爆炒大头菜的做法_爆炒大头菜的做法视频

爆炒大头菜的做法_爆炒大头菜的做法视频

       大家好，很高兴能够为大家解答这个爆炒大头菜的做法问题集合。我将根据我的知识和经验，为每个问题提供清晰和详细的回答，并分享一些相关的案例和研究成果，以促进大家的学习和思考。

1.炖大头菜怎么做好吃窍门

2.爆炒大头菜的做法

3.素炒蔬菜丝的常见做法？

4.爆炒大头菜和火爆大头菜是一回事吗

5.卷心菜的家常做法大全

6.介绍几样简便的家常菜做法

炖大头菜怎么做好吃窍门

       大头菜 一颗

       西红柿 两只

       油

       酱油 一茶勺

       大喜大牛肉粉 一茶勺

       盐 一小勺

       西红柿炖大头菜的做法 ?

       西红柿切块

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       大头菜手撕成片

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       锅内下油，热后加西红柿。至出汤软烂。

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       加入大头菜

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       翻炒至大头菜软身

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       加水

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       加大喜大

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       加酱油

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       加盖炖五分钟，再开盖大火收汁。

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       装盘，开吃

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爆炒大头菜的做法

        哈哈，起说食物没有最喜欢的，因为好吃的东西我都爱，我可是妥妥的吃货。下面就让我们谈谈喜欢的食物。

我个人口味比较重，喜欢酸辣酸辣的食物，我喜欢酸辣粉，酸辣面，麻辣烫，麻辣香锅。这些东西我觉得都是做起来很简单的，买一些食材，买点汤底，加上自己喜欢的蔬菜，丸子，豆腐啦，放在锅里炖一下就好，哇！想想就能流口水。

烧烤，夏天的路边，坐在烧烤摊旁边。满满一杯冰镇的啤酒，点一些羊肉串，烤鸡翅，烤鱿鱼，烤馒头片，烤黄花鱼，烤面筋，孜然味和烤料粉的味道，一口串一口啤酒，多爽。还有就是我家乡的辣子鸡，小块的鸡丁和辣辣的尖椒爆炒放上各种调料，如果你还想再加一点别的蔬菜，那么土豆片是最好的选择，说着说着就要流口水了。

粥类的，我比较喜欢喝紫薯粥，首先它很有营养，其次就是颜色很好看，色香味俱全。 还有玉米南瓜粥，皮蛋瘦肉粥，大麦粥，西红柿鸡蛋疙瘩汤。这些都是很好喝，也很好做的粥。

平常空闲的时候也喜欢在家做一些饼类的食物。家里餐桌最常见的就是葱油饼，然后就是西葫芦鸡蛋饼，土豆饼，青椒火腿饼。偶尔也会挑战一下自己做一些披萨。

我最爱的蔬菜就是西兰花，我觉得它不管怎么吃都非常好吃，感觉自己对西兰花有一种特别的感情，怎么吃都不腻。你可以把西兰花碾碎做汤，你也可以清炒西兰花，还有就是虾仁西兰花。当然也不只有这一种蔬菜，还有金针菇，香菇，小白菜，山药等。

甜类的食物，蛋糕，抹茶味的，哇咔咔，一勺蛋糕放入嘴里，绵绵的，浓浓的抹茶味在最里晕开，刺激着你的味蕾。还有就是蜂蜜小面包，面包的形状有很多种，小星星，小熊。小草莓等一些小卡通形状，小小的软软的，很可爱，吃起来很舒服。鸡蛋卷，脆脆的、酥酥的，很香很香。巧克力岩浆蛋糕，轻轻划开一个小口，里面的巧克力慢慢流出。每次吃着个的时候，内心都是很矛盾的，既抵抗不了蛋糕的诱惑，又心里想着减肥。但是减肥败给了美食 。毕竟吃完了有力气才能减肥，对吧，哈哈这是个很好的借口。甜品的饮料，红豆奶茶，芒果奶茶，总之对奶茶是抵抗不了的。

水果。芒果在我心里一直位居第一，其次就是火龙果，然后就是香蕉，青苹果，还有樱桃。多吃一些水果对身体健康非常有好处，补充糖分，维生素。对皮肤也很好，有些水果可以抗氧化，抗衰老，祛斑美白的作用，所以对妹子来说，水果蔬菜是嘴安全健康的美白神器。?

每个人的口味都不一样，有的人喜欢清淡一点的食物，有的人喜欢酸辣咸一点的食物，有人喜欢甜食，而有的人讨厌甜。喜爱因人而异，所以对于食物没有什么是最喜欢，只能说在不同的种类上，我们都有不同的自己的最爱。但是也不能因为喜欢一个东西就一直吃一个东西，也不能因为讨厌一个东西就拒绝对身体好的东西，要饮食均衡。

       

素炒蔬菜丝的常见做法？

       1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。

       2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。

       3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了，更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了。

       4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大。

       5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！

       备注：翻炒的时候，注意火候太大的话大头菜会糊，火太小菜的味道又会 出不来，切记要注意火候。

爆炒大头菜和火爆大头菜是一回事吗

       素炒白菜丝

       用料? :白菜 葱 干辣椒 酱油 鸡精

       素炒白菜丝的做法 ?

       白菜切丝

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       准备好葱 干辣椒

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       白菜先焯水

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       焯好水的白菜捞出备用

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       热锅倒油 先放葱和干辣椒 炒一会后放白菜 再炒一会放酱油

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       出锅前放一点鸡精就好

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卷心菜的家常做法大全

这两道菜不是一回事，具体区别如下：

       1、做法：爆炒大头菜通常是将大头菜切成薄片或条状后快速炒熟，加入适量的调味料和香料，使其保持脆嫩口感。火爆大头菜则是将大头菜整体或切块后用高温快速炒熟，搭配辣椒、蒜和其他调味料，制作出辛辣热炒的菜品。

       2、口味：爆炒大头菜的口味相对清淡，注重保留原汁原味，突显大头菜的鲜美和脆嫩。火爆大头菜则以麻辣为主，口味较辛辣、香辣，具有浓郁的辣椒和调味料的风味。

介绍几样简便的家常菜做法

       卷心菜做法家常菜，食材，卷心菜半棵，盐4克，生抽适量，辣椒1个，葱姜丝少许。

       做法步骤，卷心菜洗净后，手撕成小片，备好葱，姜，辣椒，步骤2锅内油热后，下入葱姜爆出香味，步骤3倒入包菜叶和辣椒翻炒。

       步骤4炒至七成熟时，倒入适量生抽，和盐继续翻炒，至八、九成熟即可出锅，不必炒至十成熟再出锅，出锅后余热会让菜熟透，而且还能保持些清脆。

卷心菜的来源

       包菜是我国原产，形状比较扁平，而卷心菜原产欧洲，是球状的形状。比较立体，光泽度不同，卷心菜比较有光泽。而包心菜都是哑光的，没有光泽。

       紧实度不同，都是菜叶层层叠叠的包着，卷心菜是非常的紧实，用手按压都感觉到按压不动。而包菜比较松散，用手按压感觉到有空间。

       圆心菜的颜色比较鲜亮丰富，有绿色的也有紫色的，包菜的颜色比较单一，为淡绿色，口感不一样。卷心菜做成的菜口感比较鲜脆。适合做沙拉，而包菜做成的菜口感软烂，适合于老人孩子牙齿不太好的人。

       含水量不一样。卷青菜的含水量比较低，耐储存，而包菜的含水量会比卷心菜高。

大头菜怎么炒好吃家常做法

       简单易学的十道菜－－懒人菜 一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。 四、鸡蛋炒西红柿 1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。(总耗时：2：42) 五、可乐鸡翅 1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； 2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮； 3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 六、蘑菇香菇红烧豆腐 新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43) 七、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。 ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 八、皮蛋豆腐： 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。 九、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 十、咖喱鸡翅 鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开， 懒人菜--香蒜肫片 材料：卤鸭肫4个，青蒜1根，辣椒2个，蒜末半大匙，卤汁2大匙，酱油1大匙，果糖2茶匙，醋1茶匙，麻油1茶匙。 做法：1.卤鸭肫切薄片；2.青蒜、辣椒分别切丝，并用清水浸泡，以去除部分辛辣味；3.将所有材料和蒜末及调味料一同拌匀，然后盛出即成。 懒人妙招： a．利用现成品加工，省事又有创意，还可按各人喜好调出适合自己的味道； b．用果糖代替砂糖，溶解快，节省时间

       大头菜怎么炒好吃家常做法？推荐西红柿炒大头菜

       食材：普通大小西红柿2个（我用的是小西红柿1碗）、大头菜1个（小）、葱姜蒜各5克、食用油适量、盐适量、生抽2勺

       制作方法：

       1. 大头菜叶子比较大，比较难清洗，所以我直接把菜切成块再放盆中清洗，西红柿切小块。

       2. 锅中油热，加葱姜蒜炒出香味，葱姜蒜要事先切好，切葱末、姜末、蒜末。

       3. 加西红柿块翻炒出少许汁水，如果勤快点可以先把西红柿的皮去掉。

       4. 加入大头菜块，大火翻炒至大头菜变软，有的朋友喜欢吃口感偏硬一点，可以炒的时间短。

       5. 加生抽、盐炒匀即可，有的朋友不喜欢吃太酸的，可以加一点点白糖来中和一下菜的酸度。

       小贴士：喜欢吃西红柿味道比较重的朋友，可以再多加点西红柿，调料相应做些调整，喜欢吃辣味，可以再加点尖椒丝，味道也是特别棒，如果不喜欢吃大头菜的块，可以把大头菜切成丝，炒着会更容易熟。

       今天关于“爆炒大头菜的做法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。