八宝饭的家常做法和准备材料窍门_八宝饭的家常做法简单窍门

1.八宝饭怎么做好吃，红糖八宝饭的家常做法

2.紫色八宝饭家常做法，正宗紫色八宝饭怎么做

家常八宝饭做法

　家常八宝饭做法，八宝饭是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下看看家常八宝饭做法。

家常八宝饭做法1

　 红糖八宝饭

　食材

　糯米200克，紫米50克，红豆20克，莲子20克，红枣/葡萄干/豆沙馅/红糖/水适量

　做法

　1：糯米紫米红豆/莲子分别提前一晚泡发。糯米泡的时候用手一搓就可以搓碎。

　2：红枣洗干净对半切开去核。碗刷一层油，底部摆上红枣红豆葡萄干莲子再铺一层糯米一层红糖，再铺一层红豆/莲子再一层糯米压紧，再一层豆沙馅，再一层糯米压紧，倒入清水刚刚过米就可以了。

　 豆沙八宝饭

　准备食材：糯米 豆沙 黄油15g 红枣 综合果仁 蜜豆

　步骤：

　1：糯米300g提前泡一夜直到可以轻松用手碾碎

　2：糯米洗干净放进碗里，水和糯米平齐，上汽蒸15分钟

　3、碗里抹上厚一层猪油，摆上红枣和喜欢的果仁，我放了核桃仁腰果，蔓越莓，宝宝小的话不建议摆果仁，可以放葡萄干枸杞蔓越莓

　4、铺上一层糯米饭，撒一层红糖，再铺一层糯米饭，一层红豆沙

　5、剩下的糯米饭和蜜豆翻拌均匀，大宝宝还可以加点白糖。翻拌好之后铺在红豆沙上。

　6、碗里淋清水没过糯米饭，上汽后再蒸15分钟即可

　小宝宝版红豆沙做法：

　1、150g红豆提前泡一夜，放进锅里煮至软烂

　2、放进料理机搅打成泥

　3、豆沙放进锅里加15g黄油翻拌均匀

　4、再加适量奶粉翻拌至可以抱团就好了

　 果酱八宝饭

　原料：

　糯米200g，猪油1汤勺，糖20g约2汤勺，红枣4颗，葡萄干1小把，枸杞1小把，白果1小把

　做法：

　1、糯米浸泡一晚，第二天清洗干净。准备食材，稍微清洗干净。红枣去核剪成小条。

　2、糯米铺在纱布上，上蒸锅大火蒸10-12分钟。中间7，8分钟的时候开盖撒些冷水，让糯米更软糯。蒸好的糯米加入猪油和糖拌均匀。

　3、蒸糯米的时候可以摆盘，先在碗里铺一张够大的保鲜膜。按照你喜欢的样子，把各种果脯在碗底摆出好看的花型。

　4、接着用一团糯米将这些果脯按压固定，最后糯米中间留一个碗装凹槽。

　5、在凹槽里填上你喜欢的果酱，我选了蓝莓酱。再把多余的果脯都撒在里面。

　6、最后用糯米把底填平压实，将保鲜膜四边向中间提起封口，把八宝饭反过来就可以直接放盘子上，撕掉保鲜膜继续蒸15-20分钟就可以吃了。或者连着保鲜膜直接冷冻了。

　 水晶八宝饭

　食材：糯米，红豆，蜜枣，红糖，冰糖，坚果，莲子（自己可以加配料哦）

　制作方法：

　1、糯米，红豆，莲子分别泡发半天；

　2、蜜枣切小块，所有食材混合，红糖融化成糖水，混合，倒入锅中，蒸煮；

　3、碗底刷一层黄油，铺一层坚果，蜜枣等，将饭盛入碗中；

　4、找一个盘子，将饭倒扣即可。

　 香甜八宝饭

　食材、

　豆沙，糯米，黄油，核桃，红枣

　做法、

　1、糯米提前泡好，随后加适量水蒸约15分钟。

　2、小碗放黄油，融化后均匀涂抹在碗的四周。

　3、碗底放红枣，核桃,葡萄干。

　4、然后铺一层糯米饭，再挤上一层豆沙馅，最后再把剩余的糯米饭放入锅里按压。

　5、把八宝饭放入锅中再蒸5分钟即可。

　 海苔肉松八宝饭

　所需食材

　糯米饭300克，黑米100克，海苔肉松适量，果肉酱适量，橙子1个，葡萄干，蔓越莓干，

　大枣，核桃仁 ，枸杞子，蜜枣

　做法步骤

　1、糯米和黑米分别蒸熟。糯米放入3勺白糖，1勺猪油翻拌均匀。黑米加入糯米和豆沙翻拌均匀。

　2、碗刷上油，摆上干果和水果，铺上糯米饭按压，铺上果肉酱，再盖上黑米饭，铺上水果，盖上糯米饭按压结实。

　3、碗刷上油，摆上干果和大枣，铺上糯米饭按压，铺上海苔肉松，再盖上黑米饭，按压5个蜜枣，盖上糯米饭按压结实。

　4、水箱里倒满水，放入八宝饭，选功能-蒸30分钟，糯糯鲜香的味道，太香了

　 紫米芋泥八宝饭

　食材：紫米180克；奶香芋泥200克；红枣6颗；双色葡萄干一把；细砂糖20克；核桃仁3个；干桂花一小把；黄油5克+涂抹碗壁用适量；枸杞5颗左右

　做法：

　1、 准备好所有的食材，紫米提前一晚浸泡（水量刚好没过米即可），果干冲洗干净，红枣若比较干可以稍微浸泡一下。

　2、 浸泡好的糯米，保持水量刚刚平齐米面即可，上面放一块5克的黄油，一起蒸会更香。

　3、 上一个步骤准备好的紫米放入开水的锅中，大火蒸30分钟即可拿出备用。

　4、 准备好一个深一些的碗，涂上一层黄油，不要省略涂油的步骤，不然倒扣出好看的八宝饭是有难度的哦~

　5、 然后在碗底铺上一些果干，红枣和核桃全铺哦，其他果干铺一层就好。

　6、 在铺好果干的碗里先盖上三分之二的紫米以及果干压实

　7、 然后再盖上所有的奶香芋泥，压实。

　8、 最后盖上剩下的紫米果干压实就好，继续放入锅中或者蒸箱里蒸15分钟即可。

　9、 出炉以后趁热倒扣进盘中，记得抹过油的才容易扣出来好看的形状哦！不然会不完整的！撒上干桂花趁热开动吧~

　奶香芋泥食材：荔浦芋头150克；淡奶油30克；细砂糖20克；

　奶香芋泥做法：芋头充分蒸熟透以后，压成细腻的芋泥，然后加入淡奶油和细砂糖拌匀即可

家常八宝饭做法2

　 教你做“八宝饭”，学会这3种做法，香糯可口，老人小孩都爱吃。

　 第一种：糯米八宝饭

　准备糯米、糖、山楂糕、蜜枣、银杏果、葡萄干。然后先将糯米浸泡4个小时以上，浸泡好之后，沥干水分。然后将蒸笼布浸湿，再拧干水，将糯米铺在蒸笼布上，接着用大火蒸二十分钟。蒸好后取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀。然后取一大碗，把准备好的'果干摆好。再铺上糯米饭，接着再铺一层果干，再把剩余的糯米饭铺满碗内，然后压平。

　在放入蒸锅，用大火蒸30分钟左右，将碗取出，趁热倒扣在盘中。在周围摆上银杏果，将炒锅放火上，勾水淀粉，放适量的糖，淋到八宝饭上就完成了。

　 第二种：八宝甜饭

　首先准备糯米、白糖、新鲜的枣、莲子、薏米、新鲜的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圆，然后将食材全部处理干净。把薏米洗净后放到盘子里，到适量的水浸没，莲子洗净后浸泡十分钟，薏米和莲子浸泡好后，放入锅里蒸至开花。接着糯米淘干净后放入瓷钵里，再加适量的白糖和清水调均匀，然后用大火蒸至熟透取出。

　把蒸好的糯米取出来搅拌均匀，等薏米和莲子出笼后淘洗干净，并沥干水分。红枣洗净后去核切小块，葡萄干清洗干净，果丹皮切成小块，桂圆肉切成果粒。先把碗里刷油，把刚准备好的果肉果干都铺到碗底中。再将薏米均匀的在上面铺一层。将蒸熟的糯米盛一半到碗里，然后用勺子压平。再撒上剩下的莲子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子压结实之后放到蒸锅里再蒸半小时，然后取出扣到盘子里就完成了。

　 第三种：快手八宝饭

　准备糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大枣、腰果、桂圆干、葡萄干、熟花生仁。糯米用清水泡三小时以上。然后将泡好的糯米放到笼屉上堆积好，戳几个小孔蒸半小时。并且在蒸的时候要开盖淋两次开水，一次淋半小碗就可以。再准备好自己喜欢的果肉果脯，拿一个合适的小盆导热一下，在里面涂上一层色拉油，先把红枣干果等食材摆进去。

　再把蒸好的米饭放进去轻轻压实，再放入一层果肉果脯，接着再铺上一层米饭，轻轻压紧压实，最后不要有缝隙，弄一点水在上面。然后放到锅里，蒸大概二十分钟，让饭和果料融合。蒸好之后将饭取出，然后扣到一个盘子里就做好了。

家常八宝饭做法3

　 八宝饭怎么做

　 用料

　白糯米 250g

　葡萄干 30-50克

　红枣 100克

　黄油 30克

　白砂糖 50-80克

　淡奶油 50克

　芋泥馅料 -

　荔浦芋头 200克

　紫薯粉 10克

　淡奶油 50克

　炼乳 40克

　白砂糖 30-50克

　黄油 10克

　椰浆 60克

　 做法步骤

　1、糯米用冷水浸泡4小时以上，各类果也要提前泡软

　2、芋泥馅料需要先来制作，将芋头蒸熟，压成泥状

　3、加入淡奶油，炼乳，白砂糖，紫薯粉，椰浆以及黄油搅拌均匀，伊利东方灵感系列的淡奶油，色泽柔和，质地细腻！添加到馅料可以很好的与各色食材的口味搭配。除了今天做的八宝饭，还可以裱花，做雪顶饮品，动物全脂淡奶油，安全！健康！

　4、将浸泡后的糯米蒸熟

　5、趁热加入白砂糖以及黄油搅拌均匀，我们用黄油代替了传统的猪油。值得一提的是，伊利牧恩这款淡味黄油，有着天然的奶香，色泽金黄，质感细腻。是2021年“新西兰金牌冠军黄油”

　6、准备一个大容器，垫一层保鲜膜，将各种果干摆放与底层表面

　7、填一层糯米饭压平，放入芋泥夹心，层数的多少要感觉容器的深度决定

　8、在填完夹心馅料部分再覆盖一层糯米饭压平，要紧实哦，最后一层要跟容器水平

　9、包裹好保鲜膜，上锅蒸20分钟，让食材与糯米完美的结合到一起

　10、出炉倒扣出来，亦可冷冻保存

　 小贴士

　配方中馅料是有颗粒感的，想要特别顺滑的需要用破壁机打一下，顺滑的馅料与伊利东方灵感淡奶油融合搭配，口感上有着不一样的美妙

八宝饭怎么做好吃，红糖八宝饭的家常做法

主料：糯米。

辅料：牛油，馅料，红豆蓉。

1、将糯米清洗干净之后用清水泡浸三小时。

2、将泡好的糯米加入少许白糖和清水，放入微波炉叮熟（也可以用蒸锅蒸熟）。

3、将适量的牛油放入熟的糯米饭里拌均匀。

4、深底小碗抹上些牛油。

5、准备的馅料。

6、用枸杞子摆小花状，木瓜果脯摆圆形，瓜子洒在里面（也可以按自己喜欢的形状摆盘）。

7、取少许糯米饭压扁块。

8、铺上摆好形状的碗底上。

9、上面铺上其他馅料。

10、再铺一成糯米饭然后再铺上红豆蓉。

11、最后铺上一成糯米饭压紧放入电饭锅蒸十分钟即可。

12、蒸好的八宝糯米饭趁热翻转碗底即可。

紫色八宝饭家常做法，正宗紫色八宝饭怎么做

过年的时候很多地方都会做八宝饭。而八宝饭通常都是白色的，唯独咱家是红色的。其实，这红糖甜八宝是从甜烧白转化而来的。甜烧白是传统的年菜，用五花肉夹上红豆沙，与用红糖炒过的糯米共同蒸制而成。从前这是年年必备的年菜，但糯米红豆沙总是没两天就被挖尽吃光，而油亮肥腻的五花肉只好独自赤身裸奔好些日。到了后来，这不受垂爱的五花肉就被舍弃了，而红糖糯米饭就以八宝饭的形式保留了下来。(收起)

食材

主料

糯米

150g

红豆沙

100g

红糖

65g

辅料

水

适量

桂圆干

适量

樱桃干

适量

葡萄干

适量

冬瓜糖

适量

阿胶枣

适量

步骤

1.糯米洗净，用清水浸泡一夜

2.米粒涨发，倒出多余的水，只留略低于米粒表面的水

3.放入炖锅，隔水高火蒸2-4小时

4.米粒熟透，出锅

5.趁热加入红糖

6.拌匀，晾凉

7.将阿胶枣和冬瓜糖切成厚约1厘米的片

8.取一大碗，碗底铺保鲜膜，用果脯在底部摆出花型

9.倒入一半糯米饭，抹平表面，用阿胶枣和冬瓜糖在周围摆上一圈

10.加入红豆沙，抹平表面

11.将剩下的糯米饭倒入，抹平表面

12.摆上剩下的果脯

13.包好保鲜膜

14.盖上盖子，再次上锅蒸热

15.扣出，揭去保鲜膜，即可食用

小贴士

蒸糯米饭的水不宜太多，否则米粒太软，不宜成型

果料和花型可以根据自己的喜欢随意变换。

因为家里的八宝饭不加油，用保鲜膜包上便于扣出，但一定要用PE保鲜膜

主料

八宝豆

200g

糯米

300g

紫山药

100g

辅料

油

适量

白糖

适量

杏仁

100g

步骤

1.拿出紫山药泥兑些水在锅里煮开

2.糯米在紫山药水里浸泡一天

3.经过一天的浸泡，糯米上色了，沥干

4.糯米放锅里垫蒸笼布蒸15-20分钟

5.蒸好的紫糯米饭显半透明状可真漂亮

6.用适量白糖和糯米饭拌匀

7.蔓越莓干和杏仁片事先经朗姆酒浸泡半小时以上（我的泡的时间少了点，所以不够软

8.拿出芝麻核桃粉加猪油拌成芝麻核桃馅料

9.找个宽口的碗，在底下摆上泡好的干果，剥几颗松子摆好

10.先弄一些紫糯米饭轻轻小心地摆在底部按平

11.再抹上一层芝麻核桃馅料

12.最后把剩下的紫糯米饭都倒进去按平

13.放锅里蒸上5分钟

14.将宽口碗拿出倒扣在盘子上，脱模

15.这么漂亮营养的八宝饭你喜欢吗？

小贴士

喝粥养生好处多，这句话一点也不，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。、