酥脆葱油饼的做法_酥脆葱油饼的做法窍门

酥脆葱油饼的做法_酥脆葱油饼的做法窍门

       大家好，今天我想和大家分享一下我在“酥脆葱油饼的做法”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来学习吧。

1.请问葱油饼怎样做？

2.视频：咸香酥脆的葱花饼怎么做

3.葱油饼怎么做？

4.酥脆葱油饼的做法窍门

请问葱油饼怎样做？

       北方人喜欢吃大饼，做饼的技巧比较丰富，有起面饼和死面饼，还有半发面饼，发面饼经过酵母发酵吃起来松软容易消化，死面饼筋性大，有嚼劲，耐煮，半发面饼柔软有层，吃起来劲道，不同的做法饼的口感不同，下面给大家带来这个葱油饼就是半发面，吃起来既有发面的口感又有嚼劲，凉了也不会硬，我家一周吃7次都不腻，喜欢的朋友收藏起来也试一试吧。

       葱油饼

       主要材料：面粉400克，温水260毫升，酵母粉0.5克，葱花适量，盐适量。

       详细做法

       1、首先准备400克面粉放进盆里，加入0.5克酵母粉，用260毫升的温水和面。

       2、温水分次倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用筷子搅成面团，不用揉面，用筷子把面团收拢在一起就可以，盖上盖子醒面20分钟。

       3、20分钟后，把面团从外向内按压，不要揉面，容易起筋，烙出来的饼就不松软了，大概按压2分钟面团就很光滑了，也非常的软，烙饼想要柔软好吃，醒面是关键，盖上盖子继续醒面40分钟。

       4、准备一把葱叶切成葱花，切好装入碗中备用。

       5、小碗里放入30克面粉，40克热油，调成稀油酥备用。

       6、40分钟后面团醒好了，看看延展性非常好。

       7、面板上多撒点干面粉，把面团移到面板上，不要揉面，用手稍微压扁，擀成大面片。

       8、不要擀得太薄，厚度约3毫米就可以，淋上油酥，用刮板刮均匀，撒点食盐增加口味。

       9、再撒点葱花来增加香味。

       10、从面的一边卷起来，卷得不要太紧，面比较柔软，手法一定要轻。

       11、再用刮板分成6份大小均匀的小剂子。

       12、切口处捏合，防止漏油，再用双手压扁，旋转一圈，全部做好盖上保鲜袋，防止风干。

       13、面板上撒点干面粉，取第一个剂子，从中间向两边擀薄，想要层次多，不要擀得太薄。

       14、电饼铛预热，刷上油，再放入饼坯，把饼转动一下，饼坯表面刷油锁住水分，盖上盖子烙40秒。

       15、烙至饼鼓起，给它翻个面，用铲子转动饼坯，让它受热均匀，再次翻面，多翻面饼坯不干也不发硬，饼烙至两面金黄就可以出锅啦。

       烙一张饼大约用2分钟，看看这饼烙得非常柔软，层层丰富，太香了，加了酵母粉口感也特别的好，还吃不来发面的感觉，喜欢的朋友收藏起来也试试吧。

视频：咸香酥脆的葱花饼怎么做

       家常葱油饼的做法步骤

       自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。

       葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。

       葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。

       自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。

       葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。

       自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。

       自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。

       自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。

       自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。

       葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。

       如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。

       自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。

       自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。

       家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。

       自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。

       家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。

       自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。

       自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。

       家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。

       自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。

       葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金**时，反复烙另一面。

       自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。

       自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。

       自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。

       家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。

葱油饼怎么做？

       主料

       面粉300g 植物油20g

       开水适量 盐5g

       新鲜香葱30g 胡椒粉适量

       咸香酥脆的葱油饼的做法步骤

       1.?小葱洗净切成末，加入盐和适量胡椒粉，锅中倒入油加热，倒入葱碗中稍加搅拌就是葱油

       2.?面粉放在盆中倒入适量开水，一定要一点点加入，用筷子快速划拉成雪花状，待粉团稍微晾凉后揉成光滑的面团，醒十五分钟，期间用湿布盖上防止表皮干裂。

       3.?醒发好后分成80g 一个面团，台面上撒少许粉防粘，用擀面杖擀成薄片，刷上葱花油

       4.?然后把薄片向一边卷起头压在下面，卷的时候尽量卷紧一点，不然后面会不太好操作

       5.?取一个用手轻压扁后擀成薄片

       6.?锅中倒入少许油烧热后放入葱花饼，用中小火煎，期间注意火候，当心火大煎糊，待一面微黄后翻面继续煎至两面金**，即可装盘，开吃

       小贴士

       1.面粉加水一定要一点点加入，千万不要水加的太多会太粘没法擀皮

       2.煎饼的时候用中小火煎会煎得更酥脆

酥脆葱油饼的做法窍门

       家常葱油饼的做法步骤

       自制葱油饼步骤:1 1准备食材:面粉(刚自制的饺子粉)、色拉油、葱花、盐。

       葱油饼的制作步骤:将1/3的面粉用开水烫一下，晾干。

       葱油饼的制作步骤:3 3将剩余的面粉用冷水混合，然后与热面条一起揉成光滑的面团。

       自制葱油饼制作方法:4 4揉成面团，放入塑料袋中。

       葱油饼的制作步骤:在案板上撒上干面粉，将面团放在案板上，揉成均匀光滑。

       自制葱油饼制作方法:6 6将面团分成八小块(可以随意分)。

       自制葱油饼的制作方法:7 7取一小块面团，擀成薄片，然后倒入色拉油，用刷子将油刷均匀，均匀撒上盐，最后撒上葱花。

       自制葱油饼的做法:8 8从面皮的一边往中间卷。

       自制葱油饼的制作方法:卷到中间，也就是整个饼的一半。

       葱油饼的制作步骤:10: 10把面团的一半卷到中间，另一半的一半卷到中间。

       如何自制葱油饼:11 11两面都卷起来。

       自制葱油饼步骤:12 12捏紧右边端口，防止油流出。

       自制葱油饼步骤:13 13捏住左边的端口，防止油流出。

       家常葱油饼的做法步骤:14 14从一端横向卷开。

       自制葱油饼怎么做:15 15卷到底，像蜗牛一样。

       家常葱油饼的做法步骤:16 16把螺蛳放平，即左边或右边为底，将一端的口向下压到底。

       自制葱油饼制作方法:17 17用手将蜗牛压平，用擀面杖擀成圆饼。

       自制葱油饼步骤:18 18这是做好的饼胚。

       家常葱油饼的做法步骤:19: 19开始煎饼烘焙:锅大火加热后，改为小火，锅底放油，将饼胚放入锅中。

       自制葱油饼制作方法:20 20当饼的一面微微金黄时，翻过来烤另一面。

       葱油饼的制作步骤:21 21当第二面也烙上金**时，反复烙另一面。

       自制葱油饼步骤:22 22直到两面都快糊了，转小火，盖上锅盖，使饼全熟。

       自制葱油饼的制作方法:23 23烤好的饼，色泽金黄，外表酥脆。

       自制葱油饼怎么做:24 24看饼的内部，一层一层的分开。

       家常葱油饼步骤:25 25这是排毒减肥用的米糊。和蛋糕一起吃，可以滋润肠胃，缓解蛋糕的油腻感。

       如脆葱油饼的做法窍门。酥脆葱油饼需要用大油炸油酥面。卷在饼面钟。撒上葱花花椒粉。精盐。姐。宝宝这样的面。老厨。酥脆葱油饼特别好吃。样。酥脆饼。特别好吃。油饼的和面首先要。烫一小点儿。活出软面。这样

       好了，今天关于“酥脆葱油饼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“酥脆葱油饼的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。