腐竹汤的做法大全_腐竹汤菜的做法

1.腐竹汤的做法，腐竹汤怎么做

2.腐竹汤怎么打

鲜菇腐竹汤可以追风散寒、舒筋活络的功效，对于腰腿疼痛的人群来说特别适合食用这到汤，而且做法也是十分的简单，是一道很有 保健 效果的汤。想要了解更多鲜菇腐竹汤的做法，那就和我一起来看看吧!

制作鲜菇腐竹汤的 食材

美味鲜菇腐竹汤的步骤

　1.腐竹提前4小时用冷水泡发;

　2.泡发的腐竹切段;平菇撕小块;姜切丝;

　3.锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用;

　4.炒锅中加油少许，放姜丝炒香;倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味;

　5.下腐竹、平菇煮约10分钟至入味;

　6.加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。

吃腐竹有哪些 注意事项

　肾不好的人慎吃

　腐竹的 营养 价值虽高，但有些人如 肾炎 、 肾功能 不全者最好少吃，否则会加重病情。

　 糖尿病 患者慎吃

　糖尿病，酸中毒病人以及 痛风 患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

　 减肥 者别多吃

　由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量为457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

　腐竹不能与葱、蜂蜜一起食用

　腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收。也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、 腹泻 。

　腐竹不能与含草酸高的食物同食

　腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。

　过敏者禁食

　如果是对豆类食品过敏的话，食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、 消化 不良、头痛、咽喉疼痛、 哮喘 等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用腐竹。

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腐竹汤的做法，腐竹汤怎么做

生活中，腐竹最常见的吃法就是凉拌和红烧了，一个开胃、一个下饭、咀嚼间都是肉的味道在，作为优质的植物蛋白来源，腐竹的受欢迎度一直居高不下，这不已经入秋了，凉拌菜可能要慢慢退出餐桌，身为厨师的我，也在试图“解锁”腐竹的新吃法。

功夫不负有心人，当真没有想到腐竹不光凉拌、红烧好吃，原来炖汤也这么鲜美无敌，富含优质蛋白的腐竹和豆腐干，搭配药膳两用的黄花菜一起滚烫，两三分钟搞定一锅，清香营养还滋补，秋天喝浑身舒畅。

豆干腐竹汤

1.把腐竹和黄花菜，分别用清水泡30分钟以上。

2.准备几片香干，先片成薄片，再切成细丝。

3.然后把泡软的腐竹和黄花菜都切成细丝。

4.小叶洗干净，切成丝；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成鸡蛋液备用。

5.锅内烧水，水烧开以后倒入切好的腐竹、黄花菜和香干一起焯水，大约煮1分钟去除腐竹和香干的豆腥味，然后倒出来控水备用。

6.锅中再烧适量的开水，放入腐竹、黄花菜和香干，加入食盐、胡椒粉、鸡精调味把调料搅均匀。

7.煮至水再次沸腾，放入小稍微烫一下，边搅拌边淋入鸡蛋液。

8.蛋花全部飘起来以后淋入一点芝麻香油、美味即成。

阿飞有话说：

腐竹最好用凉水浸泡，热水容易把腐竹表层泡烂，里面还是硬的，影响口感和卖相。

好了，这道清淡营养的豆干腐竹汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

腐竹汤怎么打

用料

腐竹

排骨

虾仁

章鱼干

香菜

腐竹汤的做法

①提前把腐竹折成小段浸泡在水里~

②砂锅里注入适量的水加入排骨加热~一段时间后再放入已经浸泡松软的腐竹~章鱼干切成断后放锅里下一点点油加热炒一下~（油只要一点点就可以了不然汤会很油腻的~）也放进砂锅~继续加热~

③砂锅里的汤沸腾后再放虾仁进去~转小火加热~

④出锅前加盐撒些香菜~完成啦~

相信大家都知道，腐竹具有改善血液循环、延缓衰老、抗氧化的功效。腐竹作为家常的菜品，经常出现在人们家庭的餐桌上，一般人都可食用，享受它的美味。。腐竹汤的做法在好多人的心里觉得很难，腐竹吃起来非常的美味，而且做法也是很简单的。下面我们为大家介绍一下，腐竹汤的做法及步骤。

一般腐竹汤

菜系及功效：动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱工艺

腐竹汤的制作材料：

主料：腐竹50克,虾米5克

辅料：鸡蛋50克,

调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

腐竹汤的做法：

1.腐竹、海米（虾米）泡好；

2.腐竹切成细粒或细丝；

3.鸡蛋搅打匀；

4.将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用；

5.锅上火倒入清水煮开；

6.锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散；

7.加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可。

腐竹玉米马蹄汤

材料

玉米，马蹄6个，猪骨500克，腐竹3条，鸡1只，胡萝卜半个

做法

1.玉米斩成小段，马蹄削皮切片，胡萝卜削皮切片，猪骨飞水

2.腐竹折成小段，用凉水泡软备用

3.鸡清洗干净后，放进开水锅里浸熟；撇干净浮沫

4.捞起鸡，把猪骨，马蹄，玉米，胡萝卜放进锅里，大火煮开后，转中小火煮

5.个小时

6.放进泡软的腐竹，煲10分钟就关火

7.放点盐调味就可以，很清甜的一锅汤，稍冷却后把上面的油撇走

通过以上文章的介绍，我们了解了腐竹汤的相关做法，希望大家在以后的生活中尝试以上的做法，来为自己，为家人，为朋友做出美味的腐竹汤，让腐竹汤成为你的拿手菜。更增添你的个人魅力，丰富你的日常生活，让不爱你的人爱上你，让爱你的人更爱你！