纯鸡蛋饼的家常做法_纯鸡蛋饼的做法

1.鸡蛋饼的家常做法

2.鸡蛋饼的做法

3.鸡蛋饼简单做法

4.鸡蛋饼制作方法及配料

5.鸡蛋饼的做法？

准备用料：面粉 （200g） 。

辅料：水?（100ml），鸡蛋 ，披萨草（韭菜也可以）。

1、面粉、葱花、披萨草、加水加盐调起稀面糊；

2、电饼铛预热涂油，淋入面糊推平；

3、打入鸡蛋推平；

4、在鸡蛋液上撒入少许葱花；

5、盖上电饼铛上盘烤；

6、烤好的鸡蛋饼；

7、把烤好的饼卷起来，切块即可食。

鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼好吃又简单的做法如下：

准备材料：300克面粉、鸡蛋3个、食盐4克。

1、面粉里加入适量的清水，打入鸡蛋3个搅成面糊，面糊搅成可以拉成丝就行了，水最好是分次添加，不要太稠或者太稀。

2、然后放入食盐4克，搅匀后，放置几分钟，把面糊饧发一会，饧发一会更好煎，饧发能使面粉和鸡蛋中的蛋白质能更好的扩张伸展结合，面糊会更筋更弹煎的时候更容易操控。

3、胡萝卜一段，先切成细条，再切成粒，和小葱放在一起，不用搅在面糊中，这样煎出来的饼能多放点青菜。

4、平底锅倒油，烧热以后，充分滑锅后倒出热油，再倒入凉油，用勺子舀入两勺面糊。

5、开小火，慢慢加热，晃动平底锅使面糊摊匀摊圆，饼的边缘部分可以淋一点油使其不粘连，然后放入胡萝卜粒和葱花，晃动平底锅。

6、使面饼不粘锅，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，等到两面煎黄，取出煎饼装盘即可。

鸡蛋饼的做法

鸡蛋饼的家常做法（精选8篇）

　鸡蛋是人类最好的营养来源之一。那么，利用鸡蛋做成的鸡蛋饼好吃吗?家常鸡蛋饼应该怎么做呢?下面我给大家带来鸡蛋饼的家常做法，希望对你有帮助。

鸡蛋饼的家常做法 篇1

　鸡蛋饼的家常做法

　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

　3、当面糊表面变成金**，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅，不盖也可以。

　4、当面饼两面都变成金**时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

　土豆鸡蛋饼的家常做法

　原料

　土豆1个、鸡蛋2个

　辅料

　面粉3大勺、香葱适量

　做法

　1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)

　2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

　4、加入3大勺面粉拌匀。

　5、最后加入葱花拌匀。

　6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

　7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　8、翻面继续煎熟即可。

　虾仁鸡蛋饼的家常做法

　原料

　鸡蛋三个、虾四只

　辅料

　早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根

　做法

　1、准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。

　2、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。

　3、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

　4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。

　5、轻轻搅拌均匀。

　6、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)。

　7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。

　8、小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。

　9、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。(如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了)。

　米饭鸡蛋饼的家常做法

　原料：鸡蛋2个，米饭150g

　辅料：白糖适量

　做法：

　1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

　3、把剩米饭倒入蛋液里。

　4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

　5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

　6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

鸡蛋饼的家常做法 篇2

　蛋饼所需食材：

　主料：高筋面粉(水油面)，鸡蛋

　辅料：葱，番茄酱，盐

　鸡蛋饼的做法步骤：

　1、小葱洗净切碎

　2、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

　3、取适量油面,团成面团

　4、将面团按扁成面皮

　5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

　6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

　7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

　8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

鸡蛋饼的家常做法 篇3

　食材鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

　做法

　①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

　②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

鸡蛋饼的家常做法 篇4

　食材土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

　做法

　①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

　②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

鸡蛋饼的家常做法 篇5

　食材胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　做法

　①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

鸡蛋饼的家常做法 篇6

　1.将玉米罐头和面粉鸡蛋一起混合

　2.加水将面搅拌成面糊

　3.平底锅烧热后倒少许油将面粉倒入，均匀的铺满锅底

　4.煎至一面熟后翻个继续煎

　5.两面煎熟后出锅即可

　菜品特色

　玉米饼可以夹些黄瓜挤上各种自已喜欢的酱料，可以切成小块，或者不切直接卷起来吃

　烹饪技巧

　1、拌面糊时因为考虑到后面要沾酱料所以没放任何调味料。

　2、有亲问过我为什么她做的饼会碎，应该是面粉搅拌的不均匀造成的，面糊拌的.程度不易太稠或太稀，至于什么样最合适，一时想不起可比喻的东西，多做几次应该能掌握好调配面糊的合适粘稠度。

鸡蛋饼的家常做法 篇7

　鸡蛋韭菜饼的食材和调料：

　韭菜 面粉 鸡蛋 油 盐

　鸡蛋韭菜饼的家常做法

　韭菜切小段，加鸡蛋和面粉打成面糊，拌匀

　加盐调味

　平底锅刷一层油

　然后倒入一大勺面糊，迅速摊开

　一面煎熟之后翻面

　煎到两面金黄，就可以出锅了

鸡蛋饼的家常做法 篇8

　1.准备玉米面、糖、鸡蛋、芝麻和色拉油。

　2.在玉米面碗里磕入两个鸡蛋放入白砂糖。

　3.把玉米面、鸡蛋和白糖搅拌均匀后倒入清水，搅拌到没有颗粒。稀稠就跟酸奶差不多。

　4.热锅中刷薄薄的一层油。调到小火。

　5.离火下面糊，晃动锅让玉米糊均匀的铺满锅底，凝固之前撒上黑芝麻。

　6.两面煎到金黄即可。

　7.全部煎完玉米面饼。

　8.装盘。

　玉米饼的营养价值

　玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。

　近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。

　经常用眼的人，应多吃一些**的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

　另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　玉米饼的热量

　玉米被人们称之为减肥食物，俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量，仅仅比米饭的热量多出些许，因此吃玉米并不会让人长胖。此外，每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收，对于减肥也起到很好的作用。

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鸡蛋饼简单做法

准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花

1、取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

3、新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、喜欢吃葱花味的加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。

鸡蛋饼制作方法及配料

鸡蛋饼简单做法:

主料

普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

制作步骤

1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋。

2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。

4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀）。

7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃。

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火。

鸡蛋饼的做法？

鸡蛋饼的做法及配料：

备用食材：面粉200克，香葱3根，鸡蛋2个，清水适量，苏打粉2克，食盐少许；

制作过程：第一步，香葱事先择洗好，控干水，将香葱切成葱花用，面粉放入一个大碗中，加上食盐和苏打粉，向其中磕入一个鸡蛋；

第二步，然后再分次少许加入清水，一边加水一边搅拌，调成一个可以流动的面糊，也就是说用勺子舀起再倒入碗中的时候，呈现直线流动；

第三步，面糊调好后，静置几分钟，让面糊沉淀下，将切好的葱花放入在面糊中，再次搅拌均匀，面糊调好了，这个时候还可搭配个人喜欢的其他食材；

第四步，下面就可以开始煎饼，在平底不粘锅中刷上一层薄油，置于火上，用勺子将面糊舀起放入锅中，晃动锅体让面糊均匀流在锅底，铺满锅底便可；

第五步，小火煎饼，差不多2分钟，看到饼的底部定型了，借助锅铲翻个面，继续煎，熟透后盛出，依次将剩余的面糊都煎好，鸡蛋饼可以卷菜吃，亦可直接吃。

小贴士：

1、在面糊中加上一点点苏打粉，可以使得面糊蓬松，这样煎的饼会更加好吃，当然了不喜欢的也可以不用放，水的用量我没有给出，是因为不同的面粉吸水量是不同的，所以具体的还需要根据实际的情况来定；

2、面糊调得稀一点，做的饼比较薄软，面糊厚则饼也会厚，可以根据个人喜好做，面糊调好后记得要静置一会，沉淀一会，面粉和水相融，做饼更好吃，如果要添加其他食材也记得要切成丁，好操作；

3、煎饼的时候无需放太多油，薄薄一层油即可，面糊倒入锅中稍微薄一点，不要太厚，不然不容易煎熟，煎饼要翻面的时候，一定要让底部定型后才可翻面，不然饼容易破。

食材：面粉、鸡蛋和葱。

1、往面粉中倒水，一边倒一边搅拌，一定要搅拌均匀。

2、将鸡蛋打散后倒入面糊，顺时针搅拌1-2分钟。

3、倒入适量适量香油、盐葱花，继续搅拌1-2分钟。

4、平底锅倒入一层薄薄的油烧热，开小火，倒入面糊。

5、倒入面糊，把面糊均匀地摊至锅的四周。

6、鸡蛋饼两面各煎30秒。

7、烙至金黄即可出锅食用，记得等几分钟再食用，避免烫伤。