韩式料理(韩式料理菜单)

韩式料理的几大特点是什么

韩式料理的特点有：

1、重视五谷杂粮，配伍掺合吃，很重视谷类表皮营养，如淘米至一、两次，从不反复淘米；重五果，汤菜炖菜都有养生果相配伍；重五色，韩餐小菜可谓黄、绿、白、红、黑五色俱全；重五味，这与中餐可谓历史渊源。

2、喜爱生食，如生拌牛肉、鱼、虾、小海产品、田园山野菜等。理论是易吸收，易消化，营养完整，当然是经过特定加工后才能生食。

3、一日三餐，泡菜、酱类必备，无论高档酒宴，还是平民百姓，泡菜、酱类必有，就是皇室御宴，各种泡菜也是必备，很有讲究。因为各种泡菜、酱类即开胃，又助消化。

4、注重营养配伍，如汤炖菜、泡菜等各种相关中药，养生果、仁等必须配膳齐全。

5、返朴归真，崇尚自然，韩国人除日常主食外，他们的家庭主妇们都有要用五谷杂粮自制米酒、米醋、糖稀、清酱等日常生活必需食物。

韩餐在未来优势主要是符合时代潮流，讲究科学，回归自然，力求清淡，营养饱和，对人体所需蛋白、脂肪、维生素、矿物质、碳水化合物做到不破坏、易吸收、易消化、酸碱平衡

韩餐都有什么菜

韩餐的菜式有：

1、石锅拌饭

石锅拌饭，又称“韩式拌饭”和“石碗拌饭”，起源于韩国全州，后来演变成韩国的代表性美食。韩国全州的拌饭很有名，拌饭包含“五行、五脏、五色”的原理。米和菜放在石锅里，然后烤到锅底有一层锅巴，香味诱人。

2、辣白菜

泡菜是最具代表性的韩国传统菜肴之一，也是典型的发酵食品。地处高纬度的韩国，冬季漫长，气候寒冷，蔬菜生长季节短。每年冬天，韩国家庭主妇必须为家人准备冬季食物。

3、韩式烧烤

韩式烧烤，韩式料理中的一大菜式。韩式烧烤主要有牛肉、牛里脊肉、牛排、牛舌、牛腰肉、海鲜、生鱼片等。都是韩国烧烤中的美味，尤其是烤牛肉里脊肉和烤牛排，好吃又嫩。

4、大酱汤

大酱汤起源于朝鲜半岛，上至总统，下至普通百姓。必须在日常餐桌上吃。大酱汤之所以自古以来在朝鲜半岛历史悠久，在现代社会走向全球，不仅仅是因为生活的惯性，还因为它营养丰富、味道鲜美、操作方便、原料简单。

5、紫菜包饭

紫菜包饭是一种非常常见的韩国菜，与日本料理中的寿司非常相似，但要简单得多。紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。

韩国料理有哪些菜系

番茄牛肉菠菜汤〖菜系〗韩国料理【特点】 咸酸利口，红透绿，口味独道 扒野兔肉〖菜系〗韩国料理【特点】咸辣利口，肉糯鲜香，易于消化 虾仁干贝〖菜系〗韩国料理【特点】 鲜艳美观，虾仁滑嫩，干贝清爽 牛肉泡菜汤〖菜系〗韩国料理【特点】鲜咸香辣，酸嫩爽口，美味宜人 金酿豆腐〖菜系〗韩国料理【特点】鲜嫩香酥，美观大方，易于消化 海米炒蕨菜〖菜系〗韩国料理【特点】鲜嫩柔滑，清香溢口，咸辣甜香 油爆大虾〖菜系〗韩国料理v【特点】虾肉鲜嫩，酸甜鲜美，咸鲜适口 清炒虾仁〖菜系〗韩国料理【特点】 虾肉细嫩，配料脆鲜，清爽可口 豌豆炒虾仁〖菜系〗韩国料理【特点】 虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香 虾仁扒海参〖菜系〗韩国料理【特点】 虾仁鲜美，海参滑嫩，咸香微甜 炒什锦西红柿〖菜系〗韩国料理【特点】 五色相衬，鲜嫩酸辣，大酱郁浓 蜡石烤牛肉〖菜系〗韩国料理【特点】 味香肉嫩，烤法别致辞，妙趣横生

炸牛肉串〖菜系〗韩国料理【特点】味香辣鲜，外脆里嫩，色泽金黄 烹鹌鹑〖菜系〗韩国料理【特点】味甜汁浓，肉鲜嫩香，桂圆滑润

葱爆牛肉〖菜系〗韩国料理【特点】 味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人

辣子牛肉丁〖菜系〗韩国料理【特点】味道香辣，牛肉细嫩，爽口开胃 酸辣豆腐汤〖菜系〗韩国料理【特点】味道香辣，开胃可口，易于吸收 神仙炉〖菜系〗韩国料理【特点】味道香醇，多色多味，诱人食欲 烤牛肉〖菜系〗韩国料理【特点】味道鲜香，牛肉软嫩，焦香扑鼻

炒什锦西红柿〖菜系〗韩国料理【特点】五色相衬，鲜嫩酸辣，大酱郁浓 蜡石烤牛肉〖菜系〗韩国料理【特点】味香肉嫩，烤法别致辞，妙趣横生 牛杂碎汤〖菜系〗韩国料理【特点】 味道鲜美，杂碎烂软，汤浓郁美 酱焖加级鱼〖菜系〗韩国料理【特点】味道鲜美，营养丰富，甜辣鲜香 什锦豆腐〖菜系〗韩国料理【特点】味道鲜美，美观大方，富于营养 红烧干贝〖菜系〗韩国料理【特点】味道鲜美，贝肉嫩滑，易于吸收 青酱泡菜〖菜系〗韩国料理【特点】色泽鲜艳，味香咸甜，泡菜脆嫩 鸡丁鲜贝〖菜系〗韩国料理【特点】 色泽鲜艳，味道清香，贝肉嫩美 锅塌明虾〖菜系〗韩国料理【特点】色泽鲜艳，清鲜适口，咸香嫩滑 杏仁豆腐〖菜系〗韩国料理【特点】色泽鲜明，质地细腻，清凉甜美 蒸牛肉卷〖菜系〗韩国料理【特点】 色泽鲜艳，口味鲜美，软糯适口

韩国菜做法大全(美味韩式料理，尽在这里！)

美味韩式料理，尽在这里！——韩国菜做法大全

1.韩国泡菜

韩国泡菜是韩国最具代表性的菜肴之一。它的制作非常简单，只需要将白菜切成小块，加入葱、姜、蒜、辣椒粉、盐和糖，拌匀后放入容器中，压实后放置2-3天即可。

2.韩式炸鸡

韩式炸鸡是韩国人最爱的快餐之一。首先将鸡肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制30分钟。然后将面粉、淀粉、盐、黑胡椒、泡打粉和水混合成糊状物，将鸡块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

3.韩式烤肉

韩式烤肉是韩国人最喜欢的烧烤之一。将牛肉、猪肉或鸡肉切成薄片，用酱汁腌制30分钟。然后将腌制好的肉片放在烤架上，烤至熟透即可。

4.海鲜煎饼

海鲜煎饼是韩国传统小吃之一。将韭菜、洋葱、鸡蛋、面粉和水混合成糊状物，加入海鲜和调味料拌匀。将拌好的糊倒入平底锅中，煎至两面金黄色即可。

5.石锅拌饭

石锅拌饭是韩国传统饭菜之一。将米饭放入石锅中，加入蔬菜、肉类、蛋类和调味料，用火烤至底部有一层焦糊，然后用勺子将饭和菜拌匀即可。

6.辣炒年糕

辣炒年糕是韩国人喜欢的小吃之一。将年糕切成小块，用水煮熟备用。然后将肉类、蔬菜和调味料炒熟，加入年糕翻炒至均匀即可。

7.豆腐汤

豆腐汤是韩国人喜欢的汤菜之一。将豆腐切成小块，用水煮熟备用。然后将肉类、蔬菜和调味料炒熟，加入豆腐和水煮沸即可。

8.炒年糕

炒年糕是韩国人喜欢的小吃之一。将年糕切成小块，用水煮熟备用。然后将肉类、蔬菜和调味料炒熟，加入年糕翻炒至均匀即可。

9.炸鱼片

炸鱼片是韩国人喜欢的小吃之一。将鱼肉切成小片，用盐和黑胡椒腌制30分钟。然后将面粉、淀粉、盐、黑胡椒、泡打粉和水混合成糊状物，将鱼片裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。

10.炸鸡脆皮

炸鸡脆皮是韩国人喜欢的小吃之一。将鸡肉切成小块，用盐和黑胡椒腌制30分钟。然后将面粉、淀粉、盐、黑胡椒、泡打粉和水混合成糊状物，将鸡块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄色即可。