猴头菇的做法大全有哪些_猴头菇的做法大全有哪些图片

猴头菇的做法大全有哪些_猴头菇的做法大全有哪些图片

       如果您有关于猴头菇的做法大全有哪些的问题，我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题，并提供一些实用的建议和资源。

1.猴头菌菇汤的做法

2.让家人好吃得停不下来嘴，猴头菇的烧制方法有哪些？

3.猴头菇最简单的吃法

猴头菌菇汤的做法

       1、猴头菇单独煲汤

       猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。

       2、猴头菇与鸡一起煲汤

       还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。

       3、猴头菇与排骨一起煲汤

       除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇，两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可，两者一起煲成汤后服用的话，能够起到良好的温补作用，而且味道特别鲜香。

       将猴头菇煲成汤来喝，绝对是非常值得大家制做品尝的，不仅能够对自身健康起到良好的改善作用，而且味道独具特色，喜欢吃猴头菇的朋友都可以试一试。

让家人好吃得停不下来嘴，猴头菇的烧制方法有哪些？

       (1)肋条肉烧猴头菇

       (原料)水发猴头菇250克，猪肋条肉150克，水发黑木耳、水发玉兰片、油菜心各50克，海米、精盐、味精、鸡蛋、醋、葱、姜、干淀粉、清汤、香油、熟猪油各适量。

       (制法)将水发猴头菇去根蒂，切成片，人沸水锅中略氽后捞出，挤干水；

       猪肋条肉去皮，洗净，剁成茸，放人碗内，加鸡蛋清、水、精盐搅匀上劲，挤成圆子，放人沸水锅中氽熟捞出；

       水发玉兰片、油菜心洗净，切成片；葱、姜洗净，分别切成细丝。将油菜心放人沸水锅中氽熟捞出。

       炒锅上小火，放人熟猪油和用干淀粉调成的鸡蛋黄液，摊成蛋皮取出，切成片。

       炒锅内加入清汤、玉兰片、海米、黑木耳、油菜心、葱丝、姜丝、蛋皮、猪肉圆子、猴头菇片烧沸，加精盐、味精、醋，撇去浮沫，淋人香油出锅即可。

       [功效]适用于贫血。

       (2)猴头菇清炖排骨

       [原料]鲜猴头菇250克，猪排骨200克。香菇3个，精盐、酱油各适量。

       (制法)将鲜猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。将猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。

       [功效]助消化，健身体。

       (3)蹄筋红烧猴头菇

       [原料，水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。

       (制法]将水发猴头菇顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。

       将猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。

       炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。

       [功效]助消化，强筋骨。

       (4)冬笋烧猴头菇

       (原料)猴头菇550克，火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。

       (制法)将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片；油菜心洗净，切成段。

       炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结炸香，加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸，改小火烧至猴头菇片松软，再改用中火，加精盐，淋上熟猪油，倒人大圆盘内即可。

       [功效]适用于失眠。

       (5)猴头菇烩玉兰片

       (原料]猴头菇200克，火腿片45克，水发玉兰片40克，鸡蛋3个，湿淀粉、味精、青豆、料酒、姜汁、葱段、精盐、酱油、鸡汤、熟猪油各适量。

       (制法]将猴头菇去蒂，洗净，人沸水锅中焯一下捞出，挤干水，批成薄片，放人碗内，加鸡蛋清、精盐、湿淀粉，搅拌均匀，然后将猴头菇片逐一放人沸水锅中氽熟捞出。

       炒锅用中火，加熟猪油烧热，投入葱段炸香，加入料酒、水发玉兰片、青豆、酱油、姜汁、精盐、鸡汤、猴头菇片、火腿片，焖至汤稠时加味精，用湿淀粉勾芡，淋入熟猪油，出锅装盘即可。

       [功效]适用于四肢无力、神经衰弱、失眠。

       (6)冬菇烧猴头菇

       (原料]干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。

       (制法)将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片；水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片；火腿切成薄片。

       将猴头菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。

       汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。

       [功效]适用于慢性支气管炎。

       (7)沙锅鸡脯猴头菇

       (原料)水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

       (制法)将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝去筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切成段。

       将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

       (功效)适用于胃溃疡、胃炎。

猴头菇最简单的吃法

       猴头菇是我们日常生活里面经常说的猴头菌，是我们国家比较名贵的菜肴。猴头菇吃起来肉质鲜嫩美味，味道鲜香可口美味，鲜美无比，让人越吃越喜欢。这次，我们简单的来为大家说一说教你做美味的猴头菇，鲜美可口，家里人都喜欢，好吃得停不下来嘴。

       （1）猴头菇鸡汤

       食材：猴头菇，鸡，枸杞，姜，盐，料酒，火腿

       做法：1、猴头菇用温水泡六个小时，洗干净。鸡洗净切好块，放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净

       2、火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味

       （2）猴头菇排骨汤

       食材：排骨，猴头菇，瓠子，葱，姜，盐

       做法：1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；倒入排骨翻炒至变色；倒入高压锅中

       2、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用

       3、猴头菇洗净；用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；放入开水中焯一下去苦味取出

       4、将猴头菇倒入排骨汤中；再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可

       （3）炒猴头菇

       食材：新鲜猴头菇、青椒，胡萝卜，木耳，腰果，面包糠，鸡汁，花椒面

       做法：1、先用开水把猴头菇烫好，然后泡一个晚上。洗干净后，手撕成小块，

       2、加盐、花椒面、鸡汁、面包糠，搅拌开；下锅炸蘑菇，

       3、木耳、胡萝卜、青椒切好；蘑菇炸好之后，就可以紧接着炸一下腰果。

       4、然后炒胡萝卜，再加入木耳，最后放青椒，放少量的盐。

       5、蔬菜炒好后，就放入腰果、猴头菇，翻炒几下即可。

       （4）红烧猴头菇

       食材：猴头菇、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、生姜、玉米粉、蚝油、沙茶酱、白糖

       做法：1、豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋鸡蛋、咖喱粉、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；

       2、将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金**时，捞出沥油；

       3、锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

       （5）猴头菇炖花胶

       食材：花胶，猴头菇，猪展肉，淮山，枸杞子

       做法：1、猴头菇用水浸泡一晚发好。将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。

       2、将花胶和猪展肉切块，焯水，然后捞出来沥干水

       3、将焯好水的花胶和猪展肉与其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。

       （6）卤味猴头菇

       食材：干猴头菇，桂皮，八角，老汤，色拉油，香油，葱姜，酱油，白糖

       做法：1、将猴头菇用温水浸泡12小时，切去老根，用清水反复冲洗干净，挤去水分。

       2、锅内放入色拉油烧热，用葱姜爆香。添老汤，加调味料，烧开后撇净浮沫，放入猴头蘑，中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时，捞出猴头蘑切成4瓣装盘。

       3、取过滤卤汁，烧开收浓，淋入香油炒均，浇在猴头蘑上即可。

       猴头菇的吃法有炒猴头菇、火锅、炖猴头菇、烤猴头菇、煎猴头菇、煮汤等。

       1.炒猴头菇：

       将猴头菇切成片或块，然后放入热锅中翻炒，加入适量盐、葱姜蒜等调料即可。

       2.火锅：

       将切好的猴头菇加入火锅中，可以和其他食材一起涮着吃，口感清爽。

       3.炖猴头菇：

       砂锅或电压力锅更易烹饪该方法，将猴头菇与瘦肉、红枣等一起煮，煮至猴头菇熟烂味道更佳。

       4.烤猴头菇：

       将猴头菇切成适当大小的块状或片状，用少许油和盐轻轻涂抹在猴头菇表面，可以加入其他调味料如黑胡椒粉等，然后入烤箱烤制即可。

       5.煎猴头菇：

       将猴头菇切成片状或块状，用少量油将锅烧热后倒入猴头菇快速煎炒，加入适量盐、葱姜蒜等调味料，煎至熟透即可。

       6.煮汤：

       将猴头菇切块或切片加入水或汤中煮开，加入其他食材如鸡肉、笋片、豆腐等，适量放入盐、胡椒粉等调料，煮至汤汁呈白色浓稠即可享用。适当加入草果等炖煮可以去除臭味，使汤更鲜美。

       非常高兴能与大家分享这些有关“猴头菇的做法大全有哪些”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。