美式小披萨_美式小披萨

1.国外的披萨和国内的披萨 为什么反差那么大！

2.厚底比萨和薄比萨有什么区别？

3.7寸披萨够一个人吃吗

4.为什么披萨有两种不同的叫法？

1、外表不同

在意大利人心目中“玛格丽特披萨”的地位是不可撼动的，只加入绿色罗勒、白色马苏里拉芝士、红色番茄，一共三种颜色。

2、配料不同

意大利披萨不能加水果，必胜客披萨加有水果。意大利使用的新鲜的蕃茄酱汁、橄榄油、大蒜，他们追求的是食物本身自然质朴的滋味，清淡且清爽。而必胜客披萨用的番茄酱是经慢煮而成，而且每一家店可能还都不一样，有自创的酱汁配方，口味普遍比较浓郁。

3、做法及吃法不同

许多意式披萨店仍然沿用着传统古老的窑烤方式来烹饪披萨，这对披萨师的要求比较高，火候以及时间的掌控需要一定的经验才能做到游刃有余。而必胜客快餐式的披萨文化注定他们只会选择电子烤炉，设定好时间就等着披萨出炉了。

在意大利吃披萨，是不用刀叉的，都是卸块后扯着芝士拉丝用手拿着吃，也不大搭配红酒，一般都是啤酒和可乐最受欢迎，更接地气。

扩展资料：

披萨讲究

上等的披萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是披萨的灵魂，正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

披萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

制作比萨

先将秤好的面粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料秘制成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠萝等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。

比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。

必胜客

欢乐美食

比萨饼（Pizza），是一种在全球颇受欢迎，发源于意大利的食品。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫扎里拉高级乳酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪(parmesan), romano, ricotta 或Monterey Jack等。

百度百科-意式披萨?

百度百科-必胜客

国外的披萨和国内的披萨 为什么反差那么大！

与意大利传统的薄底披萨不同，西西里披萨以它的蓬松闻名于世。Sfincione在意大利语里面就有“海绵”的意思。通常，这种看上去有点儿像面包的披萨会在烤制之前撒上番茄、洋葱、鳀鱼以及面包屑，无论是味道还是口感都充满着帕勒莫（西西里首府）的独有风情。

有趣的是，一些意大利人并不承认这种“披萨”是正宗的披萨。但西西里披萨又是美式披萨的祖师爷。包括芝加哥披萨（Chicago deep dish）、费城方形番茄披萨（Philly tomato pie）以及美式西西里披萨（American Sicilian）都源自于西西里披萨。

厚底比萨和薄比萨有什么区别？

这么说吧

就像为什么外国的中餐和国内的中餐为什么反差那么大一样

像中国的中餐，你让老外自己开中餐馆，自己做，效果不用说

基本上做的就只有那样差， 老外领悟不到中餐的精华

像在外国的中国人自己做还好一些，老外做中餐，你尝过一次不想继续吃了

当然我也不否认有极少数老外做中餐很棒，功夫到家了

但很多老外功夫不到家，就自己逞强开中餐的太多了

而且为迎合不同国家的口味，还会随意更改配料等等

因此，这和披萨就同一个道理

做披萨没有太难的技巧，关键是食材配料要用心用对

中国的披萨店，基本都是中国人开，中国人自己做

中国人对披萨就像对汉堡一样的态度，快餐而已

图快出餐就行了，很少去特地的琢磨披萨口味如何等等

食材也是偷工减料，能省则省，在中国的快餐店大部分都是这样

从全国来看，真正能把西方快餐做的卫生又好吃的中国店铺太少了

大多数快餐店都是抱着用便宜的食材，简单的配料，来赚取更多的利润

图量不图质，中国做的西式快餐，包括汉堡，披萨等就不好吃

这就是中国人开店的思维，当然不是说全部店家都这样

但这种情况占多数

7寸披萨够一个人吃吗

这两种的区别可能是口味不同、做法不同，厚底比萨有拉丝，口感润滑香甜；而薄比萨口感更酥脆。我记得是17年棒约翰发出了一款“超薄底比萨”，开创了比萨时代的新纪元。棒约翰的“超薄底比萨”，只有0.1cm的比萨底，肉却超过了1cm。馅料丰富，令人欲罢不能。一时间，薄底比萨风靡全国，延续至今。

为什么披萨有两种不同的叫法？

7寸披萨够一个人吃。

七寸的披萨的尺寸大概在17厘米，因为披萨是外国美食，所以大小按照1寸相当于2厘米乘一下七寸，大概就是17厘米。相当于18厘米的圆的直径的大小，也就是说七寸的披萨只够一两个人吃，可能两个人有点勉强，但一个人要食量大才吃得完而且绝对顶饱。

披萨规格有多种，这就要结合具体来定制多大的披萨，还要考虑到几人份的数量。披萨的规格如果只有一个人的分量的话就选择七寸或者是6寸，即是相当适合的尺寸大小。

此外，披萨的规格在考虑时也应该进行换算，因为大多是以多少寸为单位也就是说大部分披萨是按照英寸来算的，切莫草率了这些单位进制的问题。

披萨的区分

区分一种披萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，行业内公认的区分标准如下，如果是意式匹萨饼那必然是手抛披萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。

如果是美式匹萨饼那必然是铁盘披萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高4-5cm，宽3cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺。

风格不同：铁盘是美式披萨；手拍是欧式披萨。

薄厚不同：铁盘是无边披萨，饼底很薄；手拍厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间，厚度大于3mm。

口感不同：手拍披萨，外酥里嫩，口感更丰富。外层酥略带脆，内心又有一份柔软，口感真的是刚刚好。在饼底外侧，咀嚼时还能感受到类似苏打饼干的香气；披萨酥香铁盘的口感就比价酥脆。