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腌茄子的做法大全家常菜_腌茄子的做法大全
tamoadmin 2024-08-30 人已围观
简介腌茄子怎么做，放1年都不坏，配料做法都简单呢？茄子就是我们平时也很喜欢吃的一款蔬菜水果，味道好还是很划算，尤其在秋天合适多吃一点，由于茄子性寒，有去火的作用，而且别的营养成分都非常高，能延缓衰老，保护血管等几种功效。给大家分享一款，用茄子做出来的简易家常美味凉拌菜“腌茄子”。处理好的茄子甚是健脾开胃有下饭菜，味儿十分的棒，吃过一次还想吃，并且腌好茄子放一年也不会坏，下面一起来看看详尽作法吧。食物提
腌茄子怎么做，放1年都不坏，配料做法都简单呢？
茄子就是我们平时也很喜欢吃的一款蔬菜水果，味道好还是很划算，尤其在秋天合适多吃一点，由于茄子性寒，有去火的作用，而且别的营养成分都非常高，能延缓衰老，保护血管等几种功效。
给大家分享一款，用茄子做出来的简易家常美味凉拌菜“腌茄子”。处理好的茄子甚是健脾开胃有下饭菜，味儿十分的棒，吃过一次还想吃，并且腌好茄子放一年也不会坏，下面一起来看看详尽作法吧。食物提前准备：茄子，红辣椒，大蒜，盐作法:
第一步提前准备新鲜茄子，自来水清洗干净，茄子不必削削皮，茄子蒂能够除掉，或存着根据自己的需求做，火锅中放水，凉水放入洗干净的茄子，盖上盖子，隔水蒸十五分钟上下。在蒸茄子的时间也，把提前准备好的大蒜，削皮清洗，控干水份，放在石板上，红辣椒清洗，控干水份。（不爱吃辣的能够没放朝天椒，喜欢吃香菜可以适当加一些）
第二步大蒜拿刀切碎，放进一个没有水无油的容器里预留。这一步一定得留意，大蒜不必沾存水，要不然腌渍出的茄子非常容易损坏。红辣椒也剁碎，放在容器里，添加盐拌匀，一斤朝天椒大概一小勺盐，如果要腌渍，存放的久一点，就适当调整盐的用量。
把蒸好的茄子，端起锅，拿筷子在茄子正中间割开，底端不必划断，也可以快速散热，把茄子晾凉，晾凉后，把拌和好一点的蒜泥放在茄子中。把茄子放在没有水无油的塑料盒中，一层摆放后，再撒少许盐，再摆上一层茄子，依此类推，直至把小盒子堆满，盖上盖，放在冷藏室，24小时就能吃啦。这作法是否很容易呢，喜爱这道美食，就在家做些尝一尝吧。
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