红烧三文鱼头汤的做法大全_红烧三文鱼头汤的做法大全窍门

红烧三文鱼头汤的做法大全_红烧三文鱼头汤的做法大全窍门

       很高兴能够参与这个红烧三文鱼头汤的做法大全问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验，为每个问题提供准确而有用的回答，并尽量满足大家的需求。

1.红烧三文鱼头怎么做好吃？

2.三文鱼头的做法

红烧三文鱼头怎么做好吃？

       鱼头不仅味道好，营养也很棒，记得吃过有家饭店叫“谭鱼头”，他们家鱼头炖豆腐，豆腐滑溜溜，鱼头味美；后来，又在千岛湖吃过有机鱼头，湖水炖湖鱼，一个字“鲜”！

不过，无论是鱼头炖豆腐、剁椒鱼头、鱼头泡饼，用的都是胖头鱼的鱼头。

       而我们今天要为您推荐的，是三文鱼的鱼头。三文鱼头不仅可以可以香煎、盐烤、黑胡椒、豆腐汤，还可以做红烧鱼头煲样样都简单又美味！

       食材：三文鱼头/姜丝/料酒/葱/姜/蒜

       生抽/淀粉/糖/蒸鱼鼓油/蚝油/干辣椒

       1:鱼头洗净，切大块。

       2：加入姜丝、料酒、生抽、淀粉，抓匀，腌制20分钟。

       3：碗中加入糖、蒸鱼鼓油、蚝油、清水调匀备用。

       4：热锅冷油，放入鱼头，煎至微焦。

       5：倒入葱、姜、蒜、干辣椒，炒匀。

       6：淋入酱汁，清水没过鱼头，中火焖煮20分钟。

       7、开盖，大火收汁。

三文鱼头的做法

       工具/材料

        三文鱼头半个、嫩豆腐250克、盐、白胡椒、姜片、白味噌、葱花

01

        将三文鱼头洗干净后，两面都撒上盐和白胡椒粉腌制15分钟。

02

        锅里热油后加一点盐。

03

        姜片放下去炒出香味后捞出来。

04

        将鱼皮面朝下中火油煎，煎到鱼皮微微邹起后翻面。

05

        一次性倒入适量的滚开水大火煮5分钟，撇去面上的泡沫。

06

        加入一两勺白味噌搅拌下，然后盖上锅盖小火煮20分钟。

07

        鱼头汤较浓的时候放入小块的嫩豆腐，煮2-3分钟关火，起锅后撒上一些葱花即可。

特别提示

        1、煎三文鱼头的时候油不要放太多，鱼头本身会出油。

        2、倒完油之后撒一点盐，防止鱼皮粘锅。

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        三文鱼头的做法大全

       　三文鱼头怎么做?三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼头用来香煎和做汤是最好不过了。下面，我们就来看看三文鱼头的做法大全。

       

        一、健脑三文鱼汤

       　主料：三文鱼、熏制火腿、白萝卜、大白菜、豆腐皮

       　辅料：老姜、精盐、胡椒粉、大料、料酒、生抽、排骨汤

       　做法：

       　1、火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的.太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮;

       　2、将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味;

       　3、待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜;

       　4、加入白萝卜再慢火炖10分钟;

       　5、加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟;

       　6、加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了。

       　这是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。

        二、煎焗三文鱼头

       　主料：三文鱼

       　辅料：生粉、盐、油

       　做法：

       　1、将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。

       　2、拍上生粉。

       　3、起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。

        三、蒜苗支竹鱼头煲

       　主料：三文鱼头、蒜苗、支竹

       　辅料：油、生抽、盐

       　做法：

       　1、三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌。

       　2、蒜苗洗净后切段。

       　3、炸过的支竹加水浸软。

       　4、热锅下油，将鱼头两面煎一煎。

       　5、然后将蒜苗头和少许姜倒入，加水将鱼头焖煮。

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       好了，今天关于“红烧三文鱼头汤的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“红烧三文鱼头汤的做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。