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怎样煮绿豆汤颜色碧绿_怎样煮绿豆汤颜色绿色好喝

tamoadmin 2024-10-21 人已围观

简介1.绿豆怎样煮才不红怎样喝到绿色沙沙的绿豆煮碧绿的绿豆汤其实很简单,以下是具体步骤:材料:- 绿豆 150克- 冰糖 50克- 水 1000毫升做法:1. 将绿豆用清水浸泡30分钟以上,然后冲洗干净,沥干水分备用。2. 将绿豆放入锅中,加入适量清水,水量要高于绿豆,并加热至开水。3. 将开水倒掉,重新加入适量清水,加热至开水。4. 将绿豆翻动几下,让绿豆表面的泡沫浮到水面上,用勺子把泡沫捞掉。5.

1.绿豆怎样煮才不红怎样喝到绿色沙沙的绿豆

怎样煮绿豆汤颜色碧绿_怎样煮绿豆汤颜色绿色好喝

煮碧绿的绿豆汤其实很简单,以下是具体步骤:

材料:

- 绿豆 150克

- 冰糖 50克

- 水 1000毫升

做法:

1. 将绿豆用清水浸泡30分钟以上,然后冲洗干净,沥干水分备用。

2. 将绿豆放入锅中,加入适量清水,水量要高于绿豆,并加热至开水。

3. 将开水倒掉,重新加入适量清水,加热至开水。

4. 将绿豆翻动几下,让绿豆表面的泡沫浮到水面上,用勺子把泡沫捞掉。

5. 将冷水倒入绿豆锅中,绿豆会渐渐变软,变成白色。

6. 把绿豆加入1000毫升水中,中小火煮20分钟左右。

7. 水开以后,加入冰糖,搅拌均匀,再用小火煮10分钟左右,直到糖完全融化。

8. 关火后,用盖子盖好锅子,焖15-20分钟,让绿豆在热水中均匀的吸收冰糖。

9. 最后将绿豆汤倒入碗中,为了让绿豆的碧绿更加鲜明,可以在上面撒上一些薄荷叶或者柠檬叶,使其看起来更加清新、美味。

小贴士:

1.在煮绿豆汤时,不要在锅中加入太多的水,以免煮的时间过长或煮出来的汤味道过淡。

2. 在加入糖之前,绿豆必须煮熟,否则会影响口感和营养。

3. 最后焖15-20分钟可以让绿豆吸收充分的冰糖,使汤更香更浓郁。

希望这些步骤对你煮出一碗鲜绿清爽的绿豆汤有所帮助。

绿豆怎样煮才不红怎样喝到绿色沙沙的绿豆

建议不要久煮,水的比例控制好,绿豆与水的比例最好为1:10,煮沸后3-5分钟即可,这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿。

绿豆汤的做法如下:

原料:绿豆100克、水800克、冰糖70克。

1、浸泡绿豆将准备好的绿豆反复洗干净后放入清水中浸泡1小时。

2、加入冰糖浸泡好后在锅中加足水量放入冰糖。

3、反复焖煮大火加盖烧开后熄火,焖二十分钟后再次点火煮开,熄火再焖二十分钟,反复焖至2-3次至绿豆完全开花。

4、冷却后食用煮好的绿豆汤盛在碗里,等自然冷却后放入冰箱冷藏,即可随时取用。

煮绿豆汤变色或不变色,关键在水质当中——如果用纯净水来煮绿豆汤,不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色,放很久都不会变色,还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关,一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水,煮绿豆汤之后变色特别快,倒出绿豆汤之后,两分钟之内就能看到明显的颜色变化。

但是,用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色,只要略加一点柠檬汁或白醋调整酸碱度,就会好得多。关键在于,不能加得太多,更不要让水变成酸味,只要调到ph 6就可以了。调好水,再煮绿豆清汤,就不易变色了。即便存放半小时,仍然能保持好看的绿色。