宁波猪油汤团馅的做法_宁波猪油汤团馅比例多少

宁波猪油汤团馅的做法_宁波猪油汤团馅比例多少

       今天，我将与大家共同探讨宁波猪油汤团馅的做法的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.菜猪油汤圆的做法步骤，菜猪油汤圆怎么做

2.怎样做宁波汤圆黑芝麻馅

3.如何制作汤圆馅

4.怎样做汤圆馅才好吃？

菜猪油汤圆的做法步骤，菜猪油汤圆怎么做

       用料 ?

       水磨糯米粉 500克

       猪板油 250克

       青菜 500克

       白糖 300克

       热水 适量

       约做30个

       菜猪油汤圆的做法 ?

       猪板油洗干净后，放锅内小火加热，同时放一小碗水，熬油吧。熬油的同时，可以洗青菜，再水绰，熟烂些最好，太生影响口感。接着把绰好的青菜切碎，放盆内备用。

       准备300克左右的白糖，和青菜一起搅拌好，猪油熬好后直接倒入待凉。冬天室温低可以就这样放置，天气热就放冷藏室。

       这是冻好的馅

       热水和面，我用的是烧开的滚水，和面尽量硬一点，一开始我和的软了，水加多了，手捏不出鸟巢形状，整个塌成一片，不好包，包完哪怕揉成团了，也会塌成一团造型不佳。

       包馅吧，我喜欢多点，但容易露馅。

       怎么收口做成团子，我真是词穷啊啊啊啊啊……

       这个量可以做约30个，嫌多就减半吧。我是直接送冷冻保存的。

怎样做宁波汤圆黑芝麻馅

       宁波汤圆的原料：糯米粉

       宁波汤圆的配料：芝麻、猪板油

       宁波汤圆的调料：绵白糖

       宁波汤圆的做法：（详细步骤图的话到这里查看吧 /Baike/Cook/201111/337074.htm我就懒得复制啦）

       1、将芝麻炒熟用绞肉机绞碎；

       2、猪板油将网皮撕开切小块；

       3、然后将绵白糖、芝麻、猪板油三种原料放在一起用手抓拌，拌匀为止。

       4、糯米粉适量，和水拌匀，揉成面团。

       5、将馅料和面团都搓成小剂子后，取小面团压扁，用手捏成片状，包入馅料搓圆。

       6、将包好的的汤圆放在湿的纱布上，锅里加水开煮。

       7、冷水煮沸后放入汤圆，再次煮沸后，加入冷水，如此反复3到4次，直到汤圆全部漂浮起来，即可出锅。

       8、完成

如何制作汤圆馅

       黑芝麻汤圆原料：

       1、汤圆粉（汤圆粉也就是糯米粉，可以在市场上直接购买）

       2、黑芝麻（挑选好的黑芝麻或者购买黑芝麻粉）

       3、白糖（必须的）

       4、猪板油（宁波汤圆也被称为猪油汤圆）

       黑芝麻汤圆馅的做法：

       1、将黑芝麻放入锅中用小火炒熟（黑芝麻发出“啪啪”声，且能闻到芝麻清香时）。

       2、稍稍放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。没有搅拌机的话可以用擀面杖压成芝麻碎。

       3、把加工好的黑芝麻和白糖，猪油，混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。

       4、将黑芝麻汤圆馅分成若干份，并搓成小圆球待用。

       黑芝麻汤圆的做法：

       1、在汤圆粉中一点点倒入温水，不停的搅拌，混合揉成软硬适中光滑的面团。静置20分钟。

       2、将面团揉成长条，再切成大小均匀的小段，然后搓成汤圆粉团。

       3、把汤圆粉团稍稍拍扁，用手捏成汤圆皮，放入黑芝麻汤圆馅，把面皮收拢，让汤圆皮把黑芝麻馅完全包住，轻轻揉圆。

       黑芝麻汤圆的煮法：

       锅中烧开水，放进做好的黑芝麻汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可，黑芝麻汤圆就煮好了。

       制作黑芝麻汤圆的温馨提示：

       1、根据自己的喜好，黑芝麻汤圆馅中还可加入花生碎、糖桂花

       2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的

       3、和面时要用温水，粉和水的比例约为10:6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓 、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中

       4、面团和好后一定要放置一会（要放在容器内防止干燥，或盖上保鲜膜），20分钟左右即可，这期间可以准备馅料

       5、如果你是第一次包黑芝麻汤圆，包不好没关系，多做几次就学会了。

怎样做汤圆馅才好吃？

       汤圆馅的配料及做法如下：

准备食材：黑芝麻适量、花生适量、核桃适量、橘子皮一片、红糖适量、白糖适量、猪油适量。

汤圆馅的做法：

       1、花生、核桃炒熟汤。

       2、晾凉去皮。

       3、剁碎。

       4、可以用擀杖擀。

       5、黑芝麻炒熟，同时将橘子皮炕一下。

       6、擀碎。

       7、花生核桃碎，橘子皮碎，黑芝麻碎集合。

       8、花生碎、核桃碎、黑芝麻碎、红糖、白糖、猪油加一起搅拌均匀。

       9、这是搅拌好的样子，如果觉得干还可以加点猪油，我是直接这样包的，汤圆蒸熟后感觉馅稍微有点干。

汤圆

       汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

       据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

       汤圆馅的配料及做法如下：

准备食材：黑芝麻适量、花生适量、核桃适量、橘子皮一片、红糖适量、白糖适量、猪油适量。

汤圆馅的做法：

       1、花生、核桃炒熟汤。

       2、晾凉去皮。

       3、剁碎。

       4、可以用擀杖擀。

       5、黑芝麻炒熟，同时将橘子皮炕一下。

       6、擀碎。

       7、花生核桃碎，橘子皮碎，黑芝麻碎集合。

       8、花生碎、核桃碎、黑芝麻碎、红糖、白糖、猪油加一起搅拌均匀。

       9、这是搅拌好的样子，如果觉得干还可以加点猪油，我是直接这样包的，汤圆蒸熟后感觉馅稍微有点干。

汤圆

       汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

       据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。

       好了，今天关于“宁波猪油汤团馅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“宁波猪油汤团馅的做法”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。