汤圆的制作方法_汤圆的制作方法步骤

汤圆的制作方法_汤圆的制作方法步骤

       作为一名AI机器人，我可以提供与汤圆的制作方法相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.汤圆的做法有哪些？

2.制作汤圆的方法汤圆的做法

3.汤圆的做法

汤圆的做法有哪些？

       平时生活中，汤圆也是我们经常会吃的一种食物了，汤圆它的做法也是有很多种的，平时我们在家里面也是可以去变着方法做汤圆的，汤圆它可以油炸着吃，也可以煮着吃，首先我们也是可以做一些好看的汤圆，就是准备一些南瓜，还有紫薯，胡萝卜汁这样混起来和面的话，我们也是可以做一些颜值非常高的汤圆子，这样孩子们也是非常喜欢的。

       一、首先我们可以准备一些自己喜欢吃的馅料。

       我们在制作汤圆子的时候，可以准备花生芝麻馅，也可以准备豆沙馅儿或者是菜馅儿，这都是非常好吃的馅儿料。

       二、首先准备一些糯米粉。

       首先我们可以准备一些糯米粉，然后再准备一些开水，然后加开水，倒到糯米粉里面，加糯米粉，揉成一个面团。

       三、然后再将面团中间挖一个洞。

       然后我们将揉好的糯米面团中间挖上一个洞，然后再将自己喜欢吃的馅料，包到糯米团里面也是可以放上一些大油，这样做出来也是更加的香。

       在我们揉面的时候，不要放的水太少，如果放水太少的话，它的面也是非常硬的，这样也是不好去做汤圆的，所以我们在揉面的时候，可以适量的多放一些开水，这样揉的软和一些，这样也比较容易去做汤圆子。

       我们在煮汤圆子的时候，也是要等到锅中的水烧开，然后再加上汤圆子，放到里面盖上盖子，大火煮至汤圆浮起来，之后我们再用小火焖一会儿，这样就可以盛出来吃了，这样做出来的汤圆子也是非常的香甜好吃，我们做汤圆子的时候，也是可以根据自己喜欢吃的馅儿料，然后去调制自己喜欢吃的馅儿料，有一些人他们不喜欢吃甜食，所以可以用青菜做一些馅料，也是可以的。

制作汤圆的方法汤圆的做法

       是用糯米粉揉成团，然后捏成一小块做成汤圆的即可。

       做法一：

       1、将糯米粉用温水揉和成面团，将糯米团捏成一小块，将调好的红糖花生馅料一个个的放入里面。

       2、就像包包子一样的做法，不过要揉成圆形，还可以适当放一些黑芝麻。

       3、汤圆皮越薄越好吃，所以包的时候不要把皮弄的太厚，煮锅中烧开水后放入汤圆，适当放入一些枸杞一同煮，使味道更加香甜，煮大概15分钟，等到汤圆都浮起来即可出锅。

       做法二：

       1、糯米粉放入盆中，多次少量的倒入适量的热水，用筷子搅拌成颗粒状，盆底略有干粉即可。

       2、用手揉成团，放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂。

       3、取一团用手勒成条状，然后放在案板上用双手掌心搓成条状，再用刀切成花生米大小的颗粒。

       4、搓好全部汤圆放入碗中，然后放入保鲜袋放冰箱冷冻室，随吃随取，不需要事先解冻。

       糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

汤圆的做法

       1、材料：黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

       2、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟（懒人做法，不用炒），放凉后倒入料理机的干磨杯，加入砂糖，打成粉状。

       3、加入猪油，搅拌均匀（如果觉得猪油太肥腻，可以换成色拉油，如果想达到流沙的效果，猪油多放一些），馅料分成15克一个，捏成团，放冰箱冷冻10分钟，冷冻后的芝麻馅有硬度，比较好包。

       4、在糯米粉中一点点倒入温水，揉成光滑的面团．取出其中40克放入开水中煮熟，再和剩下的糯米团揉匀，将面团揉成长条，分成25克每个的小剂子，揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆，一个汤圆就做好了。

       5、锅里放水，沸腾后下入汤圆，不断用大勺推动汤圆，以防粘锅底，大火煮开，转小火，等汤圆浮起来，变大变软即可捞出。

        汤圆的做法大全

       　汤圆的做法，元宵节是中国的传统节日，汤圆又叫元宵，是这个重要日子必不可少的美食，寓意团团圆圆，不同的汤圆又有多种做法，口感味道也会不同，下面是我收集的几种汤圆的做法。

　汤圆的做法1

1、 水磨元宵

       　主要食材：糯米粉，豆沙馅儿，清水

具体做法

       　1、准备糯米粉和豆沙馅儿，豆沙分成小份，每一份都搓圆。

       　2、准备一个深口盘子，倒入糯米粉，豆沙馅儿扔进去，双手来回摇披萨盘，让豆沙裹上一层糯米粉。

       　3、用一个漏勺，把滚好的豆沙馅儿放入水中过一遍凉水，沥干水分。

       

       　4、迅速倒入糯米粉中继续摇，这样豆沙馅儿又会裹上一层糯米粉。

       　5、重复上面的动作五到六次，最终滚好的元宵跟汤圆差不多大就可以了。

       　6、锅中烧水，水刚刚开时，倒入元宵，转中火煮至漂浮，可以打入少量凉水，继续煮至漂浮就可以了。

2、 五彩小汤圆

       

       　绿色汤圆：菠菜汁50克，糯米粉50克。

       　橘色汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。

       　紫色汤圆：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

       　**汤圆：南瓜泥50克，糯米粉60克。

       　红色面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。

具体做法

       　1、南瓜和紫薯分别切片，上锅蒸熟，各取50克，用勺子碾成泥状备用。

       　2、半根胡萝卜加入清水搅打成汁，取50克胡萝卜汁备用。

       　3、1颗菠菜切碎，加入清水打碎，取50克菠菜汁备用。

       　4、将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁分别与糯米粉混合和成面团，紫薯泥水分比较少，需要加入一些纯牛奶，再用红曲粉、牛奶和糯米粉和面，和成粉红色的面团。

       　5、将每一种糯米面团都分成若干个小面团，再一个个搓成小圆子。

       　6、搓好的小汤圆，撒上一些干糯米粉，一次吃不完的放在冰箱冷冻，随吃随取。

       　7、锅中水开，倒入五彩汤圆，煮至所有汤圆漂浮在水面即可。

       　8、煮好的汤圆可以挤入一些炼奶，撒上一些干桂花，口感清甜。

3、花生芝麻汤圆

       

       　食材：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。

具体做法

       　1、白芝麻、黑芝麻、花生米炒熟，用擀面杖压碎，搬入一勺白糖。我还准备了一些豆沙馅儿。

       　2、糯米粉中倒入开水，边倒边搅拌，搅拌至面盆中几乎没有干面粉的状态。

       　3、下手揉成光滑的面团，一定不能和得太硬。和好的面团随时用保鲜膜盖起来。

       　4、将面团搓成长条，分成均匀大小的.剂子，这些量可以做18-20个中等个头的汤圆。

       　5、取一个面剂子，不需要用擀面杖擀，直接用大拇指跟食指整理成一个窝，包入馅儿料。

       　6、利用虎口将汤圆收口，收口一定要收严实了，不要有明显裂缝。

       　7、锅中烧水，水开放入汤圆，盖上锅盖大火煮，煮至汤圆全部漂浮在水面就熟了。

       　8、煮好的汤圆用漏勺盛出来沥干水分，一个个再次滚上一圈芝麻花生馅儿，放入碗中。

4、荠菜猪肉汤圆

       

       　主要食材：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅儿100克，荠菜100克，酱油1勺，蚝油1勺，盐2克，葱姜水20克，胡椒粉2克，熟油1勺，紫菜、虾皮适量。

具体做法

       　1、猪肉馅儿中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、葱姜水搅拌至上劲。

       　2、荠菜焯水切碎挤干水分，倒入肉馅中拌匀，加入一勺熟油搅拌均匀。

       　3、糯米粉中加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉的状态，下手揉成比较光滑的面团，揉好的面团可以偏软一些。

       　4、揪下一小块面团，包入荠菜猪肉馅儿，利用虎口往上推面团，收好口，千万不要有缝隙。

       　5、锅中烧水，水开放入汤圆，煮至汤圆浮起，加两次冷水，等汤圆再次漂浮就可以了。

       　6、碗中放入一些紫菜、虾皮、少许盐，舀入汤汁，盛入汤圆就可以开吃了。

5、凤梨馅儿元宵

       　主要食材：糯米粉适量，凤梨2个（果肉1200克），冰糖150克，麦芽糖浆100克，黄油10克。

       

具体做法

       　1、凤梨去皮切碎倒入锅中，加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆做出来的凤梨馅儿会更香，色泽也会更好看），如果没有也可以不用。

       　2、大火煮，一直煮到水分收干，加入一小块黄油，一直炒至凤梨馅儿可以抱团，盛出放凉。

       　3、将放凉后的凤梨馅儿，搓成小圆球，大小根据个人喜欢，没有固定要求。

       　4、碗中倒入糯米粉，凤梨馅儿裹上一层糯米粉。

       　5、然后放到清水中滚一圈，迅速拿出来，再扔到糯米粉中滚一圈。

       　6、重复这样的动作五到六次，这样凤梨馅儿的元宵就做好了。

　汤圆的做法2

水磨汤圆

       　原料：

       　压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。

       　制作方法：

       　1、取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。

       　2、按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。

       　3、待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。

黑芝麻汤圆

       　原料：

       　黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克

       　水磨汤圆粉100克，温水85克

       　制作方法：

       　黑芝麻馅做法：

       　1、将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火

       　2、放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉

       　3、加入白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上

       　4、取出分成六份，捏合成团。

       

       　做法:

       　1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.

       　2、将面团揉成长条，分成六个小剂子.

       　3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.

       　4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.

1、怎样煮汤圆

       　轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

       　开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。

       　快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

       

2、汤圆煮多久才能熟透呢

       　在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。

       　先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

       　煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。

3、汤圆的热量

       　热量：311大卡(100克)

       　汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

       　宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。

       　营养价值：汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。

       　适用人群：一般人群均可食用

       　糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。

       好了，今天关于“汤圆的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“汤圆的制作方法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。