红烧海参斑鱼的做法食谱_红烧海参斑鱼的做法食谱大全

红烧海参斑鱼的做法食谱_红烧海参斑鱼的做法食谱大全

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于红烧海参斑鱼的做法食谱的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.红烧海参鲍鱼正宗做法大全

2.红烧海参的做法和步骤

3.红烧海参的家常做法是什么？

红烧海参鲍鱼正宗做法大全

       所需原料鲍鱼12只、大葱、生姜、大蒜、淀粉

       调料食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、蚝油

       步骤一：鲍鱼先用勺子沿内壳，把鲍鱼挖出，去除内脏，撒入20克食盐揉搓1分钟。这样可以有效的去除鲍鱼身上的黏液以及腥味。

       步骤二：用刷子或者铁丝蹭掉鲍鱼表面的黑膜，黑膜细菌较多，一定要去除干净。再用剪刀剪去鲍鱼的排泄器官及牙齿，再次冲洗干净备用。

       步骤三：给鲍鱼表面改成十字花刀，注意深度切到二分之一即可。生姜切片、大葱切葱花，大蒜切末备用。

       步骤四：锅内加水，加入料酒5克，几片生姜大火烧开，将鲍鱼下入锅中，焯烫20秒捞出备用。

       步骤五：起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入生抽、2勺清水、2小块冰糖、少许老抽调色、1克食盐、鸡精适量烧开，下入鲍鱼，开大火收汁。

       步骤六：下入少许蚝油，加入少许水淀粉勾芡，点几滴香油出锅即可。整个入锅时间不要超过40秒，家中火力弱的可以延长30秒钟，时间不能再长了，否则鲍鱼就老了。

红烧海参的做法和步骤

海参石斑鱼好吃又简单的做法如下：

       1、把海参斑鱼去腮、去内脏，清洗干净，用热水焯一下，去掉鱼皮表面的石鳞。

       2、冲洗干净备用热油，放入葱姜爆香，放入海参斑鱼；

       3、大火，先后烹入醋、料酒加适量生抽后，然后加水。

       4、烧开后，炖制5分钟加盐调味，翻面再炖3分钟。

       5、大火收汁后，出锅装盘即可。

       石斑鱼是_科石斑鱼属的一种鱼类。体一般呈椭圆或长椭圆形，侧扁，头长大于体高，背鳍鳍棘部强大，与鳍条部相连，口大，两颌齿内行齿倾倒，体被小栉鳞，侧线达尾鳍基部，尾鳍圆形、截形或凹型。

红烧海参的家常做法是什么？

       红烧海参的做法和步骤如下：

       用料：海参4只、黄瓜1根、五花肉50克、大红辣椒3个、大葱一根、洋葱半个、姜两片、蒜5瓣、花椒10粒。

       1、准备好配料，黄瓜切片，洋葱切片，红辣椒切段，大葱切段，姜和蒜切碎。

       2、海参切段。

       3、锅中放油烧热。

       4、肉丝下锅翻炒。

       5、放入姜、葱段，蒜，翻炒香。

       6、放入洋葱、红辣椒，加入少许盐翻炒。

       7、放入海参，翻炒一下。

       8、加入黄瓜片翻炒一下后，加入味极鲜酱油，翻炒一分钟出锅即可。

       红烧海参是今年我家年夜饭的重头戏，我亲手做了这道菜。红烧海参口味咸鲜，清咸适口，非常好吃。

红烧海参的用料和制作步骤如下：

用料：

       海参100克、大葱200克、姜半块、蚝油10克、盐半勺、水淀粉1勺，料酒2勺、100克油

制作步骤：

       第一步：将海参泡发，洗净备用。

       第二步：烧水，加入葱段、姜片，水沸后倒入海参，加1勺料酒去腥。中火煮3分钟后将海参捞出，沥干水分备用。

       第三步：锅中加入100克油，下葱花，小火慢熬，直到葱白变得金黄。

       第四步：起锅烧水，水沸后加入生抽、料酒、盐、糖、下海参小火煨煮10分钟。加入两勺葱油继续煨煮5分钟。

       第五步：将海参捞出备用，留下没过海参的汤汁，泡5分钟。

       第六步：起锅放入葱油葱丝，加入生抽，将海参捞出放锅中煮5分钟，加入5克盐和10克糖。

       第七步：5分钟后海参收缩大半时勾芡，水淀粉分三次加入勾芡，分三次淋上三勺葱油，即可出锅。

小贴士：

       海参遇油会化掉，所以放的时候要注意。

       好了，关于“红烧海参斑鱼的做法食谱”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“红烧海参斑鱼的做法食谱”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。