葱烧牛筋的做法_葱烧牛筋的做法大全

葱烧牛筋的做法_葱烧牛筋的做法大全

       很高兴有机会和大家一起谈论葱烧牛筋的做法的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题，我将详细回答每一个问题，并分享我的见解和观点。

1.牛板筋怎么炖

2.牛筋怎么做法?

3.牛筋怎么炖好吃

牛板筋怎么炖

       准备材料：牛板筋 1斤半、五花肉 3两、大葱 5小段、盐 适量、老抽 适量、姜 适量、孜然 适量、孜然粉 适量、香叶 适量。

       一、生姜切片和大葱切段，放一旁备用，如下图所示。

       二、牛板筋切成小段，放入高压锅，锅内加入没过板筋约1厘米的水。

       三、再加入约一小勺盐，适量老抽，适量孜然，姜葱，炖约25分钟。

       四、另起炒锅放入五花肉，牛板筋，香叶，辣椒，孜然粉还有适量的水，大火炖约40分钟。

       五、约40分钟留少量汤汁加入适量香油翻炒均匀就可以关火了。

       六、然后出锅装盘，这样就已经完成了，如下图所示。

牛筋怎么做法?

       “蹄筋的营养价值：1。肌腱富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老；2.具有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的治疗作用，有助于青少年生长发育，减缓中老年妇女骨质疏松。”

       佐料

       葱(3)熟牛筋(500克)

       佐料

       料酒(一汤匙)、盐(适量)、糖(适量)、鸡精(适量)、老抽(一汤匙)

       炊具

       油炸锅

       一个

       将煮好的蹄筋切成大块，洋葱卷至切成大块。

       2

       锅里放油，按照你平时的习惯。

       三

       将油加热至8分钟，倒入洋葱翻炒。

       四

       炒香洋葱，放入牛筋翻炒。

       五

       加入调料、酱油、糖、料酒、盐翻炒。

       六

       翻炒至颜色均匀，捞出汤汁。(因为蹄筋已经提前煮好了，不需要翻炒太久，会影响洋葱的口感。

       七

       完成，装盘。

       小贴士：

       一道美味的葱烧蹄筋就做好了，正在减肥的mm和怕胆固醇的老人都可以放心食用，因为这道菜绝对不含胆固醇，脂肪含量很低。这是一道美味又有营养的菜。本站给大家分享一下葱烧蹄筋的做法。葱烧蹄筋的步骤，需要的时间，调料的搭配，你学会了吗？我们将教你如何手工制作葱筋。可以把葱花蹄筋做的营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。期待分享葱筋配方的烧制成果。

牛筋怎么炖好吃

       牛筋最好用高压锅压软或是小火长时间焖煮，可以增加牛筋中蛋白质吸收率，焖煮时加几个山楂，可以使牛筋变的更软烂。

       菜品举例：

       洋葱炖牛筋

       主料： 牛蹄筋 500克

       配料： 洋葱（白皮） 100克

       调料： 料酒 5克 蚝油 30克 白砂糖 10克 味精 3克 酱油 15克 淀粉(玉米) 3克 植物油 7克 大葱 7克 姜 7克 葱油 10克 各适量

       1. 将牛筋洗净，投入沸水锅中焯一下，取出放入冷水锅中；

       2. 锅内加入姜块（拍松）、葱段和料酒，置火上烧沸；

       3. 用小火炖至牛筋发软捞出，再换冷水，盖上锅盖烧酥；

       4. 将洋葱洗净，切成丝；

       5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入葱段和姜块炸出香味，倒入白汤150克烧沸；

       6. 拣出葱段和姜块不用，加入烧酥的牛筋、料酒、酱油，蚝油和白糖烧沸；

       7. 用小火炖至汤浓，再转用旺火炖，用湿淀粉勾芡；

       8. 另取一锅置旺火上，放入植物油（15克）烧热，放入洋葱丝爆香，将牛筋连汤倒入，撒入味精，淋上葱油，盖上锅盖，炖沸2分钟即可。

       辣子牛筋

       材料: 牛筋，大蒜，油，生抽，老抽，料酒，冰片糖

       做法:

       1.牛筋飞水冲净沥干切小块待用.

       2.大蒜剥去皮，整粒的备用，需要多少看个人喜好．我会用比较多，因为炖制后的大蒜入味牛筋中，解除牛筋的腥气很有效果．

       3.油锅放1匙油,爆香半头大蒜粒,推入牛筋粒翻炒.

       4.加生抽,老抽(这个可选,其实我自己喜欢瑚珀色的,但先生喜欢比较深颜色的食物,所以用了点老抽调色),料酒,冰片糖(可用白糖代替)炒转,加半杯水烧开后转很小的火焖煮至酥烂（普通锅需要至少一个小时）.注：我是烧开后盛到容器里蒸了2小时,所以没加水,原汁原味.

       5.等凉盛入长方形容器中（用蛋糕烤模就可以）加盖入冰箱.吃时,切薄片，装盘.所有的调味料都已经入味牛筋中，就这么吃或者沾点醋，都很好．

       红烧牛筋

       主料:牛蹄筋500克

       辅料:胡萝卜200克,洋葱(白皮)150克,番茄250克

       调料:姜50克,大葱50克,盐20克,酱油100克,白砂糖20克,味精10克,胡椒粉20克,料酒50克,淀粉(豌豆)20克,花生油150克

       红烧牛筋的做法:

       1.牛筋切成3.3厘米见方小块，加精盐10克，黑胡椒粉10克，拌匀，腌约20分钟。胡萝卜、洋葱、鲜橙去外皮，切3.3厘米见方块。番茄，用开水烫过，撕去表皮，切碎成细粒状，姜洗净去皮切成厚0.6厘米片状。葱洗净去头尾切成长6.6厘米小段。

       2.锅烧红，加花生油。油沸，把番茄粒、姜片、葱段、洋葱放下，炒至花生油番茄同色时，把腌好的牛筋下锅，炒熟。再洒下料酒，然后将胡萝卜等下锅炒数下，加清水1大汤碗，酱油、砂糖、味精、黑胡椒粉10克、精盐10克。锅盖盖密，把火调小，沸煮2小时。如中途汁液煮干了，可酌加清水，煮好时剩下的液汁大约只有一小碗。然后用少许清水(20克)把淀粉(40克)调匀，翻搅均匀，即可。

       炖牛筋的做法

       牛筋?

       葱?适量

       土豆?适量

       青菜?适量

       料酒?适量

       酱油?适量

       糖?适量

       盐?适量

       胡椒?适量

       方法

       1

       把生牛筋丢到凉水锅里直接加盖煮。水开后、牛筋表面变色，将牛筋捞出过水洗净血沫。

       2

       葱和牛筋切段。不放油，直接把牛筋带肥油的部分和葱一起放下去，让它自己煎出油。

       3

       加料酒两大勺、酱油、两大勺、糖一大勺，翻炒至牛筋全部上色，加入许多水加盖大火烧开，之后转小火慢炖30分钟。

       4

       30分钟后，尝尝汤的味道，按照需要调整一下，再加一些胡椒，撒上一些葱花，可以加一些蔬菜也可以直接吃。

       5

       小技巧就是可以中途加上你想吃的任何蔬菜，就变成不同的料理。比如土豆、青菜、茼蒿、西红柿、蘑菇都可以。

       6

       最后，盛盘即可食用美味的炖牛筋。

       今天关于“葱烧牛筋的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“葱烧牛筋的做法”，并从我的答案中找到一些灵感。