豆腐脑汤汁怎么做才香_豆腐脑汤汁怎么做才香甜

       对于豆腐脑汤汁怎么做才香的问题，我有一些专业的知识和经验，并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.豆腐脑的汤汁配方

2.豆腐脑的卤汁配方

3.豆腐脑的汁怎么调

豆腐脑的汤汁配方

用料:鸡肉100g，胡萝卜100g，内酯豆腐1盒，大蒜3瓣，大葱3段，姜1块，植物油10ml，耗油1匙，酱油1匙，盐适量，白糖少许，陈醋少许，清水适量。

       具体步骤：

       1、将鸡肉冷水放入锅中，加入大葱段、姜片、大料，用白水煮熟，捞出过冷水，用手撕成肉丝。

       2、白玉菇用清水洗净，切成小丁或者沫，备用。

       3、胡萝卜洗净去皮切成2毫米的薄片，然后切成2毫米左右的丝，备用。

       4、香葱切成段，然后切丝，再切沫（这么操作比直接切片然后剁碎方便，也不容易将香葱切的到处都是）。

       5、大蒜去皮拍碎，切成蒜末，备用。

       6、姜切成2毫米大片，然后切成2毫米丝，然后切成姜沫备用。

       7、锅中倒入少量油，加入姜沫翻炒出香味（微干），加入一半的蒜沫。一半的葱沫翻炒出香味，然后加入胡萝卜丝翻炒出香味，加入鸡丝，将鸡丝炒。

       干，然后加入白玉菇丁，翻炒均匀。

       8、加入酱油、耗油、少量白糖、少量陈醋少量盐，翻炒均匀，倒入少量水翻炒均匀炖至3分钟，最后倒入剩余的蒜末、葱末翻炒均匀。

       9、倒入淀粉勾芡，翻炒均匀，装盘即可。

       10、将“内酯豆腐”打开包装，用铲子或者勺子将“豆腐”“片”出来（注:就如同我们买豆腐脑他们操作的方式），盛入碗中。

       11、蒸锅烧水，水烧开放入蒸屉，放入“装有豆腐的碗”盖盖，蒸5分钟左右。

       12、最后将“卤汁”浇在豆腐脑上就可以食用啦。

豆腐脑的卤汁配方

       1.把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。

       2、配菜切块，蒜和姜少许。

       3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。

       4.将水加热，盖上盖子，煮沸。

       5.将淀粉和少许水混合，加入汤汁，边加边搅拌，汤汁粘稠。

       6.继续搅拌一分钟，加入白胡椒，搅拌均匀后关火。

       7.豆腐用勺子挖到碗里，浇上卤汁吃。

       8.如果你喜欢辛辣的食物，你可以加点油和香料。

豆腐脑的汁怎么调

       1.把豆腐倒过来放在盘子里。用冷水蒸5分钟。

       2、配菜切块，蒜和姜少许。

       3.往锅里加一滴油。炒蒜片和姜片，然后加入其他配菜。小火翻炒两分钟，加入适量生抽、盐、蚝油。

       4.将水加热，盖上盖子，煮沸。

       5.将淀粉和少许水混合，加入汤汁，边加边搅拌，汤汁粘稠。

       6.继续搅拌一分钟，加入白胡椒，搅拌均匀后关火。

       7.豆腐用勺子挖到碗里，浇上卤汁吃。

       8.如果你喜欢辛辣的食物，你可以加点油和香料。

       准备材料：黑木耳、干花菜、猪肉馅、干香菇、生姜沫、盐、料酒、鸡粉、食用油、生抽、老抽、香油、淀粉。

       一、前一天晚上先把干香菇，木耳，花菜用温水泡上。

       二、泡好的香菇去蒂然后切成小丁。

       三、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。

       四、泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。

       五、生姜去皮切沫。

       六、瘦肉馅放少许生抽，老抽，料酒，盐，淀粉，搅拌均匀。

       七、锅中放底油，油热后放生姜沫煸炒出香味，放肉沫继续煸炒，倒入少许生抽，料酒。

       八、继续放入香菇丁，木耳丁，花菜丁，煸炒。

       九、锅中加水，没过食材即可，最后用淀粉勾芡即可出锅。

       好了，关于“豆腐脑汤汁怎么做才香”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“豆腐脑汤汁怎么做才香”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。