煮毛豆的做法步骤图解_煮毛豆的做法步骤图解大全

煮毛豆的做法步骤图解_煮毛豆的做法步骤图解大全

       煮毛豆的做法步骤图解的今日更新是一个不断发展的过程，它反映了人们对生活品质的不断追求。今天，我将和大家探讨关于煮毛豆的做法步骤图解的今日更新，让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.毛豆的做法

2.五香煮毛豆的做法步骤图，五香煮毛豆怎么做好吃

3.毛豆怎样煮才不变黄？需煮多长时间？

毛豆的做法

       水煮毛豆

       “毛豆是新鲜带荚的黄豆，毛豆含钾量很高，夏天常食，可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失，缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降。水煮毛豆，营养美味、简单易做，适宜夏天常食。”

       用料

       主料

       请点击输入描述

       毛豆200克

       请点击输入描述

       盐适量

       辅料

       茴香

       2 粒

       花椒

       适量

       红椒

       适量

       水煮毛豆的做法

       1.

       毛豆洗净，剪去两头。以便煮时容易进味。

       请点击输入描述

       2.

       把剪好的毛豆洗净放在微波碗内加入适量的水（没过毛豆）和花椒、大茴。

       请点击输入描述

       3.

       放入微波炉中高火8分钟。

       请点击输入描述

       4.

       然后把煮至8成熟的毛豆端出来，放入盐。

       请点击输入描述

       5.

       再次放入微波炉中，高火5分钟。

       请点击输入描述

       6.

       请点击输入描述

       7.

       请点击输入描述

       8.

       营养又美味的快菜家常菜，味道很不错哟。

       请点击输入描述

       水煮毛豆成品图

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       请点击输入描述

五香煮毛豆的做法步骤图，五香煮毛豆怎么做好吃

       煮毛豆。以前在饭店吃煮制的毛豆，卖相非常好，自己做不管是那样的火候，毛豆总不是绿色的。那天好朋友来家她是做菜高手，请教了她才知道主要问题不是火候的掌握，就是在煮熟了加少许碱面。一点碱面就解决了我一直以来困惑的问题，今天呈上来与大家分享。(收起)

       食材

       主料

       毛豆

       500克

       辅料

       油

       适量

       花椒

       适量

       盐

       适量

       步骤

       1.毛豆先摘干净。

       2.清洗干净。

       3.在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时。

       4.泡好了再进行煮制。

       5.水开了毛豆就熟了，关火在锅里面放入适量的碱面，为了毛豆的卖相好。

       6.盛盘即可。

       小贴士

       1、煮制毛豆可以个人的喜好，来决定煮制的时间，我家喜欢毛豆有些脆感，所以锅里水开了就熟了。

       2、煮制好了，放少许碱面主要是为了卖相好，也可以不放碱面。

毛豆怎样煮才不变黄？需煮多长时间？

       用料 ?

       毛豆 500g

       葱段 几段

       姜片 2片

       八角 1个

       花椒粒 少许

       盐 18g左右

       五香煮毛豆的做法 ?

       毛豆买来用盐水浸泡搓洗干净，剪去根部这边，这样比较好入味

       葱切段，姜切片，一个八角，适量花椒粒还有盐（盐我放了18g左右，亲们可以根据自己口味增减，尝尝水的咸淡）放入锅里加水煮开，水不要加太多，刚没过毛豆的水量就可以

       水开后放入毛豆中大火煮5-10分钟左右（不要盖盖子，会发黄）你可以尝尝看，是不是你想要的口感，不要煮太久了，也容易发黄，好了关火后泡30分钟以上入味就可以了

       大家肯定也都发现了，烧烤摊或者饭店里卖的毛豆颜色总是非常翠绿好看，吃起来也是非常咸香入味的。但是自己在家煮的毛豆却往往总是会发黄，不入味，这是为什么呢？其实别看煮毛豆好像很简单，要想做好也是有很多秘诀的。我一个大厨朋友教了我几招，我今天就把他分享给我的秘诀分享给大家。我已经试验过了，按照这个方法做，毛豆个个翠绿入味。其实做法很简单，一起来看一下吧。毛豆怎么煮才能翠绿不发黄？大厨教你3个秘诀，做法其实很简单。

       煮毛豆

       食材：毛豆、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、油。做法步骤：

       第一步：准备适量的毛豆，毛豆最好选择色泽好，比较嫩、颗粒饱满的，挑好的毛豆先用淡盐水浸泡一会儿，然后用手将其搓洗干净，最后用清水冲洗干净就可以了，毛豆洗干净之后用剪子将毛豆的头尾剪掉，这样方便入味。

       第二步：然后我们准备好香料，适量八角、一小段桂皮、适量香叶、一小撮花椒、适量干辣椒，然后将上述所有香料全部倒入炒锅中，再加入适量的食盐，开小火不停的翻炒，炒至盐粒变黄，然后能闻到香料的香味之后倒入适量的清水烧开。

       第三步：水开之后滴上几滴食用油，然后倒入处理好的毛豆，再次煮沸之后继续用中火保持沸腾，煮10分钟左右，全程不要盖锅盖，10分钟之后关火，将毛豆捞出，用凉水冲洗，直到毛豆完全冷却，可以直接吃，也可以放回到之前的盐水里浸泡入味，泡的时间越长越入味哦。

       小贴士：

       1、毛豆要想保持翠绿的色泽，一定要开水下锅。因为凉水下锅的话会让毛豆的叶绿素分解更多，颜色变黄。煮的时候滴上几滴油，也可以让毛豆保持翠绿色泽哦。

       2、煮毛豆之前一定要一次性加足水，切记中途加水，这样会延长毛豆煮制的时间，让毛豆中的叶绿素破坏更多，颜色就会变黄了。

       3、还有非常重要的一点就是煮毛豆的时候一定不要盖锅盖。因为盖锅盖会升高锅内温度，让叶绿素分解更快，毛豆会很快变成**。所以煮毛豆的时候保持中火沸腾的状态即可，不要盖盖焖煮。

       4、毛豆煮制的时间不能太长，水开之后煮10分钟左右即可，煮的时间太长，叶绿素就会完全被分解掉，颜色肯定会发黄。

       5、毛豆煮好之后不要长时间浸泡在水里，这样毛豆也会变黄。煮好之后捞出来过凉水，将毛豆彻底冲凉，这样毛豆才能长时间的保持翠绿的色泽。如果怕不够入味，在毛豆过凉之后将毛豆放回已经晾凉的煮毛豆的汤汁中进行浸泡即可。

       今天关于“煮毛豆的做法步骤图解”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“煮毛豆的做法步骤图解”，并从我的答案中找到一些灵感。