水果虾球怎么做_水果虾球

1.荔枝可以做什么菜？

2.菠萝虾球的正宗做法

3.红毛丹怎么吃 红毛丹的正确吃法

4.有哪些你吃过的菜，是与水果一起制作的呢？

1 红毛丹和虾能一起吃吗

可以的。红毛丹可以和虾做成红毛丹虾球

所需材料：大虾仁10个，红毛丹罐头1罐，胡椒盐1小匙，蛋1个，太1汤匙，美乃滋200g，白芝麻少许。

做法：将虾仁去肠泥洗净，拭干水分，在背部划一刀，加胡椒盐、蛋、太腌10分钟。将虾仁入锅炸熟至变色并形成虾球即可。将炸好的虾球及红毛丹摆盘，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。

食用注意事项：红毛丹的果核上有一层坚硬且脆的保护膜，和果肉紧密相连。这层膜，人的肠胃是无法消化的，吃到肚子里会划破肠胃内壁，食用时一定要将这层膜剔除干净。

2 红毛丹有什么营养价值

红毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和多种矿物质。其性味甘温，果肉香/甜美厚而多汁，还有人称它为中国岭南的荔枝，更有毛荔枝的别名。红毛丹果肉黄白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31～60.2%，总固形物14～22.2%，糖3.61～6.25%，柠檬酸0.39～1.53%，维生素c100克果肉含0.63～5.5。红毛丹优良品种果大，皮薄，核小肉厚，肉核分离，肉脆香甜可口。

3 红毛丹是荔枝吗

不是。

切记，红毛丹并不是变种的荔枝。同属无患子科，是荔枝的近亲，虽然俗称毛荔枝，但不是荔枝属的，血缘没有那么近。而且，这是完全两种不同的水果，红毛丹是热带水果，红毛丹素有“热带果王”之称。而荔枝则是亚热带水果。

4 红毛丹有什么功效

1、红毛丹含有丰富的维生素以及膳食纤维，能够帮助肠胃的消化，有利于肠胃的健康，可以有效的帮助身体缓解便秘。

2、红毛丹含有的丰富的维生素，可以帮助皮肤延缓衰老，美白皮肤的同时还能够帮助皮肤延缓色斑的产生。

3、另外红毛丹含有的多种微量元素及各种营养物质，能够帮助身体提高抵抗力，减缓低血糖以及感冒的发生几率。

荔枝可以做什么菜？

水果入馔的烹饪艺术

水果不仅是营养价值丰富的健康食品，更能为菜肴增添鲜美甘甜的滋味。将水果融入烹饪，不仅可以丰富菜肴的口感，更能激发味蕾，带来味觉上的惊喜。中式烹饪中，水果入馔有着悠久的历史，形成了种类繁多的烹饪手法和经典菜式。

水果烧菜的烹饪手法

糖醋烹调: 以酸甜可口的糖醋酱汁包裹水果，使其酸甜适口，色泽诱人。代表菜式：菠萝咕咾肉

清蒸烹调: 利用蒸汽的热力将水果蒸熟，保留其原汁原味和鲜嫩口感。代表菜式：清蒸桂花鱼

红烧烹调: 以红烧酱汁为基底，加入水果增添酸甜风味，使菜肴鲜香浓郁。代表菜式：红烧猪蹄

爆炒烹调: 利用大火爆炒水果，激发其香味，保留其爽脆口感。代表菜式：什锦水果炒虾仁

经典水果烧菜菜式

菠萝咕咾肉: 将菠萝切块后裹上淀粉酥炸，再与糖醋酱汁翻炒，外酥里嫩，酸甜可口。

清蒸桂花鱼: 将桂花鱼蒸熟后，浇上桂花酱汁，鱼肉鲜嫩细腻，桂花香气扑鼻。

红烧猪蹄: 将猪蹄焯水后红烧，加入苹果、梨等水果，使其软烂入味，酸甜可口。

什锦水果炒虾仁: 将虾仁爆炒后，加入菠萝、苹果、青椒等水果，翻炒均匀，鲜香爽脆。

水果虾球: 将虾仁裹上淀粉酥炸，再用番茄酱、沙拉酱等调制成酱汁淋上，外酥里嫩，酸甜可口。

水果烧菜的技巧

选择新鲜水果: 选择新鲜成熟的水果，能保证菜肴的口感和味道。

适量添加: 水果入菜虽好，但不可过多，避免喧宾夺主，影响菜肴的整体风味。

注意酱汁搭配: 根据水果的酸甜度选择合适的酱汁搭配，避免搭配不当导致菜肴味道失衡。

掌握火候: 不同水果对火候的要求不同，把握好火候，才能保证水果的口感和营养价值。

创新搭配: 大胆尝试不同的水果搭配，探索新的味觉体验，为菜肴增添惊喜。

水果烧菜不仅能丰富菜肴的口感和营养价值，更能激发味蕾，带来味觉上的惊喜。掌握好烹饪手法和技巧，就能做出色香味俱全的水果烧菜，为家人和朋友带来味蕾的盛宴。

菠萝虾球的正宗做法

荔枝虾球：

用料：

主料：

虾10个、荔枝10个、调料、色拉油适量、食盐1茶匙、鸡精半茶匙、料酒1茶匙、

水淀粉20毫升、高汤60毫升、鸡蛋清5毫升

荔枝虾球的做法

1.材料备好

2.荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用1/3茶匙盐、1/2茶匙鸡精、1茶匙料酒、5ml蛋清上浆，腌制10分钟

3.将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用

4.姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好

5.锅下油烧温，放入姜粒爆香

6.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会

7.煮至虾身变色，撒入2/3茶匙盐，淋入水淀粉即可出锅

烹饪技巧

1、做荔枝菜其实也不难，首先选好新鲜的荔枝。一般来说，像妃子笑、糯米糍等荔枝吃起来味道好，但不太适合做菜，这些品种的荔枝肉汁水太多，剥皮时容易把肉剥烂，炒出来的卖相就不好了。我选择用白腊荔枝，比较容易取得核，不容易剥烂荔枝肉。

2、做水果菜原料烹熟即可，调味宜略淡，不要用大量的盐和油破坏掉水果的清爽。

3、这道菜也可以选用蒸制的方法。

4、去虾肠的三种方法：

第一种：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了，是不是很干净呐。

第二种：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

第三种：还有一个方法是用牙签在虾第三关节处轻轻挑出，这方法我忘了拍，大家发挥想象吧，要不买虾回来找关节处。

菜品特色

1、用水果来入菜，是粤菜的一大特色。根据时令的水果，烩出了一道道令人食指大动的水果美馔，既保留了水果甜酸爽口的特点，还有海鲜味美嫩滑的风味，且菜色清而不淡，鲜而不俗，有引人食欲、饱人眼福的效果。用水果来做菜，口感更是比一般料理来得清爽，非常适合现代人对饮食的要求。

2、现在，正是荔枝大量上市的时节，荔枝相当美味可口，但“一颗荔枝三把火”，如何能既吃到上美味，又不容易上火？

3、今天这道“荔枝虾球”，就满意此要求。炒过的荔枝不但保持了荔枝原有的甜美，而且没那么容易上火，虾吸收了荔枝的香味，吃起来更鲜嫩。虾肉与荔枝肉两种看起来风马牛不相及的东西，产生了新奇的化学变化，令人回味无穷。而清新雅致的装盘，色香味俱，令人食欲大开。

红毛丹怎么吃 红毛丹的正确吃法

菠萝虾球的正宗做法如下：

1、首先把虾仁洗净用厨房纸擦干，撒入淀粉、盐和油搅拌均匀，放冰箱里腌制半小时，菠萝切丁、胡萝卜洋葱切片；

2、然后把番茄酱、盐、糖、醋（最好是白醋）调酱，还往里面加了点奶油感觉更香，油稍微多点~热锅热油滑炒虾仁~到虾仁蜷缩变红就好~剩下的油炒香洋葱；

3、最后下胡萝卜翻炒，再倒入菠萝后加入酱料，煮开收汁，收到汤汁黏稠倒入虾仁拌匀，再次煮开就可以出锅上桌开吃。

年夜饭之菠萝虾球，简单炒一炒就上桌，满满的清香味，菠萝不仅可以当成水果吃，还可以当成一道下饭菜，将它简单一炒，适合全家人的胃口。

有哪些你吃过的菜，是与水果一起制作的呢？

红毛丹的吃法很多，一般是把它的皮剥掉直接吃。去皮的果壳可以作为制茶的入门。加工成干果、蜜饯、果冻、果酱等也很好吃。虾球炒菜也是一道好菜。

1、直接消费

红毛丹可以去皮直接吃。这是一种很常见的水果。它的味道类似于荔枝，但它的果肉更紧实，更甜。用牙齿去掉外面的毛皮，挤出露出的果肉就可以吃了。

2.茶。

红毛丹的外壳剥去，收集，清洗，干燥。可以当茶头，开水可以当茶。红毛丹茶有一种特殊的香味，喝红毛丹茶可以帮助治疗口腔溃疡和痢疾症状，也有一定的降火作用。

喜欢吃水果的人很多，大家也都知道水果可以搭配其他食材做成各种美食，比如甜点、果汁、果干等等。很多水果也可以用来做菜的，从古到今，我国的饮食文化中都有用水果入菜的例子。

适合入菜的水果

适合入菜的水果很多，常见的有苹果、菠萝、杨桃、荔枝、草莓、梨子、李子、橙、木瓜、西瓜、龙眼、金桔、椰子、芒果等等。水果做菜，需要考虑水果本身的口味、材质。比如酸味较浓的水果可以用来凉拌、去肉类的腥味和解腻，肉质脆嫩的水果可以用来炒；果肉厚实的可以用来做汤、做酱料。水果的烹调方式也很多，可以炖、煮、炒、烤，还可以制成果汁、果酱用来配菜。依据水果特质来搭配食材和选择相应的烹调方式，不但美味，还能突出水果的鲜香，均衡营养，增加菜肴的特色和风味。

下面和大家分享一道水果做的美味菜肴。

荔枝虾球

荔枝是一款极富特色的水果，古人诗词中也多次有描述，最出名的莫过于那句“一骑红尘妃子笑”。荔枝直接吃都很好吃，用来做菜，不仅好看，还具有非常好的口感。

食材：荔枝适量，大虾10只、鸡蛋1个。

配料：青红椒、大蒜适量。

调料：盐、淀粉、料酒、鸡汁各适量。

做法：1、大虾洗净，去头，开背，去虾线。剥去上半部分的虾壳，留尾部即可。然后加入料酒、生粉、蛋清抓匀。

2、荔枝剥壳，去核，放入淡盐水中浸泡一下，备用。剥的时候尽量保持荔枝的完整。

3、青红椒分别切丝，大蒜剥皮，切成蒜蓉。

4、锅内下油，放入蒜蓉爆香，放大虾稍微炒一下，变色即可。

5、把虾肉塞入荔枝肉内，虾尾露在外面。

6、重新起锅，放入鸡汁，把荔枝虾球放入，撒上青红椒丝焖煮一下。起锅前加水淀粉勾芡，放盐调味。

荔枝和虾两者都是白而晶莹，柔润细腻，搭配起来十分适合。这款荔枝虾球真心是好看好吃，口感清爽鲜美，是一道很经典的水果菜。

此外，经典的水果菜肴还有菠萝咕咾肉、芒果饭、椰子鸡、酸木瓜老鸭汤、杂果鸡丁等等。都是充分利用水果的特色，更好地为菜肴增色增味。大家感兴趣的话，可以自己做来尝尝。

以上就是哪些水果可以用来做菜的回答。如果大家有更好的建议，欢迎来留言分享。如果你喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。