排骨炖香菇汤的做法_排骨炖香菇汤的做法

1.香菇排骨汤怎么炖好喝又营养

2.香菇排骨汤还可以加什么一起炖

3.排骨香菇白萝卜可以一起炖吗

4.排骨香菇汤的做法大全家常窍门

5.排骨和香菇一起炖可以吗

用料 ?

香菇 适量

排骨 适量

姜

酱油

盐

香菇排骨汤的做法 ?

准备好排骨，干香菇

排骨用热水烫一遍，把水倒掉。

也可以在砂锅煮开，再把水倒掉，这样比较干净些。

排骨过好水，干香菇泡水五六分钟。

将过好水的排骨放入适量的水，加几片姜提提鲜，大火开煮。

煮开后，盖好锅盖，改用中火慢炖20分钟

差不多煮开后，还要将一些泡沫用汤勺把它倒掉。

放进泡好的香菇，再煮多10分钟。

加酱油，加盐，煮多3-4分钟就可以啦

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养

　排骨的营养价值还是比较高的，大家都喜欢吃，各种不同的吃法，比如说煲汤啊或者是炖着吃，糖醋等等都是大家喜欢的吃法哦。排骨可以补充丰富的氨基酸和蛋白质，调理免疫功能，这道香菇排骨汤就是不错的选择。

　 香菇排骨汤

　 虫草香菇排骨汤所需材料

　主要食材冬虫夏草、排骨、香菇、红枣、盐、鸡精

　 虫草香菇排骨汤的做法

　1、排骨洗净斩块，沸水汆烫备用;香菇泡发，洗净撕片;冬虫夏草、红枣均洗净备用。

　2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内，注入水，大火烧开后放入香菇，改为小火煲煮2小时，加盐、鸡精调味即可。

　 虫草香菇排骨汤的功效与作用

　虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。排骨营养丰富，具有具有滋阴壮阳，益精补血的功效。虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。这样的一道汤品不仅可以有养胃暖胃的作用，而且还可以有滋补气血的作用，滋阴补阳的同时也可以促进代谢的哦，对于增强抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以试试。

　香菇排骨汤的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧，增强抵抗力调理免疫健脾养胃，其实很多的食物都是有这样的好处的，我们要懂得发现和创新，这样的一道汤品做法简单，而且还可以增强抵抗力，赶紧试试吧。

香菇排骨汤还可以加什么一起炖

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养，香菇口味独特，具有非常高的营养价值，很多人炖排骨汤的时候都会加香菇，这样的汤是非常美味的。一起来看看香菇排骨汤怎么炖好喝又营养吧。

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养1

第一步：泡香菇

没错，将干香菇泡水，（大概泡一个小时）。将香菇切下，这样炖出来更入味，香菇也可以用鲜香菇，用刀在香菇上划十字。炖出来很漂亮~

第二步：处理排骨

将排骨宰成小段，将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。

第三步：烧开水

烧开水将排骨煮一下（水开，煮一下就行了），沥出来再用冷水洗洗，沥干备用。

第四步：开炖

切几片姜和蒜（切成片就好）。然后用砂锅或者高压锅炖。

将排骨，香菇，蒜姜片和水加进去（水适量哈）。

放一点油（菜籽油或者猪油）

第五步：后续

炖大概20分钟（高压锅），如果用砂锅，炖30分钟的样子。好了就关火，加盐，少量鸡精，用勺子搅动几下。

第六步：盛出来

好了，盛出来。可以撒点葱花~~

嘻嘻，很香啦（辣椒油这种就不要放啦）。

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养2

原料：排骨、香菇、葱、姜、八角、料酒。

做法步骤：

第1步、排骨洗干净，开水焯一下，再冲洗干净，锅里放凉水，将排骨放进去，葱大段，姜切片，加入锅里，外放两颗八角，少许料酒，大火烧开转小火慢炖。

第2步、排骨炖四十分钟加入泡发洗净的香菇，还是大火烧开转小火慢炖。

第3步、差不多一共炖煮两个小时即可，这道菜主要是喝汤，排骨煮的时间长有点发柴，别看照片上油好像挺多，其实做这道菜一滴油也没放。

香菇排骨汤怎么炖好喝又营养3

排骨汤怎么炖好喝又营养：

1、选材

要想炖出一锅好烫，新鲜的食材是必备，所以挑选排骨的.时候要挑选新鲜的食材。一般来说肉色鲜艳带有还未凝固的血迹属于新鲜排骨，如果颜色发暗，表面血迹凝固干涸，说明排骨不新鲜，最好别买。（另外建议大家去人流量较大的菜市场，一般都是当天的新鲜食材）。

2、清洗

排骨的清洗也很重要，买的的排骨一般建议在水龙头下用流动水多清洗几遍，最好是洗到水里面看不到明显的血水为止。如果时间充足的话，可以提前将买来的排骨浸泡几个小时，期间换几次水，这样有助于排骨中的血污排解出来，可以减少排骨的腥味。

3、焯水去腥很关键

这一步可以说是做好排骨汤最重要的一步了，如果这步去腥不到位的话，做出来的排骨汤腥味会很重。去腥的关键法宝就是大量的生姜。一般是将清洗好的排骨小火上锅开炖，然后加入大量生姜，小量花椒，一小片香叶，一两勺料酒，几半截大葱，用极小的火煮开，然后将排骨捞出。

4、二次清洗

焯过水的排骨最好进行第二次清洗，用的是70-80摄氏度的热水清洗两遍，这样做的为了清洗掉排骨表面的残渣以及粘在排骨上的浮沫，另外两次清洗也可以洗掉焯水过程中过重的生姜味，这样才不会影响排骨汤的原味。

5、选锅很重要

我们知道想煲出好烫对锅的要求也是很高的。想要煲出好烫，最好选砂锅或者钢化玻璃锅，因为汤的味道最佳，其次是不锈钢锅，电饭锅做出来的汤味道更差一点。

6、配料也很关键

排骨汤要炖出好烫，仅靠排骨难以达到效果，一般我们需要加点其他做配料。一般是凉清水上锅，加入几片生姜，一小片香叶，再加入几个清洗干净切片的香菇（一般三到四个为宜），然后将经前面几个步骤准备好的排骨倒入锅里，大火煮开，然后改小火慢炖，大概炖煮半小时左右加入几段大葱，等大葱煮到没有香味的时候要捞出来扔掉。加入香叶、生姜、大葱是为了二次去腥，放入香菇是为了增加汤味的鲜美。

7、添加当季新鲜食材

炖排骨汤一般会加入其他食材，这个可以根据个人喜好来选，极力推荐莲藕和玉米。

步骤：

1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味。大火煮开后再煮5分钟左右关火。

2、把排骨捞出来后再次清洗干净沥干水份。

3、锅里倒少量的油，油热后把排骨倒进去翻炒一下。

4、然后往锅里面加入凉水进去，再加入生姜片，少量的醋进去，盖上锅盖大火烧开后转小火炖20分钟左右。

5、准备削皮洗干净的莲藕，全都切成块泡在水里面防止氧化变色。

6、锅里水烧开后，直接把莲藕放进去焯下水，这样做出来的莲藕排骨汤颜色才不会发黑。

7、莲藕煮2分钟左右捞出来过下凉水。

8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖继续小火炖40分钟左右。

9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。

10、最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。

排骨香菇白萝卜可以一起炖吗

香菇排骨汤可以加胡萝卜一起炖，下面一起来看看做法步骤：

用料：

排骨1000克、香菇 胡萝卜200克+1根、葱 姜 蒜 盐 糖适量、老抽 胡椒粉适量、花椒 大料适量、干辣椒，桂皮，香叶适量、啤酒1易拉罐

香菇炖排骨的做法

步骤1

新鲜香菇去蒂，洗净待用。

步骤2

新鲜中排提前泡水去血，多换两次水。

步骤3

大葱切段，姜切片，与干辣椒，桂皮，花椒大料，香叶，大蒜一起待用。

步骤4

胡萝卜洗净切厚块。

步骤5

排骨，香菇，胡萝卜，香料一起入电饭锅，加入足量的水。

步骤6

加入一罐啤酒，调入盐，胡椒粉，老抽，糖。

步骤7

盖上电饭锅盖子，选择肉类排骨键，开始烹饪，50分钟。

步骤8

时间到了断电后，让压力自己卸完后再开盖。

香菇炖排骨的烹饪技巧：

如果没有鲜香菇，也可以用泡发香菇。 不喜欢汤多，可以少点，等压完会像红烧的那种。

营养价值：

1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

排骨香菇汤的做法大全家常窍门

排骨香菇白萝卜可以一起炖吗

　排骨香菇白萝卜可以一起炖吗，白萝卜是我们常见的蔬菜，这种蔬菜可以和很多其他的食材搭配在一起熬制成汤水，非常的美味，下面为大家分享排骨香菇白萝卜可以一起炖吗。

排骨香菇白萝卜可以一起炖吗1

　白萝卜香菇排骨可以一起炖，具体做法如下：

　食材：白萝卜、香菇、排骨、食盐。

　1、准备好食材。

　2、将香菇泡发备用。

　3、白萝卜去皮切滚刀块。

　4、排骨洗净先下锅焯一下。

　5、起汤锅烧热水，等水开把焯好的排骨放进去煮10分钟。

　6、把切好的萝卜跟泡发的香菇一起下锅煮开，在用小火煮30分钟。

　7、下盐调味撒上葱花即可食用。

排骨香菇白萝卜可以一起炖吗2

　 食材

　白萝卜 半根

　香菇 4个

　排骨 2块

　清水 300毫升

　盐 少许

　味精 少许

　 方法/步骤

　香菇泡发；排骨洗净；白萝卜去皮洗净滚刀切块。

　将所有材料放入炖锅中，加大概300毫升的清水。

　盖上锅盖接通电源开始炖，一般炖个2个多小时就可以了。

　炖好后，趁热加入适量的盐和味精。

　好了，开饭前盛一碗开开胃吧。

排骨香菇白萝卜可以一起炖吗3

　 主料

　排骨两列

　白萝卜2个

　香菇5个

　干红椒2个

　大葱1根

　 白萝卜香菇炖排骨的`做法步骤

　1、选好的白萝卜 洗干净 切好备用

　2、香菇泡发 撕小块备用

　3、排骨用热水洗好 ，用汤锅煮开 煮开的水没血水 就把水滤干 放入高压锅 ， 切好的白萝卜和排骨一起放

　4、放入排骨和白萝卜的高压锅上气后十分钟关火 气放完后 加入香菇 大葱 ，然后盖上盖子 上气后煮15～20分钟 ，

　5、然后香香的白萝卜排骨汤就出锅啦

排骨和香菇一起炖可以吗

香菇炖排骨汤，肉质软烂，汤汁鲜美！营养丰富！主要原料是香菇和排骨，它们都是营养价值很高的食品，是煲汤最佳选择的材料。其中香菇富含铁，钾，镁，维生素D等营养成分，一直以来都有：“植物皇后”之称，因此，用其烹制而成的汤对身体的疗效非常显著，专治食欲减退，少气乏力等病症。 这款香菇炖排骨适合一年四季食用，最适宜作为日常滋补身体的饮品。

主料4人份

排骨800克

葱姜蒜适量

香菇250克

胡萝卜100克

山药100克

玉米1个

阿胶枣7个

香菜10克

小葱10克

辅料

盐4克

山楂4颗

调味料包1个

步骤1香菇炖排骨汤的做法大全

姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克

步骤2香菇炖排骨汤的做法图解

砂锅清洗干净擦干备用

步骤3香菇炖排骨汤的家常做法

放入洗干净的排骨

步骤4香菇炖排骨汤的简单做法

加入7分满的清水

步骤5香菇炖排骨汤怎么吃

放在燃气灶上，盖上锅盖

步骤6香菇炖排骨汤怎么做

待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内

步骤7香菇炖排骨汤怎么炒

放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放

步骤8香菇炖排骨汤怎么煮

放入香菇

步骤9香菇炖排骨汤怎么炖

放入红枣

步骤10香菇炖排骨汤怎么煸

再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）

步骤11香菇炖排骨汤怎样煸

最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜

步骤12香菇炖排骨汤怎样做

时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！

成品图

烹饪技巧

砂锅是高温烧制而成，初次使用时切勿泡水，也不需养锅或开锅，洗干净后即可直接使用

砂锅尽量放在通风、干燥的地方，不能放在橱柜里

食材可随个人喜好替换成其他的，喜好麻辣味的可以加入麻椒和辣椒调味

香菇炖排骨汤的做法

食材用料

排骨 300克

干香菇 适量

食盐 适量

香醋 4～6滴

步骤：

1、 将干香菇用冷水泡发，冬天的话可以用温水泡发

2、 将香菇洗净备用

3、 将排骨洗净，放开水中焯一下，以去除血沫等，然后捞出

4、 将香菇和排骨放入电高压锅中

5、 加入适量的水和盐，滴几滴醋，盖上锅盖，按豆类蹄筋键即可

6、 装出，一碗味道鲜美的香菇排骨汤就可以享用了！

小贴士

香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。香菇用冷水浸泡，冬天则用温水浸泡，要及时冲洗干净，不能浸泡太久哦，不然就不鲜美了

排骨洗净要放开水中焯一下，去除血沫等，这样炖出来的汤味道更鲜美

炖排骨汤都要滴几滴醋，这样有助于钙质溶出，便于人体吸收

我这里选用电高压锅炖汤，也可以用普通的高压锅，上汽后转小火压四十分钟左右即可

香菇炖排骨的做法

食材用料

排骨 3-4块

香菇 20来个

生姜 一小块

料酒 适量

醋 适量盐

盐 适量

鸡精 适量

香葱 两根

步骤：

1、 选用猪豚骨4块，清水洗去血水。

2、 在电饭锅中放入冷水，没过排骨，喜欢喝汤可多加水。同时加入生姜，料酒和醋，调到电饭锅的“粥汤”功能炖3个小时(这个功能煲汤水量不会减少，熬制过程中也不会溢出)

3、 炖到半个小时，捞出浮沫，两小时后加入浸泡好的香菇，快起锅时加盐和鸡精

4、 三个小时后出锅，撒上葱花，开始享用吧！

5、 温馨提示：如图调到电饭锅粥/汤功能，连续按压该功能键定时到3.0

小贴士

全程冷水清洗和下锅，不要加太多料影响口味。

加入醋可以帮助骨头软化。

用电饭锅的粥/汤功能，熬制过程不会有肉汤溢出的麻烦，而且骨头足够软烂。

干香菇提前浸泡好。