虎皮青椒的制作方法加肉的做法_虎皮青椒的制作方法加肉

1.虎皮青椒塞肉最正宗做法

2.肉末虎皮青椒怎么做

3.虎皮青椒塞肉的原材料该如何准备？自己在家如何制作？

虎皮青椒配炒肉

时间：15分钟。

材料：尖椒6根，前爪肉半个巴掌那么多。

配料：蒜瓣6个+阳江豆豉一小撮=切末，生抽、糖、嫩肉粉、料酒少许。

步骤：

1.洗净尖椒，放入烧红的无油的平底锅，干煸至全身焦软后夹起待用。

2.前爪肉切片，一片大概5mm那么宽。

3.私家腌肉大法放入一丁点的生抽、糖、嫩肉粉、料酒搅拌，腌肉10分钟。

4.不用洗锅，放入薄油烧红后转小火，煎香蒜瓣+豆豉末。

5.再一次放入尖椒，同时撒一点点的水，让蒜香+豆豉香更好的渗入尖椒。

6.倒出锅内的尖椒等，不用洗锅，下薄油，放入腌制好的肉，大火爆炒。

7.私家炒肉大法炒至肉完全变色，倒入一点点的老抽，继续炒，炒至肉边边有一点点焦即可。

8.把肉肉铺在尖椒上面，开饭啦！

虎皮青椒塞肉最正宗做法

好吃到尖叫的虎皮青椒酿肉

食材：

青椒4个，肉末300克，鸡蛋清1个

酱汁配比：生抽1勺+老抽半勺+蚝油1勺+玉米淀粉1勺+清水半碗

步骤：

1、肉末?一勺生抽?鸡蛋清?一勺料酒?少许胡椒粉拌匀腌制十分钟。

2、青椒去蒂去籽切段一边划开，塞入腌好的肉末。

3、锅里倒少量油，先放肉末那一面煎，两面小火煎到焦黄。

4、倒入酱汁煮到汤汁浓稠就可以啦。

肉末虎皮青椒怎么做

虎皮青椒塞肉最正宗做法如下：

用料：小青椒15个、五花肉糜适量、生抽3勺、盐2g、糖1勺、油适量。

1、调好五花肉糜。如下图所示。

2、肉糜塞入青椒中。如下图所示。

3、锅放油下青椒炒至青椒表皮起皱。如下图所示。

4、加生抽。如下图所示。

5、成品。如下图所示。

虎皮青椒塞肉的原材料该如何准备？自己在家如何制作？

肉末虎皮青椒

食材

主料

五花肉

20克

青椒

3个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

耗油

适量

陈醋

适量

葱蒜

适量

花椒粉

适量

白糖

适量

鸡精

适量

步骤

1.青椒洗净晾干去籽 横切两段 肉剁成末 蒜切末 生抽两勺耗油一勺 白糖一勺 陈醋两勺 香油少许 鸡精少许兑成酱汁

2.热锅倒油 比平时炒菜多些 油至7 8分热 倒入青椒?中大火炸

3.炸制两面金黄起皮

4.控油捞出摆盘

5.锅中留少许油 倒入肉末炒散

6.倒入花椒粉蒜末葱末爆香

7.倒入葱末香菜末

8.倒入调好的酱汁熬煮一小会稍微收汁即可

9.肉酱汁浇在青椒上即可

小贴士

青椒要用中大火快炸 火太小会炸的肉质太烂了

应该按要求准备，需要准备新鲜的长尖椒和五花肉以及葱姜等多种材料，还要准备适量的鸡蛋和十香粉以及食用油、生抽、蚝油等调味料，只有按这样的要求把材料准备好，才能做出好吃的虎皮青椒塞肉，自己动手在家中制作时要先了解它的制作方法与流程。

虎皮青椒塞肉的食材处理

1、自己在家中制作虎皮青椒塞肉的时候只准备好原材料还不行，还要对准备好的原材料进行适当的处理，把准备好的五花肉洗净以后，用厨房纸吸干它表面的水分，放在绞肉机中把它搅碎成肉泥，准备好的葱姜全部洗净以后，剁成细末鱼，准备好的五花肉泥放在一起混合。

2、把准备好好鸡蛋磕开放到肉泥中，加入少量淀粉放生抽、蚝油和食用油以及十香粉调匀制成肉馅备用。这是要把准备好的青尖椒去掉蒂，用清水洗净，再把里面的全部去掉。如果去不干净还可以把青尖椒从中间切开。

虎皮青椒塞肉的制作步骤

1、把青椒处理好以后，烘干表面的水分，再把调好以后的肉馅塞入到处理好的青尖椒中，筷子把它的表面抹平，全部装完以后，在平底锅中放入适量的食用油加热，把装有肉馅的青椒放在平底锅中用小火慢煎，煎到青椒表面起皱翻面。

2、等锅中的青椒塞肉全部翻面以后，再放入少量的水，水的数量大约到青椒的1/2处，放入适量的食用盐和蚝油加热煮开，盖好锅盖，焖四五分钟以后打开，这时好吃的虎皮青椒塞肉就已经做好，能闻到浓郁的香味，取出以后装盘就能食用，香辣爽口特别好吃。做虎皮青椒塞肉时最好选择五花肉，这样做好以后味道会特别香，青椒则要选择比较粗的青尖椒，这种辣椒辣味不是特别重，而且果肉肥厚，用它做的虎皮青椒塞肉口感最好。