干炒豆芽的做法_干炒黄豆芽的做法大全家常

1.豆芽怎么炒好吃？

2.家常炒豆芽的做法

3.炒豆芽的步骤

4.炒豆芽的做法有哪些

1.准备一把豆芽，加清水，捞出控水备用。

2.准备一根葱，切成十字状的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，再切几个干辣椒。你喜欢吃辣，多放几个，葱切段，放碗里。

3.将锅里的水烧开，水烧开后加点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，减少煮的时间。炒完了就没有水出来了。豆芽焯水10秒，然后再次取出凉水，让豆芽更脆更脆，取出水备用。

4.热锅放凉油，放入葱、姜、干辣椒翻炒，炒好后将豆芽翻炒均匀，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒几下，把葱段，盐，十三香放进去。翻炒入味，出锅前加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。

这样的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣开胃，酥脆爽口，简单营养。喜欢的朋友可以试试。

1.豆芽一定要用清水清洗，去除里面的污垢，这样吃起来才会很好吃。

2、豆芽一定要蘸水，泡过的豆芽口感更脆，而且不沾水。

3.制作酸辣豆芽时，加入适量豆芽，然后淋上少量白醋。最后在出锅前淋上适量的香醋，这样吃起来酸爽，口感很好。

豆芽怎么炒好吃？

食材

主料

黄豆芽

100g

猪肉

100g

香干

100g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

少许

生抽

少许

淀粉

少许

步骤

1.这是泡制好的黄豆芽。

2.将黄豆芽用热水焯制一下，去掉豆腥味。

3.将香干切成小方块。

4.猪肉用料酒、盐、淀粉腌制一下。

锅中油三成热时，将肉放入。

5.煸炒至变色后放入生抽。

6.然后倒入香干。

7.放入豆芽。

8.翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

9.最后撒些辣椒碎装盘出锅。

小贴士

豆芽用热水焯制一下去除豆腥味，炒制时更易成熟，菜肴的味道更纯香。

家常炒豆芽的做法

做法如下：

步骤1、大火烧至锅冒烟，倒油，放入小番茄、青椒、蒜，炒出香味；

步骤2、放入洗净的豆芽，翻炒1min左右使豆芽均匀受热变软；

步骤3、撒入适量盐、一勺酱油、一勺清水，翻炒均匀；

步骤4、待水稍收干，撒入小葱，关火。

炒豆芽的步骤

家常炒豆芽，味美又下饭

街边小摊的炒豆芽，总是分外诱人，香嫩爽脆，让人欲罢不能。自己在家也能轻松做出美味的炒豆芽，不用出门就能享用这道家常美食。

食材准备：

豆芽：500 克

青椒：半个，切丝

红椒：半个，切丝

姜：一小块，切丝

蒜：2-3 瓣，切末

食用油：适量

酱油：2 汤匙

白糖：1 茶匙

盐：少许

烹饪步骤：

咱们把豆芽挑拣一下，去除杂质和老根。然后，用清水冲洗干净，沥干水分。

接下来，起锅烧油，油热后倒入姜丝和蒜末煸香。紧接着，将豆芽倒入锅中，大火翻炒。

炒的时候别心急，要有耐心。豆芽刚下锅时会比较湿润，耐心翻炒一会儿，水分就会逐渐炒干，豆芽也会变得翠绿爽脆。

当豆芽炒至七分熟时，加入青椒丝和红椒丝继续翻炒。再倒入酱油、白糖和盐调味。

大火翻炒均匀，炒至豆芽熟透入味即可出锅。

贴心小tips：

炒豆芽的时候，可以用大火快速翻炒，这样豆芽不容易出水，口感也会更加爽脆。

调味的时候，可以根据自己的口味适当调整酱油和白糖的用量。如果你喜欢吃辣，还可以加入适量的辣椒粉。

炒豆芽的时候，还可以加入其他蔬菜，比如胡萝卜丝、香菇片等，这样不但营养更丰富，颜色也会更加鲜艳。

营养小贴士：

豆芽是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。常吃豆芽可以帮助补充营养，促进肠胃蠕动，预防便秘。

结语：

家常炒豆芽，简单美味又营养，是一道不可多得的家常菜。按照上面的步骤，你也能在家做出香嫩爽脆的炒豆芽。快来试试吧，相信你一定会爱上它的。

炒豆芽的做法有哪些

1.准备一把豆芽，加清水，捞出控水备用。

2.准备一根葱，切成十字状的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，再切几个干辣椒。你喜欢吃辣，多放几个，葱切段，放碗里。

3.将锅里的水烧开，水烧开后加点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，减少煮的时间。炒完了就没有水出来了。豆芽焯水10秒，然后再次取出凉水，让豆芽更脆更脆，取出水备用。

4.热锅放凉油，放入葱、姜、干辣椒翻炒，炒好后将豆芽翻炒均匀，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒几下，把葱段，盐，十三香放进去。翻炒入味，出锅前加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。

这样的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣开胃，酥脆爽口，简单营养。喜欢的朋友可以试试。

1.豆芽一定要用清水清洗，去除里面的污垢，这样吃起来才会很好吃。

2、豆芽一定要蘸水，泡过的豆芽口感更脆，而且不沾水。

3.制作酸辣豆芽时，加入适量豆芽，然后淋上少量白醋。最后在出锅前淋上适量的香醋，这样吃起来酸爽，口感很好。

摘要：炒豆芽是一道美味的菜肴，营养丰富。通过炒制，使豆芽变熟，而成为一道家常菜。炒豆芽的做法有很多，通常搭配葱、酱油、盐、味精、辣椒、蒜头、黑胡椒、青蒜、胡萝卜、食用油、鸡精进行翻炒。在日常生活中，多吃黄豆芽，可以有效地防治维生素B2缺乏，多吃绿豆芽，可预防贫血。接下来就和小编一起来看看吧。炒豆芽的做法有哪些

做法一

1、制作材料

豆芽、葱、酱油（5克）盐（3克）味精（2克）植物油（20克）。

2、制作步骤

（1）将豆芽洗干净备用。

（2）葱切葱花备用。

（3）植物油倒入锅中，热锅冷油。

（4）将豆芽倒入锅中烹炒。

（5）炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，即可装盘。

做法二

1、制作材料

豆芽、酱油、辣椒、蒜头、黑胡椒粒、橄榄油、味霖、盐少许。

2、制作步骤

（1）先把豆芽洗干净，还有蒜头切成末、辣椒切碎备用

（2）锅加热放入橄榄油，加入蒜末、辣椒，炒出香味后加入豆芽

（3）豆芽炒熟后加入酱油、盐、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出锅了。

做法三

1、制作材料

绿豆芽七八两、青蒜1根、干红辣椒若干、大葱一小段、胡萝卜半根、花椒十几粒、盐、鸡精、食用油、醋。

2、制作步骤

（1）胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干）。

（2）炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要）

（3）倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟。

（4）再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅。

炒豆芽的营养价值

1、冬天来了春天就不远了。黄豆芽如果在春天的时候吃，可以有效地防治维生素B2缺乏症。而绿豆芽不论哪个季节都一样，绿豆芽里面有一种干扰素诱生剂，它能增强体内抗、抗癌，因为它有诱发干扰素的能力。

2、黄豆芽身上带点**看起来很不错果不其然，它是一种美容食品。与它的外形很配，常吃黄豆芽能对于经常脱发的人来说是个不错的选择，因为黄豆芽能使毛发营养，让头发保持乌黑光亮，还有如果脸上有雀斑吃黄豆芽还能淡化雀斑呢。绿豆芽主要作用是能够保护皮肤保持皮肤的水润还能保护毛细血管，有高血压的老年人多吃绿豆芽能缓解。

3、身体劳累过度可能会贫血，可以多吃绿豆芽预防贫血。还有的就是青少年的身体发育吃绿豆芽有促进作用，长身体的时候营养均衡很重要。

4、孕妇可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑选要又粗又短的比较健康，孕妇如果是吃黄豆芽它能够补气养血，清热明目等，它还能提供维C，让孕妇在怀孕时都能美美的，保证孕妇和宝宝的健康。