自制葡萄酒做法图解_自制葡萄酒做法图解大全

自制葡萄酒做法图解_自制葡萄酒做法图解大全

       下面将有我来为大家聊一聊自制葡萄酒做法图解的问题，希望这个问题可以为您解答您的疑问，关于自制葡萄酒做法图解的问题我们就开始来说说。

1.怎么泡制葡萄酒？

2.葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒）

3.自制葡萄酒怎样做？

4.提子制作葡萄酒的方法

5.自酿葡萄酒的正确做法

怎么泡制葡萄酒？

       葡萄酒具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。

       1、第一步把20斤葡萄放盐水里，盐水要没过葡萄，浸泡半小时。

       2、耐心等待30分钟后，把葡萄捞出，用清水冲洗下，晾干水分。

       3、然后把晾干的葡萄和适量的冰糖放入准备好的瓶中，盖上盖子，密封好，放2个月。

       4、等到2个月之后，开盖倒出，用细纱布过滤，去掉杂质。

       5、过滤之后即可倒入杯中，这样葡萄酒就做好了。

葡萄酒的制作方法（自制葡萄酒）

       配料:葡萄、白糖或冰糖、适量腌制盐(粗盐)(用于浸泡)

       步骤:

       1.尽可能选择紫色的葡萄皮。

       2.洗脸盆，一定要用开水烫一下。中间盆接了大半盆自来水。每盆10kg葡萄撒上150g粗盐(不含碘的粗盐)融化，葡萄浸泡半小时！然后再用自来水冲洗一遍。

       3.在阳台上铺一层干净的纸板，用水分控制来烘干葡萄。我直接用吹风机吹干了。

       4.吹干后(顶点不留下水滴，表面完全干燥)，把葡萄粒挑出来，用手一颗一颗碾碎(直到真的抽筋)。全部碾碎后撒上白糖搅拌均匀。白糖完全融化后，放入玻璃罐密封。瓶子不要装的太满，给发酵留空隙！白糖的比例是10: 2或者12: 2。

       5、瓶子不能装的太满，留个空隙方便发酵！发酵的前几天最好搅拌一两次。

       6.这是第八天。瓶子里还有发酵的气泡。继续发酵！

       7.发酵第十天，过滤掉葡萄皮渣，品尝酒的劲道。喝一小杯后，你的脸会变红。如果坛子里的酒是密封保存的，不用担心，还会继续发酵。酒越久越醇！

自制葡萄酒怎样做？

       准备材料：葡萄、冰糖

       制作步骤：

       1、买回来的套袋葡萄打开，晾干（不用洗，如果不放心就用干布擦擦）。

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       2、摘下葡萄，最好摘时手提的葡萄放在桶外面。所有盛葡萄的容器一定保证是干燥的，都是洗干净晾干的，有水是酿不出来酒的。

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       3、摘好的葡萄装满容器的3／4或者更少，这样不会由于发酵而溢出来。

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       4、以十斤葡萄三斤冰糖的比例放入冰糖。捏烂每个葡萄，搅匀。

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       5、一两天后能看见箱子盖鼓起，说明已经发酵，每天开盖放气然后再盖紧。25天左右就几乎没有什么气体时说明发酵完（时间长短与气温有关）。

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       6、过滤沉淀出干净的葡萄酒即可饮用。

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提子制作葡萄酒的方法

       用料：葡萄5斤、白糖300克、面粉100克。

       一、把葡萄放进一个大盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗（次步清洗灰尘）。

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       二、洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

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       三、之后把葡萄放阴凉通风出晾干表面水分，有坏的要挑出来，不然葡萄酒会变质。

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       四、准备好白糖和一个无油无水干净的密封玻璃瓶，还有一个大的空盆。

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       五、葡萄倒入盆子里加入白糖搅匀用勺子压破或是直接用手抓破。

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       六、装入玻璃罐用保鲜膜封口。

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       七、在25-30度的室温里发酵1个月左右。

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       八、等到葡萄皮全部飘在上面，下面就是美味的葡萄酒，不过暂时还不能喝要开始二次发酵。

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       九、用干净消过毒的细纱布把葡萄酒过滤一下。

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       十、过滤好的葡萄酒再次装回原来的罐子里密封好进行二次发酵，放阴凉处再放置两个月就可以了饮用了。

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       十一、自制葡萄酒完成。

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自酿葡萄酒的正确做法

       食材清单 加入采购清单

       红提葡萄 8斤 、 冰糖 一斤半 、 玻璃瓶 一个（我的是可以装十斤酒）

       烹饪步骤

       步骤1/3

       红提洗干净沥干，最好边洗边用盐水浸泡一会再沥干，会干净一点，药的残留物也没有了。等提子身完全干了再用吧，是放凉干喔！记得像我那样不要把这个根拔出来，要不然那些提子会与水融合一体进了水就不好了。

       步骤2/3

       干了提子，边放一层提子一层冰糖，这样就比较均匀，可以盖盖子了。在这里说一下，别放酒，嘻嘻嘻。。。，葡萄慢慢浸泡酿成葡萄酒的，所以一点酒都不用放的。

       最后一步

       封好口，别留气^_^，你可以过两个星期就能看到他的运作，，^_^，该沉淀都沉淀，该浮起都浮起的，这是在发酵。。。。。可以闻到一股好香的酒味，我是两个月过滤的，过滤按自己喜欢吧，再过两个月都可以喝了^_^^_^^_^^_^^_^，如果是在夏天酿记得一个星期打开盖一次喔，至于为什么，大家都知道这是什么原理！提子是可以做葡萄酒的，因为提子原本就是葡萄的一种，只是因为品种和名称不同而被大家认为是两种不同的水果。

       1、买提子选购提子时，可以挑选一些熟透的提子，哪怕是一颗颗散落的提子也不要紧。这些提子一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

       提子可以做葡萄酒吗，怎样酿提子酒

       2、洗提子由于提子表皮很可能残留农药，清洗提子的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把提子去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些提子皮特有的营养。

       3、晾干提子把提子盛在能漏水的容器当中，等提子表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

       提子可以做葡萄酒吗，怎样酿提子酒

       4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

       5、捏好提子放进容器双手洗净后，直接捏提子，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在提子上面，提子和糖的比例是10∶3，即10斤提子放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是提子发酵的重要因素）。

       提子可以做葡萄酒吗，怎样酿提子酒

       6、加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

       7、启封天热时，提子发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做提子酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的提子皮，就可以直接喝提子酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出提子酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

       自酿葡萄酒的正确做法如下：

       工具/材料：盆、篮子、玻璃瓶、保鲜膜、过滤网、葡萄、盐、面粉、冰糖。

       1、取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

       2、盆里放入清水，加入两勺面粉，一勺盐，把葡萄清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。

       3、清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。

       4、取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。

       5、葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。

       6、40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖。一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好了。

       好了，今天我们就此结束对“自制葡萄酒做法图解”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。