银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠_银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠好吃

银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠_银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠好吃

       银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠的今日更新不仅仅是技术上的更新，更是人们生活方式的改变。今天，我将和大家探讨关于银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠的今日更新，让我们一起探讨它对我们生活的影响。

1.如何炖出有胶质的银耳------银耳莲子羹

2.如何做好莲子银耳汤？

3.为什么我做的银耳莲子羹不粘稠？是银耳没有买好的原因吗？

4.银耳莲子羹怎么做粘稠

5.银耳莲子羹的做法怎么粘稠

6.为什么银耳莲子汤煮不黏稠？

如何炖出有胶质的银耳------银耳莲子羹

        银耳莲子汤羹是滋补身体之佳品，如何炖出有胶质的银耳羹呢？这里有几个小窍门，大家学习一下吧。

01

        首先干银耳要进行泡发，打入足量的水，可以使用温水。泡发一个小时以上，将根蒂摘除，一定要将银耳撕碎，不能整颗煮。

02

        在泡银耳的时候，同时将莲子泡发，待莲子泡软之后去掉莲子心。

03

        下锅煮的时候，水要足量，因为想要炖出粘稠的银耳羹，必须要长时间文火慢炖，水量要至少煮掉一半才会出现粘稠的效果，切不可中途加水。有的朋友使用高压锅煮，短时间也煮不出粘稠的效果，高压锅水量可是少一点，因为蒸发量少，但是时间必须充足。

04

        冰糖，建议使用多晶冰糖，因为多晶冰糖里的蔗糖成分更高，容易使汤汁粘稠。

05

        文火炖煮足够时间，两小时左右，用调羹搅拌查看效果，可以的话放入适量冰糖，红枣，枸杞，不要放太早，会导致银耳羹变红。记住这几个小窍门，在家就可以做出有胶质的银耳莲子羹了。

如何做好莲子银耳汤？

       要把银耳莲子羹做粘稠,我们买回来的银耳在做之前一定要提前浸泡,等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水,切勿中途加水。银耳浸泡过之后,熬煮的时间就短很多,大约一个小时就可以了,而且很粘很胶稠。

为什么我做的银耳莲子羹不粘稠？是银耳没有买好的原因吗？

       

银耳，对于很多女性来说都是非常喜爱的，因为每天一碗银耳，能使肌肤水嫩，坚持长时间，还能使身材匀称。除此之外，银耳还能润肺，清嗓等功效。

       入秋之后，天干物燥，来一碗莲子银耳汤，真是滋润极了！

       食材

       银耳2朵，莲子少许，百合适量，大枣3-4颗，枸杞少许约6-10粒左右，冰糖少许，蜂蜜少许

       步骤

       ①把银耳放水里泡发，冷水浸泡2小时以上，温水1小时左右。上午泡下午做，或者提前一晚泡早上做，其实非常方便。

       （银耳一定要泡发，不然会影响出胶。请记住不要用热水泡哦！）

       ②泡发后，将银耳底部剪去。用剪刀剪成细碎，也可以用刀切成细碎。

       （个人经验用剪刀剪比较容易滑开，用刀切比较方便，也切的比较碎。因为胶是从切口中出来的，切口越多，银耳羹就越粘稠。）

       ③莲子洗净后备用，注意莲子一定要买去芯的，不然会超级苦。

       ④百合、大枣洗净备用。

       ⑤把银耳、莲子、百合放入高压锅，加大量水，煮大约二十分钟后倒入大枣和枸杞，放入少许冰糖，继续熬煮。

       ⑥约煮半个小时左右，直到银耳莲子羹出现胶状关火即可。

       ⑦待银耳莲子羹温度降低后，不烫手，就可以放入适量的蜂蜜搅拌均匀，超级好喝的哦！

小Tips：

       1.银耳呈**为好，未被硫磺熏过。不宜选发白的，那样的银耳是被硫磺熏过的哦。

       2.处理银耳的时候一定要将银耳剪得细碎，这样银耳才会更软糯，汤也会更粘稠。

       3.银耳虽好，但银耳是凉性的，不能多食哦，每天一碗就好了哦。

       秋天肺火旺，所以吃点百合去肺火，吃点莲子去心火也是不错的；

       枸杞是用来补气的，也是极好又温和的食补圣品；

       大枣放的是和田枣，也可以放小红枣~

       世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~

       ------

       ENJOY~

银耳莲子羹怎么做粘稠

       银耳具有开胃的作用，我们俗称银耳为白木耳，一般在炖银耳的时候最好是提前一个晚上把银耳泡好，泡的时候不要用热水，用冷水泡8个小时作用。

       银耳不粘稠的原因：

       1、银耳不能是陈放太久的。

       2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟。

       3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮。

       4、最好使用高压锅，比较新鲜的压四十分钟左右，稍陈的压一个小时。

       5、高压锅要自然完全解压后再揭开。

       6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。

       7、同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)。

银耳莲子羹的做法怎么粘稠

       做银耳莲子羹粘稠的方法

       

        首先，选购品质高的偏黄的银耳，熬之前先洗净，然后浸泡十小时左右，剪掉根部后再将银耳剪碎。将银耳和莲子放入砂锅中，加入足够的水，煮的中途不要加水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右出胶，熬制时间越长越粘稠。

为什么银耳莲子汤煮不黏稠？

       银耳莲子羹的做法

       银耳莲子羹的做法比起单纯的银耳汤来难度要大一些，用于清肺下火再适合不过。它以银耳、莲子为主要食材，加入少许的枸杞、红枣、冰糖，既清新可口，又营养丰富，是不可多得的一道滋补美食。下面我们就来看看银耳莲子羹的做法。

       食材：银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖

       做法：1 将银耳用温水泡开并清洗干净，撕成小片，注意择去根部发黄的部分。

       2 除去莲子芯，将莲子放入水中浸泡；枸杞同样放入水中浸泡；红枣洗净去核。

       3 在锅中注入适量的清水，将银耳放入，并加入冰糖，用大火烧开，转文火炖。

       4 2个小时之后，揭锅，将莲子枸杞一并放入，再继续用文火炖约1个小时。

       5 快熟之际加入红枣，即可盛出。然后放蒸笼上蒸10分钟，即可食用。还可以将它放凉后放入冰箱中冷藏，味道更爽口。

       注意，在给莲子去芯的时候，用小刀切开莲子的两端，接着用牙签有平头的一端从莲子的一端插入，便可把莲子的芯拿出，这样可以保留莲子的完整，更美观。

       莲子心虽苦，却有着极高的药用价值，将其取出之后，可以晒干泡水当做茶饮，有去火的功效。

       银耳莲子羹的功效

       首先是银耳，银耳又名雪耳，所含有的营养价值是比较全面的，不仅益气补血，还能强精补肾、补脑安神、强心壮身、延年益寿，适合所有老弱体虚的人群。更有医学研究表明，银耳对防治肿瘤、治疗高血压等都有着很好的作用。

       同时，银耳还有滋阴养颜，促进人体骨骼发育的功效，能增强人体免疫力，帮助肠胃蠕动和消化，清肺润燥，是四季皆宜的滋补品。

       其次是莲子，莲子不仅能防癌抗癌的作用，还能降血压、强心安神、清洗祛斑。对久病、产后或是年老体虚者，都有着极好的滋养功效。另外，对青年男性遗精蒙多、频繁遗精或滑精，也有一定的疗效。

       接下来我们再来说说枸杞和冰糖。枸杞有补肝益肾的功效，中医也常将其作为治疗肝肾亏虚、头晕目眩、遗精等多种病症的材料。另外，枸杞对调节人体免疫功能也起到了一定的作用，同时有延缓衰老、调节血脂等功效。

银耳莲子羹怎么做又粘稠又好吃

       银耳莲子汤煮不黏稠的原因可能有以下几个：

       1、买到假的银耳了，一般来说，去正规的商店买那种稍微发黄的银耳，不要太贪小便宜就应该都能买到真的。

       2、必须加冰糖，只有加了冰糖，才能使银耳莲子汤的汤比较黏稠起来。

       3、银耳在之前要充分浸泡，并且一定要用凉水浸泡，下锅的时候，也要用凉水下锅，这样才能煮出黏稠感。

银耳莲子汤：

       银耳莲子汤为以银耳和莲子为主要食材的家常汤品，味道香甜可口，可清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。

       中医认为，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳莲子羹的做法有3步。

       1.银耳和莲子提前用凉水泡上一晚，第二天清洗后即可使用，非常节省时间，银耳要把底部的黄根去掉。莲子、百合提前用凉水泡发，银耳撕成小块，越小越好，红枣去核切小块。

       2.砂锅里加入适量水，倒入银耳莲子，轻触电陶炉滑动调制8档，定时60分钟。煮开锅后滑动调制1档，搅拌几下，小火慢熬。煮至出现粘稠状态。

       3.最后10分钟里，倒入百合，倒入红枣，加入冰糖，搅拌几下，最后加入枸杞煮一分钟就可以了。盖上盖子再煮至时间结束即可，银耳莲子羹就做好了。

       好了，今天关于“银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“银耳莲子羹的做法怎么才能粘稠”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。