家庭烤蛋糕的做法_家庭烤蛋糕的做法和配方

家庭烤蛋糕的做法_家庭烤蛋糕的做法和配方

       感谢大家提供这个家庭烤蛋糕的做法问题集合，让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习，为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.怎么做蛋糕？

2.青柠薄荷慕斯蛋糕

怎么做蛋糕？

       情人节心机小蛋糕

       蛋糕的用料

       黄油150克 细砂糖80克

       鸡蛋3个 低粉150克

       泡打粉3克

       蛋糕的做法

       步骤1

       软化的黄油，加入细砂糖打发，再加入鸡蛋，用料理机混合打匀；

       步骤2

       取一半黄油鸡蛋糊，加入红丝绒色素，用打蛋器抖匀；

       步骤3

       把泡打粉加入低粉中，过筛，再分3次加入红丝绒鸡蛋糊中，拌成粉色蛋糕糊；

       步骤4

       用裱花袋把粉色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模，烤8-10分钟；

       步骤5

       红色蛋糕放凉后，用心形模具切出蛋糕片；

       步骤6

       把剩余的原色蛋糕糊挤入杯子蛋糕模具，挺插入心形蛋糕片，再挤到八分满；

       步骤7

       烤箱烤制8-10分钟，完成心机小蛋糕。

青柠薄荷慕斯蛋糕

       空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心、生日蛋糕。麻麻们学起来吧

       -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖

       1.蛋清蛋黄分离。

       2.蛋黄中加牛奶搅匀，筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。

       3.蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩。

       4.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊中混合均匀 倒入烤碗中。

       5.海氏i7风炉烤箱180°C预热 烤10分钟取出 用刀划十字，再烤20分钟。

       6.取出撒上糖粉或奶粉装饰即可

       -

       小tips：

不加白糖也可以做 我试过啦～

装蛋清蛋黄的碗需要保证没有油和水 避免失败。

我是一次性把糖加入蛋清中，高速打发至开始出现纹路，再转低速打发至出现阻力 提起有小尖钩。

取出划十字后可以盖上锡纸继续烤 这样不会上色太深。

       青柠薄荷慕斯蛋糕

       食材：玉米油，牛奶

       做法

       1、玉米油加热至70度左右后，加入可可粉令搅拌均匀，再倒入65g牛奶

       搅拌至乳化

       2、筛入低筋面粉z字搅拌均匀，再加入蛋黄搅匀

       3、冷冻蛋白加入适量柠檬汁，分三次加入50g代糖打发

       有弯钩，取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，

       再全部倒入剩余的蛋白霜里拌匀

       4、倒入预热好的烤箱中，150度烤30分钟，出炉冷却

       后，用6寸模具切出一块蛋糕胚铺在底部/5、8g吉利丁片浸泡冷水软化，放入50g牛奶目微波几秒后，搅拌至融化，倒入到酸奶中混合均匀

       6、110g淡奶油加入10g代糖打发至浓稠酸奶状，倒入牛

       奶吉利丁液液混合均匀

       7、取一半慕斯液加入薄荷糖浆和蓝色素混合，继续加

       入奥利奥碎翻拌均匀，倒入模具中冷冻20分钟

       8、剩下的慕斯液加入青柠汁和些许青柠皮屑混合搅

       拌，倒入模具中，冷藏4小时以上

       好了，今天关于“家庭烤蛋糕的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“家庭烤蛋糕的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。