椰蓉月饼的制作方法

       大家好，我很乐意和大家探讨椰蓉月饼的制作方法的相关问题。这个问题集合涵盖了椰蓉月饼的制作方法的各个方面，我会尽力回答您的疑问，并为您带来一些有价值的信息。

1.农村老式月饼的做法

2.广式月饼奶黄馅怎么做？

3.怎么做月饼好吃又简单的做法

4.山药水果月饼

农村老式月饼的做法

农村老式月饼的做法如下：

       1、水油面团和油酥面团和好备用。

       2、把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。

       3、就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。

       4、把包好的酥皮擀开，卷起来，重复2次，用湿布盖住松弛5分钟。

       5、把馅料里除蔓越莓，所有材料称重拌匀，微波炉加热3分钟拿出，加入蔓越莓拌匀，团成小球，备用。

       6、把酥皮擀开。

       7、包入馅料，收口，按扁。

       8、烤盘铺上油纸。

       9、把做好的椰蓉酥皮放上，刷蛋液，撒上芝麻。

       10、烤箱180度烤25分钟，即可出炉。

广式月饼奶黄馅怎么做？

       用料主料

       椰蓉100克

       鸡蛋50克

       白砂糖40克

       黄油50克

       辅料

       全脂奶粉

       25克

       自制椰蓉月饼馅的做法

       1.黄油隔水融化，

       2.加入白砂糖，

       3.再加入鸡蛋，搅拌均匀，

       4.加入椰蓉，

       5.加入全脂奶粉，

       6.用刮刀拌匀，

       7.入冰箱冷藏30分钟，

       8.取出冷藏的椰蓉馅，分成25克/份，装入保鲜袋，

       9.团成球即可。

怎么做月饼好吃又简单的做法

       面粉 100g转化糖浆 75g花生油 25g鸡蛋 1个奶黄馅 500g枧水 1g

       做法步骤

       1、转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀

       2、加入面粉，用刮刀切拌成光滑面团

       3、将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右

       4、将面团分成大概15g左右一个小球

       5、将奶黄馅分成35g左右一个小球

       6、将面团在手心压扁，放入馅儿，用虎口轻轻收口

       7、将所有的月饼胚都这样包好

       8、模具沾一层面粉，将月饼胚放入模具

       9、选择自己喜欢的花片压出纹路即可

       10、月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，170度烘烤5分钟左右定型

       11、取出刷上一层蛋液，续烘烤20分钟左右看月饼上色即可

山药水果月饼

       主料：中筋面粉160克。

       辅料：花生油30克、鸡蛋一粒、柠檬汁少许、白酒少许、咸蛋黄18个、椰蓉30克、糖粉10克、红豆泥400克、枧水4克、月饼糖浆110克、炼乳20克、黄油30克。

       步骤：

       1、咸蛋黄用花生油浸泡8小时（18个）。

       2、放入枧水、花生油、糖浆，充分搅拌。

       3、放入中筋面粉，搅拌均匀。

       4、包裹保鲜膜冷藏2小时。

       5、蛋黄放烤箱160度烘烤10分钟，取出后喷水高度白酒去腥。

       6、取4个蛋黄用滤网研磨。

       7、研磨成颗粒状。

       8、放入椰蓉、炼乳、黄油、糖粉搅拌。

       9、搓成四个球状，盖保鲜膜备用（40g/个）。

       10、红豆沙搓球（15g）。

       11、取出冷藏面团，做成18g每个的圆球。

       12、按成饼状。

       13、先做四个蛋黄椰蓉馅。

       14、揉搓成圆球状即可。

       15、豆沙中包入一颗咸蛋黄，馅一共35g左右。

       16、包上饼皮揉圆。

       17、放入模具定型。

       18、去蛋清留下蛋黄，放入几滴柠檬汁。

       19、170度预热3分钟，表面喷少许水后放入烤箱，烤15分钟刷一层薄薄的蛋黄液，再烤10分钟左右即可。

       20、蛋液可以刷两次，看着会更好看一些。

       食材准备：铁棍山药200g、水果适量、奶粉20g、椰蓉适量。

       详细做法：

       1.铁棍山药切块上锅蒸15分钟至熟透，压成细腻的泥，把水果都切成丁。

       2.加入奶粉揉成团，取适量的山药泥揉圆按扁，放入水果丁，收紧揉圆，再滚一圈椰蓉，放入月饼模具，按压出形状即可。

       真的是有手就会哈，月饼加了奶粉有着奶香味，还有水果自带的甜味，大宝宝也说好吃奶粉没有的话可以不加，不影响。山药一定要买铁棍山药，普通山药水份大不容易成型。月饼添加了水果，建议当天吃完。如果加了奶粉觉得粘手，双手可以抹点油再操作。

       今天的讨论已经涵盖了“椰蓉月饼的制作方法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。