青萝卜的腌制方法大全_青萝卜的腌制方法大全 脆爽

       青萝卜的腌制方法大全是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.青萝卜怎么腌制又脆又好吃

2.青萝卜咸菜的腌制方法

3.翠青萝卜咸菜的腌制方法

4.整个的青萝卜怎么腌

5.腌青萝卜怎么腌

青萝卜怎么腌制又脆又好吃

       食材／配料：青萝卜2个、盐20克、生抽2勺、陈醋2勺、白砂糖1大勺、姜末1勺、蒜末1勺、辣椒油2勺、红辣椒1个适量

       1、准备2个青萝卜，这两个萝卜去头尾。

       2、萝卜清洗干净，擦干表面的水分，切成片后再切成粗丝。

       3、加入20克盐用手抓匀后腌制2小时。

       4、红辣椒去掉辣椒籽洗净后切成丝，大蒜和老姜分别剁成末。

       5、把腌制好的萝卜挤干腌出来的水分，再用纯净水清洗一下。

       6、萝卜丝再次挤干水分，放入碗中，加入2勺生抽，2勺陈醋，1大勺白砂糖，1勺姜末，1勺蒜末，2勺辣椒油，再放上红辣椒丝，充分拌匀就可以了。

       7、拌好后的萝卜丝直接就可以吃了，吃不完的话就放冰箱冷藏。

       8、这样腌制出来的萝卜吃起来嘎嘣脆，清脆爽口，用来佐粥下饭是最适合不过了。

青萝卜咸菜的腌制方法

       所需食材：青萝卜，青辣椒，大蒜，黄豆酱油，大葱，花椒，白糖，白酒，盐。做法，1：先将萝卜，辣椒洗净，切成大小相同的条，撒上盐和花椒翻匀，腌制2小时。

       2：炒锅烧热，将酱油倒入锅中，小火慢慢烧开，关火后加入白糖，搅匀。

       3：将凉白开倒入腌好的萝卜中，揉搓清洗一遍，倒出控干水分。

       4：将熬好的酱油汁，倒入萝卜里面，再加入大蒜碎，白酒搅匀。

       5：另起锅烧热，加入少许底油，放入花椒和大葱片，小火将其炸黄，凉透。

       6：将其倒在萝卜里面，搅匀后装入玻璃容器中，密封后低温腌制2-3天就可以了。

       技术要领总结：1：萝卜撒盐腌制时，尽量不要用手直接翻拌，避免有细菌带入，防止变坏。

       2：腌好的萝卜，一定要再次洗净，不然太咸没法吃。

       3：酱油无需使用好的贵的，我家用的是1块钱1包的，但是一定要烧开，不然有一股生酱油味儿。

       4：腌制时间不要低于2天，不然腌不透，时间也不能太长，腌好后将其捞出，别再放酱油里泡着了。

       不管是腌萝卜还是腌黄瓜，只放盐是大错特错，也是最忌讳的，再加点花椒进去，这样腌好的咸菜更入味，吃起来嘎嘣脆，一定要多加这1步哦！腌制萝卜咸菜使用的酱油汁，一直放在冰箱冷藏即可，放1年不会坏，什么时候想吃了，随时就能腌

翠青萝卜咸菜的腌制方法

青萝卜腌制方法：

       所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。

       步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤。

       步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分。

       步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用。

       步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的冰糖，搅拌至冰糖融化，煮开以后晾凉备用。

       步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝，装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用。

       准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来。料汁也倒进来。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以。

整个的青萝卜怎么腌

       方法一

       主料：所需要用到是的食材：白萝卜、红萝卜、盐、大蒜、姜、白醋、糖、柠檬片

       第一步：将萝卜洗净削皮切成条状（大小根据个人喜好）

       第二步：放入盆中撒盐搅拌均匀，腌制60分钟

       第三步：把腌出的萝卜水挤干，用水冲洗萝卜，晾干备用

       第四步：把萝卜放入密封无油的玻璃罐，加入冰糖、大蒜、姜、柠檬片（汁）撒上盐，最后倒入白醋盖上盖子摇匀，半天即可食用。

       方法二

       主料：香叶，桂皮，八角，小米椒，糖，白醋，白萝卜

       第一步：将萝卜洗净切成薄片备用

       第二步：用盐将萝卜腌制60分钟，去掉多余的水分用凉开水洗净

       第三步：拿一个碗，放上八角，香叶，桂皮，小米椒（小米椒按个人口味添加）

       第四步：腌制酱料的配方是一勺老抽，配上三勺生抽，一勺糖，以及两勺白醋

       第五步：最后把酱料倒在萝卜片中腌制几个小时即可食用

       1.一根新鲜白萝卜，洗净，去皮（也有人习惯不去皮），切片；

       2.装入食品保鲜袋（或密封保鲜盒），加三大勺食盐，揉捏摇匀；

       3.萝卜很快就开始出水，如果时间允许，每半个小时再摇匀；

       4.大约二小时后，将水滗干，用开水把萝卜片上的盐分冲洗干净，再滗干；（如果喜欢腌萝卜口感脆一些，时间可以缩短到一个小时左右；如果喜欢腌萝卜口感软嫩，时间可以延长到三个小时左右）；（2-4步的作用是杀生萝卜的水分，去除萝卜的生味）

       5.将萝卜片码入玻璃或陶瓷容器中，倒入白醋（务必选用纯粮酿造白醋，北方推荐味滋康白醋或宽牌龙门白醋，南方推荐珠江桥9度白醋），三大勺白糖，食盐少许，花椒若干，干辣椒若干洗净切碎（花椒、辣椒视个人口味而定），封上；

       6.腌制一天后即可食用。

腌青萝卜怎么腌

       整个萝卜怎么腌制

       整个萝卜的腌制用料

       大家可以准备好新鲜的萝卜和适量的盐，另外还要准备一些辣椒粉、花椒面以及茴香粉和盐等调味料，再就是准备适量的白糖和一些高度的纯粮白酒。

       整个萝卜的腌制方法步骤

       1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净，然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中，在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。

       2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制，不用晒得太干，以萝卜发软为宜。晒到这种程度大约需要两三天的时间。

       3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀，然后再加入适量的高度白酒，把这些调料调匀以后备用。

       4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上，涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制，摆放好以后上面压一个重物，再把缸密封起来，过两个星期缸里的萝卜就能入味，在食用时取出，把外表的调味料清洗下去就可以了。

青萝卜腌制方法：

       所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣。

       步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤。

       步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖，腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分。

       步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用。

       步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的冰糖，搅拌至冰糖融化，煮开以后晾凉备用。

       步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝，装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用。

       准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来。料汁也倒进来。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以。

       好了，今天我们就此结束对“青萝卜的腌制方法大全”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。