水煮螃蟹的做法步骤

水煮螃蟹的做法步骤

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于水煮螃蟹的做法步骤的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.水煮螃蟹的做法步骤

2.水煮螃蟹怎么杀

3.水煮螃蟹的做法，水煮螃蟹怎么做好吃，水煮螃蟹

4.水煮大闸蟹窍门

5.水煮螃蟹的做法步骤 煮多长时间合适

6.水煮螃蟹最简单的做法

水煮螃蟹的做法步骤

       家常水煮螃蟹的具体做法如下：

       1、锅入清水，烧至45度左右关火，螃蟹放入其中，将其烫晕（一来蟹脚不会掉，二来也不怕被螃蟹的剪刀手弄伤）。

       2、解开绑住螃蟹的绳子，带个手套用刷子将整只螃蟹刷洗干净，尤其是两个钳子上的毛里脏东西很多，要仔细刷刷。蟹肚子下面掰开冲冲，刷好放入锅里。

       3、葱洗净切段、姜蒜切片和味精盐放入其中；加入可淹没螃蟹一半的清水，盖上盖子大火烧开，转中火煮5分钟。

       4、将螃蟹翻面，盖上盖子再煮5分钟。煮好的螃蟹装盘，少许香菜装饰即可。

螃蟹的吃法

1、醉蟹

       将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。?

2、蟹炒年糕

       将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。?

3、椒盐炒蟹

       将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。

水煮螃蟹怎么杀

       梭子蟹煮要煮15分钟以上。

       一、梭子蟹做法：

       水煮梭子蟹有点类似清蒸的口感，只是烹调的方式略有不同。两只梭子蟹塞进锅用水煮，放姜片、葱结、料酒，大火煮开，转中小火再5分钟，出锅蘸着醋、生姜末等吃。

       材料：主料螃蟹300g、配料酱油适量、姜适量、醋适量

       做法：

       1、买来螃蟹后，一定要养在水中，让它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

       2、然后，用刷子，细细刷蟹的正面、背面，洗得干干净净后，放锅中煮。

       3、待蟹壳变红，再煮十分钟左右即可。吃的时候，要蘸放有姜和米醋的酱油吃。

       二、梭子蟹怎么洗干净

       第一步：准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将蟹倒入盆中。

       第二步：让梭子蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将蟹醉晕。

       小贴士：酒既可以去梭子蟹的腥味，也可以让其失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。

       第三步：左手用拇指和食指抓住蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷蟹的8条腿将泥沙除之。

       小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得其挣扎逃脱。

       第四步：刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

       第五步：左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。

       小贴士：左手的三指之间要配合好，就不能怕被蟹钳。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让其挣脱，否则就有被钳的可能。

       第六步：趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

       第七步：将洗完的梭子蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。

水煮螃蟹的做法，水煮螃蟹怎么做好吃，水煮螃蟹

       不用杀。

       水煮螃蟹的做法

       准备材料：螃蟹、葱姜蒜

       步骤：

       1、一定要多洗几遍拿刷子刷，再用自来水冲洗，洗净放在水里给蟹自己吐净。

       2、切姜片，葱段，姜末，葱白末。

       3、锅内水一定先烧开在放螃蟹，这样水蒸气就不会进入螃蟹内，葱姜也放进去，加点料酒和盐，开锅煮上十分钟即可出锅实用。

       4、姜末葱白末加入香醋，腌制一会即可实用，也可以加入水下锅加热，这样会酸甜可口。

       5、出锅食用。

水煮大闸蟹窍门

       水煮螃蟹的做法

       材料

       螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许

       做法

       1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。

       2.另取一小碗，放入适量的醋备用。

       3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。

       4.上桌时随带调味汁和醋。

水煮螃蟹的做法步骤 煮多长时间合适

       到了八月左右，就是螃蟹生产的季节，像中秋送礼就会送螃蟹。螃蟹虽然好吃，但是很少人会自己制作，或者只会做水煮蟹，或者做蒸蟹。殊不知就算是简单的水煮蟹也需要添加很多作料去除腥味。本文介绍了水煮蟹的详细做法以及煮蟹过程中的各种注意事项，不会的就一起来看看吧。

       水煮螃蟹的做法

       螃蟹3只姜丝适量盐适量料酒适量清水适量

       1.锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。

       2.水开后把螃蟹放进去，水再次开时，加适量的盐和料酒。

       3.加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。

       4.出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。

       水煮大闸蟹用冷水还是热水?

       水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。所以，先把水烧开，再煮一会大闸蟹，就可以尽可能的保证大闸蟹的鲜美和营养不流失。

       螃蟹水煮多长时间?

       无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。

       螃蟹怎么吃最美味?

       螃蟹蒸着吃还是煮着吃好?

       一般来说，大闸蟹是清蒸最好了，这样能够最大限度的保持大闸蟹的鲜美度。水煮虽然说也可以，但是蟹中的鲜味物质和可溶性营养成分会进入水中，使鲜味走失，营养大减。

       科学的方法应该是将整只螃蟹腹部朝上，摆入蒸屉内蒸熟。蒸比煮的温度高，熟得快，能缩短烹调时间，可杀灭蟹体内的微生物和寄生虫等。同时，还可以减少蟹体内胃肠等对肌肉的污染机会，确保肉质洁净味美。清蒸大闸蟹的做法>>

       各种螃蟹怎么吃最好?

       贵妃蟹清蒸;皇帝蟹一蟹三吃;梭蟹香炸、生腌;黄油蟹原壳清蒸;面包蟹避风糖炒蟹;大闸蟹笼蒸蟹;红花蟹大酱手撕蟹子锅;老虎蟹避风塘炒蟹;蓝花蟹潮州冻蟹;赤甲红冬瓜炖蟹;河蟹黄酒煮蟹;膏蟹清蒸蟹;肉蟹川椒辣子蟹;咖啡蟹清蒸;和乐蟹蒜茸;重皮蟹笼蒸、盐焗;奄仔蟹姜葱炒;虎头蟹川椒辣子蟹;雪蟹清蒸、姜葱炒;蜘蛛蟹避风塘炒;花盖蟹生腌蟹;铁蟹香辣蟹、姜葱炒。

       小贴士：

       螃蟹性寒，脾味虚寒者也应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末速汁，以去其寒意。另外，患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情，患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

水煮螃蟹最简单的做法

       1、清洗螃蟹。

        水煮螃蟹的第一步需要将螃蟹清洗干净，尤其是嘴巴和腹部属于较容易藏污纳垢的位置，可以用刷子刷洗干净。最好在煮制之前将螃蟹养在清水中半天的时间，有助于螃蟹吐干净泥沙。

        2、冷水下锅。

        煮螃蟹最好冷水下锅，能防止螃蟹在遇热后剧烈挣扎，损伤爪子和蟹钳，破坏螃蟹的鲜美。冷水下锅也能使螃蟹成熟度一致，使螃蟹口感更佳，待水开后煮15分钟左右为佳。

        3、焖煮5分钟。

        螃蟹煮好后不要马上出锅，关火后在锅中焖5分钟后再出锅为佳，可以最大程度的保证螃蟹的成熟度，也能防止蟹肉遇冷后回缩，保持蟹肉的鲜美滋味。食用时可以蘸取姜醋汁，口感更佳。

        水煮螃蟹最简单的做法

       　水煮螃蟹和我们平时听的水煮肉片，水煮鱼可不同，水煮螃蟹的做法相对来说要简单得多，没有那么多繁琐的步骤和丰富的原料。下面是我为大家搜集整理的水煮螃蟹最简单的做法，欢迎大家阅读与借鉴，希望能够给你带来帮助。

       

水煮螃蟹的做法

       

       　螃蟹，想要吃它原本的鲜美，大家一般都是使用清蒸和水煮这两种方法。

食材准备

       　螃蟹3只，清水，盐，料酒适量，姜丝适量。

方法步骤

       　1、螃蟹刷洗干净后 待用，蟹爪捆绑好，避免到处跑；

       　2、锅中加入清水，放入姜丝，一起烧开，然后放入螃蟹；

       　3、水再次开后，放入盐和料酒，盖锅煮10分钟左右，螃蟹熟了即可。

小贴士

       　吃时搭配一些姜末和醋调味的蘸汁味道更好，还有杀菌消毒的.作用。

五香水煮螃蟹的做法

       

       　直接水煮螃蟹，吃多了感觉想换一换口味，于是加入了一些五香的调料搭配。

食材准备

       　螃蟹适量，水，盐适量，料酒，干辣椒，大茴香，姜丝适量。

方法步骤

       　1、将螃蟹用牙刷刷洗干净待用；

       　2、锅中放入姜丝，大茴香，干辣椒，加料酒，盐；

       　3、加入足量的水，放入洗好的螃蟹，大火烧开，然后中火煮15分钟；

       　4、煮好的螃蟹蘸姜蒜汁食用即可。

水煮螃蟹的家常做法

       

       　家常做法要的就是简单，而且还要好吃，这就是家常味的水煮螃蟹。

食材准备

       　螃蟹适量，姜，醋，酱油适量。

方法步骤

       　1、将螃蟹放在清水中静养一会，然后用刷子刷洗干净；

       　2、将螃蟹放于锅中，加入适量的水，煮熟，变色后再煮10分钟左右；

       　3、然后用姜末，米醋和酱油调成一个蘸碟，搭配即可食用。

小贴士

       　可以根据个人口味加一些盐或者其余调味品。

       好了，今天关于“水煮螃蟹的做法步骤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“水煮螃蟹的做法步骤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。