红烧鸭子的做法大全家常_红烧鸭子的做法大全家常窍门

红烧鸭子的做法大全家常_红烧鸭子的做法大全家常窍门

       现在，请允许我来为大家解答一些关于红烧鸭子的做法大全家常的问题，希望我的回答能够给大家带来一些启示。关于红烧鸭子的做法大全家常的讨论，我们开始吧。

1.鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

2.红烧鸭子可以放哪些配菜

3.豆棍红烧鸭子的家常做法大全怎么做好吃视

4.红烧鸭子的家常做法放点什么菜好

5.养鸭怎么红烧?

6.红烧鸭子的家常做法是？

鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法

       红烧鸭 材料:

       洋鸭半只，姜数片，蒜头6瓣，青椒5支，油，料酒，盐少许

       做法: 1.把生姜切片，大块切没关系，但切薄点较好

       2.挑几瓣肥肥的蒜，用刀背拍一拍，轻松去皮，切碎就好了，不用切成蒜蓉

       3.再来是青椒（当然红椒也可以），辣或不辣的随个人口味

       4.把半只鸭切成块，尽量切小些，容易入味容易烂，要不很废牙齿劲哦，稍加腌制

       5.点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；继续烧开锅内的油，加入生姜片炝锅，相继加入蒜末，翻炒出香味；加入鸭子肉、料酒爆炒；待酒烧干后加入水没过鸭子肉；然后再加入青椒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘，大功告成。

       材料:

       光鸭半只(超市里速冻的即可)，调料：料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，大料(八角)4个，桂皮若干，大蒜5颗，干红椒，生姜，油，洋葱，青椒，红椒各一个

       做法: 1）把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右

       2）加入盐、味精、蒜头，放酱油少许,继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖。

       3）大火烧开转中小火焖30至40分钟，肉烂即可

       材料:

       鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽

       做法: 1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

       2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分

       打开盖子把鸭子炒干

       3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可

       材料:

       白条鸭，啤酒，葱姜，桂皮，花椒，大料，香叶

       做法: 1.将鸭子洗净，睁大眼睛表放过一根未拔净鸭毛哈~~然后取快刀一把去除鸭尖里面的腺体，以及脖子根部的淋巴结团。处理干净后手起刀落将整只鸭分解成小块，此环节要手疾眼快，否则小心您那双。。。

       2.将鸭块焯水（水里放两片姜加少许料酒），不要焯熟，去腥即可，水开后捞出控水。

       3.锅洗净，烧热，同时加入白糖和花生油炒糖色，颜色金黄时将控干水的鸭块放入翻炒，加入酱油、葱段、姜片继续翻炒，然后放入料盒，倒入啤酒，加盖，大火烧开，小火慢炖，大概40分钟左右~~

       4.最后大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了！临出锅淋些香油，撒把葱花，齐活！

       材料:

       鸭子，姜，料酒，老抽，盐，糖，八角1颗，陈皮1块

       做法: 1.鸭子洗干净后去掉屁屁还有头颈处的皮，一则很油，二则发现颈部淋巴较多懒得一一剔，所以干脆剥去这段皮。

       2.一点油爆香姜后将剁好的鸭块下去翻炒，要一直翻炒到水分都干了，皮里的油都开始往外滋的时候，再翻炒一下将油逼出后，入料酒再炒，再次烧干后，加水没过所有材料，并加一颗八角,一块陈皮,大火煮开。

       3.开后用锅铲将上面的浮沫撇去，转中火煮至一半水时，将上面的浮油都撇出装在小碗里就是鸭油，可以拿来煮面、滚汤用。加老抽、盐继续煮，煮至剩三分之一汤时，加糖，再大火略收收汁要留些汤汁拌啥都好，关火，超级下饭又香的红烧鸭子就出锅啦。

红烧鸭子可以放哪些配菜

       用料

       主料；鸭子500克。

       辅料；辣椒2－3个生姜1块大蒜子3瓣八角1－2个桂皮1块香叶2片冰糖2块盐1勺酱油2勺蚝油1勺葱5棵。

       1、鸭子切块焯水。

       2、准备好配料。

       3、把香料冷油爆香。

       4、倒入鸭子煸炒。

       5、倒入酱油翻炒。

       6、倒入水没过鸭子，放入盐，冰糖，蚝油，葱结，等水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。

       7、大火收汁倒入辣椒块。

       8、红烧鸭子成品图。

豆棍红烧鸭子的家常做法大全怎么做好吃视

       可以放胡萝卜，大蒜等配菜，具体做法如下：

       需要提前准备好的材料包括：鸭 半只、生姜 1个、大蒜 8瓣、胡萝卜 500g、辣椒粉 适量、生抽 1勺、料酒 1勺、五香粉 适量、花椒 适量、食盐 1勺。

       1、第一步把鸭子处理好，焯水。

       2、然后把胡萝卜切好，放一旁备用。

       3、将切末的姜蒜放入辣椒粉和花椒备用。

       4、锅内放油加热，放入姜蒜辣椒粉花椒，翻炒。

       5、放入鸭块翻炒。

       6、放入胡萝卜翻炒。

       7、放五香粉，料酒，生抽，食盐和水，大火烧开，换成小火烧1小时。

       8、时间到后盛出，红烧鸭子就完成了。

红烧鸭子的家常做法放点什么菜好

       主料

       鸭半个 豆棍4根

       辅料

       老抽2勺 花椒5粒 八角3粒 大料3粒 老姜5片 蒜3瓣 鸡精1勺 水600毫升 豆粉1勺 油50克 青椒少许

       豆棍红烧鸭子的做法

       1.鸭子洗干净宰成小块

       豆棍红烧鸭子的做法

       2.备好姜蒜大料等

       豆棍红烧鸭子的做法

       3.豆棍先泡好切成斜纹

       豆棍红烧鸭子的做法

       4.宰好的鸭子放一勺豆粉加点水拌匀

       豆棍红烧鸭子的做法

       5.锅里放点1两油7成热倒入鸭子爆香蒜姜等爆香

       豆棍红烧鸭子的做法

       6.放入老抽2勺

       豆棍红烧鸭子的做法

       7.加水烧10分钟

       豆棍红烧鸭子的做法

       8.倒入豆棍

       豆棍红烧鸭子的做法

       9.拌匀烧5分钟入味

       豆棍红烧鸭子的做法

       10.放鸡精关火装盘放点青椒丝

养鸭怎么红烧?

       红烧鸭子的家常做法

       材料

       鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、

       做法

       1、 鸭肉切小块、焯水

       2、 捞起沥水

       3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦

       4、 金桔洗净对半切待用

       5、 放入冰糖拌炒

       6、 放姜片拌炒

       7、 适量红烧汁、料酒

       8、 拌炒上色

       9、 放入金桔

       10、稍稍拌炒

       11、放入少许山楂粉

       12、倒入高压锅

       13、放适量水，放入葱结

       14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可

       15、撒上葱花，再放几颗金桔即可

红烧鸭子的家常做法是？

       超简单红烧鸭子

       鸭肉的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，是较健康的脂肪，且脂肪含量适中，更容易消化。维生素B族、维生素E等含量高，在一些心脏疾病上有一定的保护作用。

       吃鸭肉能清热健脾、生津止咳，特别体内有热容易上火的人群食用，尤其到了春节，各种坚果零食更容易加重上火的症状，这时候吃鸭肉比其它肉类来得更健康，不过体寒的人要少食用。

       从小我妈做鸭子就是用炖的方式，其实鸭子的肉比较嫩，炖出来味道特别淡，所以我一直都不喜欢吃，家里也很少做，后来发现冬天易出鼻血的孩子吃鸭肉能缓解症状，于是就各种偷师学艺，终于学会了这道家常版的鸭子做法，孩子和老公都特别喜欢这个味道，每年冬天，我家的肉类主要就是吃鸭子呢，这个做法特别简单，新手也能轻松成功哦，强烈建议大家试试，学会了，春节宴客也可以露一手啦！”

       用料

       主料

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       鸭子一只

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       八角两个

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       生抽5勺

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       香叶几片

       辅料

       干辣椒

       几个

       香菜

       几根

       姜

       几片

       料酒

       两勺

       蒜

       几瓣

       超简单红烧鸭子的做法

       1.

       鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅，

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       2.

       淋入适量料酒，水烧开以后将浮末捞干净。

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       3.

       烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

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       4.

       姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。

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       5.

       油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

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       6.

       将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。如果没有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。

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       7.

       炒好的鸭块放入电砂锅中。

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       8.

       炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。

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       9.

       将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。

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       10.

       大火煮开后，转小火炖1.小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

       我用的是电砂锅，直接选择鸡鸭键炖一个半小时就行了。

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       11.

       一个程序结束，香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。鸭肉酥软，汤汁拿来拌饭真的是无上美味，超爽！

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       超简单红烧鸭子成品图

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       烹饪技巧

       鸭子稍微剁小块点，烧出来更入味，汆烫鸭块的水如果舍不得，细心地撇掉浮沫后再用来烧鸭子也是可以的。

       红烧鸭子的做法：

       主料：鸭子一只，八角两个，生抽5勺，香叶几片。

       辅料：干辣椒几个，香菜几根，姜几片，料酒两勺。

       1、鸭子清洗干净后，切成小块，冷水一起下锅。

       2、淋入适量料酒，水烧开以后将浮沫捞干净。

       3、烫好的鸭块用冷水清洗一遍。将上面还有沾着少许血沫完全冲掉。然后晾干水备用。

       4、姜切片，大蒜去皮，干红辣椒洗干净，香叶和八角都准备好。

       5、油锅烧鹅，葱姜辣椒香叶八角等配料下锅爆香。

       6、将处理好的鸭肉倒入锅中，稍微翻炒一下，加入生抽，盐，我加了一些自家酿的米酒。如果没有米酒，一般料酒啤酒都可以，都是去腥提鲜的。

       7、炒好的鸭块放入电砂锅中。

       8、炒鸭子的锅不用清洗，倒入半锅水烧开。

       9、将烧开的水倒入砂锅里，一定要加开水。不能放冷水，水大概淹过鸭肉就行。

       10、大火煮开后，转小火炖1、小时。嫩鸭可以适当减少炖的时间。老鸭要炖到酥烂。至少1小时。到汤汁剩下一小半的时候重新转大火，收汁。

       11、香喷喷的红烧鸭肉就做好啦，撒上香菜，加入适量盐拌匀即可出锅。

       12、超简单红烧鸭子成品图。

       非常高兴能与大家分享这些有关“红烧鸭子的做法大全家常”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。