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正宗榨菜肉丝汤的做法和配料_正宗榨菜肉丝汤的做法和配料窍门
ysladmin 2024-05-02 人已围观
简介正宗榨菜肉丝汤的做法和配料_正宗榨菜肉丝汤的做法和配料窍门 大家好，今天我想和大家讲解一下“正宗榨菜肉丝汤的做法和配料”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。1.榨菜
大家好，今天我想和大家讲解一下“正宗榨菜肉丝汤的做法和配料”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来学习吧。
1.榨菜肉丝汤是怎么做的
榨菜肉丝汤是怎么做的
前言
记得很早刚来到这个城市，有一次出去玩在饭店点了这个榨菜肉丝汤，觉的真是美味啊，后来再也没尝过，上次又去那个饭店，只吃了饺子，却勾起了我对榨菜肉丝汤的回忆，自己在家做吧。
材料
主料：榨菜100g、肉60g
辅料：油适量、葱适量、香油适量、淀粉适量、鸡蛋适量
榨菜肉丝汤
1
榨菜切丝，用水泡至只有少许咸味，多换几次水。肉切丝。
2
锅里油热后，放葱花、肉丝翻炒。
3
再放榨菜丝炒去水气。
4
加适量的水。
5
水烧开后，加适量的淀粉水。
6
再次开锅后，加打散的鸡蛋液，开锅淋上香油即可。
小贴士
榨菜泡的略点一点咸味，这样不用再放盐了。
榨菜肉丝汤做法如下：主料：莲藕100克、猪肉50克、榨菜30克。
辅料：调和油10毫升、葱20克、姜20克、大蒜20克、淀粉5克。
步骤：
1、准备所需要的食材：将莲藕去皮洗净切片后放入有水的碗中，防止氧化，猪肉切粗丝，用少许淀粉拌匀，淡味榨菜，葱、姜和大蒜切片。
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将葱、姜和蒜片放入锅中爆香。
3、将猪肉丝放入锅中。
4、煸炒至变色出肉香味。
5、将榨菜放入锅中，要选用淡味的那种，如果咸就要减少榨菜的用量。
6、翻炒几下后放入适量水。
7、然后将莲藕片放入锅中。
8、沸腾后煮几分钟就可以了，然后将煮好的汤盛入碗中即可。
好了，今天关于“正宗榨菜肉丝汤的做法和配料”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“正宗榨菜肉丝汤的做法和配料”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。
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