排骨炖羊肚菌的做法_排骨炖羊肚菌的做法和功效

排骨炖羊肚菌的做法_排骨炖羊肚菌的做法和功效

       大家好，很高兴能够为大家解答这个排骨炖羊肚菌的做法问题集合。我将根据我的知识和经验，为每个问题提供清晰和详细的回答，并分享一些相关的案例和研究成果，以促进大家的学习和思考。

1.羊肚菌排骨汤的做法 羊肚菌排骨汤怎么做

2.羊肚菌煲汤的做法大全

3.羊肚菌炖排骨汤的做法

4.狼肚子治疗什么病？怎么吃才对？

5.羊肚菌炖肉汤怎么做法

6.羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

羊肚菌排骨汤的做法 羊肚菌排骨汤怎么做

       1、食材：羊肚菌8个、排骨400克、板栗50克、盐适量。

        2、羊肚菌冲洗干净，如担心菌肚内沙子洗不干净，可用剪刀剪开，快速冲洗干净后加入可食用的水浸泡30分钟，浸泡期间可开始以下步骤。

        3、排骨焯水后捞出放至砂锅中炖煮20分钟，先大火煮开，后调至小火慢炖，此处加水不用太多，后面还会加入泡羊肚菌的水。

        4、排骨炖煮期间将板栗放入水中大火煮开2分钟即可去皮。

        5、去皮后的板栗清理干净备用。

        6、羊肚菌浸泡30分钟后明显水颜色已变深，且菌身柔软，将羊肚菌捞出放入锅中，上层清澈菌水也一同加入锅中，底层带残渣部分担心有沙子所以我一般剩余一点倒掉，同时加入板栗。

        7、全部材料加入后搅拌均匀，大火煮开后调至小火煮30分钟左右。

        8、加盐调味后即可食用。

羊肚菌煲汤的做法大全

       您好！羊肚菌可以和萝卜一起炖排骨

       用料：

       羊肚菌；排骨；萝卜；冰糖；姜；蒜；葱白；老抽；生抽；蚝油。

       做法：

       1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。

       2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃。

       3、然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。

       4、排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好萝卜和羊肚菌翻炒均匀。

       5、倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟。

       6、炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

羊肚菌炖排骨汤的做法

羊肚菌煲汤步骤如下：

       1、将羊肚菌洗净后用温水泡发备用。

       2、排骨斩块后洗净，放入锅中焯去血水备用。

       3、将泡好的羊肚菌切开与排骨一起放入炖锅中。

       4、倒入泡羊肚菌的水，再加入适量清水。

       5、放入生姜和料酒，开火炖煮。

       6、大约炖1.5-2小时后汤就成了。

       7、根据自己的口味加入食盐调味即可。

狼肚子治疗什么病？怎么吃才对？

       主料：猪排骨适量、羊肚菌25克、鲜淮山25克。

辅料：红萝卜2个、莲子5克、百合5克、薏米5克、蜜枣3个。

       步骤：

       1、排骨焯水出浮污物。

       2、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。

       3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。

       4、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。

       5、大火煮沸后将浮出物捞出。

       6、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。

羊肚菌炖肉汤怎么做法

       补肾壮阳、补脑提神的补益功能，

       对精肾亏损、阳痿不举、性欲低下及头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振等有良好的治疗作用。

       用料：

       羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。

       羊肚菌炖排骨

       做法：

       1：将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用；

        2：原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，

        然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤；

        3：排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀；

        4：倒入沉淀好的原汤大火煮开，小火慢炖40-45分钟；

       5：炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅。

       小贴示：

       1：羊肚菌用约45度水浸泡保留原汤，菌体反复清洗干净，处理好后可以先拿一小块咀嚼，如果没有清洗干净会很快发现；

       2：羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；

       3：最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。

羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

       

       羊肚菌煲排骨汤

       主料main

       羊肚菌2个?肋排2小块1人份

       辅料others

       生姜2片?葱1小段?枸杞3粒?精盐适量?水适量

       羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因形似羊肚而得名。

       我们以前吃的基本上都是干羊肚菌，现在羊肚菌可以人工栽培后，羊肚菌越来越多，也就没那么珍贵了。

       现在正是羊肚菌刚刚上市的季节，新鲜的羊肚菌会让你更加觉得蘑菇的鲜美。

       羊肚菌用来烧菜、炖汤均可。我比较喜欢用来煲汤，小火慢炖后，一揭开锅盖，馥郁的香气喷薄而出，香得不得了。如果家里只有一两个人，也可以斩两块排骨，和羊肚菌一起装到炖盅里，蒸上一两个种，原汁原味，味道更加的好。

       羊肚菌煲排骨汤的做法

       步骤step

       1

       羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。

       步骤step

       2

       沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。

       步骤step

       3

       将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。

       步骤step

       4

       加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。

       步骤step

       5

       将炖盅取出，，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

       羊肚菌煲排骨汤的成品图

       羊肚菌营养丰富，用来煲汤特别的好，营养丰富又好喝，羊肚菌可以搭配猪骨、排骨、鸡肉、鱼肉、花胶等来煲汤，味道鲜美又好喝，可以搭配自己喜欢的食材一起炖，我们这里山上也会有羊肚菌，不过非常的少。

       羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是一种野生珍贵菌，因为羊肚菌的菌盖凹凸不平，形状很像羊肚，所以被称作为羊肚菌，我们这里都是山，山上有各种的蘑菇和菌类，也有羊肚菌，不过很少，我妈妈她们也都会去捡来卖钱，我们也经常会用羊肚菌来煲汤，营养丰富，味道鲜美又好喝，下面就来分享一下羊肚菌应该怎样煲汤才好喝。

一、羊肚菌排骨汤

       1、食材：羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油

       2、羊肚菌一般都是干的，把羊肚菌放盆里，用温水浸泡半个小时，排骨洗干净，也用水浸泡半个小时，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

       3、羊肚菌浸泡好后，洗干净备用，起锅烧水，把排骨凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，焯好水捞出来冲洗干净。

       4、把排骨放进砂锅里，加入足够的水，把羊肚菌、姜片放进去，大枣洗干净放进去，大火烧开转小火炖煮，有浮沫的话要及时撇去，炖煮40分钟。

       5、把山药洗干净，去皮切小段，玉米剥皮洗干净切小段，炖煮时间到后，把山药、玉米放进去，小火炖煮半个小时，加入盐、香油调味就可以了，味道鲜美，非常好喝。

二、羊肚菌海参汤

       1、食材：羊肚菌、海参、鸡肉、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

       2、把羊肚菌用温水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净备用；新鲜的海参加入盐，搓洗一下，洗干净切小段备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

       3、把鸡肉洗干净，冲洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来洗干净，大枣、枸杞洗干净备用。

       4、把鸡肉、羊肚菌、海参放到砂锅里，加入足够的水，放入姜片、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前半个小时把枸杞放进去，最后加入盐、鸡精调味即可。

总结：羊肚菌营养丰富，用来煲汤不仅营养，还鲜美好喝，羊肚菌可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤，一定要选择优质的羊肚菌，煲出来的汤才鲜美好喝，不管搭配什么食材煲汤，食材都要新鲜，要处理干净，火候要掌握好。

       好了，今天关于“排骨炖羊肚菌的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“排骨炖羊肚菌的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。