软包装五香猪蹄做法_五香猪蹄的制作方法

软包装五香猪蹄做法_五香猪蹄的制作方法

       大家好，今天我来和大家聊一聊关于软包装五香猪蹄做法的问题。在接下来的内容中，我会将我所了解的信息进行归纳整理，并与大家分享，让我们一起来看看吧。

1.猪蹄的家常做法

2.猪手的做法 最正宗的做法

3.猪蹄有哪些做法？

4.卤猪蹄做法

5.猪蹄的做法大全

猪蹄的家常做法

       红烧猪蹄

       材料

       主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

       做法

       1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

       2、姜、葱拍破待用。

       3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。

       4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

       啤酒焖猪蹄

       材料

       1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角

       做法

       1)将猪蹄洗净，剁开。

       2)锅中加入姜片，料酒烧沸，下入猪蹄略煮10分钟捞出。

       3)捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

       4)待猪手凉透，下入六七成热油锅内煎炸。

       5)待颜色略变后，转中小火加冰糖炒至上色，加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

       6)加入少量的开水煮至再次沸腾。

       7)再加入啤酒，使材料刚刚没及猪蹄。

       8)调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀，将汤汁煮沸。

       9)转至砂锅调成小火，加入香葱结慢焖1-1.5小时。

       10)待猪蹄软烂后，开盖，转大火收汁。

       11)直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可。

       黄豆焖猪蹄

       材料

       猪蹄2只，黄豆约半斤，花椒、桂皮、香叶、八角各适量，葱姜蒜，干尖椒，食盐，老抽，冰糖，鸡精，料酒

       做法

       1、事先将黄豆洗干净，凉水浸泡半天时间。姜蒜切大片，葱、干尖椒切段备用。

       2、买好猪蹄之后，剁块（家里的刀一般不如肉店的好用，我们自己技术也不娴熟）

       3、将猪蹄焯水约2-3分钟后捞出，沥干水分，取干净残留的毛。

       4、热锅倒油，等油温热时，放入切好的葱段、姜蒜片、花椒、桂皮、香叶、八角各适量煸炒，放入冰糖大约3粒翻搅融化，接着放入焯水后的猪蹄翻炒，倒入老抽上色、料酒去腥。

       5、翻炒均匀后加入开水（没过猪蹄），大火翻滚片刻后再加入浸泡的黄豆继续大火烧开。

       6、将全部食材倒入砂锅，盖上锅盖，小火慢炖。咕嘟咕嘟~~小火慢炖大约2小时。

       7、待开水全部收汁，加入食盐鸡精提味，翻搅均匀出锅装盘。

       酱猪蹄

       材料

       猪蹄1对? 姜1大块 ?大葱1根 ?蒜3瓣?调料：八角（大料）4颗花椒40粒陈皮1块（约2枚1元硬币大小）草果2颗桂皮1根（约中指大小）?香叶2片 ?干红辣椒3根? 料酒2汤匙（30ml）? 生抽2汤匙（30ml）老抽3汤匙（45ml） 白糖1茶匙（5克）冰糖1小把（约30克） ?盐1茶匙（5克）

       做法

       1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）

       2）姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。

       3）不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。

       4）倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。

       5）最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。

       香辣猪蹄

       材料

       猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

       做法

       1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。

       2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。

       3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

       4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。

       5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！

       花生猪蹄汤

       材料

       猪脚1斤(600g)花生100g葱段、姜片适量八角1个水1200c.c香菜、长蒜少许盐少许鸡粉少许米酒1大匙

       做法

       1

       花生洗净，以冷水浸泡约1个晚上(冬天的时候)，捞出沥干水分后，放入滚水中汆烫约10分钟，再捞出备用。

       2

       把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。

       3

       取一大同电锅的内锅，放入花生、猪脚、葱段和姜片后再加入1200c.c的水及八角。外锅倒入2杯水，盖上锅盖按下开关。

       4

       待开关跳起后加入盐、鸡粉、米酒拌匀，外锅再加入1杯水盖上锅盖继续煮至开关跳起后再焖约10分钟即可。

       5

       要吃的时候依个人喜好趁热洒上少许的香菜末和长蒜末即可

       酸菜猪蹄煲

       材料

       猪蹄1个，1小棵酸菜，蒜子5个，葱段3段，姜片3片，八角2个，红辣椒段（根据自己承受能力添加）

       做法

       1、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。

       2、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。

       3、放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水。

       4、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。

       5、在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味，再炖半小时。

       6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。

猪手的做法 最正宗的做法

       卤猪蹄是一种传统美食，以猪蹄为主要食材，辅以花生，香料，香菜，生姜等配料制作而成，是我国典型的传统熟肉制品之一。猪蹄的营养比较丰富，富含多种胶原蛋白，经常食用，有养颜、抗衰老的保健作用。以其极佳的适口性和独特的风味，深受百姓的喜爱。

       今天就给大家分享一道卤猪蹄的家常做法，简单易做，软烂入味，大人小孩都爱吃，喜欢的可以试试。

       新鲜食材

具体做法请看我们的操作：

       1.首先我们把买来的猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛。

       2.然后倒入盆中加入清水清洗两遍，放入盆中。

       3.锅中烧水，凉水下入猪蹄，放入两片生姜，加一点料酒去腥，开大火烧开。

       4.水开以后，我们把猪蹄翻个面，大概煮3分钟左右。

       5.用勺子撇去上面的浮沫，然后捞出，再次清洗一遍。

       6.接下来调一个料汁，取一个小盆，加入两块豆腐乳，加入生抽5勺，红烧酱油2勺，然后搅拌化开。

       7.再准备一些大料，桂皮，八角，红干椒，香叶，草果各适量

       8.准备一个高压锅，放入猪蹄，加入适量的清水，放入姜片和大料，加入一点高度白酒去腥。

       

       9.再倒入调好的料汁，加入2大勺食盐，几粒冰糖， 盖上盖子，开大火烧开，上气以后改成小火，连续炖30分钟。

       10.时间到了关火，继续焖5分钟，再把高压锅自然放气，打开锅盖来看一下。

       11.用筷子轻松的就能扎透了，已经卤得很烂了，也可以继续浸泡30分钟，使猪蹄更加入味，然后捞出来放入盆中。

       12.最后再撒上一些葱花点缀，就可以上桌食用了。

       猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。

猪蹄有哪些做法？

猪手做法大全：

       做法一：红酒炖猪手。

       1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。

       2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

       3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

       4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。

       5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。

       6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。

       做法二：卤猪手。

       1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。

       2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

       3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。

       做法三：白云猪手。

       1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。

       2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。

       3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。

       4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。

卤猪蹄做法

       猪蹄的做法13种

       1、卤猪蹄

       原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

       制作：

       (1).猪蹄切块后，用水烫过取出。

       (2).将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

       (3).煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

       备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。

       2、葱炖猪蹄

       原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。

       制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入

       锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

       功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。

       3、红烧猪蹄

       原料：猪蹄750克。

       调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

       制作：

       (1)将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

       (2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

       (3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

       4、猪蹄瓜菇汤

       药材：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克

       原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许

       制作：

       (1).香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。

       (2).猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。

       (3).锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

       功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者。

       5、大蹄扒海参

       主料：水发海参750克，猪蹄2个。

       调料：植物油800克(实耗约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，湿淀粉适量，鸡汤1.5公斤。

       制作：

       (1)猪蹄刮洗干净，在外侧划上一刀，用开水煮透，捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中，炸至金**，捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。

       (2)炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松，并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。

       把势放入炒勺内，再放上猪蹄，烧开1小时将猪蹄翻转过来，再用小火将猪蹄煨烂，放入盘中。将葱、姜拣出，取出垫，将海参放入勺中3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入葱姜油即成。

       特点：色泽红亮，蹄质香烂，海参绵软可口。

       6、卤水猪蹄

       请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻(香料每种只加一小粒)，大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！

       再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续

       调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。

       7、红扒猪蹄

       原料：

       肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。

       将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。

       甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。

       8、红烧猪蹄

       主料:猪蹄

       调料:冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油.

       方法:

       (1).先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末.

       (2).葱切段，姜切片之后用刀拍松.

       (3).炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化

       (4).加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄.

       (5).烧开后，加盐调好味道.

       (6).用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅.

       好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了.

       9、猪蹄醋

       猪手一只，老醋一小支，老姜一块，辣椒干，酱油，蒜米一整粒，糖(冰糖更好)

       (1).猪手去毛，砍块，下水煮去血水，洗净。

       (2).姜切大块拍扁，和猪手块一起下锅炒(免油)，开始泛油的时候加蒜米(整粒)，3-4条辣椒干，少许酱油，和半支醋煮滚。

       (3).加水没过所有材料，煮至猪蹄糜烂，加糖，试味，不够酸加醋。

       10、冰糖猪蹄花生

       (1).将猪蹄焯水洗净，花生用凉水炮软，备用。

       (2).热锅内放八角，桂皮，用油先炸出香味，接着下姜，葱爆香，放入猪蹄翻炒，烹入料酒，看水气将尽，放入酱油炒红，接着放入冷水，没过猪蹄亦可，盖上锅盖，大火烧开。

       (3).水开后，开盖加入冰糖适量，可稍多一些，根据口味自己决定，(对于红烧的菜，我是比较喜欢偏甜一些)，接着放入盐，将泡好的花生放入，盖上盖子改用文火焖大约一个小时，注意中途最好少开锅，所以为了避免糊锅，开始的时候冷水可适当多放一些。

       (4).最后，开锅观察准备出锅，用筷子轻轻戳一下猪蹄，如果比较顺利地就进去了，就说明已经皮烂肉熟，接着就是开大火收汤，等到汤汁浓稠红亮，就可以出锅了。

       11、猪蹄黄豆汤

       原料：猪脚500克，黄豆50克

       调料：姜，葱花，盐

       做法：

       (1).猪脚在开水中焯一下洗净。黄豆在水中泡一会儿。

       (2).高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。

       (3).放入葱花，调味可食。

       12、猪蹄煲黑豆

       材料：猪蹄两只（砍成8小块），黑豆3两，生姜两、三片。

       步骤：先将猪蹄用水煮开，将水到掉。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中，用文火煲三小时，然后加入适量盐即可。

       营养价值：黑豆含有丰富的微量元素，补血养颜，并有抑制白发的作用。

       13、花生炖猪爪

       花生米200克，猪脚爪2只，盐、葱、姜、黄酒各适量。

       将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内，加花生米、盐、葱、姜、黄酒、

       清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂，随量食用。

猪蹄的做法大全

       卤猪蹄的做法

        卤猪蹄有很多种不同的做法，下面我将几种比较好吃的卤猪蹄的做法介绍如下，供大家参考，让你了解怎样卤猪蹄。

        多种不同做法，肯定有适合你的口味。 酱卤猪蹄 ：猪前蹄1个，老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。

        猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪蹄。

        猪蹄上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透，开大火收汁即可。

       不着急吃的话，可将猪蹄继续浸泡在卤水中，更加入味。 五香卤猪蹄：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。

        猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉。洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈**.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。

        卤猪蹄怎么做

        酱卤猪蹄：猪前蹄1个，老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、盐、白糖若干。猪前蹄请卖家把毛刮干净，斩大块。用姜、酒水煮五分钟，倒去血水污物浮沫，并用冷水冲洗干净猪蹄。猪蹄上糖色后，倒入冰糖、八角、桂皮、老抽、生抽、盐、水。大火煮开，再转小火卤煮上色至用筷子可将猪蹄扎透，开大火收汁即可。不着急吃的话，可将猪蹄继续浸泡在卤水中，更加入味。

        五香卤猪蹄：以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一锅水倒掉。洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈**.此时加入适量的水、盐、酱油，放入"五香"，放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了。

        怎样做卤猪蹄才好吃？

        卤猪蹄的做法：

        原料

        猪脚2只，廖排骨卤料1包， 蒜仁、青葱，冰糖

        制作方法

        1、将猪脚切块洗净后汆烫备用。

        2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。

        3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。

        4、把猪脚放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金**。

        5、把清水1000毫升、廖排骨卤料一包，猪脚加入锅中煮沸。

        6、再把蒜仁、青葱、依序加入卤锅内续煮。

        7、用小火卤30~50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。

        PS：廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！平时炒菜啊或者吃火锅啊，都可以放一下廖排骨的卤料的！绝对巴适！

        目前川内各大菜市场及超市都有销售！廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国！

        卤猪蹄做法

        放入酱油，八角这个应该是红烧的，将放在一边的猪蹄倒入锅中，小心油会迸溅，少许的花椒，开小火慢慢地炖。。捞出来控水，然后把猪蹄一分为二，放旁边备用。。拿铲子慢慢的翻炒，猪蹄差不多上色时倒入少量的水（淹过猪蹄就好），等水快烧干的时候，倒入一些料酒去腥味，就可以出锅了。。接下来就是烧糖汁。。，一般来说，白糖和油的比例为1:1就好了），开中火，然后拿铲子慢慢的搅拌油里面的白糖，在锅里倒上一些油，紧接着倒入一些白糖（这个量要看猪蹄的多少来定，等到白糖化成红褐色的汁，不停的搅拌，放些香菜做装饰。。一道菜就成啦。

        首先先将猪蹄表面的毛用火烧干净（为了吃得放心），然后就把猪蹄放入锅里煮，大概煮个七八分熟就好了。

        百年卤猪蹄的秘制配方

        主料：猪蹄

        辅料：花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱

        调料：料酒、酱油、八角

        做法：

        1、将猪蹄清洗干净，切为2块，放入锅里焯水。

        2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中，加入大半锅子水，加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果，大火烧开，转小火炖2个小时。

        3、炖2小时候左右，可以准备出锅了，喜欢汤汁很有胶质感的，可以适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮。

        秘制卤猪脚怎么做

        工具/原料

        猪蹄 4个

        花生油 适量

        盐 适量

        老抽 适量

        白酒 适量

        大料 适量

        花椒 适量

        白寇 适量

        白寇 适量

        姜 适量

        香叶 适量

        方法/步骤

        1

        1.准备好辅料

        2.猪蹄用清水泡1小时。

        3.冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味

        4.煮一会把血沫煮出来

        5.捞出后用清水冲洗，加入水、老抽、生抽、白酒

        6.加入所有调料

        7.电高压锅按猪蹄键煮

        8.煮好的猪蹄

        9.煮好的猪蹄趁热和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。

        注意事项

        冷水放入猪蹄，加入白酒去腥味，煮一下倒掉水，再清水冲洗干净，这样做的猪蹄的味道好；

        自己在家怎么做卤猪脚

        主料猪脚950克 辅料油适量盐适量老冰糖50克酱油少许姜片适量八角3个干红椒3个桂皮少许

        步骤

        自家卤猪脚的做法步骤11.新鲜的猪脚洗净，用清水加适量料酒泡洗20分钟去腥，洗净

        自家卤猪脚的做法步骤22.猪脚飞水

        自家卤猪脚的做法步骤33.拿到水管下快速冲洗干净，这样冷热结合使得猪脚的口感更好

        自家卤猪脚的做法步骤44.准备冰糖和姜片八角桂皮干辣椒

        自家卤猪脚的做法步骤55.热锅热油放入冰糖

        自家卤猪脚的做法步骤66.小火冰糖慢慢融化

        自家卤猪脚的做法步骤77.冰糖慢慢化了

        自家卤猪脚的做法步骤88.看到成糖色了吗

        自家卤猪脚的做法步骤99.倒入猪脚

        自家卤猪脚的做法步骤1010.翻炒上色

        自家卤猪脚的做法步骤1111.倒入调味料翻炒出香味

        自家卤猪脚的做法步骤1212.糖色很亮

        自家卤猪脚的做法步骤1313.加入适量热水

        自家卤猪脚的做法步骤1414.加少许李锦记酱油和盐，大火煮开，中小火40分钟

        自家卤猪脚的做法步骤1515.关火一小时后捞出开吃

        自家卤猪脚的做法步骤1616.装盘

猪手做法大全：

       做法一：红酒炖猪手。

       1、将新鲜的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。

       2、热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。

       3、往炒锅中倒入适量红酒，立即盖上锅盖焖2分钟。

       4、加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。

       5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，再次加入适量红酒，电高压锅炖煮半个小时。

       6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可。

       做法二：卤猪手。

       1、将新鲜的猪手清洗干净，冷水入锅，焯水几分钟，撇去浮沫，捞出后反复再清洗几遍，沥干。

       2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。

       3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水，放入所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。

       做法三：白云猪手。

       1、将猪脚去净毛甲，洗净，下锅焯水，捞出沥干。

       2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂，取出，晾凉，装盘。

       3、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里。

       4、将猪脚块浸6小时，吃的时候直接取用即可。

       好了，今天关于软包装五香猪蹄做法就到这里了。希望大家对软包装五香猪蹄做法有更深入的了解，同时也希望这个话题软包装五香猪蹄做法的解答可以帮助到大家。