豆制品素鸡的家常做法_豆制品素鸡怎么做

1.豆制品素鸡的家常做法

2.怎样煮素鸡？

素鸡是一种豆制品，营养也非常高，想要补钙的人吃一些豆制品就非常不错，想要吃素鸡的人，又想吃出肉的味道，那么制作的方法就很关键，要把素鸡做的入味，这样味道才会更好，下面就给大家介绍一下素鸡怎么做好吃。

素鸡怎么做好吃

可以做红烧素鸡，需要准备一些素鸡，老干妈，蒜，盐，白糖，老抽，生抽，白芝麻，小香葱，素鸡切成薄片，锅里面加油，等到油色发亮就可以把素鸡片放进去炸一下，炸好以后油份沥干，锅里面留少许底油，把蒜瓣放进去炒香，香味出来以后加一些老干妈，水，然后再把生抽，老抽放进去搅拌均匀，加入素鸡片，用大火煮开再改成小火慢慢煮20分钟左右，等到汤汁浓稠就可以尝一下味道，盖上盖子再焖煮10分钟到15分钟左右，这个时候汤汁已经变得非常浓稠，盛出来以后就可以撒上一些香葱，白芝麻。

还可以制作青椒素鸡，需要准备一些素鸡，青椒，盐，枸杞，生抽，葱，姜，青椒，先用手掰成碎块，这样能够更好的保留青椒纤维，素鸡切成片状，锅里面加油，再加一些生姜，大葱，把素鸡放进去，再加青椒翻炒均匀，加少许生抽盐，青椒炒断生以后，就可以把枸杞放进去翻炒两下，搅拌均匀就可以吃了。

素鸡凉拌怎么做好吃

凉拌素鸡需要准备一些素鸡，酱油，辣椒油，味精，蒜，生姜，葱白，胡椒粉以及白糖，素鸡放到开水里面清洗干净，然后切成片状，生姜切末，大蒜切末，葱切段，然后在里面添加少许花椒粉以及味精，加入两勺辣椒油，一些白糖，酱油搅拌均匀，把调好的料汁倒进素鸡里面，搅拌好就可以吃了。

素鸡和什么炒好吃

素鸡可以和肉丝一起炒，需要准备一些素鸡，肉丝，青红椒，料酒，生抽，淀粉，猪肉用料酒，生抽，淀粉腌制15分钟左右，然后热锅里面加一些冷油，把葱大蒜生姜丝爆香，再加入猪肉丝翻炒变色，盛出来备用，锅里面加油烧热，把素鸡青红椒盐放进去，翻炒到微微发黄，炒好的肉丝再次倒进去，翻炒均匀就可以吃了。

素鸡可以和鸡腿搭配在一起吃，需要准备鸡翅，鸡腿，素鸡，辣椒，大蒜，葱，桂皮，八角，蚝油，酱油，酒，糖，素鸡切成厚片，然后锅里面加入适量的油，把素鸡炒香捞出来备用，锅里面加一些辛香料，鸡腿块翻炒一下，再加入素鸡，桂皮，八角等调味料，加入适量的水慢慢的煮20分钟左右，汤汁收浓就可以吃了，味道也非常不错。

素鸡也可以做成宫保素鸡，需要准备一些素鸡，太，米酒，酱油，葱，花椒粒，酱油，醋，砂糖，花生米，干辣椒以及蒜头，把所有的调味料放到一起调均匀，把素鸡切成厚片，再加入适量的酱油搅拌均匀以后备用，锅里面加油，把素鸡放进去煎三分钟，呈现金**盛出来，然后再加入一些蒜末炒香，加干辣椒，花椒粒，把素鸡，葱段放进去大火炒均匀，加入适量花生米翻炒一下就可以吃了。

豆制品素鸡的家常做法

是的。

素鸡属于豆制品。其实素鸡主要的原材料是千张，也就是平时大家所说的百叶，而百叶就是用黄豆制作而成的，所以素鸡当然属于豆制品。因此如果想吃素鸡的话，一般是在豆制品摊位上可以买到，而且素鸡的养价值非常高，口感非常好，因此非常适合大家平时食用。

素鸡的烹制方法

1.红烧素鸡

素鸡是南方人比较喜欢一种烹饪方法。先把一整条素鸡切成1cm厚的素鸡片，然后将素鸡片放入到油锅当中去炸，炸至两面结皮起泡之后，再加入生抽，老抽，酱油，味精，盐等一些调味料，加入水开始煮，需要煮一个小时左右，把素鸡煮的非常的软烂入味才会好吃。

2.油炸素鸡

素鸡分大素鸡和小素鸡，油炸素鸡的一般用的是小的素鸡。把小素鸡切成薄片，然后倒入油锅当中去炸，炸的时候油温不要太高，否则容易炸焦。

炸的时候一定要反复的去翻滚，这样素鸡才能全部炸透。炸好的素鸡特别的酥脆，撒上一些孜然粉，椒盐粉即可食用，既可以作为菜肴，又可以当做小零食。

3.烤素鸡

烤素鸡在烧烤摊上也是深受欢迎。把素鸡切成薄片，穿在烤签上面，然后放入到烤架上中去烤制，撒上一些烧烤粉即可食用。如果是在铁板烧上烤的话，也非常的简单，只要把素鸡切成片，涂上一些油，然后放入铁板上面去烤，烤的两面焦脆就好了，蘸上烤肉酱，特别好吃。

怎样煮素鸡？

用料

主料

素鸡适量

调料

食盐

适量

酱油

适量

葱

少许

姜

少许

料酒

少许

白糖

适量

高汤

适量

五香粉

少许

红烧素鸡的做法

1.将素鸡用盐水浸泡一下，去除碱水味道，擦干

2.大火两面煎脆，最好用不粘锅，素鸡比较沾锅。

3.重新起锅，葱姜爆香后加入酱油，料酒，糖，高汤等，沸腾后放入素鸡，洒少许五香粉

4.转中小火，烧煮入味，约10分钟。

素鸡的做法步骤：

1. 煮锅内倒上一半的鸡汤（水）。

2. 在锅内倒入老抽，生抽，食盐，红糖，生姜，桂皮，香叶，花椒，辣椒进行调味。

3. 锅煮开后，放入素鸡。

4. 盖上锅盖，用中小火，焖煮素鸡，大约30-40分钟。

5. 关火，焖10分钟后，即可食用。

素鸡为何叫素鸡：

就是豆制品的一种。原来的时候有人吃素念佛什么的，但是又想吃肉或者补充营养，所以就发明了这样的菜,豆制品的东西。作成鸡腿的样子，相同的还有素烧鹅,素火腿等等呢。庙里的斋饭经常吃到这样的豆制品。