泥鳅炖丝瓜的做法_泥鳅炖丝瓜的做法窍门

泥鳅炖丝瓜的做法_泥鳅炖丝瓜的做法窍门

       泥鳅炖丝瓜的做法是一个值得探讨的话题，它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.泥鳅配什么菜炖

2.丝瓜跟地瓜可以一起吃吗?

3.泥鳅怎么炖才好吃？

4.月子餐里，下奶的素汤有哪些，怎么做？

泥鳅配什么菜炖

       清炖泥鳅豆腐

       主料 :泥鳅适量

       豆腐适量调料食盐适量姜适量料酒适量水适量猪油(炼)适量 清炖泥鳅豆腐的做法

       1.买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水

       2.要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会 ，不蹦跳后捞出冲去盐份

       3.把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和几片姜片，滴几滴猪油 ，开火炖至泥鳅熟烂 烹饪技巧

        吃的时候洒一点胡椒粉味道更好。以前一般煮泥鳅喜欢放辣椒，现在这样做 发现也挺好吃的，很清淡很鲜美。 饮食禁忌

       泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克 ：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

       浓香奶白泥鳅汤

       用料 主料

       泥鳅适量调料食盐4克姜10克小葱5克植物油适量胡椒粉适量浓香奶白泥鳅汤的做法 1.活泥鳅宰杀后去头和内脏（店家可帮忙）洗净，沥去水份 2.老姜拍破，香葱洗净挠成结备用

       3.炒锅用老姜抹一下，放油，七成热时，倒入泥鳅，中火煎至两面微黄

       4.加入开水，开后，转入砂锅内，放入老姜和葱结，先大火后转中火，煲煮半小时 5.调入适量的盐和胡椒粉，捞出葱结，关火 烹饪技巧

       1、做泥鳅汤必须要活的泥鳅现杀的才好，否则，汤是不鲜的。 2、用猪油煎泥鳅，汤更鲜，但如果拒绝动物油，也可用植物油。

       3、用老姜抹锅的目的是防止泥鳅粘锅，如果用不粘锅，这一步就免了吧。 4、这道汤不用再加味精或鸡精，已是非常鲜美了！

       鳅鱼水瓜汤

       用料 主料

       泥鳅200克

       丝瓜1条调料食盐1克姜(丝)适量料酒适量植物油5毫升胡椒粉适量水适量鳅鱼水瓜汤 的做法1.鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。

       2.锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火 ，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。 3.锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒 ，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。 饮食小常识

       1、水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两 广地区，每年夏、秋间采摘。“水瓜打狗——不见一截” 这句歇后语，就道出了水 瓜的民间基础。因为水瓜粗生粗养，随手抛下一颗水瓜籽到在屋前屋后，不出几天 就能有满墙的绿，所以用来打狗亦不心痛。水瓜是两广地区老百姓非常喜欢的一种 瓜果蔬菜之一。水瓜虽然贱价，但不影响其强大的营养价值。《采药书》：“能治 妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼痛。”女士多吃水瓜能调理月经，对带下不 清之类女人病都有帮助。

       2、水瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、 消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，固也有“美人瓜”的美称 。

       3、水瓜在树上成熟后不摘，直至外皮变硬，剥去**的粗皮，里面的瓜瓤是很好的 天然刷碗工具呢。 烹饪技巧

       让鳅鱼吐泥，可以在水中滴几滴香油，更好的方法是放几只切开的辣椒，给点辣椒 水喝自然就会吐泥了。

       清蒸泥鳅

       用料 主料

       泥鳅200g调料酱油适量葱适量姜适量料酒适量 清蒸泥鳅的做法

       1.泥鳅买来后，要放清水中养两天，让它吐出肚子里的污秽物。

       2.去掉泥鳅的头，除去泥鳅肚子里的肠子等污物。并且用热水烫去泥鳅表面那滑滑 的一层东西。

       3.将处理干净的泥鳅码放在盘子中，加上料酒、葱、姜后，上锅蒸熟，吃的时候蘸 酱油

       红烧泥鳅

       红烧泥鳅的制作材料： 主料：泥鳅250克 辅料：青椒40克

       调料：植物油25克,酱油3克,料酒5克,醋2克,白砂糖2克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜 2克

       红烧泥鳅的做法：

       1. 将泥鳅去泥洗净； 2. 葱切段，姜切片；

       3. 青椒去蒂洗净，切成粒；

       4. 炒锅注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油 、醋、白糖、水、精盐烧开；

       5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。

       干煸泥鳅

       干煸泥鳅的材料： 活泥鳅250克 姜 蒜 辣椒 油 盐 适量 干煸泥鳅的做法：

       1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。 2、姜切成丝，蒜切成末。 3、辣椒切段。

       4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香 味，铲起备用。

       5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

       6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。 7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

丝瓜跟地瓜可以一起吃吗?

        丝瓜是大家都很熟悉的日常生活中很常见的蔬菜，维生素含量高，丝瓜藤茎的汁液还有美容去皱的功效。那么西红柿可以和丝瓜一起吃吗？

丝瓜和西红柿相克吗

        西红柿和丝瓜是可以一起吃的，它们之间本身所含的营养素并没有有什么相克的地方，二者并也没有什么禁忌的。西红柿和丝瓜都属于家常菜，经常会出现在饭桌上的，是可以一起吃的。

        西红柿丝瓜一起食用具有清解热毒，消除烦热的功效，暑热烦闷。

        这两种蔬菜怎么做都好吃，炒着吃或者是做汤都是好吃的，还有就是做汤，大家应该也都喜欢喝汤吧，丝瓜西红柿汤也是很有营养的。

丝瓜和什么一起吃有毒 1、丝瓜+菠菜：

        菠菜中富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等，可以有效地养血滋阴解渴等，和丝瓜一同食用会导致腹泻的结果。

2、丝瓜+白萝卜：

        白萝卜是常见蔬菜，可药用可食用属性凉，可治消化不良、顺气等，结合丝瓜一同食用会发生元气大伤的后果。

3、丝瓜+芦荟：

        芦荟性寒味苦，有清热解毒、抗炎杀菌、美容保湿等功效，和丝瓜一起吃会引起腹痛腹泻等现象。

4、丝瓜+泥鳅：

        易破坏人体对维生素B1的吸收。

5、 丝瓜+竹笋：

        易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用。

6、丝瓜+白酒：

        干扰人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有丰富的维生素B1，与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。

丝瓜和西红柿的做法 做法一

        1、准备1个鸡蛋、1瓣蒜、丝瓜洗净去皮;西红柿洗净。切一半

        2、丝瓜、西红柿切块，蒜切蒜片备用

        3、鸡蛋中加半茶勺盐，调打均匀

        4、锅中倒油，带烧热(有油烟出现)时倒入鸡蛋液

        5、把鸡蛋炒好后盛出

        6、把蒜片倒入锅中超香7、倒入西红柿继续翻炒

        8、带西红柿软化后倒入丝瓜

        9、加入半茶勺盐调味(此时加盐还能迅速杀出丝瓜中的水分，促使丝瓜快速炒熟)

        10、待丝瓜炒熟后把炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅

做法二

        1. 将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块;

        2. 木耳泡发后洗净，去杂;

        3. 西红柿洗净，用开水汤去皮，切成与丝瓜大小相等的块;

        4. 锅上旺火加油，烧热后投入切好的丝瓜、西红柿，翻炒几下，再加木耳略炒一下;

        5. 加盐、白糖调味，烧1～2分钟后入味精，翻炒均匀即成。

        糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

做法三

        1.准备所需要的食材，西红柿、丝瓜等

        2.丝瓜去皮洗净切粗条，西红洗净切块，蒜子去皮洗净切片

        3.锅加油烧热放入丝瓜炒软，加入西红柿和蒜子，盐和白糖翻炒，

        4.西红柿炒软出水就可以出锅了

泥鳅怎么炖才好吃？

       丝瓜跟地瓜可以一起吃。

       丝瓜不能和什么一起吃

       1、泥鳅

       丝瓜不能和泥鳅这种食材搭配在一起吃，因为丝瓜是一种含有维生素b1特别高的食材，而泥鳅中则含有大量的维生素b1分解酶，它们放在一起吃，会让丝瓜中的维生素b1受到破坏，不利于人体对丝瓜中营养成分的吸收与利用。

       2、白萝卜

       白萝卜和丝瓜都是生活中的常见食材，但他们却不能放在一起吃，因为丝瓜和白萝卜放在一起吃时，会让人体元气大伤，特别是男性食用以后容易出现阳痿早泄和性功能减退等多种不良症状，对男性身体健康十分不利。

       3、菠菜和芦荟

       菠菜和芦荟这两种食材也不能和丝瓜放在一起吃，它们都性质寒凉，而且含有大量的膳食纤维和碳水化合物，如果他们和丝瓜放在一起吃，会加快肠胃蠕动，而且会让人体内寒毒加重，容易出现腹痛腹胀和腹泻等多种不良症状，对人类肠胃健康十分不利。

       吃丝瓜的禁忌

       丝瓜一种适合大多数人群食用的健康绿色蔬菜，但这种蔬菜性质寒凉，生活中那些寒性体质或体内虚寒以及腹痛腹泻的人群都禁止吃丝瓜，他们吃丝瓜以后会让身体的不良症状加重，不利于身体健康的恢复。

月子餐里，下奶的素汤有哪些，怎么做？

       泥鳅这样炖才好吃:

       准备食材：泥鳅500克，啤酒、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、甜面酱、青红椒、香菜、油盐各适量。制作过程：

       第一步：将泥鳅装入底部深一点的盘中，在盘中倒入几勺食用盐，然后盖上盖子，20分钟左右将泥鳅杀死，然后去除泥鳅的内脏。

       第二步：泥鳅的内脏清理干净后，倒入清水将泥鳅清洗几遍，清洗干净后将泥鳅放入烧开的热水中，快速焯水几秒钟，然后捞出来再次清洗，将泥鳅身上的黏液彻底清理干净。在完全清洗干净的泥鳅中加入适量的食盐、姜片、胡椒粉、料酒、?段抓拌均匀，腌制15分钟。

       第三步：在腌制的时间里，我们准备一下配料，?白切段，生姜切成片，大蒜剁碎成蒜末，青红椒切圈，香菜切成小段备用。

       第四步：锅热加油，油温六成热后，将腌制好的泥鳅用筷子夹进油锅中，大火炸至两面金黄后捞出备用。（做到这步我们可以将一半的炸泥鳅拿出来，蘸上孜然粉后就可以开吃了，这个是烤泥鳅的口味）

       第五步：锅中留下底油，加入蒜末、姜片和葱段爆炒出香味后，加入两勺豆瓣酱继续翻炒出红油来，再放入一勺甜面酱，然后倒入剩下的另一半泥鳅，倒入适量的啤酒没过泥鳅，盖上锅盖开小火焖十分钟后倒入青红椒，轻轻翻炒片刻，放入香菜装盘出锅。那这道泥鳅的做法就分享完了，一个过程两种风味，一种是香炸烧烤味，外酥里嫩。另一种是红烧香辣味，鲜美爽口，酒香入味。

       确实是有些新妈妈在产后不喜欢大鱼大肉的补充营养，而是想简简单单，相对于比较清淡的饭菜就够了。不过，鉴于产后还要哺乳宝宝，不吃大鱼大肉怕奶水会少，那如果说素菜中也能够下奶的话，那真的是一举两得。

那么，月子餐下奶的素汤有哪些，怎么做呢？

1.豆腐泥鳅汤

       做法:

       ①将泥鳅放入清水中，吐干净泥沙以后，去鳃、内脏、然后冲洗干净。

       ②小白菜2-3片放到开水里面煮一下，捞出来以后沥干备用；豆腐冲洗一下，切成4㎝左右的豆腐块备用。

       ③锅里放油烧热，下姜片、葱段爆香，然后倒入500毫升清水烧开，放泥鳅煮开转小火熬25分钟，最后加入豆腐块和小白菜熬5分钟，放一些盐、白糖即可。

       作用: 豆腐的营养丰富，含钙量也挺高的，而且容易被人体吸收；泥鳅肉质嫩滑，营养价值也很高，具有暖中益气、促进伤口愈合、增加乳汁的作用。

       2.茭白虾米汤

       做法:

       ①茭白削去粗皮，切成薄片，用开水烫一下祛除多余草酸；胡萝卜少许，切成薄片备用。

       ②油锅烧热，放上入蒜沫炒香，然后放胡萝卜片炒一下，再放入烫好的茭白，稍微加点清水焖煮一会。

       ③放入葱段和少许虾米，再炖5分钟就可以了。

       作用: 茭白具有清热解毒、促进排便、促进乳汁分泌的效果。

3.丝瓜咸蛋汤

       做法:

       ①丝瓜去皮切成大块泡在水里备用。

       ②油锅烧热，放入姜片爆香，然后倒入丝瓜稍微翻炒。

       ③加清水，煮沸后小火煮10分钟，然后磕1-2个咸鸭蛋黄进去。

       ④最后加少许白糖和盐、葱即可。

       作用: 丝瓜具有很好的催奶效果，此汤加入咸蛋黄不会显得特别无味，反而增加了淡淡的蛋香味，汤底糯糯的，最好喝了。

       4.其他

       紫菜蛋花汤、炒莲藕片、黄花菜清汤、豆腐汤、木瓜炖蛋等素菜食谱，也是有很好的催乳效果。

总结:

其实，在哺乳期要讲究营养均衡，单纯的只吃素菜对身体和泌乳会有所影响的。不管新妈妈是出于什么目的吃素菜，都应该尽量安排着富含优质蛋白质的肉类，这样才能更好的促进乳汁分泌和宝宝的成长。

       好了，关于“泥鳅炖丝瓜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“泥鳅炖丝瓜的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。