南瓜八宝饭窍门_南瓜八宝饭的做法

1.方便八宝饭怎么蒸

2.请问八宝饭的种类和具体做法。

3.南瓜怎么做好吃？

4.飞碟瓜的做法

5.在家怎样做八宝饭?

6.玉米和南瓜能一起吃吗

南瓜食物相克

1、菠菜：南瓜里富含的维生素C分解酶，这种物质本身很有营养，但是跟菠菜一起吃不仅会破坏菠菜中的维生素C，还会降低南瓜自身的营养价值。

2、红薯：南瓜和红薯两个都是容易产生滞气的食物，如果南瓜和红薯一块吃很容易引起胃肠胀气、腹痛等症状。

3、羊肉：南瓜和羊肉两个都是热性之物，一起吃容易引起腹胀、便秘等症状。

4、醋：南瓜不要和醋一起吃，醋里面的醋酸会破坏南瓜中的营养成分。

5、虾：南瓜不能和虾一起吃，两者之间产生反应会生成难以消化的物质，很可能会导致痢疾。

6、红枣：南瓜和红枣不能一起吃，两者一起吃会产生消化不良的症状。

南瓜食谱

清蒸南瓜?

原料：南瓜一个。

做法：

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中煮熟至呈**即成。

脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2至3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法：

1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4.将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮，煮至**捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

油拌瓜条

原料：南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法：

1. 葱姜切末。

2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至**，捞起控油。

5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末煮出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：

1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

南瓜粉蒸肉?

原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法：

1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。

方便八宝饭怎么蒸

准备过年的食材，只为过年那几天可以吃得舒心。

下面介绍一种我家每年必备的蒸莲藕丸子；

主料；猪肉2000克、莲藕500克、辅料；老抽一勺、生抽一勺、盐一勺、五香粉3克、姜末50克、葱末50克、淀粉50克、鸡蛋2个。

制作步骤；

1，猪肉绞成肉糜，加少许老抽、生抽、盐、五香粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、清水，沿着一个方向充分拌匀。

2，莲藕去皮后剁碎，加入到肉馅里，再次沿着一个方向充分拌匀。

3，将莲藕肉馅搓成丸子，摆放在深盘中，放入蒸锅大火蒸熟。

4，小碗中加一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少许白糖、3勺清水，充分拌匀。

5，将调好的碗汁倒入锅中，加半勺香醋和少许香油调味，大火煮开。

6，丸子蒸好出锅。将煮好的料汁浇在丸子上，撒些葱花，这道莲藕丸子就做好了。

7、装盘看看这种蒸藕丸是不是立马想品尝一下哦。

请问八宝饭的种类和具体做法。

桂圆、莲子、葡萄干、花生米、红枣、红小豆、绿豆、芸豆、香米、大米等。

材料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量

制作做法：

1.栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎没派。

2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。?

八宝粥

特色：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。

材料：糯米150克、桃脯15克、蜜枣25克、糖莲子25克、杏脯25克、冬瓜条25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花酱各适量。

制作做法：

1.将冬瓜条切丁。

2.将山楂糕切丁。

3.将糯米淘洗干净。

4.将糯米及其他各料放入锅中，加水烧沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花酱和白糖拌匀。

玉米粒140g、木耳16g、芸豆20g、黑豆20g、花生20g、南瓜块40g、红枣2--6枚、桂圆4--6枚、水3．5kg。

2．工艺流程：玉米粒、花生、黑豆、芸豆浸泡--→加水高压煮沸--→加入南瓜块--→红枣煮沸--→加入木耳块、桂圆肉煮沸--→装罐--→灭菌--→产品。

3．操作要点：

原料：芋头2个糯米50克薏米30克黑米20克小米20克花生15克小米20克红小豆20克绿豆20克红枣9个

做法：

把花生、红小豆、薏米、黑米淘洗干净。

红枣提前10分钟泡一下，绿豆、糯米和小米淘洗干净备用。

芋头洗净去皮，切小块备用。

锅里放入1000毫升凉水，先把花生、红小豆、薏米和黑米放入锅中，先煮30分钟。

放入芋头、红枣、糯米、绿豆和小米盖上锅盖用煮粥键继续煮。

50分钟后粥就熟了，自动跳到保温功能。

盛到碗里，开吃咯。

黑糯米八宝粥

原料：黑糯米、白糯米、燕麦、红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、冰糖

做法：

1·枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下。

2·全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右即可。粗粮干果“八宝粥”是日常食用各色粗粮和干果最好的载体了，黑、白糯米的妙处在于含有很多具有糯性的淀粉多糖，可以为下肠道保有所需的营养原料。

薏仁八宝粥

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南瓜怎么做好吃？

黑米八宝饭的主料：黑米100克、糯米100克

调料：白糖60克，食用油40克

辅料：根据家里的材料来定就可以了，我放了红枣、葡萄干和花生。

做法：

1、黑米和糯米洗净，加入食用油和白糖拌匀，再拌入各种辅料；

2、取大小合适的碗，碗内均匀抹上食用油，将拌好的米放入碗中铺平，沿着碗边注入适量清水；

3、大火蒸一个小时，蒸熟后将碗倒扣在盘子里即可。

第二种 薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

制法：将前三味泡发煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。

陕西民间八宝饭 原料配方 上白糯米1千克 赤豆500克 桂元肉25克 瓜子仁5克 糖莲子40克 蜜饯200克蜜枣75克 桂花5克 白糖1.25千克 猪油200克

制作方法 1.将糯米淘洗干净，用冷水浸四五小时，捞出沥干，散入垫有湿布的笼屉内，不要加盖，用大火蒸到冒气，米呈玉色时，洒遍冷水，使米粒润湿。再加盖，继续蒸约5分钟，一见蒸汽直冒笼顶，即将米饭倒入缸中，加入白糖约400克，猪油和开水(约需400克)拌和。

2.将赤豆、白糖(350克)、桂花制成豆沙馅；将桂元肉撕成长条；糖莲子一分两爿；蜜枣去核剁成泥，连同蜜饯、瓜子仁，各分成30份。然后用小碗30 只，碗内抹猪油，将以上各色原料分别放在碗底排成图案，上面薄薄铺上糯米饭，中间放豆沙馅，再放上糯米饭与碗口相平，并轻轻抹平。随后把它放入笼屉，用大火沸水蒸到猪油全部渗入饭内，并呈红色时(约需1小时)，出屉覆入盘内(如不马上食用，可在冷却后再回蒸)即成。

上海什锦八宝饭原料：糯米250克，核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅各15克，糖玫瑰10克，

白糖150克，熟猪油、湿淀粉各25克，甜杏仁、芝麻各5克，猪板油50克

做法：1.瓜干、青梅、核桃仁切成小丁，山楂糕、猪板油切条；

2.水500克烧开，放进白糖75克、糯米，小火焖至米粒不夹生，离火焖片刻，加熟猪油20克搅匀；

3.大碗底部抹熟猪油，板油条、山楂条分八瓣摆放，瓣之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、青梅、甜杏仁、芝麻、糖玫瑰，摆成图案，将糯米放入抹平，上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里；

4.水150克放入白糖100克烧开溶化，湿淀粉25克勾芡，淋浇在八宝饭上即可。

江南什锦八宝饭

主料：

糯米300克，白糖250克。

配料：

芝麻50克，枣25克，甜杏仁、核桃仁、薏米、百合、芡实瓜干、葡萄干、山楂糕、莲子各15克，熟猪油、湿淀粉各25克，猪油50克，豆沙50克 。

做法：

1．先将糯米淘洗干净，然后浸2小时，捞起放入铺好垫布的蒸锅内，上笼蒸熟取出，待糯米饭尚温时加入150克白糖和少量猪油搅拌。

2、将薏米、百合、芡实洗干净。分装3个小碗加清水少许上笼蒸20分钟，取出晾凉。瓜条、桔饼、蜜枣均切成0．5厘米小丁。蜜樱桃对剖开。葡萄干淘洗干净。

3、用大碗1个，碗内抹一层薄猪油，然后把枣、山楂条（用刀加工切成条状），分布铺在碗底；条之间放瓜干、核桃仁、葡萄干、莲子、薏米、百合、芡实、甜杏仁、芝麻，摆成各种图案花型。再将余下的边料全部切成0．5×0．5厘米的丁状，也投入糯米饭，拌匀，随后轻轻放落碗里，并用手轻轻压实并抹平。

4、上笼蒸40分钟后取出，翻扣在盘里。再将100克白糖放入炒锅中，加水150克上炉，不断搅动，熬至粘稠状后，加入25克湿淀粉勾芡，淋浇在蒸好的糯米饭上，一道清甜香滑，造型美观的八宝饭就这样做好了。

什锦八宝饭

原料

糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适量。

制作

1.将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加1500克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断搅打去皮(约15分钟)后捞出，倒净锅水。第二次仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅内搅打，直至去净莲皮为止(约5分钟)捞出，再用温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上蒸半小时至熟透取出；

2.薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥干；

3.糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透取出；

4.红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成0.3厘米见方的小颗粒；

5.取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；

6.炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分别撒上蜜樱桃即成。

豆沙八宝饭

原料

糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣。

制作过程

①将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀。

②蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出。

飞碟瓜的做法

秋季正是吃南瓜的时候，今天逛超市，遇见了我超喜欢吃的南瓜，货架上放了好大一堆，金黄橙亮的好诱人，价格9毛8一斤，虽然比之前卖得贵了一些，但我还是毫不犹豫地买了一些，准备做个糖醋味的脆皮南瓜吃。

南瓜营养丰富。含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷，**果蔬还富含维生素A和D;此外，南瓜中对人体的有益成分还有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。因此，南瓜是一种很好的养生食材，适合各种人群食用。 南瓜含有果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

立秋到了贴秋膘，健康养生早知道。都说莲藕是个宝，铁锰钾镁少不了；百合止咳效果好，鸭肉清补作用高；南瓜还能防秋燥，煮粥、蒸食效果好。这是人们总结的一句顺口溜，它是大家长期生活中总结的养生常识，可见秋季吃南瓜的好处还是挺多的。

前段时间去外面吃饭，吃了一道菜，它是用老南瓜做的，色泽红亮，糖醋味的，酸酸甜甜很好吃，作为美食达人，遇见好吃的学着做是我的职业习惯，也是我进步的动力，经过一番研究和多次实践后，终于做出了饭店的味道。其实，做法也不复杂，就是把南瓜处理后，裹上淀粉炸一下，再用糖醋汁炒一下。自从学会了这道菜，我就经常做给家人吃，都说味道好，尤其是孩子们特别喜欢吃。下面我就把具体做法分享给大家！

食材

南瓜、淀粉、盐、糖、醋、生抽、番茄沙司、白芝麻

做法步骤

第一步：处理南瓜。把南瓜去皮，切成1厘米左右的方丁，放进开水锅里煮5分钟，捞出冲凉备用。

第二步：裹淀粉。在煮过的南瓜丁里加入适量淀粉，充分搅拌让淀粉均匀地裹在南瓜丁上。

第三步：炸制。油锅烧油，5成热时下入裹上淀粉的南瓜丁，炸至金黄捞出，继续加热油温至7成热，下入南瓜丁复炸15秒，即可捞出备用。

第四步：调制糖醋汁。把水、糖、醋、生抽、淀粉按照54321的比例调制成糖醋汁，我这里为了颜色好看又加入了2勺番茄沙司，加入番茄沙司做出来的糖醋汁更加红亮。

第五步：炒制。炒锅加入少量油，烧热后加入调好的糖醋汁小火翻炒，等汤汁全部冒泡时，把炸好的南瓜丁放进去迅速翻炒，让南瓜丁上均匀地裹上糖醋汁，然后撒上白芝麻，即可出锅装盘。

一道色泽红亮、外酥里嫩、酸甜可口的糖醋南瓜丁制作完成。今天哥哥妹妹家的孩子都在，还没出锅他们就迫不及待了，一上桌都抢着吃，做了一大盘一会儿就吃光了，孩子们都说好吃。

04小贴士

小贴士：1.请大家记住糖醋汁的比例54321，学会了做糖醋味的菜就不用愁了。

2.炸南瓜时火候要掌握好，5成下锅，7成复炸。

3.炒糖醋汁时火一定不要大，容易炒糊，要小火慢炒、不停搅拌。

在家怎样做八宝饭?

　飞碟瓜的简介

　1、简介

　飞碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦,为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。其果实既可以观赏,又可以食用,是一种难得的现食兼用园艺植物。飞碟瓜在我国栽培的.历史很短。最初它是作为一种名特蔬菜于20世纪90年代从俄罗斯、韩国、美国等地相继引入进行栽培的。

　2、

　飞碟瓜的食用处理方法

　将飞碟瓜沿瓜的边缘一切两半,去掉皮和瓜瓤即可。

　飞碟瓜的吃法（做法）大全

　1、飞碟瓜八宝饭

　材料:飞碟瓜一个、糯米100克、绿豆适量、红豆、黑加伦、冰糖粉、蜂蜜。

　做法:

　1-1、用刀开个口,把里面的籽刮掉

　1-2、把里面的配料先泡好在轻轻的煮一下

　1-3、全部筛里面

　1-4、盖好盖子放到锅里蒸上1个半小时即可。

　2、清炒飞碟瓜

　材料:飞碟瓜200g、油适量、盐适量、蚝油适量。

　做法:

　2-1、飞碟瓜洗净后切薄片

　2-2、锅热后加少许油,油热至7成,放入瓜片转中火翻炒

　2-3、加少许盐、鸡精调味

　2-4、翻炒均匀后即可出锅

　注意事项:

　飞碟瓜可以生吃,所以炒制的时间不宜过长,不然会影响爽脆的口感。飞碟瓜含有大量的维生素C,常食有益身体健康。飞碟瓜不易吃油,炒制时应减少用油量。

　3、蒜烧飞碟瓜

　材料:飞碟瓜1个、干红辣椒3个、大蒜7瓣、生抽、盐、味精。

　做法

　3-1、飞碟瓜去瓤,切成条。

　3-2、锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

　3-3、放入飞碟瓜条,翻炒,淋入生抽。

　3-4、加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。

　4、茄汁飞碟瓜

　材料:嫩飞碟瓜1个、番茄1个、青椒1个、大蒜2瓣、盐适量、味精适量,植物油适量。

　做法:

　4-1、飞碟瓜洗净,顺长切成四瓣,再横切成片。

　4-2、番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片。

　4-3、青椒切块,大蒜切片备用。

　4-4、锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁。

　4-5、放入飞碟瓜和青椒片、蒜片,翻炒。

　4-6、快熟时放适量盐、少许味精,出锅。

　小诀窍

　嫩飞碟瓜直接炒,不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。番茄要选熟透多汁的,煸炒后才更入味。主要是突出番茄,其他调料能减的就减了。

　5、木耳鸡蛋炒飞碟瓜

　材料:鸡蛋、盐、胡椒面、姜、木耳、瓜块

　做法:

　5-1、先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用

　5-2、起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。

　6、爽口剁椒五花肉炒飞碟瓜

　材料:飞碟瓜一个、五花肉200克、剁椒、鸡精、油、大蒜、盐、葱。

　做法:

　6-1、五花肉放在冷水中,加热煮沸半分钟后取出

　6-2、洗净冷却后切成薄片

　6-3、飞碟瓜洗净切成片,葱切葱段,大蒜去皮切片备用

　6-4、锅中放油,烧至六成热时放入蒜片爆香

　6-5、放入五花肉片

　6-6、调至中大火炒至微焦

　6-7、放入飞碟瓜片大火炒1～2分钟至熟

　6-8、放入剁椒炒匀

　6-9、依次放入葱段、鸡精、盐,拌匀后即可出锅

　7、飞碟瓜鸡蛋煎饼

　材料:面粉、鸡蛋、飞碟瓜、香葱、盐

　做法:

　7-1、面粉适量,加少许盐

　7-2、慢慢加入凉水

　7-3、边加边搅拌,产生小面疙瘩不要紧,静置15分钟就会自动散开

　7-4、加入葱花、鸡蛋搅匀、擦成丝的飞碟瓜

　7-5、搅拌均匀,面糊成可流动状

　7-6、锅热后倒入少量油,油别多,能让整个锅面润到就行,舀入两勺面糊,端起锅转动一圈,让面糊均匀流动成圆形

　7-7、盖上锅盖,中偏小火煎约两分钟

　7-8、翻面再煎约两分钟,两面呈金**即可。

　哪些人不能吃飞碟瓜、飞碟瓜的注意事项

　1、哪些人不能吃飞碟瓜

　特禀体质的人不适合吃。

　2、飞碟瓜的适用人群

　适合健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质的人吃。

　3、飞碟瓜的食用禁忌

　一般人群均可食用。

玉米和南瓜能一起吃吗

问题一：怎样自己在家做八宝饭才好吃？ 原料

糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米

500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250

克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适

量。

制作

1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150

0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断

搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次

仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅

内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用

温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上

蒸半小时至熟透取出；

2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，

用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥

干；

3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖

、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透

取出；

4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成

0．3厘米见方的小颗粒；

5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜

条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟

糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；

6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白

糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入

猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分

别撒上蜜樱桃即成

豆沙八宝饭（宁波传统名点）

豆沙八宝饭，是由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。由8种原料组成，不仅营养丰富，延寿益年，且醇香甜蜜，别有风味。

制作豆沙八宝饭工序十分讲究。先要把豇头掏洗干净后煮熟捣烂去豆皮，加猪油白糖，炒至水份将干时备用；把糯米淘洗干净后煮至软硬适中，趁热拌上猪油和糖。盛八宝饭的碗内要先抹上一层冷凝的猪油，使之勿粘于碗，然后排入各色花样，豆沙加在中间，再覆上糯米饭。这样，豆沙八宝饭就做成了。在冰箱内可以放置数日而不变质。

豆沙八宝饭在食用前，须蒸熟后扣在大盆中，便可食用。其特点是，五彩缤纷，绵糯油润，八宝多味、甜香可口。八宝饭还含有多种维生素、脂肪、糖类和无机盐等营养成分，是人们十分喜爱的点心。

问题二：超级简单的八宝饭怎么做 超级简单的八宝饭做法

先把糯米饭做好，然后用猪油和糖拌饭，抹一层油在空碗里，先装半碗饭，上铺一层豆沙，在装米饭，捺紧，反扣在盘上，上摆果脯。豆沙，果脯超市有售。自家吃，可多放点豆沙。

问题三：自制八宝饭的做法，自制八宝饭怎么做好吃，自制 自制八宝饭的做法步骤11.将糯米提前4个小时浸泡，再沥干水，放入蒸屉上蒸18分钟。熟了就好。

自制八宝饭的做法步骤22.将红豆煮成红豆沙，也可以买现成的。超市有的。

自制八宝饭的做法步骤33.将正好的糯米饭放入盆中。加入适量绵白糖、和熟猪油。

自制八宝饭的做法步骤44.搅拌均匀。

自制八宝饭的做法步骤55.取中号的碗，先后加入适量的红绿丝、冬瓜糖、南瓜子仁。

自制八宝饭的做法步骤66.压入适量的糯米饭。

自制八宝饭的做法步骤77.放入适量的红豆沙。

自制八宝饭的做法步骤88.再在上面压上一层糯米饭。

自制八宝饭的做法步骤99.可以做11碗。

自制八宝饭的做法步骤1010.等米饭凉后，倒扣在盆子里就好了。

问题四：八宝饭可以做成干饭吗? Re: 八宝饭做法 ( 发表时间:2005-1-22 15:31:29 )

传统做法： 原料

糯米1500克、莲子750克、红枣1250克、薏仁米

500克、蜜冬瓜条500克、蜜樱桃250克、桂圆肉250

克、瓜子仁50克、白糖、猪油、湿淀粉、纯碱各适

量。

制作

1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150

0克清水烧沸，加入莲子、35克纯碱，用竹刷帚不断

搅打去皮（约15分钟）后捞出，倒净锅水。第二次

仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅

内搅打，直至去净莲皮为止（约5分钟）捞出，再用

温水冲洗干净，用细竹签捅去莲芯，入笼在旺火上

蒸半小时至熟透取出；

2．薏仁米洗净盛入碗内，加清水100克浸没，

用旺火蒸约半小时至开花，出笼后再用清水淘洗沥

干；

3．糯米淘洗干净，盛入瓷碗中，加500克白糖

、1000克清水调匀后，入笼用旺火蒸半小时至熟透

取出；

4．红枣洗净去核后与蜜冬瓜条、桂圆肉都切成

0．3厘米见方的小颗粒；

5．取碗十个，将莲子、红枣、薏仁米、蜜冬瓜

条、桂圆肉、瓜子仁分别顺次放入碗底，然后把熟

糯米分别盛在上面，入笼用旺火蒸半小时取出；

6．炒锅置旺火上，放入2000克清水、1000克白

糖，将蒸好的八宝饭下锅，一起拌合烩沸，再加入

猪油75克，用湿淀粉调稀勾芡，起锅分盛十碗，分

别撒上蜜樱桃即成

问题五：甜蜜八宝饭怎么做 甜蜜八宝饭主料

300g糯米

10g枸杞

配料

适量红枣

3勺白糖

2勺豆沙

0.5勺

做法

1 先将糯米浸泡一天。

2 蒸锅上铺上纱布，将泡好的糯米大火蒸二十分钟。

3 将红枣掰成两半，适量枸杞，铺在碗底。

4 蒸好的糯米在大碗里拌上两大勺白糖，搅匀。

5 将糯米用勺子铺在碗上，将红枣和枸杞覆盖压紧。

6 再均匀铺上一层豆沙。

7 撒上红枣。

8 再铺上糯米饭，压紧即可，上蒸锅蒸二十分钟。

9 蒸好的八宝饭反盖在盘子里，让红枣和枸杞向上，

10 取一勺白糖，三分之一勺淀粉，适量水，调匀，锅中开小火熬成糖稀，将糖稀洒在米饭上即可。

问题六：怎样做百宝饭 做法如下：

1.糯米淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎糯米后冲洗沥干水分

2.蒸格上垫上浸湿的蒸布，加入糯米盖上大火蒸20分钟

3.蒸到10分钟后打开用筷子往米饭中打均匀的饭眼再盖上至蒸熟

4.准备果干

5.准备松仁豆沙馅（这是我提前做好的）

6.准备熬熟的葵花籽油和白糖

7.蒸好的糯米饭倒出后趁热加入白糖拌匀

8.加入熟油拌均匀

9.碗中抹上一层油，把果干均匀摆入碗底

10.碗底先加入糯米饭，把糯米饭慢慢的往碗边上中间掏空的状态

11.把豆沙加入中间，轻轻压实

12.再加入糯米饭盖住豆沙压实

13.把碗倒扣在保鲜膜上包好，如果不是当日吃，就进入冰箱冷藏，时间久一点的直接冷冻

问题七：自己在家做五谷杂粮的八宝粥怎么效果不是很好 主要食材：大米(紫米)各50克，桂圆5颗，红枣7颗，红豆黑豆各20克。

调理脾胃部分：花生红衣10克，薏仁10克，莲子10克，芡实或茯苓10克，核桃10克。

详细做法：

1.将除红枣，桂圆，核桃外的食材全部分类泡水，3小时以上

2.将大砂锅中放入一半的水，加入红豆，黑豆，芡实煮开

3.半小时后倒入大米，紫米，连同泡好的水一同倒入

4.大火煮开转小火焖煮一小时后，倒入莲子，花生，红枣继续同煮

5.煮到粥非常粘稠后，加入核桃，再继续小火熬至软烂，最后加冰糖或红糖调味即可

烹饪技巧八宝粥柔腻如一的5大秘诀：

1、泡米：要熬出又软又滑的粥泡米是第一步，至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2、加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13。稠粥大米和水的比例为：1：10，(用一般米量杯)

3、火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养，而煮出的粥会更加绵密。

4、搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅;之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

5、八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等;最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀一下。

熬制八宝粥非常简单，最重要的一点就是要“熬”，熬到火候，不能着急，得熬上一个小时，才能完全散发八宝粥的香味。而且熬制八宝粥之前，米是需要经过冷水泡上至少半个小时的。小孩子可以多喝八宝粥，生病的人也可以多喝八宝粥养胃。

问题八：我想在家自己做八宝粥，可我想知道八宝粥的准确配方 八宝粥：

原材料：花生、绿豆、莲子、薏米、糯米、红豆、红枣、麦仁各30克。

调味料：白糖20克。

做法：

①将所有原材料洗净，泡水一小时备用。

②锅中注水烧开，放入所有原材料，大火煮开。

③转用小火慢煮至黏稠，调入白糖即可。

营养功效：

中医认为，糯米具有补中益气、止泻、健脾、养胃、止虚汗、安神益心、、调理消化和吸收的作用，对于脾胃虚弱、提疲乏力、多汗、呕吐者与经常性腹泻、痔疮、产后痢疾等症状有缓解作用。

问题九：吃八宝饭有什么好处? 八宝粥对女人的好处主要糯米和薏米、小米、赤小豆、花生和桂圆、红枣、莲子、渌豆的功效有密切联系。比如水红枣可以帮助女人补血。另外，通过八种食物的烹饪后，八宝粥里的蛋白质、糖分，满足身体的能量需求，矿物质、微量元素、维生素等帮助维持生命活动的正常进行，而且钾、镁、钠等可以帮助女性维持年轻。八宝粥最好还是在家里熬制，如果购买瓶装的八宝粥，往往还有不少的添加剂，外面餐馆的八宝粥又无法确保卫生，吃了非但没有好处，反而还会造成诸多的副作用。

玉米和南瓜能一起吃。

南瓜食谱

清蒸南瓜?

原料：南瓜一个。

做法：

1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。

2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。

4. 放在蒸茏上蒸熟即可。

南瓜饼

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。

2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中煮熟至呈**即成。

脆炒南瓜丝

原料：带绿皮个小面均匀的嫩南瓜1至2个、菜油50克，精盐、葱花各少许。

做法：

1.将嫩南瓜连皮洗净，切细丝，摊在太阳下晾晒半天。

2.炒锅上火，放入菜油烧热后，倒入南瓜丝，用旺火速炒2至3分钟，撒上精盐、颠翻炒匀，放入葱花再颠翻两下，出锅即成。

椒盐南瓜条

原料：南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法：

1.将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2.将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。

3.将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，煮至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4.将炒锅内的油烧至七成热时将煮过的瓜条放入锅中复煮，煮至**捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。

油拌瓜条

原料：南瓜300克、鸡蛋50克、面粉20克、植物油25克、淀粉(玉米)10克、盐2克、大葱5克、姜2克、味精2克、胡椒粉4克、五香粉5克。

做法：

1. 葱姜切末。

2. 将南瓜去皮、瓤洗净，切成条，加精盐、味精、葱姜末拌匀腌10分钟。

3. 鸡蛋磕入碗内，加面粉、淀粉、精盐、味精拌匀成糊。

4. 炒锅注油烧至五成热，将南瓜条逐条蘸匀蛋糊下入油内煮至**，捞起控油。

5. 炒锅留少许油烧热，下入葱姜末煮出香味，倒入南瓜条，撒入胡椒粉、五香粉炒匀即可。

南瓜百合粥

原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。

做法：

1.红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。

2.糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

原料：老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法：

将老南瓜洗净，在蒂部挖开去瓤，然后将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内，再将瓜盖好固定，上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

南瓜粉蒸肉?

原料：五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法：

1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。