怎样做绿豆糕的做法家常做法_怎样做绿豆糕

1.老式绿豆糕的做法

2.自制绿豆糕怎么做好吃，自制绿豆糕的家常做法

3.绿豆粉怎么做绿豆糕的

做绿豆糕怎么做方法

料 ?

脱皮绿豆 300g

麦牙糖 60g

细砂糖 130g

芝麻油或玉米油 100g（或黄油80g）

绿豆糕的做法 ?

绿豆浸泡8小时（夏天3到4小时），中间换几次水

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将泡好的绿豆放入碗里加少量水（可将绿豆放入沥水蓝，打开水笼头冲一下水，然后立刻倒入碗中，这样就不需要额外加水了），放进高压锅蒸熟（上汽后中火约15分钟），用勺子压一下能轻松压碎就可以了，如果压不碎还需再蒸一会。

蒸好的绿豆倒入破壁机中，加适量清水打一下，这样做出来的绿豆糕就非常细腻啦～

没有破壁机的朋友也可以用铲子压成泥状～

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开小火，炒锅内倒入油，把绿豆泥和油翻炒均匀，加入细砂糖和麦芽糖继续用小火翻炒，要不停的翻炒以防粘底糊锅

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直到绿豆泥不怎么粘锅，这时可以盛盘放凉备用

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绿豆泥分成40g一份揉圆，用50g的模具压出花纹

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装上礼盒，送人也很有面子，是不是美美哒很有食欲。冷藏后风味更佳哦～

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老式绿豆糕的做法

用料

主料

去皮绿豆200克

细砂糖100克

辅料

黄油

50克

冰镇绿豆糕的做法

1.

准备好材料

2.

去皮绿豆淘洗干净，提前用清水浸泡4个小时以上（我是前一晚泡好的）

3.

浸泡好的绿豆清洗干净，倒入锅中

4.

锅中加入没过绿豆的清水（水量不要太多，稍稍没过绿豆即可），上火煮20分钟左右至绿豆熟透（火力为小火慢煮，火太大的话容易糊锅）

5.

将煮熟的绿豆放入料理机中

6.

加入细砂糖

7.

用料理机搅打成细腻的绿豆泥后倒出备用

8.

平底不粘锅中放入黄油加热融化

9.

黄油融化成液态后，倒入绿豆泥，小火翻炒至黄油全部被吸收

10.

继续炒10分钟左右，炒至绿豆泥变为干爽抱团即可，出锅后放凉备用

11.

放凉的绿豆泥表面会有点干，可戴上一次性手套将其揉匀

12.

将绿豆泥分成每个50g的圆球，这个量大概可以做11个左右

13.

月饼模具内刷上一层油防粘

14.

将绿豆泥圆球放入模具中

15.

压出形状即可

16.

全部做好后，可放入冰箱冷藏半小时，口感更佳

17.

做好的绿豆糕一次吃不完的，可放入冰箱冷藏存放，但应在2-3天内吃完

自制绿豆糕怎么做好吃，自制绿豆糕的家常做法

超简单零失败绿豆糕

三样材料?一台绞肉机就可以做了?

免炒，免过筛，超级简单！！！

找回自信！

口感是绵密的那种，有点湿湿的，去火气～老人小孩都能吃！

用料 ?

脱皮绿豆仁 300g

无盐黄油 75g

绵白糖 75g

超简单零失败绿豆糕的做法 ?

脱皮绿豆仁300g，烘培店有卖，脱好皮的绿豆，就长这样。

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洗干净，泡水，水可以多一点，会被吸收掉一部分。放冰箱保鲜泡过夜。

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我的是苏泊尔绞肉机，挺好用的

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绿豆拿出来沥干水份，倒干净就可以，不要留多余的水在盆子里，每个绿豆上都湿湿的水份够了，保鲜膜包好，防止水份湿气进去，避免太湿，放锅里蒸一个半小时，或者高压锅压半小时

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只要蒸到绿豆拿出来手一碾就碎就行了，蒸的时间不是固定的。

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趁热！把蒸好的绿豆，黄油，白糖全倒绞肉机里，绞到细密，绵绵的，没有颗粒就可以了。趁热绞！省力耗时短！

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这个配方完全不粘手，不用再放任何粉啦！做一个捏一个剂子，剩下的大绿豆团稍微盖一下，怕晾太久风干容易开裂，我一个剂子40g，绿豆糕好不好看全在于模具好不好看啦！?淘宝买好看的模具噢～我的模具是一个50g的

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模具直接压就好了，不会沾，喜欢的话可以放点蔓越莓进去，就一个剂子放几粒蔓越莓碎就好了～

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做好了放密封的容器里，保鲜盒之类的，不容易风干开裂，天气热可以放冰箱保鲜。

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自己做的还是吃的很放心的！又简单，不上火。密封冰箱放几天是没问题的。

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小贴士

1.不想用黄油可以换植物油。

2.打完太湿太软就是蒸的时候进水了，怕进水就包保鲜膜，还怕就包两层

绿豆粉怎么做绿豆糕的

1.?绿豆粉上火蒸30分钟，中途取出2-3次用筷子稍搅拌

2.?蒸好的绿豆粉会结块，用筷子稍拌开然后过筛两次

3.?用40毫升牛奶加入白砂糖中煮至糖化，加入香油混合均匀后慢慢倒入绿豆粉中混合均匀，如果稍干可以再加牛奶

4.?用手抓捏不易松散即可

5.?继续用粗筛网过筛

6.?取适量倒入模具中，使劲压实

7.?均匀铺上一层蜜豆压实

8.?倒入剩余的绿豆粉

9.?用力压实，盖上保鲜膜冷藏3小时以上切成方形即可

准备材料：绿豆粉300g、黄油80克、蜂蜜35克、绵白糖35克、蔓越莓干适量

制作步骤：

1、绿豆粉上锅蒸30分钟

2、稍微凉一会过筛，为的就是细腻的口感

3、全程小火，放黄油，融化之后放绿豆，可以看出来过筛后是非常细的

4、再放入绵白糖，糖溶化后绿豆会比较粘和湿，没关系一会就好了

5、再倒入蜂蜜，搅拌一会，抱成团就可以关火了

6、可以拿出来一部分，剩下一部分放点切碎的蔓越莓干

7、用模具压出来即可