莴笋炒肉的做法步骤

莴笋炒肉的做法步骤

       下面，我将用我自己的方式来解释莴笋炒肉的做法步骤的问题，希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下莴笋炒肉的做法步骤的话题。

1.莴笋炒肉的做法

2.莴笋炒肉怎么做

3.莴笋炒肉怎么做好吃

4.窝笋怎么做好吃

5.莴笋炒肉肉丝，怎样清香嫩滑、不柴不腥呢？

6.莴笋炒肉餐厅式的做法，特别嫩滑清脆，你知道是如何做的吗？

莴笋炒肉的做法

        莴笋炒肉的做法

       　莴笋炒肉可谓是家常菜中的`家常菜了，这么家常的菜肴不知道有多少朋友还不会呢。你了解莴笋炒肉要怎么做才好吃吗?接下来，下文我跟你分享莴笋炒肉的家常做法。

       

莴笋炒肉好吃做法

        莴笋炒肉食材准备

       　莴笋适量，花生油3勺，辣椒适量，肥瘦肉260克，廋肉适量，豆瓣酱2勺，姜蒜，蒜苗2根，酱油，料酒适量。

        方法步骤

       　1、莴笋切片，将辣椒去蒂切块，猪肉切成薄片，蒜拍烂，蒜苗切斜段，姜葱切片;

       　2、锅中烧热适量油，温热时放入肥瘦猪肉煸炒出油，变色卷曲后下入辣椒;

       　3、大火翻炒，然后倒入廋肉，姜蒜，豆瓣酱，持续翻炒，炒至廋肉变色;

       　4、然后下入料酒，酱油，白糖调味，炒一两分钟后放入莴笋，撒入蒜苗段炒匀出锅即可。

家常莴笋炒肉

        莴笋炒肉食材准备

       　猪里脊肉250克，莴笋150克，木耳适量，鸡蛋一个，葱姜蒜，干辣椒，芝麻油5克，盐2克，料酒适量，酱油适量，淀粉适量，水淀粉少许，植物油适量。

        方法步骤

       　1、猪肉切丝，加入少许水，鸡蛋清，料酒，盐，淀粉拌匀腌10分钟;

       　2、将莴笋切丝，放入沸水锅中，焯烫后沥水待用;

       　3、锅中烧热植物油，将肉丝下锅炒变色后，捞出沥油，取小碗放入酱油，水，盐，水淀粉，味精调汁待用;

       　4、锅中余油，下入姜蒜和干辣椒炒香后下入莴笋和木耳煸炒;

       　5、然后倒入肉丝，料汁翻炒后淋上芝麻油，出锅撒上葱段即可。

尖椒莴笋炒肉做法步骤

       　怎么做好吃的莴笋炒肉 莴笋炒肉的家常做法

        莴笋炒肉食材准备

       　尖椒6个，莴笋适量，猪里脊肉130克，盐，生粉适量，老抽少许，色拉油适量，胡椒粉，醋适量。

        方法步骤

       　1、将尖椒切丝，莴笋切片，猪里脊切丝待用，肉丝中加入盐，生粉，老抽拌匀腌一会;

       　2、锅烧热油，倒入色拉油烧热，小火倒入肉丝扒至变色盛出;

       　3、锅中底油倒入青椒丝干炒，然后加入盐炒匀，炒至水分蒸发后倒入肉丝;

       　4、接着加入莴笋，胡椒粉，醋翻炒几次即可出锅。

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莴笋炒肉怎么做

       莴笋炒肉

一、主料：莴笋400克、猪肉100克

二、辅料：大蒜10克、食用油10毫升、食盐5克、酱油10毫升、鸡精5克

三、莴笋炒肉的做法步骤

       1、莴笋切片。

       2、猪肉切片。

       3、大蒜拍碎切成末儿。

       4、热锅凉油放入肉片翻炒。

       5、肉片炒至变色下入莴笋。

       6、放入适量盐、酱油、鸡精翻炒均匀。

       7、最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅。

       8、成品图。

莴笋炒肉怎么做好吃

       莴笋肉片

       材料：

       猪肉200克、莴笋500克、大蒜30克、生姜50克、青辣椒100克、葱100克、胡萝卜100克、水淀粉、料酒、盐等适量。

       做法：

       1、莴笋洗干净切片，肉也切片，用水淀粉、料酒、盐腌15分钟。

       2、莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。

       3、将腌好后的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用。

       4、锅中油热，放姜片，辣椒，葱头，1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

       5、翻炒一分钟的时间，然后放入一小勺精盐炒匀，然后放入少量的酱油，就可以装盘了。

       6、锅里放入油，然后放入莴笋和切好的胡萝卜，大火翻炒三分钟。然后放入切好的肉片一起翻炒，让口感变得更好，可以勾芡。锅肉再入油，倒入莴笋和切好的少量胡萝卜，大火翻炒3分钟。

       7、起锅前也可淋点香油，喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉。

       莴笋肉片是一道很简单的家常菜，一般的家庭都会吃到，而且是老少皆宜哦，常吃这样的食物有益身体健康的。莴笋中含有较为丰富的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋中含钾丰富而钠含量低，适于高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。而且莴笋叶中还有丰富的糖类物质，它有镇静安神的作用，所以买莴笋的时候最好买叶子比较新鲜的，叶子也是可以吃的，而且营养价值一点都不逊色莴笋。

       关于莴笋肉片的具体的做法，大家都学会了吧，小编也告诉你了有什么样的营养价值，适合的人群。可以看出的是这道菜适合的人群有很多，比如说高血压的人有降压的作用，而且还可以有改善血糖的作用，是很健康的一道菜。

窝笋怎么做好吃

       莴笋炒肉

       原料：五花肉、莴笋、盐、油、糖、鸡精、蚝油、料酒、十三香。

       做法步骤：

       第1步、锅里倒少许的油把肥肉煎一下。

       第2步、倒入肉片翻炒一会加入料酒翻炒几下。

       第3步、放入葱花翻炒几下。

       第4步、倒入莴笋翻炒一会加入盐，十三香。

       第5步、加入耗油翻炒一会。

       第6步、加入白糖翻炒一会，出锅前加入鸡精翻炒均匀就可以了。

       第7步、成品图。

莴笋炒肉肉丝，怎样清香嫩滑、不柴不腥呢？

       　莴笋是我们的日常生活中十分常见的一种十分，做法也很多，美味可口。那么莴笋怎么做菜好吃呢？下面我给大家代理窝笋炒肉片做法，欢迎阅读参考！

        主料

       　窝笋

       　瘦肉

        辅料

       　油

       　盐

       　蒜

       　生姜

       　葱

       　耗油

       　鸡精

        步骤

       　1.热锅放油炒香生姜和蒜

       　2.放肉片下去炒

       　3.炒7分熟

       　4.放窝笋下去炒，加盐

       　5.加鸡精，耗油和葱炒匀起锅

        窝笋炒肉的做法

       　食材准备

       　莴笋、猪肉、油、盐、料酒、耗油、大蒜、蒜叶、红辣椒。

       　方法步骤

       　1、莴笋洗净去皮切片，红辣椒洗净去籽切片。

       　2、大蒜切末，蒜叶切段，备用。

       　3、猪肉洗净切片，加入适量盐和料酒腌制10分钟。

       　4、炒锅烧热，放入适量油，下入猪肉，炒至变色。

       　5、再下入大蒜炒香，接着下入红辣椒片翻炒3分钟。

       　6、下入莴笋片，大火快速翻炒。

       　7、放入适量蚝油，撒入蒜叶，炒匀即可。

       　小贴士

       　莴笋不能加热时间过长，影响莴笋的口感和色泽，要大火快速翻炒就好。

        窝笋炒五花肉片的做法

       　材料：莴笋、猪瘦肉、绍兴料酒、盐、淀粉

       　1、莴笋剥壳，凉水入锅，水烧开后再烧3-5分钟去涩，捞出凉凉，切去较老的部分，然后将嫩的部分切片；

       　2、肉片加入绍兴料酒、盐、淀粉、水搅拌均匀；

       　3、锅中热油烧至七分熟，放肉片煸炒，肉片变白后盛出；

       　4、锅中放底油，倒入笋片、放盐适当翻炒后，加入已炒好的肉片，翻炒均匀就可以装盘了。

       　小贴士：

       　1、莴笋炒之前要焯水去掉涩味。

       　2、炒制莴笋的`目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。

       　3、腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。

       　4、莴笋炒肉一般不放葱、姜、蒜等辛辣作料，防止掩盖竹笋本身的清香味。

       　5、切笋时，靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。

        莴笋叶鸡蛋饼

       　用料：莴笋叶 300克、面粉 600克、鸡蛋 6个、生抽 5克、盐 4克、鸡精 2克、五香粉 2克

       　做法步骤

       　1、面粉

       　2、加入盐加入水柔成面团

       　3、锅里加入水加入油烧开

       　4、莴笋叶清洗干净

       　5、水开后加入莴笋叶烫

       　6、鸡蛋打散

       　7、莴笋叶子烫好剁碎

       　8、然后加入盆里

       　9、锅里加入油加入鸡蛋炒

       　10、柔好的面团醒半小时

       　11、炒好的鸡蛋加入莴笋叶里

       　12、再加入盐

       　13、加入五香粉

       　14、生抽

       　15、香油及鸡精

       　16、搅拌均匀

       　17、醒好的面团分成小块，然后拿一小块擀成面皮

       　18、包上馅

       　19、在拿一块面皮饼好

       　20、从边边捏好

       　21、看捏好的

       　22、电饼铛预热加入面饼

       　23、一面煎金黄翻面煎

       　24、煎好的面饼

       　25、香脆脆的

       　26、切成小块吃

       　小贴士

       　莴笋叶子最好的是烫熟了

        豆干莴笋叶

       　主料：莴笋叶（适量）、豆干（豆腐皮，厚百叶）（适量）、胡萝卜（适量）

       　调料：白胡椒粉（适量）、酱油（适量）、麻油（适量）

       　做法：

       　1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生；

       　2、沥干水分切碎；

       　3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分切小丁；

       　4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉，麻油，酱油拌匀即可；

       　5、撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲；

       　6、清爽小菜，营养美味，鲜的不得了。

        四川窝笋炒肉片的做法

       　主料

       　窝笋300克

       　肉100克

       　辅料

       　油适量

       　盐适量

       　步骤

       　1.莴笋切成片

       　2.瘦肉切好加入加油盐拌一下

       　3.锅内放油放入瘦肉

       　4.炒到瘦肉变没有血水

       　5.加入莴笋

       　6.加入盐，鸡精，翻炒一下就可以出锅了

       　小贴士

       　肉片切薄一些

莴笋炒肉餐厅式的做法，特别嫩滑清脆，你知道是如何做的吗？

       莴笋是我们餐桌上日常出现了的一种蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的钾、碘、胡萝卜素、维生素等等。所以很多人都喜欢吃莴笋。今天我们就为大家介绍几种莴笋的做法。

       莴笋的做法

       一、莴笋炒肉片

       食材：莴笋200克，猪肉300克，黑木耳50克，色拉油适量，味精少许，葱3克，姜3克，蒜3克，香醋少许蚝油5毫升，水淀粉6勺，泡椒适量，白糖少许。

       步骤：

       1.先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。(水淀粉=1份淀粉+3份清水)上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。

       2.青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

       3.锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒，淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末，姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味，淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒，放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下，倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘。

       二、莴笋红烧肉

       食材：莴笋300g、带皮猪后腿肉300g、郫县豆瓣30g、蒜3瓣、姜10g、花椒5g、醪糟汁15ml、红糖5g、酱油30ml、盐3g、香菜5g、油10ml。

       步骤：

       1.把猪后腿肉切成3cm左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，也切成3cm左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

       2.锅中放水，大火烧开，将猪肉块放入焯烫后捞起沥干水。

       3.锅中放油，烧至4成热后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。然后放入醪糟汁、郫县豆瓣，翻炒片刻后。加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

       4.焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。

       三、凉拌莴笋丝

       食材：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙。

       步骤：

       把莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水分都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) 。

莴芛炒肉的作法

       莴笋炒肉餐厅式的做法，特别嫩滑清脆，你知道是如何做的吗？

       小伙伴们好，如今共享一道莴笋炒肉饭店式的处理方式，不但肉质地滑嫩，青笋尤其脆响可口。

       青笋营养全面，价格高，吃着尤其香酥可口。青笋最主要的作法是用来炒瘦肉较多，有肉的香气在房间里青笋非常好吃。平时在餐厅里吃莴笋炒肉时，你就会发现里边的肉炒的特殊滑嫩，并且青笋也挺脆响。自身在家里又怎么作出那么滑嫩莴笋炒肉呢，如今又给大家分享一下饭店式青笋炒肉的做法。喜爱烧菜的朋友们，能够自己在家里试一下。

       第一提前准备食物：青笋500克，生猪肉200克，姜一块，蒜头6瓣，葱一棵，生抽酱油，耗油，老抽王，白砂糖，鸡精，米酒，盐，油，木薯淀粉

作法：

       1、青笋削皮斜刀切成薄片，切完用温水泡浸防止氧化掉色。生猪肉清洗干净切成薄片，胖瘦分离。

       2、姜切片切割成丝，大蒜去皮拿刀敲碎，葱切葱花。

       3、猪瘦肉中倒入适当盐，少量生抽酱油，小勺白砂糖，一勺耗油抓拌匀腌渍15min，再倒入适当木薯淀粉抓拌匀。

       4、菜锅适当沸水，倒进适当米酒，放进青笋绰水至八成熟捞起来过凉泡浸制冷。

       5、菜锅适当油至六成热，放进腌好的生猪肉，捣散掉来，淋油至光洁蒸后捞起来沥干油。

       6、锅里不加点油放进赘肉，中平底锅煎出三分之二动物油，放进姜片，蒜炒香，再倒入青笋炒匀。7、大火堆青笋煸炒一两分钟调料，添加一勺盐，一勺生抽酱油和耗油，少量白砂糖和鸡精炒匀至调味品溶化消化吸收。

       8、下面放进过油的猪瘦肉，起火煸炒一分钟，莴笋炒熟后放入一点木薯淀粉芡，煸炒粘稠后起锅摆盘，上洒葱段就可以。

小提示

       1、莴笋片不必切那样厚，绰水时应水大好再倒入青笋。那样才能维持色调不会改变。

       2、腌渍猪瘦肉时应用捉到生猪肉有黏性，这种猪瘦肉才会更加滑嫩。

       3、炒的时候一定要走红迅速煸炒，那样炒出来的菜更为香。

       以上就是关于莴笋炒肉饭店式的具体作法，还有不搞清楚或是好建议的朋友请在下边评论区留言。我就是小斌，请关注我，带我们每天眼界大量生活中美食制作方法。

       莴苣炒牛肉

       食疗功效:益气养胃、健脾利湿

       营养价值:钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、 铜、锰、碘、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、维生素C、维生素A

       适宜人群:虚损羸瘦、消渴、水肿、腰膝酸软、面色萎黄、头晕目眩

       禁忌人群:内热盛者禁忌食用

       所需材料

       主要食材牛肉、莴笋、盐、酱油、料酒

       做法

       1将莴笋去皮切成丝，牛肉洗净切成丝，用酱油与料酒浸泡半小时。

       2油烧热后，放入牛肉丝下锅，用大火快炒约40秒。

       3再放入莴笋丝炒约2分钟，调入盐即可。

       功效与作用

       莴笋能够改善消化系统和肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病的通风。牛肉养血理血，滋阴润肤，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。莴笋牛肉丝具有抗癌防癌，补血下奶，通便排毒，强身健体，益气养胃，健脾利湿等作用。这样的一道食谱可以有润肠通便的作用，补充丰富的纤维素和铁质，牛肉可以补气血，还可以提高免疫力，是不错的调理体质的食材，相互搭配可以有润肠通便的效果，平时大家都可以经常吃。

       关于莴苣炒牛肉的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，健脾养胃益气补血促进食欲，所以赶紧试试吧。让你的身体保持健康的状态哦。

       好了，今天关于“莴笋炒肉的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“莴笋炒肉的做法步骤”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。