清淡鱼汤的做法大全_清淡鱼汤的做法大全视频

清淡鱼汤的做法大全_清淡鱼汤的做法大全视频

       大家好，今天我将为大家详细介绍清淡鱼汤的做法大全的问题。为了更好地呈现这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.清炖黑鱼汤的做法和步骤

2.鲫鱼汤的做法

3.鱼汤的做法大全

4.三道美味汤粥，让你暖心暖胃

5.清炖鲫鱼汤最简单做法

6.营养鱼汤的做法

清炖黑鱼汤的做法和步骤

       超鲜的奶白黑鱼汤

       第一次做黑鱼汤，一道清淡鲜美的豆腐黑鱼汤，很喜爱

       奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复哟

       用料 ?

       黑鱼 1条

       姜 6片

       葱 3根

       盐 适量

       豆腐 1小块块

       料酒 适量

       开水 适量

       苹果 2片（听说熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒）

       超鲜的奶白黑鱼汤的做法 ?

       黑鱼洗净切块，沥干水份。香葱两根洗净打结、一根切成葱花（出锅用），生姜切片备用。

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       热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金**即可。

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       入料酒、香葱结、姜片。

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       将提前烧好的开水贴边倒进去，大火煮至沸腾。调成中火煮20分钟。

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       撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。

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       撇去汤上的油沫，加入芹菜、豆腐、苹果片，再继续煮约10分钟。

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       出锅，撒上葱花。

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       成品图

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       过程图

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       小贴士

       1.开水提前煮。

       2.鱼一定用厨房用纸吸干，不然会溅油。

       3.想让鱼皮不掉，一定要热锅冷油。

       4.想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。

       5.黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本上煮20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。

鲫鱼汤的做法

鲫鱼汤好喝的做法如下：

       步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。

       步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。

       步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。

       步骤四、一面煎成金**时，在翻另一面继续煎。

       步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。

鱼汤的做法大全

        宰杀鲫鱼

       将鲫鱼宰杀好，宰杀的时候一定要将鲫鱼的腮和鲫鱼的内里的黑色的东西去除掉，否则不利于宝宝健康，而且鱼腥味会很重，鲫鱼宰杀好之后，清洗干净备用。

煎鲫鱼

       在锅内倒入适量的植物油，等等油热的时候，放入葱花和姜末炒香，之后，将鲫鱼放入锅内，将鲫鱼的两面都煎成**，需要注意煎的时候最好是密切观察，不要勤于翻动，不然可能会导致鲫鱼的外皮被弄破，不好看。

炖鲫鱼汤

       等到鲫鱼两面都变成**，在锅内加入开水，转成中火，炖煮，一刻钟之后，加入嫩豆腐，再炖5分钟，适当加一些盐，放入葱花和香菜等就做好了，吃的时候可以根据个人口味增加胡椒粉等。

适合小孩子食用

       鲫鱼汤鲜美异常，营养丰富，小孩子脏腑很是娇嫩，特别禁不住风寒的侵袭，多喝一些鲫鱼汤有利于起到很好的保健作用，对小孩子偶感风寒，咳嗽不止有很好的食疗效果。

三道美味汤粥，让你暖心暖胃

       　鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。下面是我给你整理的鱼汤的做法大全。

        一、番茄豆腐黄骨鱼汤的做法

       　材料

       　黄骨鱼4条，番茄2个，北(老豆腐)1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

       　做法

       　1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是**的。

       　2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是**的。

       　3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

       　4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

       　5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

       　6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

       

        二、奶白鲫鱼汤的做法

       　材料

       　主料：鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。

       　做法

       　锅里放油，烧热后，用铲推开

       　放鲫鱼略煎一下

       　煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜

       　盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!

       　调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。鲜啊!

        三、莲藕鳝鱼汤的做法

       　 菜谱 简介

       　鳝鱼能增强人体新陈代谢，降低胆固醇含量，防止动脉硬化。

       　莲藕和鳝鱼同食，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾的食疗良方。

       　材料

       　莲藕200克，鳝鱼150克，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。

       　做法

       　1、鳝鱼处理干净切段，藕洗净切块，葱姜切末。

       　2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鳝鱼片刻。

       　3、放2碗水、料酒、藕焖煮10分钟。

       　4、放盐和鸡精调味即可。

        四、羊肉鲫鱼汤的做法

       　菜谱简介

       　羊肉能温补气血，驻颜，悦白皮肤，乌发固本，调节皮肤生理功能，延缓皮肤老化过程。

       　冬天吃羊肉既能抵御风寒，又可滋补身体。羊肉和鲫鱼同食，能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

       　材料

       　羊肉500克，鲫鱼1条，油、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

       　做法

       　1、羊肉洗净切小块焯水，鲫鱼去鳞和内脏洗净。

       　2、起锅放水、羊肉、料酒、葱姜、胡椒粉焖煮1小时左右。

       　3、另起锅煸鲫鱼片刻，放入羊肉汤内，再煮15分钟。

       　4、放盐和鸡精调味，再放香菜即可。

清炖鲫鱼汤最简单做法

       一、猪蹄汤：猪蹄汤是一道营养丰富的汤品，具有滋阴润燥、补肾养血、美容养颜等功效。二、鲫鱼汤：鲫鱼汤是一道清淡可口的汤品，具有滋阴润燥、补肾养血、健脾开胃等功效。三、小米红枣粥：小米红枣粥是一道营养丰富的粥品，具有补中益气、养血安神、健脾开胃等功效。

猪蹄汤

       原料：猪蹄两个（剁成小块）、花生（或黄豆）小半碗（提前泡一下）、姜5片、盐少许。做法：1、锅中放入冷水，水开后将猪蹄放入，用开水略煮一下，断生后捞出；2、砂锅中到入开水，将焯好的猪蹄放入锅中，放入姜片，大火煮沸后改小火炖1.5小时，加入花生（黄豆）再小火炖1.5小时即可，出锅前撒少许盐调味。

鲫鱼汤

       主料：鲫鱼辅料：葱花。方法：少量油爆香葱花，放入鲫鱼两面煎一下；倒入水，大火煮开，转小火煮半个小时即可。可以放入少量的盐调味，此鲫鱼汤可以天天喝。

小米红枣粥

       主料：小米、红枣。方法：小米和红枣熬成粥建议每天早上作为早点喝，很营养也不腻，或者小米红豆粥。

营养鱼汤的做法

       清炖鲫鱼汤最简单做法如下：

       准备用料：鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

       1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

       2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，这样的鱼汤味道不腥不腻，喜欢的可以放一些尝试一下。

       3、锅烧热后放入猪油化开。

       4、锅里油热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

       5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

       6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。

       7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。

       8、锅里汤煮开后放入盐，用小火再炖十几分钟左右，等汤色呈乳白色后就可以了。

       9、成品图。

       营养美味鱼汤

       豆腐炖鱼汤

       材料

       小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精

       做法

       1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

       2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。

       金针菇鲫鱼汤

       材料

       一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

       做法

       1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

       2、下油锅煎至两面金**取出备用。

       3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

       4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

       5、加入金针菇。

       6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

       番茄豆腐黄骨鱼汤

       材料

       黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

       做法

       1.黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是**的。

       2.做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是**的。

       3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

       4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

       5.然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

       6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

       姜丝鲜鱼汤

       材料

       鲜鱼块300公克，姜丝10公克，枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许

       做法

       1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火，续煮约10分钟。

       2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可。

       玉米胡萝鲫鱼汤

       材料

       鲫鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐

       做法

       1.鲫鱼洗净，下油锅煎至金黄

       2.瘦肉切大块淖水

       3.玉米，胡萝卜，马蹄分别切块，姜去皮切片

       4.所有材料放入汤煲中，一次性加足清水，大火煮开后转小火煲2小时

       赤小豆鲤鱼汤

       材料

       李时珍在药膳应用的谷豆中十分欣赏赤小豆，称其为心之谷，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。今日选用赤小豆和鲤鱼煲汤，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的理想汤品。（3－4人份）赤小豆：100克鲤鱼：1条（约400克）陈皮：一小块蒜头：3瓣姜：3片水：8碗

       做法

       1. 赤小豆洗净，用清水稍加浸泡；

       2. 蒜头去衣；陈皮洗净泡软，刮去内瓤；

       3. 洗净宰好的鲤鱼，沥干水分；

       4. 热锅倒两汤匙油，放鲤鱼和姜片，中小火两面煎至微黄；

       5. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

       黑豆首乌鳝鱼汤

       材料

       黄鳝100克，黑豆90克，何首乌9克，红枣，生姜。食盐、味精各少许。

       补肝益肾，同时也是很好的抗衰老靓汤。

       做法

       1、将泡好的黑豆洗净，黄鳝去除内脏洗净，用开水焯；

       2、何首乌、红枣、生姜分别洗净；

       3、将全部原料一齐放人沙锅内，加清水适量；

       4、开大火煮沸后，改用文火煲2~3小时，加食盐、味精即可。

       好了，今天关于“清淡鱼汤的做法大全”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“清淡鱼汤的做法大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。