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中药材 煲汤_乌鸡汤配什么中药材煲汤

佚名 2024-04-25 人已围观

简介中药材煲汤_乌鸡汤配什么中药材煲汤对于中药材煲汤的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。1.炖汤的药材有哪些具体有哪些药材2.炖鸡汤可以放什么药材炖汤的药材有哪些具体有哪些药材1、黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄,有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲

中药材 煲汤_乌鸡汤配什么中药材煲汤

       对于中药材 煲汤的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。

1.炖汤的药材有哪些 具体有哪些药材

2.炖鸡汤可以放什么药材

中药材 煲汤_乌鸡汤配什么中药材煲汤

炖汤的药材有哪些 具体有哪些药材

       

        1、黄芪——甘、微温。补中益气、固表止汗、升阳举陷。用于肺气不足、脏腑下陷、久病两虚。挑选时以色微黄,有独特草药香味为佳。平时配些沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或者鸡肉,可起到补肺气等食疗作用。

        2、构杞——甘、平。清肝明目、养肝血、滋肾润肺。用于肝肾两虚、双目昏花、肝热。以颗粒椭圆、饱满、肉。

        3、薏米——甘淡、凉。渗利润肺、止咳化痰、利尿祛湿。用于肾阳虚、遗精。色黄黑、虫蛀、有霉味者为劣品;色白、颗粒饱满、肉厚质重为佳。茨实、薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺,利尿祛湿,解暑的作用。

炖鸡汤可以放什么药材

       天麻是一种非常名贵的中药材,具有镇痛和和降血压的作用,可以提高大脑的功能,保护神经系统,可以治疗癫痫和肢体麻木等多种疾病。天麻的食用方法很多,天麻可以制作成药酒,天麻可以用作煲汤,天麻还可以打粉冲服等。天麻炖鸡,天麻炖鸽,天麻炖排骨,天麻炖鱼头,天麻炖猪脑都是非常不错的美食。下面就和大家分享天麻炖鸽,天麻炖猪脑的做法。

一、天麻炖鸽。天麻炖鸽是用天麻和乳鸽制作出来的营养非常丰富的美食,是一道非常典型的药膳。首先乳鸽清洗干净,剁成大小均匀的小块,然后加入生粉仿佛的搓洗,随后用清水清洗干净,这里需要注意乳鸽不能焯水,会导致肉质变柴和营养的丢失。清洗完成的乳鸽放入砂锅中,直接加入适量的天麻,当归和虫花草,当归具有补血的功效,虫花草可以提高机体抵抗力,小火慢炖40分钟。随后可以根据自己的喜欢加入适量的红枣和枸杞,红枣切成两半并去除枣核。焖煮五分钟后,加入适量的盐,美味的天麻炖鸽就完成了。

二、天麻炖猪脑。天麻炖猪脑是天麻和猪脑为主要原料制作而成的美食,可以迅速的缓解大脑疲劳。这里需要用到的中药包括天麻,枸杞,川穹和姜片。首先处理猪脑,用牙签将猪脑外膜去除并清洗干净,这样可以有效的去除汤汁的腥味。随后在砂锅中加入天麻,川穹和姜片。随后加入足量的清水小火慢炖一个半小时,最后加入枸杞和盐,焖煮五分钟后,就可以食用了。

这里需要注意,用天麻等中药材炖汤,只需要用盐进行调味,不能放入料酒等其它调味品,否则会让中药材失去药效,汤汁的口感也会变差。

       人参鸡汤

       身体虚弱的人炖鸡汤时不适合放太多中药材

       建议在炖鸡汤的适合可以适当的加些大枣、枸杞、山药、莲子等。例如枸杞大枣煲乌鸡,党参大枣炖老鸡、人参枸杞炖老鸡、天麻煲乌鸡。还有以下几种药材可以加入鸡汤炖制!

       1、当归、黄芪、黑豆、杞子、熟地(浸泡去沙)、红枣、淮生;

       2、党参、茯苓、白芍、炒白术各5克,炙甘草25克,熟地黄、当归各7.5克,川芎3克,在买药材时一定要问清楚药性,药理,有没有相生相克的食物药材和一些禁忌。

       普通人的药补菜单:人参炖鸡

       人参功效:人参味甘、微苦,性微温,归脾、肺、心、肾经,气雄体润,升多于降;具有补气固脱,健脾益肺,宁心益智,养血生津的功效。

       材料:

       鲜活母鸡1只约1.5公斤)、人参1根约10克)、蘑菇50克、青豆20克

       调料:

       红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克

       做法:

       1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。

       2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。

       3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。

       4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。

       5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。

       非常高兴能与大家分享这些有关“中药材 煲汤”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。