干鱿鱼丝的做法大全_鱿鱼丝的做法步骤

1.怎样炒鱿鱼丝

2.鱿鱼丝怎么做的？

3.鱿鱼丝怎么炒好吃 家常做法

4.鱿鱼丝可以怎么做，手撕鱿鱼丝怎么做的？

用料 ?

鱿鱼 4只

蜂蜜 2汤匙

柴鱼片 一小把

酱油 100ml

水 250ml

蒜头 一颗

自制鱿鱼丝的做法 ?

准备好所有材料

鱿鱼洗净，把所有材料放入锅中，浸泡30分钟

浸泡完毕后，开中火至酱汁沸腾即可关火

取出鱿鱼晾干 （更人觉得这时候吃味道更棒！鱿鱼未干透，非常入味，烤干只是为了更好的存放）

把晾干后的鱿鱼撕成丝

放入烤箱，上下火180度，考5分钟即可

小贴士

酱油，水，蜜糖的比例都没有固定的，主要按个人口味调配

怎样炒鱿鱼丝

爆炒鱿鱼的做法如下：

1、将买来的鱿鱼洗干净，然后切成块，起锅烧水，将鱿鱼和水放入锅中一起煮，这个过程是焯水，不过要注意的是焯水的时间不能太长，大概等到鱿鱼肉变色就可以了，时间太长的话会导致由于肉变老，在吃的时候难嚼，而且口感也十分的差，鱿鱼焯水后就可以捞出沥干水分放到一旁备用。

2、将葱，姜，蒜，辣椒洗干净，蒜以及辣椒切碎，姜切片，葱切段，起锅烧油将处理好的葱，蒜放入锅中翻炒爆香，翻炒出香味以后就可以将已经处理好的鱿鱼放入锅中，翻炒两分钟后加入生抽，蚝油以及辣椒酱翻炒入味。

3、再次翻炒两分钟，然后加入清水，水不要加得太多，一小碗就可以了，然后就是收干汤汁，收干汤汁后，将切好的辣椒放入锅中翻炒几分钟就可以出锅了。

鱿鱼丝怎么做的？

做法一

食材准备

鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3 克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克

制作步骤

1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎

4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、

辣炒鱿鱼丝

盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。[1]

做法二

食材准备

鱿鱼400克、食盐2克、酱油适量、醋2克、姜2片、小米椒5个、料酒适量、大蒜半个、白糖适量。

制作步骤

1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用。

2、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好。

3、放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下。

4、加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅。

鱿鱼丝怎么炒好吃 家常做法

用料：鱿鱼500g、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、酱油半勺、蒜4瓣 、洋葱半个、小米辣3个、葱花20克、盐10克、十三鲜10克、孜然粉10克、干辣椒2个

爆炒鱿鱼丝的做法 ?

1、把大蒜小米辣切末洋葱切丝，放入碗中备用。

2、葱也切末。

3、锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用。

4、锅中倒入适量油烧热。

5、倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱，洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去。

6、最后倒入鱿鱼一起翻炒 加入二勺生抽少量酱油（就是老抽）孜然粉十三鲜各十克 料酒一勺 盐10克 进行翻炒就可以出锅了。

7、最后出锅撒上葱花就可以啦。

鱿鱼丝可以怎么做，手撕鱿鱼丝怎么做的？

好吃的炒鱿鱼丝家常做法如下：

主料：鱿鱼1条、芹菜1根。

辅料：面粉20克、干辣子1把、花椒10粒、盐3克、糖3克、孜然2克。

1、准备好所需要的材料。

2、芹菜洗净切细条，鱿鱼去皮切小指粗的条备用。

3、鱿鱼过水焯烫一下捞出放凉。

4、塑料袋里放上面粉，倒入鱿鱼丝，摇晃使外皮薄薄蘸上一层面粉，放入油锅中炸至金黄。

5、锅中留底油，放入干辣子1把和花椒10粒煸香。放入芹菜丝炒一下，再倒入炸好的鱿鱼丝，加入盐3克、糖3克、孜然2克炒匀即可。

鱿鱼也是深受无数人喜欢的肉类，现在人们吃鱿鱼的方法也非常多，今天介绍的美食就是鱿鱼做成的，那就是手撕鱿鱼丝，这道美食已经很有名了，你也可以学习做这道美食的方法。

一、手撕鱿鱼丝的做法

1.将干货鱿鱼清洗干净，沥干水份后放烤盘。

2.放进烤箱180-200度，5分钟左右。微卷起来就ok咯！

3.待稍凉点，用剪刀或手撕方式，撕开一条条，这是用剪刀剪的

二、手撕鱿鱼丝的做法

1、肉厚的新鲜大鱿鱼，中间剪开，去内脏洗净

2、扒去鱼皮，抹上鸡粉、糖，挂起阴凉通风处晾一天

3、表面稍干后，切成两片，尾部纵向划几刀，放在铺了油纸或硅胶垫的烤盘上，上面压个重物，中层上下火热风130度，烤10分钟左右

4、去掉重物，翻面，表面刷少许生抽和植物油，热风烤5分钟左右再翻面

5、看一下鱿鱼的状态，稍微有点儿湿润度，不会很干很硬的状态就可以了

6、稍晾凉，用橡皮锤锤软些，手撕开就行了

7、撕开就是酱紫的

三、手撕鱿鱼干的做法步骤

1.准备好两条鱿鱼干

2.用温开水泡洗两分钟

3.把鱿鱼干里面的嘴巴和躯干部分取出

4.180℃预热烤箱5分钟，把鱿鱼干放进烤箱中上层，用上下火180烤两分钟左右（每个牌子的烤箱温度不同，要自己控制时间哦！）

5.鱿鱼身体慢慢卷起（这时能闻到鱿鱼发出的香味）可以关电拿出鱿鱼

6.趁鱿鱼还是热的时候用手把鱿鱼撕成丝

7.蒜泥、小柠檬、酱油、芥末

8.炒锅放少许油，大火热油以后放蒜泥爆炒（小火）出香味在放适量的酱油爆炒，出锅把小柠檬拧汁放进酱料里调均匀（喜欢吃芥末的小伙伴可以加芥末哦），调味料做好了

9.手撕干鱿鱼是不是很美味呢！