带图”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。