胡辣汤的做法和配料菜谱大全_胡辣汤的做法和配料菜谱大全图片

       胡辣汤的做法和配料菜谱大全是一个非常重要的话题，可以从不同的角度进行思考和讨论。我愿意与您分享我的见解和经验。

1.胡辣汤的家常做法是？

2.胡辣汤的做法和配料

3.正宗胡辣汤的做法和配料

4.胡辣汤的做法步骤图，胡辣汤怎么做好吃

胡辣汤的家常做法是？

糊辣汤家常做法：

       食材：牛肉、粉条、木耳、豆腐皮、小葱、花生米。

       第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。

       第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。

       第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。

       第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。

胡辣汤的做法和配料

       制作河南胡辣汤要先用食盐、老抽、生抽、鸡精等对切好的牛肉块腌制，将它炒熟后和桂皮、香叶一起倒入牛骨汤内熬煮半小时，再加入木耳继续熬煮。半小时后捞出香料并放入花生、粉条、豆腐皮、面筋、金针菇，最后往锅中加入面粉浆快速搅拌并用调味即可。

       河南胡辣汤怎么做

       准备材料：牛肉、盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、木耳、花生、粉条、豆腐皮、面筋、金针菇、面粉

       第一步：

       首先将购买回来的牛肉切成小块并用食盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油、姜片、八角、花椒腌制一小时，把它放入油锅中翻炒至变色，然后往锅中倒入适量牛骨汤，将牛肉、桂皮、香叶倒入锅中熬煮。

       第二步：

       大约熬煮半个小时之后，将提前泡发的木耳放入锅中一起熬煮半小时，随后用漏勺把漂浮在汤上的花椒、姜片、八角捞出，再将花生、粉条、豆腐皮、面筋、金针菇一起倒入锅中加热。

       第三步：

       往面粉中倒入清水搅拌成面糊，把它倒入加热中的汤水内并不停的搅拌，不要让面糊凝结成块。等锅中的胡辣汤沸腾后，往锅中加入白胡椒粉、鸡精调味并最后煮五分钟即可.

正宗胡辣汤的做法和配料

       材料准备：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根、甘汁园玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克等。

       1、先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。

       2、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。

       3、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。

       4、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。

       5、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁，这样待会煮汤时不会手忙脚乱。

       6、起油锅，放入葱和姜煸香。

       7、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。

       8、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。

       9、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。

       10、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可出锅享用。

       11、胡辣汤成品图。

胡辣汤的做法步骤图，胡辣汤怎么做好吃

       胡辣汤的正宗做法1

       食材用料：

       海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量

       步骤：

       1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）

       2、淀粉加水调成水淀粉

       3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟

       4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）

       5、放生抽和辣椒

       6、再放白玉菇和红薯粉煮熟

       7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）

       8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。

       胡辣汤的正宗做法2

       原料

       胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。

       调料

       葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

       制作过程

       1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

       2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

       3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

       食材用料：

       花生、黄豆、海带、豆腐丝、葱、姜、猪油、油、盐、胡椒粉、淀粉

       菜谱做法：

       1.花生和黄豆提前浸泡一晚

       2.锅子放水

       3.放入花生米和黄豆，煮20分钟左右，将花生米和黄豆煮烂

       4.豆腐皮切细丝

       5.海带切细丝

       6.锅子烧水，将海带丝和豆腐皮丝放入，焯水

       7.捞出，控干水分

       8.将其放入锅内，煮10分钟左右

       9.另取碗，调淀粉糊，倒入锅内，搅匀

       10.大葱切碎，姜切末

       11.锅子烧热，倒入少许油，加入猪油

       12.放入葱姜末，煸炒出香味

       13.将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀

       14.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀

       15.将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开，加入盐、香油、鸡精调味即可

       小贴士：

       1、整个烧至的过程，保持在30-40分钟，花生和黄豆都能煮熟烂，味道也更加浓郁。

       2、采用倒炝锅的方式，炝锅时加入猪油，味道更浓郁。

       3、淀粉先用清水调匀，再往锅内下，搅拌均匀，防止有小疙瘩产生。

       4、胡椒粉用清水搅拌，防止产生疙瘩。

       好了，今天关于“胡辣汤的做法和配料菜谱大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“胡辣汤的做法和配料菜谱大全”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。