蓝莓慕斯蛋糕的做法君之_蓝莓慕斯蛋糕的做法 配方

蓝莓慕斯蛋糕的做法君之_蓝莓慕斯蛋糕的做法 配方

       我很荣幸能够为大家解答关于蓝莓慕斯蛋糕的做法君之的问题。这个问题集合囊括了蓝莓慕斯蛋糕的做法君之的各个方面，我将从多个角度给出答案，以期能够满足您的需求。

1.慕斯蛋糕的做法 配方

2.蓝莓冻芝士慕斯蛋糕

3.蓝莓蛋糕的材料及做法步骤？

4.无需烤箱，也能做出蓝莓慕斯蛋糕吗？具体的制作流程是什么样的？

5.渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的做法 配方

       用料

       主料：慕斯液蓝莓酱100克、酸奶100克、淡奶油200克、牛奶50克、细砂糖15克、吉利丁2片。

       辅料：饼干底消化饼干70克、黄油30克。

       1、饼干步骤：消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。

       2、黄油隔热水融化备用。

       3、加入融化的黄油拌匀。

       4、平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；

       5、慕斯液步骤：蓝莓酱加酸奶打细腻，过筛备用。

       6、吉利丁用冷水泡软。

       7、牛奶加热，吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。

       8、淡奶油加糖打发至可流动状态。

       9、倒入蓝莓液，搅拌均匀。

       10、最后，加入牛奶吉利丁液拌匀。

       11、慕斯液倒入慕斯圈，轻轻晃动慕斯圈使慕斯液平整，放冰箱冷藏4小时以上。

       12、慕斯蛋糕制作完成。

蓝莓冻芝士慕斯蛋糕

       慕斯蛋糕的口感非常绵密，好吃，家庭版的慕斯蛋糕做法也不比外面蛋糕店里做的差，下面介绍三种家庭版慕斯蛋糕做法，供大家参考。

一、芒果慕斯蛋糕

       一种特别的做法，饼干敲碎，加入黄油，搅拌均匀，一旁备用。将芒果去皮，切块儿，榨成芒果汁备用。锅中倒入牛奶，吉利丁片，砂糖，原味酸奶，小火不停搅拌，待材料融化后，倒在装有饼干黄油的容器中，最上面淋上芒果汁，撒上芒果丁，自然冷却半个小时后即可脱模，成型。

二、草莓慕斯蛋糕

       将草莓洗净，切小块儿，然后在榨汁机中倒入草莓块儿和酸奶打成草莓酸奶汁，可可粉和融化后的黄油充分搅拌均匀，再加入饼干碎末，二次搅拌均匀。锅中加入适量纯牛奶和白砂糖，融化后关火，依次加入吉利丁片和草莓酸奶汁，用勺子轻轻搅动，记得一定要用最小火，避免液体糊化。待吉利丁片和其他食材融化后，倒在可可粉黄油的上面，然后在最上面撒上一些新鲜草莓，可以是整个的，也可以是切好的草莓丁。然后将装满慕斯蛋糕的容器放入冰箱内冷藏一小时左右就可以开动啦。

三、蓝莓慕斯蛋糕

       同样将饼干捣碎，饼干可以选择早餐饼干或者是消化饼干来进行捣碎，捣碎后的饼干中加入加热好的黄油，用筷子搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具中，戴一次性手套将饼干黄油混合物用手压平，压紧，压实，放在一旁自然冷却备用。锅中放入纯牛奶加入吉利丁片小火不停搅拌至吉利丁片融化，最后倒入浓稠酸奶，搅拌均匀。关火后，将锅中液体倒入蛋糕模具中，最上方撒上蓝莓果，放冰箱冷藏一小时后定型即可。

蓝莓蛋糕的材料及做法步骤？

       蓝莓冻芝士慕斯蛋糕

       蓝莓酱：

       蓝莓 300g｜糖 60g｜柠檬汁 20g

       冻芝士：（5寸慕斯圈）

       奶油奶酪 160g｜糖 25g｜淡奶油 50g/140g｜吉利丁片 6g

蓝莓慕斯：（6寸慕斯圈）

       蛋黄 1个｜糖8g｜热牛奶 20g｜蓝莓酱 130g｜淡奶油 180g｜吉利丁片 6g

       蓝莓果冻层：

       蓝莓酱 80g｜水 10g｜吉利丁片 3g

       做法：

       蓝莓酱

       1.蓝莓和糖一起放入果汁机打成泥，然后倒入锅里挤入柠檬汁，小火熬煮粘稠即可

       冻芝士

       2.软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀

       3.50g淡奶油与吉利丁片混合隔水加热融化，倒入奶酪糊中混合

       4.140g淡奶油打至5分发（流动的酸奶状），倒入奶酪糊中混合均匀后，倒入5寸慕斯圈，冷冻40分钟

       蓝莓慕斯

       5.蛋黄和糖混合搅打均匀，热牛奶中加入吉利丁片搅拌融化后，倒入蛋黄液混合均匀

       6.加入蓝莓酱混合；再加入打至5分发的淡奶油混合

       7.将冻芝士脱模后，放入6寸慕斯圈中，倒入蓝莓慕斯液，冷冻15分钟

       蓝莓果冻层

       8.蓝莓酱加水煮至50度，放入吉利丁片，晾至手温倒在蓝莓慕斯上面。入冰箱冷藏4小时以上，脱模后挤上奶油花，摆上蓝莓装饰就好了

无需烤箱，也能做出蓝莓慕斯蛋糕吗？具体的制作流程是什么样的？

       

       蓝莓有保护眼睛、增强视力的食疗作用，蓝莓可以加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。你想自己动手做蓝莓蛋糕吗?现在，我来告诉你。

        蓝莓蛋糕的材料准备

        蓝莓蛋糕的具体做法步骤

       1.准备好材料

       

       2.分离蛋白和蛋黄

       3.打发蛋白

       4.芝士加热融化

       5.把芝士加入蛋黄拌匀

       6.把牛奶和面粉加入搅拌均匀

       7.把打发的蛋白加入，分两次加入，然后进行烘培

       8.烘烤10分钟后加入蓝莓

       9.烘烤完成，可以享用啦

        蓝莓的营养价值

       蓝莓的营养价值很高，营养非常丰富：蓝莓果实富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca，糖、果酸和Vc外等矿物质元素。

       每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位、维生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39国际单位。

       蓝莓的微量元素含量，维生素含量普遍高于其他水果。每克鲜果中钙220-920微克，磷98-274微克，镁114-249微克，锌2.1-4.3微克，铁7.6-30.0微克，锗0.8-1.2微克，铜2.0-3.2微克。

       蓝莓属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健果品。它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

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        4.6寸芒果冻芝士蛋糕的做法

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渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕

       慕斯蛋糕是一种口味绵密绵软入口即化，冷藏以后吃也是意犹未尽，深受许多人喜爱，几日就想吃一次。今天就来教大家自做慕斯蛋糕，学好再也不需要去蛋糕房了。先提前准备生鸡蛋三个，糖三十克，低筋粉四十五克，牛乳四十克，沙拉油二十克，草莓苗五个，吉利丁片两块，牛乳三十克，鲜奶油八十克，荔技水果汁十克，水晶果冻层的草莓苗八十克，水晶果冻层糖六克。

准备好每一个食物。先往碗中放进鸡蛋清分三次添加糖开展消磨，再提前准备一个碗放进鸡蛋黄和牛乳、食用油拌匀称，再筛入低筋粉，均匀的拌和将蛋清和蛋黄所有混合在一起。烤盘里放入锡纸，先把蛋糕糊铺平在烤盘里电烤箱一百七十度，烤十五分钟上下，将吉利丁片放进牛奶中变松以后，微波加热二十秒直至全都溶化，鲜奶油中添加荔技浓缩汁缓缓的消磨，放进牛乳之中拌和。草莓洗整洁除掉尾端从正中间割开。黄油曲奇原材料:生鸡蛋五个，

       糖100克，蛋糕粉100克，无盐黄油十五克，草莓果其300克，鱼胶卷35克，鲜奶油200克。专用工具:打蛋机:电动式或手指头均可。盛具:用于打发奶油混和拌和原材料。锅子:加温草莓苗应用。倘若家里没专业的蛋糕模具可以用相近密封罐替代噢生日蛋糕体系作方法；将鸡蛋和糖混和应用打蛋机充足搅拌均匀。放进蛋糕粉再次搅拌均匀。放进巧克力粉和无盐黄油再次搅拌均匀4倒进烘烤盘放入电烤箱，环境温度设置为150度，烤制15min5黄油曲奇呈金黄公布制冷预留。

制做正中间的幕斯层:放进鲜奶油搅拌均匀之厚绸庄做预留；放进草莓粉走在路上加温，为使隔水加热，可以变加温并开展溶化。幕斯在没加镜面玻璃果膏时，可长期冷藏，当浇上时不可长期冷藏，一般在30min内。淋制镜面玻璃果膏时环境温度适度就可以。筛粉阶段一定要仔细，假如要想那类细致，还要用细长的粉筛筛粉一遍草莓苗糊，再放入鲜奶油中搅匀匀。也有聊过鸡蛋黄的幕斯糊，也一样要筛粉一遍再与消磨好的鲜奶油混和。由于蛋黄糊无论怎样消磨或多或少都是有点儿大小的颗粒物存有，不能只图方便，就忽视筛粉这一步，这些流程确定幕斯的细致程度上。

       渐变蓝莓芝士慕斯蛋糕

       饼干底食材（6寸）：消化饼干—80g、黄油—30g

       蓝莓酱食材：蓝莓—300g、细砂糖—60g、柠檬汁—22g

       奶酪糊食材：奶油奶酪—200g、细砂糖—40g、酸奶—150g、牛奶—30g

       吉利丁片—10g（提前冷水泡软）、淡奶油—150g、柠檬汁—10g

       果冻层食材：蓝莓酱—90g、吉利丁片—3g（提前冷水泡软）

       制作步骤：

       1.?消化饼干敲碎，与融化的黄油混合拌匀，铺入模具中并压实，入冰箱冷藏备用。

       2.?蓝莓与糖混合压成糊，静置半小时后加入柠檬汁，小火煮至粘稠状，料理机打成蓝莓酱备用。

       3.?奶油奶酪加入细砂糖搅打顺滑，倒入酸奶和柠檬汁搅拌均匀。

       4.?牛奶与吉利丁混合隔水加热融化，倒入步骤3的奶酪糊中搅拌均匀。

       5.?淡奶油打到5分流动状，倒入奶酪糊中搅拌均匀后，平均分成4份，留出其中1份原味，另外3份加入适量蓝莓酱，做成渐变的颜色。

       6.?按照由浅至深的颜色，倒入饼干底模具中（每倒入一个颜色都要冷冻10分钟凝固后，再倒入下一个颜色）。

       7.?将3g吉利丁隔水融化，与90g的蓝莓酱混合均匀，倒入凝固好的慕斯蛋糕顶层，入冰箱冷藏4小时以上脱模后，进行装饰即可。

       Tips：

       脱模时蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。

       蓝莓酱会多出来一点，可以留着抹吐司

       好了，今天关于“蓝莓慕斯蛋糕的做法君之”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蓝莓慕斯蛋糕的做法君之”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。