海草龙须菜的做法_海草龙须菜的做法大全

海草龙须菜的做法_海草龙须菜的做法大全

       希望我能够为您提供一些与海草龙须菜的做法相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释，请告诉我。

1.龙须菜怎么做？需要热水焯吗？

2.龙须菜做法步骤

3.龙须菜的做法是什么？

4.龙须菜的好吃做法？

龙须菜怎么做？需要热水焯吗？

       需要热水焯一下

       下面说一下凉拌龙须菜的做法

       1.龙须菜摘去老的，洗净切成两节手指长短备用。

       2.窝中开水倒入龙须菜煮开，捞起倒入冻开水中过冷河。捞起滴干水分加入盐，热窝下油爆香蒜蓉淋在面上，均匀即可（适量加入椒油与麻油更正）

扩展资料

       龙须菜

       龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。

龙须菜做法步骤

       龙须菜是百合科植物的一种。

       龙须菜为百合目，在我国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西和甘肃均栽培，它也分布在日本、朝鲜和苏联西伯利亚。龙须菜是百合科天门冬属植物，是一种野生的名菜，其分布于海拔400-2300米的草坡或林下。

       它也叫发菜或者绿菜，平时多以野生为主，是多生年藤状攀援植物，这种植物的嫩茎与龙须十分相似，多分枝、卷曲，龙须菜的名字也因此得来。龙须菜是绿色保健食品，它的做法是比较多的，很多人喜欢凉拌，省事，口感清脆而且味道鲜美，当然也能清炒和腌制。

龙须菜的做法

       凉拌龙须菜：将干的龙须菜捡干净，用凉水泡发，清洗干净，胡萝卜切丝，将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉，倒入少许生抽，加入鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。不过，干龙须菜泡发时要用凉水泡发，千万别用热水，泡发后，用凉水洗净，控干水分再凉拌。

       清炒龙须菜：这一道菜能够留住龙须菜的原有滋味，可以减少龙须菜的营养流失。做清炒龙须菜时，一定要选择鲜嫩的龙须菜，而且在入锅炒制以前最好用沸水焯一下，这样能让炒好以后的龙须菜更入味，更好吃，另外在制作时少放盐，尽量以清淡点为主，保持原味。

龙须菜的做法是什么？

       　龙须菜有浓郁的芳香气味，既能生吃又能煮熟后食用，下面一起来看看这道炝拌龙须菜。

       首先准备食材：龙须菜150克、胡萝卜半根、香菜2根、小葱2根、小米椒3根、大蒜3瓣，生抽1汤匙、辣椒油半汤匙、白糖半茶匙、盐1茶匙。

       1、先将胡萝卜切丝，红辣椒切圈，香菜切碎，蒜切末，小葱切葱花。

       2、龙须菜倒入碗中，用冷水清洗干净，再用凉开水冲洗一次，捞出备用。

       3、取一大碗，倒入龙须菜，放辣椒油、生抽、白糖、盐搅拌均匀，然后装盘，最后放上胡萝卜丝即可。

       海里的龙须菜，嚼起来有声音，口感细细的，脆脆的， 跟嚼什么似的，好舒服，味道清新略带点海腥味，煮起汤来，加入姜片，完全感觉不到腥，那味道，真的鲜，再加点猪肉，营养充分搭配，舒服。

       ———龙须菜肉末汤的做法———

       主料龙须菜 200克

       辅料肉末 50克、姜 三两片

       配料肉丸（看你喜欢）

       调料盐 10克、鸡精5克

       做法

       龙须菜泡水，泡去盐粒，然后挤干水分，备用；泡水的时间有功夫就泡久一些，时间紧就泡个几分钟；

       起锅烧水，水能淹过打散的龙须菜就好，水开的时候下入肉丸、肉末和姜片，煮两分钟；

       接着调味：加入一勺盐和少许鸡精，试试味，咸淡合适，下入龙须菜，用筷子打散，马上关火，即可开吃。

       ———烹饪小技巧———

       Tips1：龙须菜简介

       龙须菜是海菜中的一种，部分生长在沿海地区，现在也有人养殖，其跟山上的一种野菜（玉带天门冬）同名，经常有人搞混。其营养价值很高，富含钙质，口感脆爽，味道十分清新，可凉拌，也可煮汤，不过因为也是海藻的一种，带有海腥味，做汤的时候可以加些姜片去去腥。另外，龙须菜也能用作提取琼胶的原料。

       Tips2：龙须菜的煮制时间

       一般买的腌渍龙须菜，泡掉盐粒，挤干之后，也就能吃了，如果是煮汤，与其说是煮熟，不如说是烫熟，汤滚下锅即可关火，不然很快的，口感就会变得绵绵的，没有一点脆爽可言。另外，龙须菜非常的“素”，不含脂肪，吃的时候搭配猪肉是一个非常不错的做法。

       Tips3：凉拌龙须菜

       主料龙须菜150克

       配料胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣

       调料盐、鸡精、老醋、生抽、香油

       做法

       龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；

       胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；

       将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀，放置几分钟即可。

龙须菜的好吃做法？

       龙须菜的学名：海菜，江离，线菜，发菜，瓜苗俗称的龙须菜有两种，一种是藻体，另一种是芦笋，南方最长见的龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取“龙须祈福”之意。那么龙须菜的做法是什么呢？

        1、 准备好食材。

        2、 石花菜用清水泡4分钟左右，泡好后清洗两遍。

        3、 黄瓜，胡萝卜洗净，改刀成细丝。

        4、 蒜粒剁碎。

        5、 把石花菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥，花生米，香菜一起放到容器中，加盐调味。

        6、 再加生抽，陈醋，辣椒油，鸡精。

        7、 将所有食材搅拌均匀就可以吃了。

        关于龙须菜的做法是什么的相关内容就介绍到这里了。

       

        　龙须菜被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。你知道好吃的龙须菜要怎么做吗?接下来我给你推荐几款。

        一、金银蛋炒青菜的做法

        　材料

        　龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙

       

        　做法

        　1.先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。

        　2.皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。

        　3.咸蛋去壳切丁;锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。

        　4.另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。

        二、香油拌龙须菜的做法

        　材料

        　佛手瓜苗***龙须菜***，大豆油，芝麻油，盐，熟白芝麻，鸡粉，油辣子，花椒粉

        　做法

        　1、佛手瓜苗摘洗干净，再折成小段备用。

        　2、锅里放清水，水开后，放少许盐、大豆油***植物油***，再把洗净的龙须菜放入氽至水又沸腾。

        　3、立即捞起投入冰水里至凉透，这样可以保持菜的翠绿和爽脆。

        　4、把凉透的龙须菜***佛手瓜苗***捞起沥干水，拌入适量盐、芝麻油、鸡粉、熟白芝麻即可。若喜欢辣的，还可加入油辣子、花椒粉等，又是一种口味。

        三、龙须菜拌金针菇的做法

        　材料

        　龙须菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蠔油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许

        　做法

        　1.龙须菜挑取前端嫩的部分洗净;金针菇洗净沥乾，去根部后切段;胡萝卜去皮后切丝;黑木耳洗净沥干切丝备用。

        　2.取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙须菜汆烫至熟，捞出沥干摆盘备用。

        　3.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蠔油以中火略炒拌数下，再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀。

        　4.将作法3的材料，放在作法2的龙须菜盘中，食用前拌匀即可。

        四、凉拌龙须菜的做法

        　材料

        　龙须菜300公克，金针菇40公克，红萝卜丝20公克，黑木耳丝20公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，鲜美露少许，香油1大匙

        　做法

        　1.龙须菜取嫩部，洗净备用;金针菇去尾端，切段备用。

        　2.取作法1龙须菜放入滚沸的水中汆烫至熟，捞出泡冷水待冷却后取出切段，备用。

        　3.将作法1金针菇段、红萝卜丝和黑木耳丝依序汆烫至熟后捞起，沥干水份备用。

        　4.于大碗中加入所有调味料拌匀，加入作法2龙须菜段、金针菇段、红萝卜丝和黑木耳丝拌匀即可。

       好了，关于“海草龙须菜的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“海草龙须菜的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。