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鱼肚汤(鱼肚汤的做法大全)
佚名 2024-04-25 人已围观
简介鱼肚汤的做法大全鱼肚汤鱼肚，一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也佳品！三鲜鱼肚汤鱼鳔的营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质等。富含钙、磷、铁等元素，具有益精、平火、补气等功效。在《本草纲目》上就有记载，能增强胃肠的消化吸收功能，提高
鱼肚汤的做法大全
鱼肚汤
鱼肚，一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等，属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也佳品！
三鲜鱼肚汤
鱼鳔的营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质等。富含钙、磷、铁等元素，具有益精、平火、补气等功效。在《本草纲目》上就有记载，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，同时，能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂。
羊胎盘：增强机体免疫功能、调节机体内分泌、维持机体正常功能、增强机体耐力、改善造血功能、养颜美容、延缓衰老等神奇功效。
鹌鹑：性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。(
步骤1.鱼肚切小块备用。
步骤2.鱼肚和鹌鹑放姜片，葱头加生抽，花生油腌制。
步骤3.羊胎盘烧热水焯水过冷，锅烧热爆香葱头。
步骤4.放入羊胎盘加生抽爆香，关火前溅入少量的白酒去腥。
步骤5.将腌好的鱼肚，鹌鹑和炒香的羊胎盘放入沙煲内。
步骤6.放入桂圆肉和清补凉，加水大火烧开。
步骤7.大火烧开后，转小火煲1个多小时即可（期间用汤勺在汤上面去掉汤沫）。关火前放盐调味。
鱼肚羹
鱼肚羹营养丰富，富含维生素A，以及钙、镁、钾、铁，配上姜汁酒，芳香四溢，四季皆宜。
步骤1.大葱、香菜洗净切末。
步骤2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
步骤3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
步骤4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。
鱼肚汤（滋补养生佳品）
鱼肚汤是一道滋补养生佳品，它的主要原料是鱼肚和中药材，可以补肾壮阳、滋补身体、增强免疫力，对于身体虚弱、气血不足、肾虚等人群都有很好的保健作用。
鱼肚汤的材料
1.鲫鱼肚2个
2.瘦肉200克
3.当归10克
4.黄芪10克
5.党参10克
6.枸杞子10克
7.姜片3片
8.料酒适量
9.盐适量
10.清水适量
鱼肚汤的制作步骤
1.鲫鱼肚清洗干净，用料酒腌制10分钟后，切成小块备用。
2.瘦肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3.当归、黄芪、党参、枸杞子洗净备用。
4.热锅冷油，放入姜片煸炒出香味，再加入瘦肉煸炒至变色。
5.加入清水，放入鲫鱼肚、当归、黄芪、党参、枸杞子，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
6.加入适量盐调味即可。
鱼肚汤的功效
1.补肾壮阳：鱼肚汤中的鱼肚和中药材都具有补肾壮阳的功效，可以改善男性阳痿、早泄等问题。
2.滋补身体：鱼肚汤中富含多种营养物质，可以滋补身体，增强体质。
3.增强免疫力：鱼肚汤中的中药材可以增强免疫力，预防感冒等疾病。
鱼肚汤的注意事项
1.鱼肚汤不适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。
2.鱼肚汤中的中药材应根据个人体质适当调整。
3.鱼肚汤不宜过量食用，一周最多食用2-3次。
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