炖排骨汤的做法大全_炖排骨汤的做法大全集

炖排骨汤的做法大全_炖排骨汤的做法大全集

       对于炖排骨汤的做法大全的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.排骨汤做法大全

2.煲排骨汤怎么做

3.清补凉排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视

4.清炖排骨汤的做法有哪些？ 清炖排骨汤的做法大全

5.玉米排骨汤的做法

6.如何做排骨汤

排骨汤做法大全

       食材明细

       主料

       排骨

       适量

       白萝卜

       适量

       红枣

       适量

       枸杞

       适量

       辅料

       盐

       适量

       清淡

       口味

       炖

       工艺

       数小时

       耗时

       普通

       难度

       清炖排骨汤的做法步骤

       1 1白萝卜1个，洗净刨皮切块。

       2 2排骨1根剁块、洗净。

       3 3砂锅里先加入白萝卜，再加入排骨。

       4 4添水稍淹过食材。

       5 5放电炖锅中，调至慢炖，3小时。

       6 6炖两个小时后，准备适量枸杞和红枣，洗净。

       7 7加入锅中，继续炖。

       8 8炖至最后半小时加盐调味。

       9 93小时后清甜可口的炖汤就可以出锅了。

煲排骨汤怎么做

       参芪玉米排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。它以党参、黄芪、黄玉米和小排骨为主要食材，炖煮而成。下面，我们来看看它的具体做法。

玉米的营养价值

       玉米含有丰富的纤维素，不但可以促进胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。此外，玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤。同时，玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

党参的功效

       党参味甘，性平，入脾、肺经。它既能补中益气、生津止渴，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、四肢无力、面目浮肿、口干口渴、自汗等症;又能补气养血，用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证;还能补脾养肺，用于治疗慢性咳嗽，症属脾肺两虚者。

参芪玉米排骨汤的做法

       准备食材：党参15克、黄芪15克、黄玉米1个、小排骨250克、盐适量。1、玉米洗净，剁段；党参、黄芪分别拣净。2、小排骨洗净，用滚水烫去浮沫，捞起备用。3、将玉米、小排骨连同党参、黄芪一起放进锅内。4、加五六碗水炖煮，约炖40分钟，排骨熟透时加盐调味即可。

清补凉排骨汤的家常做法大全怎么做好吃视

       （ 1 ）香菇排骨汤煲的做法

       食材用料

       排骨 一斤、香菇 7个、大葱 一根、姜 一小块、盐 10克、鸡精 10克、枸杞 少许、香菜 少许。

       做法步骤

       排骨放在清水里浸泡，泡好后冷水入锅焯烫一下，去除血腥味；

       葱切段，姜切片备用；

       把焯过水的排骨放在砂锅里，放入葱段和姜片，加入开水，一次加够，

       大火烧开改小火炖20分钟；

       20分钟后加入香菇继续小火炖煮30分钟；

       一个小时后加入盐；

       加入鸡精调味，再煮10分钟就可以了；

       盛入碗中放入枸杞，撒上香菜就可以了，不喜欢香菜的可以不放；

       一碗排骨汤做好了，暖暖的，非常好喝。

       小贴士

       排骨不焯水就会有血沫子，做出来的汤不清亮，还会有腥味；

       香菇放进去就会使汤变成黑色，这个没关系，不喜欢放的可以放别的白色菇，

       做出来一样是奶白色的；

       煲汤用砂锅是最好了，可以使汤保持原汁原味。

（ 2 ）芋头排骨煲的做法

       食材用料

       排骨 200克、芋头 200克、青椒 1个、胡萝卜 30克、洋葱 20克、盐 适量、酱油 适量。

       做法步骤

       排骨斩小块清洗干净；

       芋头切小块，青椒洋葱和胡萝卜也切小块；

       锅倒多一点的油，将准备好的芋头块放入油锅中炸，待芋头表面炸得微微焦黄后捞出；

       排骨也锅过一下油；

       锅留底油，下洋葱胡萝卜和青椒翻炒断生；

       加入过油过的排骨和芋头，加适量盐调味；

       加一点点酱油和一小碗清焖煮20分钟后收汁出锅；

       盛碗上桌，开吃。

       小贴士

       调味料不用多，吃的原汁原味。

清炖排骨汤的做法有哪些？ 清炖排骨汤的做法大全

       食材

       主料

       排骨

       500g

       辅料

       淮山

       20g

       白莲子

       16g

       枸杞

       10g

       薏米

       18g

       茨实

       18g

       玉竹

       10g

       桂圆肉

       16g

       步骤

       1.准备好清补凉所需的煲汤药材料

       2.看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

       3.看下清补凉所有的精选配料有-淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞

       4.主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。

       5.肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

       6.砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅

       7.关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！

       8.真是吃肉大的，呵呵拿出骨头就开始啃了。

       9.张开了大嘴，慢慢喝，没人跟你抢。

       10.连小朋友都爱上了这款清补凉汤，你有什么理由拒绝那么美味的汤。

玉米排骨汤的做法

       清炖排骨汤在生活当中是很容易吃得到的，这是一道家常的滋补汤，但是想要随时都能够享受其美味，我们也要讲究一定的做法和技巧，而下文就做了全面的步骤介绍。

        做法一

        主料：胡萝卜，土豆，排骨，蒜，姜，葱各适量。

        配料：酱油、盐、味精等适量。

        厨具：锅、盘子等等。

        方法/步骤

        1葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

        2萝卜去根和头后洗净，切成小块，土豆去皮后洗净，切成小块待用。

        3排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

        4在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

        5将炒锅洗净后，放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟，即可关火。

        6等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

        做法二、

        1. 排骨汤做法：

        2. 排骨切块，过沸水焯7成熟，去血水，撇去浮沫，捞出备用.

        3. 锅内放少许油，油热，放入姜片爆香.

        4. 加入水，排骨，大火烧开.

        5. 转小火，加一点醋，盖盖，焖1个小时以上.

        6. 出锅前撒盐调味，撒香菜即可.

        7. 调味汁：

        8. 蒜切末，加生抽，陈醋，一点点水，搅拌均匀即可.

如何做排骨汤

       我来教大家玉米排骨汤怎么煮的：

       1.首先，把500克肋排剁成块，放入盆中，加入调料抓揉出排骨中的血水和油脂。

       2.然后，把排骨放入清水中抓洗干净，再用清水浸泡，充分去除血渍。

       3.接着，准备辅料放在同一个盆中，把玉米和和胡萝卜切成块备用。

       4.下面，砂锅中加入适量的清水把排骨挤干水分放进去，再倒入葱姜，大火烧开捞起浮沫，盖上锅盖，转小火吨一个半小时。

       5.一个半小时后，加入鱼米何胡萝卜段，捞出葱姜，盖上锅盖转大火再炖15分钟。

       6.15分钟后，根据自己口味加入适量盐就完成啦。

       东北酱骨头---排骨的十八种做法

       作者:№♂心醉∮ 已被分享1次 评论(0) 复制链接

       1、准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

       2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。

       3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。

       4、准备调料包:大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。

       5、如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。

       6、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。

       7、25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。

       8、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦~~

       1、鼓汁排骨

       材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、将排骨切成小块，飞水；

       2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

       3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟；

       4、放入蒸笼内蒸20分钟即可。

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       2、黄豆焖排骨

       材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、黄豆洗干净，加少许酱油，放压力锅煮20分钟；

       2、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

       3、用少许花生油、爆香生姜丝，加入排骨爆炒2分钟将排骨炒香，将压力锅里的黄豆和汁一起加入锅里，和排骨一起焖；

       4、盖上锅盖焖20分钟，加少许盐调味就可以了。

       排骨融合了黄豆淡淡的豆香，吃起来感觉很清爽。

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       3、陈皮小排骨

       材料:肋排半斤、九制陈皮小半包、生粉3茶匙、酱油两茶匙、盐、花生油

       做法:

       1、将陈皮泡水10分钟；

       2、将肋排切成小块，飞水；

       3、陈皮水加入排骨、酱油、少许盐、生粉一起腌制1小时；

       4、用中火炸至金**起锅，沥油就可以吃了。

       陈皮甘甜芳香的味道渗入肉里，吃完之后都齿颊留香哦~~~

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       4、南瓜排骨盅

       材料:肋排半斤、小南瓜一只、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

       做法:

       1、将排骨切成小块，飞水；

       2、姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味；

       3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油一起腌制15分钟；

       4、将南瓜在1/5处切开，挖走里面的瓜囊和瓜籽，瓜肉用匙羹挖下来，将小南瓜挖成中空状；

       5、待水开后，将小南瓜连同挖出来的瓜肉先蒸20分钟；

       6、将腌制好的排骨和酱汁放入小南瓜内，和里面的南瓜肉稍微搅拌均匀，蒸20分钟即可。

       南瓜肉和排骨已经完全融合在一起，浓浓的南瓜香味，胃口大开~~~

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       5、蒜香骨

       材料:肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油

       做法:

       1、肋排洗干净后，飞水；

       2、将蒜子剁碎，加少许盐和排骨一起腌制20分钟；

       3、两茶匙生粉，取鸡蛋清，加4茶匙的水和排骨一起拌匀；

       4、将油锅烧热，放入排骨；

       5、看见排骨的肉收缩，骨头明显伸出时，排骨就熟了，如果想颜色酥黄漂亮些，就稍微再炸一会起锅即可。

       蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，肉里没有带蒜味的肉汁，口感就差远了咯

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       6、粉蒸骨

       材料:肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐

       做法:

       1、将排骨切小块，飞水；

       2、将生姜切丝、蒜子切碎后、加入豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、少许酱油、盐、蒸肉粉和排骨一起拌匀，腌制15分钟；

       3、腌好后放入高压锅压15分钟，或者清蒸30~40分钟。

       如果能放到竹筒里清蒸，或者用新鲜荷叶包起来蒸，那更好，竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。

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       7、农家小炒骨

       材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油

       做法:

       1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；

       2、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

       3、加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒用中火炒10分钟；

       4、放入切碎的沙姜，少许盐再炒5分钟起锅即可。

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       8、香烤排骨

       材料:肋排约八两，沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油

       做法:

       1、将排骨洗净飞水；

       2、沙姜、蒜子、生姜切碎，草果拍开，加入酱油和排骨一起腌制20分钟；

       3、预热烤箱到200度，排骨有肉的那一面淹没在调料里，烤10分钟；

       4、翻转排骨，烤有肉的那一面，烤箱温度调为180度，烤10分钟即可。

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       9、糖醋菠萝骨

       材料:肋排半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干生粉1汤匙、生姜

       做法:

       1、将排骨切成2cm长的小段，飞水；

       2、加少许盐、老抽、干生粉、料酒拌匀，腌制30分钟；

       3、将油锅烧热，放入排骨炸至酥**起锅；

       4、锅留少许油，放入生姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、水3汤匙、排骨炒3分钟，小火焖15分钟；

       5、然后中火再炒1分钟至汁液刚好浓绸时即可。

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       10、香辣椒丝排骨

       材料:肋排半斤、青辣椒、红辣椒、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油

       做法:

       1、将排骨切成小块，飞水；

       2、青、红辣椒分别切丝；

       3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨、青红辣椒丝一起炒5分钟；

       4、加入1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

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       11、萝卜焖排骨

       材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

       做法:

       1、将排骨切成小块，飞水；

       2、白萝卜削皮后，用铁勺子挖成半球状；

       3、将白萝卜丸放入油锅里，加1汤匙酱油、2汤匙水煮10分钟捞起；

       4、在锅里放少许花生油，将蒜子、生姜丝放入爆香，加入排骨爆炒5分钟；

       5、加入预先炒过的白萝卜丸，小火焖10分钟，加少许盐调味就可以了。

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       12、萝卜排骨盅

       材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油

       做法:

       1、将排骨切成3cm长的小段，飞水；

       2、白萝卜削皮后，切成4cm小段，用铁勺子挖空成小杯状；

       3、用生姜丝、蒜蓉、酱油腌排骨15分钟；

       4、将排骨醸入萝卜内，清蒸30分钟即可。

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       13、清蒸香芋排骨

       材料:肋排半斤、芋头1只、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、将排骨切成3cm小块，飞水；

       2、用少许酱油、盐腌排骨15分钟；

       3、芋头削皮后，挖空成杯状，蒸10分钟；

       4、加入腌好的排骨再蒸20分钟即可。

       芋头要买那种粉粉的，熟了以后吃起来像起沙一样，浓浓的芋香味，太爱吃了~~

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       14、鲜草菇炒排骨

       材料:肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、将排骨切成小块，飞水；

       2、草菇切开两半；

       3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；

       4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

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       15、纸包骨

       材料:肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉

       做法:

       1、将排骨切成小块，飞水；

       2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳，五香粉一起拌匀，腌30分钟；

       3、将锡纸裁成方形、做成碗状，把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实；

       4、烤炉220度烤20分钟，小心拿出装碟，剪开锡纸便可食用（小心水蒸气）。

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       16、酸笋排骨煲

       材料:肋排半斤、酸笋2两、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、将排骨切成3cm的小段，飞水；

       2、酸笋洗净切成宽1cm的片状；

       3、取少许生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟；

       4、加入酸笋、酱油炒3分钟后，装到小瓦煲用小火焖15分钟即可。

       第一次是在一家湘菜馆吃过这道菜，开始无法想象这该是什么味道，一起吃饭的朋友隆重推荐，所以抱着尝尝看的心理，结果一吃就爱上了。回家模仿着做，不是很正宗，如果加辣椒，辣味和酸笋的酸味融合成酸辣酸辣的，应该非常完美。

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       17、红酒烩排骨

       材料:肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、将排骨飞水；

       2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

       3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟；

       4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。

       煮的时候红酒的味道就撒发得很香，差点按捺不住等到拍完照，嘻嘻。这是仿红酒烩牛肉的做法，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。

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       18、清香柠檬骨

       材料:肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

       做法:

       1、将排骨飞水后 ，加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟；；

       2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟；

       3、加酱油、2汤匙水焖10分钟，起锅前均匀放入挤出的柠檬果汁即可。

       看起来有点像糖醋排骨，不同的是糖醋排骨有的是菠萝香味，这个是柠檬的清香味，吃起来很开胃。

       好了，今天关于“炖排骨汤的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“炖排骨汤的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。